Ayurvedisk kosthold er et spisemønster som har eksistert i tusenvis av år.
Den er basert på prinsippene for ayurvedisk medisin og fokuserer på å balansere ulike typer energi i kroppen din, som sies å forbedre helsen.
I motsetning til mange andre dietter, gir den ayurvediske dietten personlige anbefalinger om hvilke matvarer du bør spise og unngå basert på din kroppstype.
Det er også populært fordi det ikke bare sies å fremme bedre helse for kroppen din, men også sinnet ditt.
Denne artikkelen gjennomgår alt du trenger å vite om det ayurvediske kostholdet, inkludert dets fordeler, ulemper og mat å spise og unngå.
Innholdsfortegnelse
Hva er ayurvedisk kosthold?
Ayurveda er en form for holistisk medisin som fokuserer på å fremme balanse mellom kropp og sinn.
I følge Ayurveda utgjør fem elementer universet - Vayu (luft), Jala (vann), Akash (rom), Teja (ild) og Prithvi (jord).
Disse elementene antas å danne tre forskjellige doshaer, som er definert som energityper som sirkulerer i kroppen din. Hver dosha er ansvarlig for spesifikke fysiologiske funksjoner.
For eksempel kontrollerer pitta dosha sult, tørste og kroppstemperatur. I mellomtiden opprettholder Vata dosha elektrolyttbalanse og bevegelse, mens Kapha dosha fremmer leddfunksjonen.
Ayurvedisk kosthold er en del av ayurveda og har blitt praktisert i tusenvis av år. Den er basert på å bestemme din dominerende dosha og spise spesifikk mat for å fremme balanse mellom alle tre doshaene.
Hvordan virker det?
Den ayurvediske dietten er en type spiseplan som setter retningslinjer for når, hvordan og hva du bør spise basert på din dosha eller kroppstype.
Her er noen av hovedkarakteristikkene for hver dosha for å hjelpe deg med å finne ut hvilken type som passer best til deg:
- Pitta (ild + vann). Intelligent, hardtarbeidende og besluttsom. Denne doshaen har generelt en middels fysisk bygning, kort humør og kan lide av tilstander som fordøyelsesbesvær, hjertesykdom eller høyt blodtrykk.
- Vata (luft + mellomrom). Kreativ, energisk og livlig. Personer med denne doshaen er vanligvis tynne med en lett ramme og kan slite med fordøyelsesproblemer, tretthet eller angst når de er ute av balanse.
- Kapha (jord + vann). Naturlig rolig, jordet og lojal. De med en Kapha dosha har ofte en kraftigere ramme og kan ha problemer med vektøkning, astma, depresjon eller diabetes.
I henhold til denne dietten bestemmer doshaen din hvilken mat du bør spise for å fremme indre balanse.
For eksempel fokuserer pitta dosha på avkjøling, energigivende mat og begrenser krydder, nøtter og frø.
I mellomtiden favoriserer Vata dosha varm, fuktig og jordet mat, mens den begrenser tørket frukt, bitre urter og rå grønnsaker.
Til slutt begrenser Kapha dosha tunge matvarer som nøtter, frø og oljer til fordel for frukt, grønnsaker og belgfrukter.
Rødt kjøtt, kunstige søtningsmidler og bearbeidede ingredienser er begrenset for alle tre doshaene. I stedet oppfordrer det ayurvediske kostholdet til å spise sunn hel mat.
Sammendrag: Den ayurvediske dietten er et spisemønster fokusert på å fremme balanse i kroppen din ved å følge retningslinjer for din spesifikke dosha eller kroppstype.
Fordeler med ayurvedisk kosthold
Her er noen av de potensielle fordelene med det ayurvediske kostholdet.
Det ayurvediske kostholdet oppmuntrer til hele matvarer
Selv om det ayurvediske kostholdet har spesifikke retningslinjer for hver dosha, oppmuntrer dietten som helhet til å spise hele matvarer som frukt, grønnsaker, korn og belgfrukter.
Dette kan være til stor fordel for helsen din, siden disse matvarene er rike på mange viktige næringsstoffer.
Kostholdet minimerer også bearbeidet mat, som ofte mangler fiber og viktige vitaminer og mineraler.
Studier viser at å spise større mengder bearbeidet mat kan være assosiert med høyere risiko for hjertesykdom, kreft og til og med død.
Dermed kan det ayurvediske kostholdet bidra til å beskytte mot kronisk sykdom og fremme bedre helse. Det er imidlertid behov for flere studier.
Foreslått for deg: Vegansk matliste for nybegynnere
Ayurvedisk kosthold kan fremme vekttap
Gitt at det ayurvediske kostholdet legger vekt på næringsrik fullmat, kan det øke vekttap.
