코코넛 오일은 코코넛에서 추출한 식물성 오일입니다. 식물에서 나왔음에도 불구하고 대부분의 식물성 기름에 비해 포화 지방이 독특하게 높습니다. 따라서 건강에 좋은지에 대한 많은 논쟁과 논쟁이 있습니다.
일부 연구에서는 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 높여 심장 건강에 도움이 될 수 있다고 제안하는 반면, 다른 연구에서는 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 높일 수 있다는 사실을 발견했습니다. 그것은 또한 체중 감소와 관련이 있지만 경쟁이 치열합니다.
상충되는 연구로 인해 대부분의 전문가는 여전히 코코넛 오일 섭취를 제한할 것을 권장합니다. 이 때문에 얼마나 섭취해야 하는지, 어떻게 섭취해야 하는지 혼란스러울 수 있다.
이 기사에서는 식단에 코코넛 오일을 포함하는 방법과 최적의 양을 설명합니다.
하루 코코넛 오일 양?
코코넛 오일은 식단에 영양가가 더해질 수 있으며 다른 지방이나 오일처럼 취급해야 합니다.
체중 감소, 건강한 피부 및 모발, 신진 대사 증가와 같은 코코넛 오일의 건강상의 이점에도 불구하고 이러한 주장을 입증하는 연구는 거의 없습니다. 결과적으로, 질병을 치료하거나 예방하기 위한 코코넛 오일의 표준 권장량은 없습니다.
대신 코코넛 오일을 포함한 모든 식품 공급원의 총 포화 지방 섭취량을 총 일일 칼로리의 10% 미만으로 유지하는 것이 좋습니다. 이는 일반적인 2,000칼로리 식단을 기준으로 하루에 약 200칼로리의 포화 지방이 됩니다.
코코넛 오일 1테이블스푼(14g)은 약 117칼로리이므로 하루에 약 2테이블스푼(28그램)으로 제한하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 버터나 쇼트닝과 같은 다른 포화 지방 공급원을 위한 공간이 거의 남지 않는다는 점을 기억하십시오.
그 다음에는 대부분 불포화 지방을 섭취하는 것이 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치 감소 및 심장병 위험 감소와 같은 더 나은 건강 결과와 관련되어 가장 좋습니다. 불포화 지방에는 견과류, 씨앗, 엑스트라 버진 올리브 오일, 아보카도가 포함됩니다.
즉, 코코넛 오일 섭취량을 조절하면 건강한 식단의 일부로 즐길 수 있습니다.
요약: 코코넛 오일은 포화 지방이 많으며 다른 지방이나 오일처럼 취급해야 합니다. 영양가 있는 식단의 일부가 될 수 있지만 하루에 2테이블스푼(28g) 이하로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
코코넛 오일을 먹는 방법
식단에 이 오일을 포함시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
요리에 코코넛 오일 사용
순수한 코코넛 오일은 약 350°F(175°C)의 발연점을 가지고 있어 중불 요리 및 베이킹에 적합합니다. 고도로 정제된 버전은 약간 더 높은 온도에 도달할 수 있지만 400°F(204°C) 이상의 요리에는 적합하지 않습니다.).
또한 코코넛 오일에서 발견되는 지방산의 거의 90%는 포화 지방으로 상온에서 반고체 상태가 됩니다. 이로 인해 샐러드 드레싱이나 소스에는 적합하지 않지만 스토브 탑 요리 또는 베이킹에는 탁월한 선택입니다.
다음은 몇 가지 요리 아이디어입니다.:
- 소테 또는 볶음: 야채, 달걀, 고기 또는 생선을 요리할 때 이 오일 1-2테이블스푼을 사용합니다.
- 팝콘: 에어 팝콘에 녹인 코코넛 오일을 뿌리거나 이 스토브탑 팝콘 레시피에서 시도해보세요.
- 빵 굽기: 가금류나 고기를 양념으로 문지르기 전에 코팅하십시오.
조리법에 코코넛 오일 사용
대부분의 레시피에서 코코넛 오일은 오일이나 버터를 1:1 비율로 대체할 수 있습니다.
계란이나 우유와 같이 차가운 재료는 실온에 두었다가 뭉치지 않고 부드럽게 섞이도록 블렌딩하세요.
서서히 녹여서 스무디와 단백질 쉐이크에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
커피나 차에 코코넛 오일 첨가
이 오일을 섭취하는 또 다른 방법은 커피나 차입니다. 티스푼 한두 개 정도로 소량을 목표로 하십시오. 아래는 코코넛 오일을 사용한 빠른 차 레시피입니다.
코코아 차이티 1인분
- 차이 티백(허브 또는 일반).
- 무가당 코코아 가루 1큰술.
- 크림 1테이블스푼 또는 하프 앤 하프.
- 코코넛 오일 1티스푼.
- 스테비아 또는 다른 감미료.
티백 위에 끓는 물을 붓고 2-3분 동안 우려내십시오. 티백을 제거하고 나머지 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
저장
코코넛 오일은 포화 지방 함량이 높기 때문에 상온에서 반고체 상태이며 76°F(24°C)에서 녹습니다. 따라서 냉장고보다는 찬장에 보관하는 것이 유연하게 보관하는 것이 가장 좋습니다.
추운 계절이나 냉장고에 보관하면 매우 단단해져 용기에서 꺼내기 어려울 수 있습니다. 이것은 전기 믹서 또는 블렌더로 휘핑하여 해결할 수 있습니다.
요약: 코코넛 오일은 중불 요리, 조리법 및 뜨거운 음료에 맛있는 풍부함을 더하는 데 사용할 수 있습니다.
요약
코코넛 오일은 인기가 있지만 논란이 많은 성분입니다. 지지자들은 그것이 많은 건강상의 이점이 있다고 말하는 반면, 회의론자들은 과학이 그렇지 않다고 제안한다고 말합니다.
그럼에도 불구하고 코코넛 오일은 많은 문화 요리에 널리 사용되며 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 포화 지방 함량이 높기 때문에 매일 2테이블스푼(28g) 이하로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
코코넛 오일을 사용하고 싶다면 소테 또는 베이킹과 같은 중불 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 상온에서 찬장에 보관해야 유연함을 유지할 수 있습니다.
대부분의 경우와 마찬가지로 코코넛 오일은 적당히 즐겨야 합니다.
