주키니는 멜론, 스파게티 스쿼시, 오이와 함께 Cucurbitaceae 식물과의 여름 스쿼시입니다.
길이가 1미터(3.2피트) 이상까지 자랄 수 있지만 일반적으로 8인치(20cm) 미만으로 아직 미성숙할 때 수확됩니다.).
호박은 종종 야채로 간주되지만 식물학적으로는 과일로 분류됩니다. 그것은 짙은 노란색에서 짙은 녹색까지 다양한 색상으로 여러 품종에서 발생합니다.
호박이 아메리카 대륙에서 시작되었지만 이 특정 품종은 1800년대 초 이탈리아에서 처음 개발되었습니다.
호박은 민간 요법에서 감기, 통증 및 다양한 건강 상태를 치료하는 데 사용되었습니다. 그러나 모든 용도가 과학에 의해 뒷받침되는 것은 아닙니다.
다음은 호박의 12가지 증거 기반 이점입니다.
1. 호박은 영양소가 풍부합니다.
호박은 여러 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 식물 화합물이 풍부합니다.
익힌 호박 1컵(223g)은:
- 칼로리: 17
- 단백질: 1g
- 지방: 1g 미만
- 탄수화물: 3g
- 설탕: 1g
- 섬유: 1그램
- 비타민 A: 하루 권장 섭취량의 40%
- 망간: 일일 권장 섭취량의 16%
- 비타민 C: 일일 권장 섭취량의 14%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 13%
- 마그네슘: 일일 권장 섭취량의 10%
- 비타민 K: 일일 권장 섭취량의 9%
- 엽산: 일일 권장 섭취량의 8%
- 구리: 일일 권장 섭취량의 8%
- 인: 일일 권장 섭취량의 7%
- 비타민 B6: 일일 권장 섭취량의 7%
- 티아민: 일일 권장 섭취량의 5%
또한 소량의 철, 칼슘, 아연 및 기타 여러 비타민 B를 함유하고 있습니다.
특히 풍부한 비타민 A 함량은 시력과 면역 체계에 도움이 될 수 있습니다.
생 호박은 조리된 호박과 비슷한 영양 프로필을 제공하지만 비타민 A는 더 적습니다. 비타민 C, 요리하면 줄어들기 쉬운 영양소.
요약: 호박에는 다양한 비타민, 미네랄 및 유익한 식물 화합물이 포함되어 있습니다. 익힌 호박은 비타민 A가 특히 높지만 생 호박에는 약간 덜 함유되어 있습니다.
2. 호박은 항산화 물질이 풍부합니다.
항산화제는 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 유익한 식물 화합물입니다.
루테인, 제아잔틴, 베타카로틴과 같은 카로티노이드는 호박에 특히 풍부합니다.
이것은 눈, 피부 및 심장에 도움이 될 뿐만 아니라 전립선암과 같은 특정 유형의 암에 대한 보호를 제공할 수 있습니다.
연구에 따르면 식물의 피부에는 가장 높은 수준의 항산화제가 함유되어 있습니다. 황색 호박은 연한 녹색 호박보다 약간 더 높은 함량을 함유할 수 있습니다.
요약: 호박은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있는 여러 항산화제를 자랑합니다. 가장 높은 수치는 과일 껍질에서 발견됩니다.
3. 호박은 건강한 소화에 기여합니다.
호박은 여러 가지 방법으로 건강한 소화를 촉진할 수 있습니다.
우선 물이 풍부하여 변을 부드럽게 할 수 있습니다. 이것은 그것들을 더 쉽게 통과시키고 변비의 가능성을 줄입니다.
호박은 또한 용해성 및 불용성 섬유질을 모두 함유하고 있습니다.
불용성 섬유소는 대변의 부피를 늘리고 음식이 장을 더 쉽게 통과하도록 도와 변비 위험을 더욱 줄입니다. 이 이점은 식단에 충분한 수분이 있는 경우에 더욱 강화됩니다.
