Acai-bær er en brasiliansk "superfrukt". De er hjemmehørende i Amazonas-regionen, hvor de er en hovedmat.
Imidlertid har de nylig vunnet popularitet globalt og får ros for å være spesielt gunstige for helse og velvære.
Denne mørke lilla frukten inneholder absolutt mye næring, og den kan til og med ha noen helsemessige fordeler, inkludert de 5 beskrevet i denne artikkelen.
Hva er acaibær?
Acai-bær er 1-tommers (2,5 cm) runde frukter som vokser på acai-palmer i regnskogene i Sentral- og Sør-Amerika. De har mørk lilla hud og gult kjøtt som omgir et stort frø.
Fordi de inneholder groper som aprikoser og oliven, er de teknisk sett ikke et bær, men snarere en drupe. Likevel blir de ofte referert til som bær.
I regnskogen i Amazonas følger ofte acaibær med måltider.
For å gjøre dem spiselige, bløtlegges de for å myke opp den seige ytre huden og moses deretter til en mørk lilla pasta.
De har en jordsmak som ofte beskrives som en krysning mellom bjørnebær og usøtet sjokolade.
Friske acaibær har kort holdbarhet og er ikke tilgjengelige utenfor hvor de dyrkes. Som eksport selges de som frossen fruktpuré, tørket pulver eller presset juice.
Acaibær brukes også noen ganger til å smaksette matprodukter, inkludert gelébønner og iskrem, mens noen ikke-matvarer som kroppskremer inneholder acai-olje.
Sammendrag: Acai bær vokser på acai palmetrær i Amazonas regnskog. De blir behandlet til en fruktkjøtt før de spises.
1. Acaibær er næringsrike
Acaibær har en unik ernæringsprofil for en frukt, siden de er noe høy i fett og lite sukker.
100 gram frossen fruktkjøtt har følgende ernæringsmessige nedbrytning:
- Kalorier: 70
- fett: 5 gram
- Mettet fett: 1,5 gram
- Karbohydrater: 4 gram
- Sukker: 2 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin A: 15 % av anbefalt daglig inntak
- Kalsium: 2 % av anbefalt daglig inntak
I følge en venezuelansk studie inneholder acaibær også noen andre spormineraler, inkludert krom, sink, jern, kobber, mangan, magnesium, kalium og fosfor.
Men noen av acaiens kraftigste helsefordeler kommer fra planteforbindelser.
Den mest bemerkelsesverdige blant disse er antocyaniner, som gir acaibær sin dyp lilla farge og fungerer som antioksidanter i kroppen.
Du kan også finne antocyaniner i andre blå, svarte og lilla matvarer, som svarte bønner og blåbær.
Sammendrag: Acaibær inneholder sunt fett og lave mengder sukker, samt mange spormineraler og planteforbindelser, inkludert antocyaniner.
2. Acai bær er lastet med antioksidanter
Antioksidanter er viktige fordi de nøytraliserer de skadelige effektene av frie radikaler i hele kroppen.
Hvis frie radikaler ikke nøytraliseres av antioksidanter, kan de skade celler og føre til flere sykdommer, inkludert diabetes, kreft og hjertesykdom.
Acai bær har en utrolig høy mengde antioksidanter, og fjerner andre antioksidantrike frukter som blåbær og tranebær.
Antioksidantinnholdet i matvarer måles vanligvis med en Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC)-poengsum.
Når det gjelder acai, har 100 gram frossen fruktkjøtt en ORAC på 15 405, mens samme mengde blåbær har en poengsum på 4 669.
Denne antioksidantaktiviteten kommer fra flere planteforbindelser i acai, inkludert antocyaniner.
I 2008 ga forskere 12 fastende frivillige acai-masse, acaijuice, eplemos eller en drink uten antioksidanter på fire forskjellige tidspunkter og testet deretter blodet deres for antioksidanter.
Både acai-massen og eplemosen økte deltakernes antioksidantnivå, noe som betyr at antioksidantforbindelsene i acai absorberes godt i tarmen.
Det indikerer også at acai-masse er en bedre kilde til antioksidanter enn acai-juice.
Sammendrag: Acai er utrolig rik på antioksidanter, og kan skryte av tre ganger mengden som finnes i blåbær.
3. Acaibær kan forbedre kolesterolnivået
Dyrestudier har antydet at acai kan bidra til å forbedre kolesterolnivået ved å redusere total- og LDL-kolesterol.
Foreslått for deg: 8 av de sunneste bærene du kan spise
Og det er mulig at det kan ha en lignende effekt på mennesker.
En studie fra 2011 hadde 10 overvektige voksne til å spise acai-smoothies to ganger daglig i en måned. Totalt sett hadde de lavere totalt og "dårlig" LDL-kolesterol ved slutten av studien.
Det var imidlertid noen ulemper ved denne studien. Den var liten, hadde ingen kontrollgruppe, og mottok finansieringen fra en primærleverandør av acai.
