람부탄이란?
람부탄(Nephelium lappaceum)은 동남아시아가 원산지인 과일입니다.
높이가 27미터에 달하는 나무에서 자라며 말레이시아와 인도네시아와 같은 열대 기후에서 가장 잘 자랍니다.
람부탄은 말레이어로 머리카락을 뜻하는 말로 골프공만한 크기의 과일에 털이 붉고 녹색으로 되어 있기 때문에 붙여진 이름입니다. 그 모습은 흔히 성게와 비슷하다.
열매는 리치, 용안과 관련이 있으며 껍질을 벗기면 모양이 비슷합니다. 반투명한 흰색 과육은 달콤하면서도 크림 같은 맛이 나며 가운데 씨가 들어 있습니다.
람부탄은 매우 영양가가 높으며 체중 감소 및 소화 개선에서 감염에 대한 저항 증가에 이르기까지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
람부탄의 주요 건강상의 이점과 먹는 방법은 다음과 같습니다.
람부탄은 풍부한 영양소와 항산화제
람부탄 과일은 많은 비타민, 미네랄 및 유익한 식물 화합물이 풍부합니다.
과육은 3.5온스(100g)당 약 1.3-2g의 총 섬유질을 제공합니다. 이는 동일한 양의 사과, 오렌지 또는 배에서 찾을 수 있는 것과 유사합니다.
또한 비타민 C가 풍부하여 신체가 식이 철분을 더 쉽게 흡수할 수 있도록 도와줍니다. 이 비타민은 또한 항산화제 역할을 하여 신체 세포를 손상으로부터 보호합니다. 5-6개의 람부탄 과일을 섭취하면 일일 비타민 C 요구량의 50%를 충족할 수 있습니다.
람부탄에는 또한 뼈, 뇌, 심장 세포를 포함하여 다양한 세포의 적절한 성장과 유지에 역할을 하는 다량의 구리가 포함되어 있습니다.
소량의 망간, 인, 칼륨, 마그네슘, 철 및 아연도 제공합니다. 100g(3.5온스) 또는 약 4개의 과일을 섭취하면 일일 구리 요구량의 20%와 다른 영양소의 일일 권장량의 2-6%를 충족할 수 있습니다.
람부탄 껍질과 씨앗은 영양소, 항산화제 및 기타 유익한 화합물의 풍부한 공급원으로 생각됩니다. 일부 사람들은 그것을 먹기는 하지만 현재 둘 다 식용으로 간주되지 않습니다.
그들은 인간에게 유독할 수 있는 특정 화합물을 포함하는 것으로 보입니다.
씨앗을 구우면 이러한 효과가 줄어들 수 있으며 일부 문화권의 사람들은 이러한 방식으로 씨앗을 소비하는 것 같습니다. 그러나 적절한 로스팅 절차에 대한 신뢰할 수 있는 정보는 현재 사용할 수 없습니다.
더 많은 것이 알려질 때까지 씨앗을 아예 먹지 않는 것이 가장 안전할 수 있습니다.
요약: 람부탄은 섬유질, 비타민 C 및 구리가 풍부하고 다른 영양소는 소량 포함합니다. 껍질과 씨에도 영양분이 가득하지만 일반적으로 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.
람부탄은 건강한 소화를 촉진합니다
람부탄은 섬유질 함량으로 인해 건강한 소화에 기여할 수 있습니다.
절반 정도 섬유 살에 녹지 않으므로 소화되지 않은 채 장을 통과합니다.
불용성 섬유질은 대변의 부피를 늘리고 장 통과 속도를 높여 변비 가능성을 줄입니다.
섬유의 나머지 절반은 용해됩니다. 수용성 섬유소는 유익한 장내 세균을 위한 음식을 제공합니다. 차례로, 이 친절한 박테리아는 장 세포에 영양을 공급하는 아세테이트, 프로피오네이트 및 부티레이트와 같은 단쇄 지방산을 생성합니다.
이 짧은 사슬 지방산은 또한 염증을 줄이고 과민성 대장 증후군(IBS), 크론병 및 궤양성 대장염을 포함한 장 질환의 증상을 개선할 수 있습니다.
요약: 람부탄은 변비를 예방하고 특정 장 질환의 증상을 개선할 수 있는 용해성 및 불용성 섬유의 좋은 공급원입니다.
람부탄은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
대부분의 과일과 마찬가지로 람부탄은 체중 증가를 예방하고 체중 감량 시간이 지남에 따라.
100g(3.5온스)당 약 75칼로리와 1.3-2g의 섬유질로 제공하는 섬유질 양에 비해 칼로리가 상대적으로 낮습니다.
이것은 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 과식 가능성을 줄이고 시간이 지남에 따라 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.
또한 람부탄의 가용성 섬유는 물에 용해되어 장에서 젤 같은 물질을 형성하여 소화와 영양소 흡수를 늦출 수 있습니다. 또한 식욕이 감소하고 포만감이 커질 수 있습니다.
또한 람부탄에는 많은 양의 물이 함유되어 있어 수분을 유지하는 데 도움이 되므로 과식을 방지하고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
요약: 람부탄은 칼로리가 낮지만 물과 섬유질이 풍부합니다. 이 조합은 과식을 방지하고 포만감을 더 오래 유지할 수 있습니다. 이 두 가지 모두 시간이 지남에 따라 체중 감소로 이어질 수 있습니다.
람부탄은 감염 퇴치에 도움이 될 수 있습니다
람부탄 과일은 여러 면에서 더 강한 면역 체계에 기여할 수 있습니다.
우선 비타민 C가 풍부하여 신체가 감염과 싸우는 데 필요한 백혈구 생성을 촉진할 수 있습니다.