한편, 수용성 섬유소는 장에 사는 유익한 박테리아에 영양을 공급합니다. 차례로, 이 친절한 박테리아는 장 세포에 영양을 공급하는 단쇄 지방산(SCFA)을 생성합니다.
또한 SCFA는 과민성 대장 증후군(IBS), 크론병 및 궤양성 대장염과 같은 특정 장 질환의 염증 및 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 호박은 변비의 위험과 다양한 장 질환의 증상을 줄여 건강한 소화를 촉진할 수 있는 두 가지 화합물인 물과 섬유질이 풍부합니다.
4. 호박은 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
호박은 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
조리된 컵(232g)당 3g의 탄수화물이 함유된 호박은 탄수화물 섭취를 줄이려는 사람들에게 파스타에 대한 훌륭한 저탄수화물 대안을 제공합니다. 스파게티, 링귀니 또는 라자냐 국수를 접시에 대체하기 위해 나선형으로 만들거나 슬라이스할 수 있습니다.
저탄수화물 식단은 혈당과 인슐린 수치를 현저히 낮출 수 있으며, 두 가지 모두 혈당 수치를 안정적으로 유지하고 제2형 당뇨병 환자의 약 복용 필요성을 줄일 수 있습니다.
또한 호박의 섬유질은 혈당을 안정화시켜 식후 혈당 수치가 급상승하는 것을 방지합니다. 호박을 포함한 과일과 채소의 섬유질이 풍부한 식단은 제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 것과 지속적으로 연관되어 있습니다.
호박에서 발견되는 섬유질은 또한 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있는 인슐린 감수성을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 동물 연구에 따르면 호박 껍질 추출물은 혈당과 인슐린 수치를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 피부의 강력한 항산화제 때문일 수 있습니다.
그러나 강력한 결론을 내리기 전에 인간 연구가 필요합니다.
요약: 호박의 섬유질은 인슐린 감수성을 증가시키고 혈당 수치를 안정화시켜 잠재적으로 제2형 당뇨병의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
5. 호박은 심장 건강을 개선할 수 있습니다.
호박은 또한 심장 건강에 기여할 수 있습니다.
섬유질 함량이 높기 때문일 수 있습니다. 관찰 연구에 따르면 섬유질을 더 많이 섭취하는 사람들은 심장병 위험이 더 낮습니다.
호박에서 발견되는 가용성 섬유질의 한 유형인 펙틴은 총 및 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 특히 효과적인 것으로 보입니다.
67개 연구를 검토한 결과, 약 1~2개월 동안 하루에 2~10g의 가용성 섬유질을 섭취하면 평균적으로 총 콜레스테롤이 1.7mg/dl, "나쁜" LDL 콜레스테롤이 2.2mg/dl 감소합니다.
호박은 또한 칼륨이 풍부하여 혈관을 확장시켜 고혈압을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 건강한 혈압은 심장병 및 뇌졸중의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
또한 호박에서 발견되는 카로티노이드가 풍부한 식단은 특히 심장병을 예방하는 것으로 보입니다.
요약: 호박의 섬유질, 칼륨 및 카로티노이드는 혈압, 콜레스테롤 및 기타 심장병 위험 요소를 낮출 수 있습니다.
6. 호박은 시력을 강화할 수 있습니다.
식단에 호박을 추가하면 시력에 도움이 될 수 있습니다.
부분적으로는 호박이 눈 건강에 중요한 두 가지 영양소인 비타민 C와 베타 카로틴이 풍부하기 때문입니다.
호박에는 항산화제인 루테인과 제아잔틴도 들어 있습니다. 연구에 따르면 이러한 항산화제가 망막에 축적되어 시력이 향상되고 노화 관련 안과 질환의 위험이 감소할 수 있습니다.
여기에는 노인의 비가역적 시력 상실의 주요 원인인 황반 변성의 위험이 낮아질 수 있습니다.
