아마도 최근 찬사를 받은 슈퍼푸드 사차인치에 대해 들어본 적이 있을 것입니다.
새로운 인기에도 불구하고 수백 년 동안 전 세계적으로 사용되었습니다.
인상적인 영양소 프로필을 자랑하며 많은 잠재적인 건강상의 이점이 있으며 다용도적이고 맛있고 다양한 조리법으로 즐기기 쉽습니다. 이러한 모든 특성은 균형 잡힌 식단에 큰 도움이 됩니다.
이 기사에서는 사차인치가 무엇인지, 건강에 어떤 영향을 미치는지, 식단에 추가하는 방법을 포함하여 사차인치에 대해 자세히 살펴봅니다.
사차인치란?
Plukenetia volubilis 또는 sacha inchi는 남미와 카리브해의 특정 지역이 원산지인 다년생 식물입니다. 그것은 크고 식용 가능한 씨앗을 위해 재배되는 과일을 생산합니다.
페루의 원주민이 전통적으로 소비했기 때문에 때때로 산 땅콩 또는 잉카 너트라고도 불립니다.
과일 자체는 일반적으로 소비되지 않지만 씨앗은 구워서 먹습니다. 그들은 또한 고운 가루로 갈아서 식품에 첨가합니다. 또한 오일은 씨앗에서 추출되어 요리 또는 스킨 케어 제품에 사용됩니다.
또한, 식물의 잎은 건조 및 양조하여 허브차를 만들 수 있습니다.
요약: 사차인치는 크고 먹을 수 있는 씨가 있는 과일을 생산하는 식물입니다. 이들은 일반적으로 볶거나 미세한 가루로 분쇄하거나 압착하여 기름을 추출합니다. 잎은 말려서 차를 끓일 수 있다.
사차인치 영양성분표
사차인치 씨앗은 단백질, 섬유질 및 심장 건강에 좋은 지방이 풍부합니다.
사차인치 씨앗 10g(0.4온스)에는 다음이 포함되어 있습니다.:
- 칼로리: 70
- 단백질: 3g
- 지방: 5g
- 탄수화물: 1g
- 섬유: 1그램
씨앗에는 특히 불포화 지방이 많이 함유되어 있어 식단에서 포화 지방이나 탄수화물 대신 사용하면 심장병 위험이 낮아질 수 있습니다.
그들은 또한 인, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 아연과 같은 다른 중요한 미량 영양소를 함유하고 있습니다.
또한, 항산화제와 페놀 화합물을 함유하고 있어 신체의 염증을 줄이고 만성 질환을 예방할 수 있습니다.
요약: 사차인치 씨앗은 단백질, 섬유질 및 심장 건강에 좋은 지방이 풍부합니다. 그들은 또한 몇 가지 필수 미량 영양소와 항산화제를 함유하고 있습니다.
사차인치의 잠재적인 건강상의 이점
사차인치 씨앗은 여러 가지 강력한 건강상의 이점과 관련이 있을 수 있습니다.
사차인치는 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있습니다
일부 연구에서는 사차인치가 건강한 콜레스테롤 수치를 유지할 수 있다고 제안합니다.
30명을 대상으로 한 소규모 연구에 따르면 4개월 동안 매일 10-15mL의 사차인치 오일을 섭취한 참가자는 대조군에 비해 혈압, 총 콜레스테롤, LDL(나쁜) 콜레스테롤 및 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치가 개선되었습니다. 해바라기 기름을 받은 사람.
42명의 성인을 대상으로 한 또 다른 소규모 연구에서 고지방 식사와 함께 사차인치 오일을 섭취하면 콜레스테롤 수치와 염증의 증가를 예방했지만 결과는 개인의 신진대사 상태에 달려 있었습니다.
사차인치는 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 지방 유형인 불포화 지방산의 훌륭한 공급원입니다.
장 건강에 도움이 되는 사차인치
인간에 대한 연구는 제한적이지만 일부 동물 연구에서는 사차인치가 소화기 건강을 개선할 수 있다고 제안합니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 고지방식이를 하는 쥐에게 사차인치 오일을 투여하면 장내 유익한 박테리아의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
또 다른 연구에서는 종자 껍질에서 추출한 추출물이 쥐의 장내 미생물군유전체의 건강을 향상시키는 것으로 나타났습니다.
씨앗은 또한 1회 제공량에 충분한 양의 섬유소를 함유하고 있습니다.
섬유질은 대변을 부피를 늘려 규칙성을 개선할 수 있는 유익한 식물 화합물입니다. 이것은 장내 감염이나 염증을 특징으로 하는 상태인 치질 및 게실염과 같은 상태로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
Sacha 인치는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
사차 인치 씨앗 1인분 0.4온스(10g)는 충분한 양의 단백질 및 섬유질과 함께 70칼로리를 제공합니다. 이것은 균형 잡힌 체중 감량 식단에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다.