Mens mer forskning er nødvendig, er det mulig at antocyaninene i acai kan være ansvarlige for deres positive innvirkning på kolesterolnivået, siden studier har knyttet denne planteforbindelsen til forbedringer i HDL- og LDL-kolesterol.
I tillegg inneholder acai plantesteroler, som forhindrer at kolesterol absorberes av kroppen din.
Sammendrag: Mange dyrestudier og minst én studie på mennesker har antydet at acai kan bidra til å senke kolesterolnivået i blodet.
4. Acai bær kan ha en mulig anti-kreft effekt
Selv om ingen mat er et magisk skjold mot kreft, er noen matvarer kjent for å stoppe kreftceller fra å danne og spre seg.
Både testrør og dyrestudier har avslørt denne typen anti-krefteffekt i acai.
Hos mus har acai-masse redusert forekomsten av tykktarms- og blærekreft.
Imidlertid fant en andre studie på mus at det ikke påvirket magekreft.
Forskere har konkludert med at acai kan ha en rolle i å behandle kreft i fremtiden, men det er behov for mer forskning, inkludert på mennesker.
Sammendrag: I dyre- og prøverørsstudier har acai vist potensial som et anti-kreftmiddel. Flere studier er nødvendig for å fastslå effekten på mennesker.
5. Acai bær kan øke hjernens funksjon
De mange planteforbindelsene i acai kan også beskytte hjernen din mot skade når du blir eldre.
Flere studier har vist denne typen beskyttende effekt hos laboratorierotter.
Antioksidantene i acai motvirker de skadelige effektene av betennelse og oksidasjon i hjerneceller, noe som kan påvirke hukommelse og læring negativt.
Foreslått for deg: 7 påviste helsemessige fordeler med mørk sjokolade
I en studie hjalp acai til og med med å forbedre hukommelsen hos aldrende rotter.
En av hvordan hjernen holder seg frisk er ved å rydde opp celler som er giftige eller ikke lenger fungerer, en prosess kjent som autofagi. Det gir plass for nye nerver til å dannes, og forbedrer kommunikasjonen mellom hjerneceller.
Når du blir eldre, fungerer denne prosessen mindre effektivt. Imidlertid har acai-ekstrakt i laboratorietester bidratt til å stimulere denne "husholdning"-responsen i hjerneceller.
Sammendrag: Acai kan motvirke de skadelige effektene av betennelse og oksidasjon i hjernen og bidra til å stimulere dens "husholdning"-respons.
Mulige ulemper med acaibær
Gitt at acai er en sunn, antioksidantrik frukt, er det ikke mange ulemper med å spise den.
Men ett ord til forsiktighet er å ikke overvurdere de tilhørende helsepåstandene.
Mens den innledende forskningen er lovende, har studier av dens effekter på menneskers helse vært små og knappe.
Derfor er det viktig å ta helsepåstandene med en klype salt.
Husk også at hvis du kjøper den som en forhåndsbehandlet masse, sjekk ingrediensetiketten og sørg for at den ikke har tilsatt ingredienser.
Noen av puréene har svært høy mengde tilsatt sukker.
Sammendrag: For det meste er acai en sunn frukt med få ulemper. Pass på å se opp for tilsatt sukker.
Hvordan spise acai
Siden ferske acaibær har kort holdbarhet, eksporteres de hovedsakelig og er allment tilgjengelige i tre hovedformer - puréer, pulver og juice.
Juicen er fylt med antioksidanter, men den er også den høyeste i sukker og mangler fiber. Selv om juicen filtreres, kan inneholde færre antioksidanter.
Pulveret leverer den mest konsentrerte mengden næringsstoffer, og gir deg fiber og fett, samt planteforbindelser.
Når det er sagt, er puréen sannsynligvis den beste måten å nyte smaken av acaibær på.
Foreslått for deg: De 10 beste keto-smoothie-oppskriftene
For å lage en acai-bolle, bland usøtet frossenpuré med vann eller melk for å gjøre den til en smoothie-lignende base for toppings.
Toppings kan omfatte oppskåret frukt eller bær, ristede kokosflak, nøttesmør, kakaonibs eller chiafrø.
Du kan også lage en bolle med acai-pulver. Bland den inn i din favoritt smoothieoppskrift, og topp med favoritttilleggene dine.
Sammendrag: Det er flere måter å spise acai på, inkludert som frossen puré, pulver eller juice.
Sammendrag
Takket være deres høye antioksidantinnhold har acaibær mange potensielle helsefordeler.
De er fulle av kraftige planteforbindelser som fungerer som antioksidanter og kan ha fordeler for hjernen, hjertet og den generelle helsen din.
De leverer også sunt fett og fiber, noe som gjør dem generelt sunn mat.
Nyt acai som smoothie eller bolle, men pass på tilsatt sukker som ofte finnes i juice og frosne puréer.
