Med sin treaktige smak og nøttearoma har sikorikaffe nylig blitt et must-have for mange mennesker i morgenrutinen.
Du kan ikke bare bruke det som et velsmakende, koffeinfritt alternativ til kaffe, men også blande det med kaffegrut for å oppgradere frokostbrygget ditt.
Laget av brent sikorirot i stedet for kaffebønner, regnes sikorikaffe ofte som en New Orleans stift. Det er også ofte nytes i mange andre områder rundt om i verden, inkludert Frankrike og India.
Selv om sikorikaffe har vært knyttet til flere helsemessige fordeler, kan det også forårsake uønskede bivirkninger hos noen mennesker.
Denne artikkelen tar en grundig titt på bevisene for å avgjøre om sikorikaffe er bra for deg.
Innholdsfortegnelse
Hva er sikorikaffe?
Sikori er en blomstrende plante i løvetannfamilien. Den er preget av en tøff, hårete stilk, lyse lilla blomster og blader som ofte brukes i salater.
Sikorikaffe lages ved å brenne, male og brygge røttene til sikoriplanten. Den smaker lik kaffe, med en smak som ofte beskrives som litt jordaktig og nøtteaktig.
Den brukes enten alene eller blandet med kaffe for å komplementere smaken.
Selv om historien til sikorikaffe ikke er helt klar, antas det å ha sin opprinnelse på 1800-tallet i Frankrike under en kaffemangel. På jakt etter en erstatning eller for å strekke ut kaffebønner, begynte folk å blande sikorirøtter i kaffen for å fikse kaffen.
År senere, under borgerkrigen, ble det også populært i New Orleans da byen opplevde kaffemangel etter at Unionens marineblokader kuttet av en av havnene deres.
I dag kan sikorikaffe fortsatt finnes i mange deler av verden og brukes ofte som et koffeinfritt alternativ til vanlig kaffe.
Sammendrag: Sikorikaffe er en drink laget av brent, malt og brygget sikorirot. Det antas å ha blitt brukt først under en kaffemangel i Frankrike på 1800-tallet, men det er fortsatt populært over hele verden i dag.
Sikorikaffe gir flere næringsstoffer
Sikorirot er hovedingrediensen i sikorikaffe.
For å lage den, blir rå sikorirot hakket, stekt og brygget til kaffe.
Selv om mengdene varierer, anbefales det generelt å bruke omtrent 2 ss (11 gram) malt sikorirot per 1 kopp (237 ml) vann.
En rå sikorirot (60 gram) inneholder følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 43
- Protein: 0,8 gram
- Karbohydrater: 10,5 gram
- fett: 0,1 gram
- Fiber: 1 gram
- Vitamin B6: 9 % av den daglige verdien
- Mangan: 6 % av den daglige verdien
- Folat: 4 % av dagsverdien
- Kalium: 4 % av dagsverdien
- Vitamin C: 3 % av den daglige verdien
- Fosfor: 3 % av dagsverdien
Sikorirot er en god kilde til inulin, en type prebiotisk fiber som kan støtte vekttap og forbedre tarmhelsen.
Den inneholder også litt mangan og vitamin B6, to næringsstoffer knyttet til hjernens helse.
Husk at mengden av disse næringsstoffene i sikorikaffe er ganske lav, da bare en liten mengde sikorirot brygges inn i drikken.
Sammendrag: Sikorikaffe er laget av hakket og brent sikorirot. Det gir inulinfiber, mangan og vitamin B6.
Sikorikaffe kan forbedre fordøyelsen
Sikorirot er en god kilde til fiber, som kan forbedre flere aspekter av fordøyelseshelsen din.
For eksempel kan det støtte helsen til tarmmikrobiomet ditt, som antas å være sterkt knyttet til helse og sykdom.
Dette er fordi sikorirot inneholder inulinfiber, en type prebiotika som fremmer veksten av nyttige bakterier i tarmen.
Flere studier har vist at tilskudd med inulin kan øke konsentrasjonen av visse stammer av friske bakterier i tykktarmen.
Studier viser også at sikori kan forbedre tarmfunksjonen og redusere forstoppelse.
En studie fra 2017 hadde 44 personer med forstoppelse som tok sikori-inulintilskudd i 4 uker. Sammenlignet med placebo, ble det funnet å øke avføringsfrekvensen og mykheten, og dermed forbedre forstoppelse.
Foreslått for deg: 9 teer for å berolige en urolig mage
I en annen liten studie, drikking av 10 unser (300 ml) sikorirotekstrakt daglig i 4 uker forbedret tarmregulariteten betydelig sammenlignet med en kontrollgruppe.
Sammendrag: Noen studier har vist at sikori kan forbedre tarmfunksjonen og redusere forstoppelse. Den inneholder også inulin, som kan fremme veksten av nyttige bakterier i tarmen din.
Sikorikaffe kan senke blodsukkeret
Sikorirot inneholder inulin, en type fiber som har vist seg å hjelpe til med å kontrollere blodsukkernivået i både menneske- og dyrestudier.
I en studie fikk rotter med diabetes sikori-inulin i 8 uker. Inulin forbedret blodsukkerbehandlingen, noe som ble tilskrevet en endring i karbohydratmetabolismen.