Mens begrenset forskning er tilgjengelig på ayurvedisk kosthold og vekttap, har noen studier funnet at det kan være effektivt i denne forbindelse.
For eksempel viste en studie på 200 personer med pitta eller Kapha dosha at å følge den ayurvediske dietten i tre måneder førte til betydelig vekttap. Disse menneskene har visstnok en tendens til å være tyngre enn de med Vata doshas.
En annen liten studie fant at etter et Ayurveda-basert livsstilsendringsprogram, som inkluderte kostholdsendringer og yogatimer, resulterte det i et gjennomsnittlig vekttap på 13 pund (6 kg) over 9 måneder.
Når det er sagt, er det nødvendig med store studier av høy kvalitet for å evaluere effektiviteten til den ayurvediske dietten for vekttap i befolkningen generelt.
Ayurvedisk kosthold fremmer oppmerksomhet
I tillegg til hvilken mat du spiser, er oppmerksomhet en annen viktig del av det ayurvediske kostholdet.
Mindfulness er en praksis som innebærer å følge nøye med på hvordan du har det i nuet.
Spesielt vektlegger oppmerksom spising å minimere distraksjoner under måltider for å fokusere på smak, tekstur og lukt av maten din.
I følge en liten studie av 10 personer, reduserte det å praktisere oppmerksom spising kroppsvekt, depresjon, stress og overspising.
Bevisst spising kan også øke selvkontrollen og fremme et sunt forhold til mat.
Sammendrag: Den ayurvediske dietten legger vekt på å spise hel mat, som kan forbedre din generelle helse og øke vekttap. Kostholdet oppmuntrer også til oppmerksom spising, en praksis som kan fremme et sunt forhold til mat.
Ulemper med det ayurvediske kostholdet
Selv om det er flere fordeler forbundet med ayurvedisk kosthold, er det ulemper å vurdere.
Her er noen av de potensielle ulempene ved det ayurvediske kostholdet.
Foreslått for deg: FODMAP: En detaljert nybegynnerveiledning
Det ayurvediske kostholdet kan være forvirrende
Et av hovedproblemene med det ayurvediske kostholdet er at det kan være forvirrende og vanskelig å følge.
Ikke bare er det spesifikke matlister for hver dosha, men også mange tilleggsregler å følge.
For eksempel, anbefalingene om hvilke matvarer du bør spise og unngå endres gjennom året basert på sesongen.
Det er også forslag til når, hvor ofte og hvor mye du bør spise, noe som kan være utfordrende - spesielt for de som nettopp har begynt på dietten.
Det ayurvediske kostholdet kan føles for restriktivt
På det ayurvediske kostholdet er det omfattende lister over matvarer du anbefales å spise eller unngå avhengig av doshaen din.
Dette kan bety å kutte ut sunne, hel matvarer eller hele matvaregrupper som antas å forverre spesifikke doshas.
Andre ingredienser som rødt kjøtt eller bearbeidet mat er også utelatt, noe som kan kreve at du gjør betydelige endringer i ditt nåværende kosthold.
Dette kan føles for restriktivt og mindre fleksibelt enn andre måltidsplaner og kan gjøre det vanskelig å holde seg til dietten på lang sikt.
Ayurvedisk kosthold er ofte subjektivt
Et annet problem med det ayurvediske kostholdet er at det er subjektivt.
Dietten er sentrert rundt å bestemme din dominerende dosha, som er basert på et sett med fysiske og mentale egenskaper.
Selv om det er mange retningslinjer og online quizer tilgjengelig for å lette prosessen, er det ikke idiotsikkert å finne ut doshaen din.
Siden anbefalingene for dietten er skreddersydd for hver dosha, kan det å velge feil dosha ha en negativ innvirkning på resultatene dine.
Videre er det ingen bevis for øyeblikket som støtter konseptet med doshas eller påstanden om at personlighetstrekkene dine bestemmer hvilken mat du bør spise og unngå.
Derfor er det uklart hvor gunstig kostholdet er, selv om du bestemmer doshaen din riktig.
Sammendrag: Det ayurvediske kostholdet kan være forvirrende og kan føles for restriktivt, spesielt når du starter. Teorien om doshas er også subjektiv og ikke basert på vitenskapelig bevis.
Mat å spise på det ayurvediske kostholdet
I Ayurveda er matvarer kategorisert basert på deres fysiske egenskaper og måten de sies å påvirke kroppen din. Dette hjelper deg med å bestemme hvilke ingredienser som fungerer best for forskjellige doshaer.
Foreslått for deg: Vegetarisk keto-diettplan: Fordeler, risikoer, matlister og mer
Nedenfor er noen av matvarene du bør spise basert på din spesifikke dosha.
