양파는 틀림없이 부엌에서 가장 없어서는 안될 재료 중 하나입니다.
다양한 크기, 모양 및 색상이 있으며 각각 고유한 요리 용도가 있습니다.
요리의 필수품이기 때문에 사람들은 대량으로 구매하는 경향이 있습니다. 불행히도, 그것들은 종종 사용하기 전에 부드러워지거나 싹이 트기 시작합니다.
사람들은 종종 낭비를 피하고 돈을 절약하기 위해 양파를 보관하는 가장 좋은 방법에 대해 궁금해합니다.
이 기사에서는 양파를 저장하는 방법에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
일반 양파는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
일반 노란 양파는 일년 내내 사용할 수 있습니다.
미국 양파 협회(NOA)에 따르면 식료품 저장실, 지하실, 지하실 또는 차고와 같이 서늘하고 건조하며 어둡고 환기가 잘 되는 방에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
수분을 빠르게 흡수하기 때문입니다. 온도나 습도가 너무 높으면 싹이 트거나 썩을 수 있습니다.
한 연구에 따르면 양파를 4-10°C(40–50°F)에서 보관하는 것이 이상적입니다. 이 온도에서 특성을 가장 잘 유지합니다.
또한 곰팡이 및 부패를 방지하기 위해 적절한 환기를 보장하는 것이 중요합니다. 열린 바구니, 대나무 찜기, 메쉬 가방, 그물 가방 또는 팬티 스타킹도 가능합니다.
양파를 비닐봉지에 넣어두면 통풍이 잘 되지 않아 빨리 상할 수 있으므로 피하세요.
또한, 어둠은 더 오래 지속되도록 도와줍니다. 햇빛의 부족은 온도와 습도의 변화를 줄여줍니다. 두 가지 요인은 더 빨리 악화될 수 있습니다.
요약: 일반 양파는 서늘하고 건조하며 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 조건을 제공할 수 있는 장소에는 지하실, 식료품 저장실, 지하실 또는 차고가 포함됩니다.
양파를 통째로 냉장고에 보관하지 마세요
상점에서 구입한 양파는 수확 후 곧 경화되기 때문에 피부가 종이질입니다.
경화는 과도한 수분을 제거하는 데 도움이되어 더 오래 지속됩니다.
양파는 시원하지만 건조하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 조건은 너무 많은 수분을 흡수하거나 열이나 습기를 경험하지 않도록 합니다.
양파를 통째로 냉장고에 보관하면 춥고 습한 환경에 노출됩니다. 수분을 매우 빨리 흡수하기 때문에 눅눅해지고 더 빨리 상할 수 있습니다.
그러나 이것은 껍질을 벗기거나 얇게 썰거나 깍둑썰기한 양파에는 적용되지 않습니다. 껍질을 벗긴 양파는 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있는 반면 깍둑썰기하거나 얇게 썬 양파는 7-10일 동안만 보관할 수 있습니다.
요약: 껍질을 벗기지 않은 전체 양파는 수분을 빨리 흡수하므로 냉장고에 보관하지 마십시오. 그렇게 하면 흐물흐물해지고 더 빨리 상할 수 있습니다.
샬롯을 저장하는 가장 좋은 방법
샬롯은 양파와 밀접한 관련이 있지만 더 부드럽고 달콤한 맛이납니다.
일반 양파와 마찬가지로 샬롯도 서늘하고 건조하며 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 여기에는 식료품 저장실, 지하실, 지하실 또는 차고와 같은 방이 포함됩니다.
통풍이 잘 되도록 샬롯을 메쉬 백, 대나무 찜통, 열린 바구니 또는 팬티 스타킹에 보관하십시오. 이렇게 보관된 샬롯은 최대 30일 동안 지속됩니다.
또는 샬롯은 최대 6개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
샬롯을 얼리려면 껍질을 벗기고 정향을 분리하십시오. 그런 다음 껍질을 벗긴 샬롯을 다시 밀봉할 수 있는 백이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관합니다.
요약: 샬롯은 양파와 밀접한 관련이 있으며 마찬가지로 식료품 저장실, 지하실, 지하실 또는 차고와 같이 서늘하고 건조하며 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관할 수 있습니다.
다양한 가공 단계에서 양파를 저장하는 방법
양파를 최대한 오래 보관하려면 적절한 보관이 필수적입니다.
다양한 처리 단계에서 저장하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
껍질을 벗긴 양파
양파는 껍질을 벗긴 후 박테리아 오염을 피하기 위해 냉장고에 보관해야 합니다.
밀폐 용기에 넣고 냉장고가 40°F(4°C) 이하로 설정되어 있는지 확인하십시오.
USDA에 따르면 껍질을 벗긴 양파는 냉장고에서 10-14일 동안 보관할 수 있습니다.
얇게 썰거나 자르거나 깍둑썰기한 양파
슬라이스, 절단 또는 깍둑썰기한 양파는 냉장고에 최대 10일 동안 보관할 수 있습니다.
비닐이나 다시 밀봉할 수 있는 가방에 단단히 포장하기만 하면 됩니다.
또는 많은 슈퍼마켓에서 미리 썰어둔 양파를 구입할 수 있습니다. 반드시 냉장보관하시고 유통기한 전에 드시기 바랍니다.
장기간 사용하려면 얇게 썰거나 썰거나 깍둑썰기한 양파를 냉동실에 3~6개월 보관할 수 있습니다. 수프, 스튜, 캐서롤과 같은 조리된 요리에 가장 잘 사용됩니다.
