바나나는 엄청나게 맛있고 먹기 쉽습니다. 또한 많은 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
대부분의 사람들은 과일이 노랗고 익었을 때 바나나를 먹지만, 녹색의 덜 익은 바나나도 먹어도 안전합니다. 그러나 어떤 사람들은 맛과 질감을 싫어합니다.
녹색 대 노란색 바나나 - 차이점은 무엇입니까?
바나나는 일반적으로 아직 녹색일 때 수확됩니다. 이것은 구매하기 전에 너무 익지 않도록 하는 데 도움이 됩니다.
그래서 슈퍼마켓에서 이 색상으로 볼 수 있습니다.
녹색과 노란색 바나나는 색깔이 다른 것 외에도 여러 면에서 다릅니다.:
- 맛. 녹색 바나나는 덜 달다. 맛이 약간 씁쓸할 수 있습니다.
- 조직. 녹색 바나나는 노란색 바나나보다 단단합니다. 그들의 질감은 때때로 왁스 같은 것으로 묘사되었습니다.
- 구성. 녹색 바나나는 전분 함량이 높습니다. 바나나가 익고 노랗게 변하면서 전분이 당으로 변합니다.
또한 녹색 바나나는 껍질을 벗기기가 더 어렵고 잘 익은 바나나는 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.
요약: 녹색과 노란색 바나나는 맛과 질감이 다릅니다. 녹색 바나나는 또한 전분 함량이 높습니다.
바나나가 익으면 탄수화물 구성이 바뀝니다.
덜 익은 바나나는 건조 중량의 70~80%를 차지하는 전분을 대부분 함유하고 있습니다.
그 전분의 대부분은 소장에서 소화되지 않는 저항성 전분입니다. 그렇기 때문에 식이섬유로 분류되는 경우가 많습니다.
그러나 바나나는 익으면서 전분을 잃습니다.
숙성되는 동안 전분은 단순당(자당, 포도당, 과당)으로 전환됩니다. 흥미롭게도 잘 익은 바나나에는 1%의 전분이 포함되어 있습니다.
녹색 바나나는 펙틴의 좋은 공급원이기도 합니다. 이러한 유형의 식이 섬유는 과일에서 발견되며 구조적 형태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
바나나가 너무 익으면 펙틴이 분해되어 과일이 부드럽고 쫄깃해집니다.
녹색 바나나의 저항성 전분과 펙틴은 개선된 혈당 조절 및 더 나은 소화 건강을 포함하여 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
요약: 녹색 바나나에는 많은 양의 저항성 전분과 펙틴이 포함되어 있으며, 이는 여러 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 바나나가 익으면 대부분의 전분이 설탕으로 변합니다.
녹색과 노란색 바나나는 모두 영양가가 있습니다.
녹색 바나나와 노란색 바나나는 모두 많은 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다.
녹색 바나나의 정확한 영양소 프로필은 알 수 없지만 익었을 때와 동일한 미량 영양소를 함유해야 합니다.
노란색 중간 크기 바나나(118g)에는 다음과 같은 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 덜 익은 바나나는 저항성 전분 함량이 높기 때문에 섬유질이 더 많을 수 있습니다.:
- 섬유: 3그램
- 칼륨: 일일 섭취량의 9%
- 비타민 B6: 일일 섭취량의 25%
- 비타민 C: 1일 섭취량의 11%
- 마그네슘: 일일 섭취량의 7%
- 구리: 일일 가치의 10%
- 망간: 일일 가치의 14%
또한 105칼로리입니다. 그 중 90% 이상이 탄수화물에서 나옵니다. 또한 바나나는 지방과 단백질이 매우 낮습니다.
바나나의 영양소에 대한 자세한 내용은 이 기사를 읽어보세요.:
요약: 녹색 및 노란색 바나나는 칼륨, 비타민 B6 및 비타민 C를 비롯한 많은 영양소가 풍부합니다. 거의 전적으로 탄수화물로 구성되어 있지만 단백질과 지방은 거의 포함되어 있지 않습니다.
녹색 바나나는 포만감을 주고 식욕을 감소시킬 수 있습니다
녹색 바나나는 섬유질 함량이 높기 때문에 매우 포만감을 줍니다.