Pitta
- Protein: fjærfe i små mengder, eggehviter, tofu
- Meieri: melk, ghee, smør
- Frukt: søte, fullt modne frukter som appelsiner, pærer, ananas, bananer, meloner og mango
- Grønnsaker: søte og bitre grønnsaker, inkludert kål, blomkål, selleri, agurk, zucchini, bladgrønnsaker, søtpoteter, gulrøtter, squash og rosenkål
- Belgvekster: kikerter, linser, mungbønner, limabønner, svarte bønner, kidneybønner
- Korn: bygg, havre, basmatiris, hvete
- Nøtter og frø: små mengder gresskarfrø, linfrø, solsikkefrø, kokosnøtt
- Urter og krydder: små mengder sort pepper, spisskummen, kanel, koriander, dill, gurkemeie
Vata
- Protein: små mengder fjærfe, sjømat, tofu
- Meieri: melk, smør, yoghurt, ost, ghee
- Frukt: fullt moden, søt og tung frukt, som bananer, blåbær, jordbær, grapefrukt, mango, fersken og plommer
- Grønnsaker: kokte grønnsaker, inkludert rødbeter, søtpoteter, løk, reddiker, neper, gulrøtter og grønne bønner
- Belgvekster: kikerter, linser, mungbønner
- Korn: kokt havre, kokt ris
- Nøtter og frø: alle, inkludert mandler, valnøtter, pistasjnøtter, chiafrø, linfrø og solsikkefrø
- Urter og krydder: kardemomme, ingefær, spisskummen, basilikum, nellik, oregano, timian, sort pepper
Kapha
- Protein: fjærfe i små mengder, sjømat, eggehviter
- Meieri: skummet melk, geitemelk, soyamelk
- Frukt: epler, blåbær, pærer, granatepler, kirsebær og tørket frukt som rosiner, fiken og svisker
- Grønnsaker: asparges, bladgrønnsaker, løk, poteter, sopp, reddiker, okra
- Belgvekster: alle, inkludert svarte bønner, kikerter, linser og marineblå bønner
- Korn: havre, rug, bokhvete, bygg, mais, hirse
- Nøtter og frø: små mengder gresskarfrø, solsikkefrø, linfrø
- Urter og krydder: alle, inkludert spisskummen, sort pepper, gurkemeie, ingefær, kanel, basilikum, oregano og timian
Sammendrag: Avhengig av doshaen din, er det spesifikke retningslinjer for hvilke matvarer du skal spise som en del av et ayurvedisk kosthold.
Mat å unngå på ayurvedisk kosthold
Her er noen av matvarene du bør begrense eller unngå basert på doshaen din.
Pitta
- Proteiner: rødt kjøtt, sjømat, eggeplommer
- Meieri: rømme, ost, kjernemelk
- Frukt: sure eller umodne frukter, som druer, aprikoser, papaya, grapefrukt og surkirsebær
- Grønnsaker: chilipepper, rødbeter, tomater, løk, aubergine
- Korn: brun ris, hirse, mais, rug
- Nøtter og frø: mandler, cashewnøtter, peanøtter, pinjekjerner, pistasjnøtter, valnøtter, sesamfrø
- Urter og krydder: alle krydder som ikke er inkludert i listen ovenfor
Vata
- Proteiner: rødt kjøtt
- Frukt: tørket, umodne eller lette frukter, som rosiner, tranebær, granatepler og pærer
- Grønnsaker: alle rå grønnsaker, samt kokt brokkoli, kål, blomkål, sopp, poteter og tomater
- Belgvekster: bønner, som svarte bønner, kidneybønner og marinebønner
- Korn: bokhvete, bygg, rug, hvete, mais, quinoa, hirse
- Urter og krydder: bitre eller snerpende urter som persille, timian og korianderfrø
Kapha
- Proteiner: rødt kjøtt, reker, eggeplommer
- Frukt: bananer, kokosnøtter, mango, ferske fiken
- Grønnsaker: søtpoteter, tomater, zucchini, agurker
- Belgvekster: soyabønner, kidneybønner, miso
- Korn: ris, hvete, kokt frokostblanding
- Nøtter og frø: cashewnøtter, pekannøtter, pinjekjerner, paranøtter, sesamfrø, valnøtter
Sammendrag: Basert på doshaen din, anbefaler ayurvedisk kosthold at du begrenser eller unngår visse matvarer.
Sammendrag
Den ayurvediske dietten er en måltidsplan basert på prinsippene for ayurvedisk medisin, en form for tradisjonell medisin som dateres tilbake tusenvis av år.
Dietten innebærer å spise eller begrense visse matvarer basert på din dosha, eller kroppstype, som hevdes å øke vekttap og støtte oppmerksomhet.
Det kan imidlertid være forvirrende og begrensende, og det er basert på subjektive antagelser om din personlighet og kroppstype. I tillegg er teoriene ikke støttet av vitenskapelige bevis.