또한 루테인과 제아잔틴이 많이 함유된 식단은 시력 저하로 이어질 수 있는 수정체의 혼탁인 백내장 발병 가능성을 낮출 수 있습니다.
요약: 호박에는 망간, 루테인, 제아잔틴, 비타민 A와 C가 풍부합니다. 이 영양소는 건강한 시력에 기여하고 노화와 관련된 눈 상태의 위험을 낮출 수 있습니다.
7. 호박은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
호박을 규칙적으로 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
이 과일은 수분이 풍부하고 칼로리 밀도가 낮아 포만감을 느낄 수 있습니다.
섬유질 함량은 또한 배고픔을 줄이고 식욕을 억제할 수 있습니다.
더욱이 연구는 지속적으로 높은 과일 및 채소 섭취를 체중 감소 및 시간이 지남에 따라 느린 체중 증가 속도와 연관시킵니다.
당신을 위해 제안: 호박의 9가지 인상적인 건강상의 이점
또한, 호박과 유사한 영양 프로필을 가진 전분이 없는 짙은 녹색 또는 노란색 야채 섭취는 체중 감량에 특히 유익한 것으로 보입니다.
요약: 호박은 물과 섬유질이 풍부하지만 칼로리는 낮습니다. 이 모든 것이 배고픔을 줄이고 포만감을 주는 데 도움이 되며 시간이 지남에 따라 잠재적으로 체중 감소로 이어질 수 있습니다.
8–11. 호박의 다른 잠재적인 이점
호박은 몇 가지 추가 이점을 제공할 수 있습니다. 가장 잘 연구된 것은 다음과 같습니다.:
- 뼈 건강. 호박에는 항산화제인 루테인과 제아잔틴, 비타민 K와 마그네슘이 풍부하여 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 항암 효과. 시험관 및 동물 연구에 따르면 호박 추출물이 특정 암세포를 죽이거나 성장을 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 인간에 대한 연구가 필요하다.
- 건강한 전립선. 동물 연구에 따르면 호박 씨 추출물은 전립선 비대증(전립선 비대증)을 제한하는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
- 갑상선 기능. 쥐를 대상으로 한 실험에서 호박 껍질 추출물이 갑상선 호르몬 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다. 즉, 인간에 대한 연구가 필요합니다.
요약: 호박은 뼈, 갑상선 및 전립선 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그것은 또한 항암 특성을 가질 수 있습니다. 그러나 강력한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
12. 호박은 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다.
호박은 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 날 것으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있습니다.
다음은 식사에 포함시키는 몇 가지 방법입니다.:
- 샐러드에 추가.
- 라따뚜이를 만들기 위해 다른 여름 과일과 야채와 함께 스튜.
- 밥, 렌틸콩, 기타 야채를 넣고 굽는다.
- 부드러운 볶음을 위해 추가하십시오. 올리브유 그리고 볶다.
- 끓인 다음 국물에 섞는다.
- 약간의 마늘과 기름과 함께 굽거나 볶은 채로 사이드로 제공하십시오.
- 빵가루 입혀서 튀겨보세요.
- 스파게티 또는 링귀니 같은 국수로 나선형으로 만들거나 라자냐 시트를 대체하기 위해 슬라이스하십시오.
- 빵, 팬케이크, 머핀 또는 케이크로 굽습니다.
일부 문화권에서는 호박 꽃이 진미로 간주됩니다. 튀기거나 생으로 샐러드, 수프, 스튜 위에 뿌릴 수 있습니다.
요약: 호박은 생으로 먹거나 수프, 스튜, 샌드위치, 샐러드, 구운 식품 등으로 요리할 수 있습니다.
요약
호박은 비타민, 미네랄 및 식물 화합물이 풍부한 다목적 스쿼시입니다.
소화 개선에서 심장 질환 위험 감소에 이르기까지 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
호박은 뼈, 갑상선 및 전립선에 도움이 될 수 있습니다.
궁금하시다면 오늘 식단에 이 부드럽고 순한 과일을 추가해보세요.