Selv om forskning på sikori-inulins effekt på blodsukkeret er begrenset, har flere andre studier vist at det kan være til fordel for blodsukkeret og insulinresistens.
Insulin er hormonet som transporterer sukker fra blodet til muskler og vev, hvor det kan brukes som drivstoff. Insulinresistens oppstår med lange perioder med forhøyede insulinnivåer kan redusere effektiviteten av insulin og forårsake høyt blodsukker.
I en liten studie reduserte inntak av 30 gram inulin daglig i 2 uker insulinresistens hos 40 personer med prediabetes sammenlignet med placebo.
I tillegg konkluderte en gjennomgang av 25 studier at tilskudd med inulin kan bidra til å redusere insulinresistens hos personer med type 2-diabetes, spesielt blant de med fedme.
Imidlertid har de fleste studier hittil fokusert på inulin i stedet for sikori. Ytterligere forskning er nødvendig for å finne ut hvordan sikorikaffe spesifikt kan påvirke blodsukker og insulinnivåer.
Sammendrag: Studier viser at inulin kan redusere insulinresistens og senke blodsukkernivået.
Sikorikaffe kan redusere betennelse
Selv om betennelse er en normal immunsystemrespons, antas kronisk betennelse å bidra til tilstander som hjertesykdom, type 2 diabetes og kreft.
Foreslått for deg: Topp 13 sunneste rotgrønnsaker du bør legge til kostholdet ditt
Lovende nok har noen dyrestudier funnet at sikorirot kan ha anti-inflammatoriske egenskaper.
I en rottestudie fra 2014 reduserte sikorirot nivåene av tumornekrosefaktor alfa, interleukin-6 og interleukin-1, som alle er markører for betennelse.
En annen studie viste på samme måte at fôring av smågriser med tørket sikorirot reduserte nivåene av betennelse.
Dessuten fant en studie at administrering av sikoriekstrakt til rotter med gikt blokkerte visse veier som regulerer betennelse.
Imidlertid er det meste av dagens forskning på dette emnet begrenset til dyrestudier. Flere studier er nødvendig for å finne ut hvordan sikorirøtter kan påvirke betennelse hos mennesker.
Sammendrag: Noen dyrestudier har funnet at sikorirot kan redusere markører for betennelse.
Sikorikaffe er naturlig koffeinfri
Sikorikaffe kan være en utmerket måte å redusere koffeininntaket på.
Vanlig kaffe er laget av kaffebønner som er brent, malt og brygget.
En typisk kopp kaffe inneholder omtrent 92 mg koffein, selv om denne mengden varierer basert på faktorer som typen kaffebønner som brukes, serveringsstørrelsen og typen kaffebrenning.
Inntak av høye mengder koffein har vært assosiert med bivirkninger som kvalme, angst, hjertebank, rastløshet og søvnløshet.
Sikorirot er naturlig koffeinfri, så den er en utmerket kaffeerstatning hvis du ønsker å redusere koffeininntaket.
Noen tilsetter sikorirot til varmt vann for å få en helt koffeinfri drikke, mens andre blander den i en liten mengde vanlig kaffe for å nyte en drikk med lavere koffein.
Sammendrag: Overdreven koffeinforbruk har vært knyttet til flere uønskede bivirkninger. Ren sikorikaffe er koffeinfri og kan brukes som kaffeerstatning.
Sikorikaffe er kanskje ikke for alle
Mens sikorikaffe har vært forbundet med flere helsemessige fordeler, er det ikke for alle.
Sikori kan utløse en allergisk reaksjon hos noen mennesker, og forårsake symptomer som smerte, hevelse og prikking i munnen.
Personer med allergi mot ragweed eller bjørkepollen bør unngå sikori for å forhindre potensielle negative bivirkninger.
Hvis du opplever negative symptomer etter inntak av sikorikaffe, må du slutte å bruke det umiddelbart og konsultere legen din.
Videre er forskning begrenset på sikkerheten og potensielle bivirkninger av sikorirot for de som er gravide eller ammer. Sjekk med legen din før du bruker det for å forhindre uønskede symptomer.
Foreslått for deg: Løvetann: Helsemessige fordeler, forskning og bivirkninger
Sammendrag: Noen mennesker kan være allergiske mot sikorikaffe. I tillegg er det begrenset forskning på sikkerheten til sikorirot for de som er gravide eller ammer.
Sammendrag
Sikorikaffe kan være forbundet med flere helsemessige fordeler. Det kan være en god kaffeerstatning hvis du ønsker å redusere koffeininntaket.
Imidlertid er det begrenset forskning på de potensielle helsemessige fordelene av sikorikaffe, og ingen bevis viser at det er sunnere enn vanlig kaffe.
Likevel, hvis du liker smaken og ikke er allergisk mot den, legg den gjerne til kostholdet ditt og nyt det.
Raskt tips
For en enkel måte å dra nytte av fordelene med sikori, prøv å kombinere den med vanlig kaffe. For å komme i gang, bland ganske enkelt malt kaffe med sikori i et 2-til-1-forhold, deretter brygg og nyt!