식단에 비타민 C를 너무 적게 섭취하면 면역 체계가 약화되어 감염에 더 취약해질 수 있습니다.
게다가 람부탄 껍질은 감염을 퇴치하기 위해 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 시험관 연구에 따르면 바이러스 및 박테리아 감염으로부터 신체를 보호할 수 있는 화합물이 포함되어 있습니다.
그러나 어떤 사람들은 껍질을 먹기도 하지만 일반적으로 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.
요약: 람부탄 살과 껍질에서 발견되는 다양한 화합물은 면역 체계를 강화하고 감염과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
람부탄의 다른 잠재적인 이점
람부탄은 추가적인 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.:
- 암 위험을 줄일 수 있습니다: 몇몇 세포 및 동물 연구에서 람부탄의 화합물이 암세포의 성장과 확산을 예방하는 데 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다.
- 심장병으로부터 보호할 수 있습니다: 한 동물 연구에서 람부탄 껍질로 만든 추출물이 당뇨병 쥐의 총 콜레스테롤과 중성지방 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
- 당뇨병으로부터 보호할 수 있음: 세포 및 동물 연구에 따르면 람부탄 껍질 추출물이 인슐린 민감성을 증가시키고 공복 혈당 수치와 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있다고 보고합니다.
유망하지만 이 세 가지 추가 이점은 일반적으로 람부탄 껍질이나 씨앗에서 발견되는 화합물과 관련이 있습니다. 둘 다 일반적으로 인간이 섭취하지 않습니다.
게다가 이러한 이점의 대부분은 세포 및 동물 연구에서만 관찰되었습니다. 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 람부탄 껍질과 씨앗에서 발견되는 화합물은 암, 당뇨병 및 심장병에 대한 보호를 제공할 수 있습니다. 그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
람부탄 대 리치와 용안 과일
껍질을 벗기면 람부탄 열매는 리치 및 용안 열매와 매우 유사합니다.
세 가지 모두 같은 사핀다세아과(또는 솝베리)과에 속하며 남아시아가 원산지인 나무에서 자라며 가운데에 씨가 있는 반투명한 흰색 과육을 가지고 있습니다. 그들의 영양 프로필도 매우 유사합니다.
그러나 그들의 외관은 다릅니다. 람부탄은 세 가지 중 가장 크며 적록색 털이 많은 껍질을 가지고 있습니다.
리치는 약간 더 작고 거칠고 질감이 있는 붉은 껍질을 가지고 있으며 용안은 작은 털로 덮인 갈색의 매끄러운 외부 피부를 가지고 있습니다.
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그들의 맛도 약간 다릅니다. 람부탄은 종종 달콤하고 크림 같은 맛으로 묘사되는 반면, 리치 과일은 더 바삭하고 약간 덜 달콤한 맛을 제공합니다. Longan은 세 가지 중 가장 덜 달고 독특한 신맛이 난다.
요약: 람부탄 과일은 리치 및 용안 과일과 관련이 있습니다. 맛과 외관은 다르지만 과육은 색상과 영양 성분이 비슷합니다.
람부탄을 먹는 방법
람부탄은 신선하거나 통조림으로, 주스로 또는 잼으로 구입할 수 있습니다.
과일이 잘 익었는지 확인하려면 이삭의 색깔을 보십시오. 더 붉을수록 과일은 더 익을 것입니다.
먹기 전에 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게 하려면 칼로 바깥 껍질의 중간을 자른 다음 자른 부분의 반대쪽에서 짜내십시오. 하얀 과일이 터져 나와야 합니다.
달콤하고 반투명한 살에는 중간에 큰 씨가 들어 있어 일반적으로 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 칼로 씨를 제거하거나 과육을 먹은 후 뱉어내면 됩니다.
살은 샐러드와 카레부터 푸딩과 아이스크림에 이르기까지 다양한 요리법에 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
요약: 람부탄은 신선하거나 통조림 과일에서 날 것으로 섭취할 수 있습니다. 과육은 주스나 잼을 만드는 데 사용할 수 있으며 많은 요리법에 달콤함을 더할 수 있습니다.
람부탄의 잠재적 위험
람부탄 과일의 과육은 인간이 섭취하기에 안전한 것으로 간주됩니다.
반면에 껍질과 씨는 일반적으로 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.
인간에 대한 연구는 현재 부족하지만 동물 연구에 따르면 껍질을 규칙적으로 대량으로 섭취하면 독성이 있을 수 있습니다.
특히 생으로 섭취할 경우 씨앗은 마약 및 진통 효과가 있어 졸음, 혼수 상태, 심지어 사망과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
현재, 로스팅은 원시 종자의 천연 마약 특성을 상쇄하는 유일한 알려진 방법입니다. 그러나 사람이 섭취하기에 안전한 최상의 로스팅 방법에 대한 명확한 지침은 제공되지 않습니다.
연구에서 달리 말할 때까지 씨앗을 완전히 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
요약: 람부탄 열매의 과육은 먹어도 안전합니다. 그러나 껍질과 씨앗은 날 것으로 먹거나 매우 많은 양을 먹으면 독성이 있을 수 있습니다.
요약
리치 및 용안 과일과 관련된 람부탄은 껍질이 털이 많고 크림 맛이 나는 식용 가능한 과육이 있는 동남아시아 과일입니다.
영양가가 높지만 칼로리가 낮고 소화, 면역 체계 및 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.
어떤 사람들은 껍질과 씨를 먹지만 일반적으로 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.
그러나 살은 샐러드, 카레, 디저트에 달콤한 맛을 더하거나 그 자체로 즐길 수 있습니다.