섬유질이 풍부한 음식은 부피를 제공하고 포만감 또는 포만감을 촉진할 수 있습니다.
저항성 전분과 펙틴(녹색 바나나에서 발견되는 섬유질 유형)은 식사 후 포만감 증가와 관련이 있습니다.
이러한 유형의 섬유질은 또한 위를 비우는 속도를 늦추고 음식을 덜 먹게 할 수 있습니다.
결과적으로 이것은 더 적은 칼로리를 섭취하게 할 수 있습니다. 이것이 목표라면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
요약: 녹색 바나나는 섬유질과 저항성 전분 함량이 높기 때문에 식욕 감소 효과가 있을 수 있습니다.
녹색 바나나는 소화기 건강을 개선할 수 있습니다
녹색 바나나의 영양소는 프리바이오틱 효과도 있을 수 있습니다.
저항성 전분과 펙틴은 장에서 분해되는 대신 장에 서식하는 친절한 박테리아에 영양을 공급합니다.
박테리아는 이 두 가지 유형의 섬유를 발효시켜 부티레이트 및 기타 유익한 단쇄 지방산을 생성합니다.
단쇄 지방산은 다양한 소화 합병증에 도움이 될 수 있습니다.
또한 일부 증거에 따르면 결장암을 예방하는 데 도움이 되지만 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약: 녹색 바나나를 섭취하면 장내 세균을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 소화기 건강에 중요한 단쇄 지방산의 생산을 증가시킬 수 있습니다.
녹색 바나나는 혈당에 도움이 됩니다.
높은 혈당 수치를 갖는 것은 주요 건강 문제입니다.
시간이 지남에 따라 치료를 받지 않으면 제2형 당뇨병으로 발전하고 다른 심각한 건강 문제의 위험이 높아질 수 있습니다.
녹색 바나나의 펙틴과 저항성 전분 모두 식후 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
덜 익은 녹색 바나나는 혈당 지수에서 30의 값으로 낮은 순위를 차지합니다. 잘 익은 바나나의 점수는 약 60입니다.
혈당 지수는 음식이 식사 후 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리는지를 측정합니다.
척도는 0에서 100까지이며 값이 낮을수록 혈당 조절에 좋습니다.
요약: 녹색 바나나의 펙틴과 저항성 전분은 특히 식사 후 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
어떤 식 으로든 녹색 바나나는 건강에 해롭습니다.?
녹색 바나나는 일반적으로 건강한 것으로 간주됩니다. 그러나 먹고 난 후 불편함을 느끼는 사람들에 대한 일부 온라인 보고가 있었습니다.
여기에는 다음과 같은 소화기 증상이 포함됩니다.:
- 팽만감
- 가스
- 변비
또한 라텍스에 알레르기가 있는 경우 녹색 바나나에 주의해야 할 수 있습니다.
라텍스의 알레르기 유발 단백질과 유사한 단백질을 함유하고 있어 라텍스 알레르기가 있는 사람에게 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 상태는 라텍스 과일 증후군으로 알려져 있습니다.
요약: 녹색 바나나는 건강에 좋은 것으로 간주되지만 일부 사람들에게는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 라텍스 알레르기가 있는 사람들은 라텍스를 먹을 때 합병증을 경험할 수도 있습니다.
바나나는 얼마나 녹색이어야합니까?
녹색 바나나는 노란색 바나나가 제공하지 않는 추가 영양소와 이점을 제공할 수 있습니다.
그들은 포만감을 주고 소화 건강을 개선하며 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 저항성 전분과 펙틴이 풍부합니다.
하지만 잘 익은 바나나만큼 달지 않고 부드러운 면의 바나나를 좋아한다면 식감이 좋지 않을 수 있습니다.
흥미롭게도 저항성 전분과 펙틴은 바나나가 익으면서 점차 감소하므로 노란색과 녹색이 가미된 바나나에도 소량이 포함되어야 합니다.
이러한 이유로 바나나는 이러한 이점 중 적어도 일부를 얻기 위해 완전히 녹색일 필요는 없습니다.