특히 단백질은 음식에 대한 갈망을 줄이고 식욕 조절을 지원하여 체중 감소를 증가시킬 수 있습니다.
마찬가지로 섬유질은 포만감을 높여 전반적인 음식 섭취량을 줄여 체중 감소와 지방 감소에 기여할 수 있습니다.
마지막으로 사차인치는 심장 건강에 좋은 지방이 풍부하여 위를 비우는 속도를 늦추고 포만감을 촉진할 수 있습니다.
요약: 일부 연구에서는 사차인치가 콜레스테롤 수치를 개선하고 장 건강을 향상시키며 체중 감소를 증가시킬 수 있다고 제안합니다. 그러나 이러한 유망한 이점을 확인하려면 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
사차인치의 잠재적인 부작용
적당히 즐길 경우 사차인치는 부작용이 거의 없으며 대부분의 사람들에게 균형 잡힌 식단에 건강에 추가할 수 있습니다.
한 연구에서 사차인치 오일 복용과 관련된 가장 흔한 부작용은 메스꺼움이었지만 계속 사용하면 시간이 지남에 따라 감소했습니다.
드물지만 식물에 대한 알레르기 반응도 보고되었습니다. 섭취 후 부작용이 발생한 경우에는 사용을 중단하고 증상이 지속되면 전문의와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
또한 생 사차인치에는 항영양소와 알칼로이드가 함유되어 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.
항영양소는 신체의 미량 영양소 흡수를 방해할 수 있는 화합물이며 알칼로이드는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 알칼로이드는 다량 섭취할 경우 치명적일 수 있습니다.
고맙게도 연구에 따르면 씨앗을 오븐에 구우면 알칼로이드와 항영양소 함량이 크게 감소하는 동시에 항산화 활성이 향상됩니다. 따라서 먹기 전에 굽는 것이 중요합니다.
요약: Sacha 인치는 일반적으로 안전하지만 일부 사람들에게는 메스꺼움을 유발할 수 있고 드물게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 생 씨앗에는 잠재적으로 해로운 항영양소와 알칼로이드가 포함되어 있지만 오븐에 구우면 감소합니다.
사차인치 사용법
Sacha 인치는 여러 형태로 제공됩니다. 특히 씨앗은 종종 볶거나 갈아서 가루로 만듭니다.
볶은 씨앗은 부드럽고 견과류 맛이 나며 이동 중에 간단한 간식으로 그대로 즐길 수 있습니다. 식단의 다른 견과류로 바꿔 샐러드, 트레일 믹스 또는 그래놀라에 추가할 수도 있습니다.
한편, 지상 씨앗은 식물성 단백질 분말에서 발견되며 스무디, 구운 식품 또는 에너지 바이트에 사용하기에 좋습니다.
식물의 잎을 말리고 몇 분 동안 물에 담가두면 향긋한 허브차를 만들 수 있습니다.
마지막으로 오일을 피부에 바르거나 샐러드, 스무디 또는 볶은 채소 위에 뿌려 맛과 건강상의 이점을 높일 수 있습니다.
요약: 볶은 사차인치 씨를 요리법이나 간식으로 즐길 수 있고, 단백질 분말에서 씨를 갈아서 찾고, 잎을 사용하여 허브 차를 만들고, 오일을 피부에 바르거나 샐러드나 파스타와 같은 요리에 이슬비를 뿌릴 수 있습니다.
요약
사차인치는 크고 견과 같은 씨앗을 얻기 위해 자주 재배되는 식물입니다.
이 씨앗은 영양가가 높으며 콜레스테롤 수치 개선, 체중 감소 증가, 장 건강 개선 등 여러 건강상의 이점과 관련이 있을 수 있습니다. 그러나 이러한 유망한 결과를 확인하려면 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
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그들은 또한 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 통째로 굽거나 가루로 만들거나 기름에 압착하여 사용할 수 있습니다. 따라서 레시피에 추가하거나 간식으로 즐기거나 스무디 및 구운 식품에 통합할 수 있습니다.
오늘 이것을 시도하십시오: 사차인치 프로틴 파우더를 찾을 수 있다면 좋아하는 스무디 재료와 한 스쿱을 섞어 아침 식사로 건강에 좋은 음료를 마시거나 운동 후 재충전하십시오. 맛있는 아이디어로는 냉동 바나나, 딸기 한 줌, 바닐라 추출물 약간, 식물성 우유 한 컵, 견과류 버터 한 스푼이 있습니다.