익힌 양파
익힌 양파는 냉장고에서 3~5일 보관 가능.
조리 후 몇 시간 이내에 밀폐 용기나 다시 밀봉할 수 있는 백에 넣어두기만 하면 됩니다. 장기간 야외에 두면 박테리아가 서식할 수 있습니다.
익힌 양파는 냉장고에서 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
절인 양파
절임은 양파의 저장 수명을 연장하는 저렴한 방법입니다.
일반적으로 야채를 상하게 하는 박테리아의 성장을 방해하는 용액에 보관하는 것이 포함됩니다. 이런 식으로 준비하면 최대 6개월까지 사용할 수 있습니다.
양파를 피클하려면 껍질을 벗긴 양파를 식초와 기호에 맞는 소금, 설탕, 향신료를 채운 유리병이나 세라믹 병에 넣으십시오.
개봉 후에는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 오래 보관할 수 있습니다.
요약: 전체 양파는 시원하고 어둡고 건조하고 통풍이 잘 되는 방에 보관하는 것이 가장 좋으며 껍질을 벗기고 얇게 썰고 자르고 요리하고 절인 양파는 냉장 보관할 수 있습니다. 양파는 보관 수명을 더 연장하기 위해 냉동할 수 있지만 조리된 요리에 가장 잘 사용됩니다.
대파와 대파는 냉장고에 보관
사람들은 종종 파와 파 사이에 차이가 있는지 궁금해합니다.
scallions라고도 알려진 봄 양파는 단순히 어린 양파입니다. 그들은 구근이 완전히 발달하기 전에 수확되며 속이 빈 녹색 잎을 가지고 있습니다.
리크는 비슷한 식물이지만 파와 같은 구근이 없습니다. 그들은 더 크고, 더 바삭한 질감을 가지고 있으며, 더 부드럽고 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
파와 리크는 공통점이 많기 때문에 비슷하게 저장됩니다.
하루나 이틀 안에 파나 리크를 사용할 계획이라면 카운터에 물과 함께 항아리에 그대로 둘 수 있습니다. 부엌이 너무 덥거나 습하지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 시들 수 있습니다.
단, 며칠 후 사용할 경우에는 약간 축축한 키친타월로 싸서 고무줄로 줄기를 고정하는 것이 좋다. 그런 다음 냉장고의 파삭 파삭 한 서랍에 최대 1 주 반 동안 두십시오.
대파와 부추를 잘게 썰어 얼려서 몇 달 동안 보관할 수도 있습니다. 다시 밀봉할 수 있는 가방이나 밀폐 용기에 보관하십시오.
요약: 파와 리크는 비슷한 특성을 공유하므로 최대 1주 반 동안 비슷하게 보관할 수 있습니다. 고무줄로 줄기를 고정하고 젖은 종이 타월로 야채를 싸서 냉장고의 파삭 파삭 한 서랍에 넣으십시오.
양파를 구입하는 방법
올바른 양파를 선택하는 것은 올바르게 보관하는 것만큼이나 중요합니다.
일반 노란 양파와 적 양파는 건조하고 종이 같은 피부를 선택하십시오. 또한, 외부 층은 얼룩과 습기가 완전히 없어야 합니다.
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또한 육즙이 많고 너무 익지 않도록 크기에 비해 단단하고 무거워야 합니다. 싹이 트기 시작한 것은 빨리 썩기 때문에 선택하지 않도록 주의하십시오.
냄새가 나는 양파도 피해야 합니다. 이것은 멍이 들었거나 너무 익었을 수 있습니다.
봄 양파는 밝은 흰색의 흠집 없는 구근과 단단한 줄기가 있는 것을 선택하십시오. 시들거나 끈적끈적한 필름이 있는 것은 피하세요.
흰색과 녹색이 많이 들어 있는 리크를 찾으십시오. 줄기는 선명하고 단단하며 변색이 없어야 합니다.
요약: 건조하고 종이 같은 피부를 가지고 있으며 멍과 습기의 흔적이 없는 양파를 선택하십시오. 또한 크기에 비해 무겁고 단단하며 냄새가 없어야 합니다. 봄 양파는 밝은 흰색 구근과 단단한 줄기가 있어야 합니다. 리크는 선명하고 단단하며 변색되지 않아야 합니다.
요약
양파는 주방에서 가장 다재다능한 재료 중 하나입니다.
그들은 다양한 크기, 모양 및 색상으로 제공되며 각각 요리에 고유한 용도가 있습니다. 양파를 최대한 오래 보관하려면 적절한 보관이 필수적입니다.
전체 양파와 샬롯은 서늘하고 건조하며 어둡고 통풍이 잘 되는 방에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이상적인 장소는 식료품 저장실, 지하실, 지하실 또는 차고입니다.
껍질을 벗긴 양파는 냉장고에 10-14일 동안 보관할 수 있으며, 얇게 썰거나 자른 양파는 7-10일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 다시 밀봉할 수 있는 가방이나 밀폐 용기에 고정하여 더 오래 보관하세요.
익힌 양파는 냉장고에서 3~5일, 냉동실에서 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
절인 품종은 최대 6개월까지 보관할 수 있으며 개봉 후에는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
봄 양파와 부추는 최대 이틀 동안 소량의 물과 함께 항아리에 카운터에 남겨 둘 수 있습니다. 최대 1주 반까지 더 오래 보관하려면 약간 축축한 종이 타월에 싸서 냉장고의 파삭 파삭 한 서랍에 보관하십시오.
