음식 과민증과 민감성은 매우 일반적입니다. 전 세계 인구의 2~20%가 음식 과민증을 앓고 있는 것으로 추정됩니다.
제거 다이어트는 다이어트를 통해 음식 과민증, 민감성 및 알레르기를 식별하기 위한 황금 표준입니다.
그들은 불편한 증상을 유발하는 특정 음식을 제거하고 나중에 증상을 테스트하는 동안 다시 도입합니다.
알레르기 전문의와 공인 영양사는 수십 년 동안 사람들이 잘 견디지 못하는 음식을 배제하도록 돕기 위해 제거 다이어트를 사용해 왔습니다.
제거 다이어트 란 무엇입니까?
제거 다이어트는 신체가 잘 견딜 수 없다고 의심되는 음식을 식단에서 제거하는 것입니다. 반응을 나타내는 증상을 찾는 동안 음식은 나중에 한 번에 하나씩 다시 도입됩니다.
5-6주 동안만 지속되며 민감한 장, 음식 과민증 또는 음식 알레르기가 있는 사람들이 증상에 기여하는 음식을 식별하는 데 사용됩니다.
제거 식이 요법은 팽만감, 가스, 설사, 변비 및 메스꺼움과 같은 증상을 완화할 수 있습니다.
몸이 잘 견디지 못하는 음식을 성공적으로 식별했다면 앞으로 불편한 증상을 예방하기 위해 식단에서 해당 음식을 제거할 수 있습니다.
특정 유형의 음식을 먹거나 제거하는 다양한 유형의 제거 다이어트가 있습니다.
그러나 식품 알레르기가 있거나 의심되는 경우에는 전문 의료인의 감독 하에 제거 식이요법을 시도해야 합니다. 음식 알레르겐을 다시 도입하면 아나필락시스라는 위험한 상태를 유발할 수 있습니다.
음식 알레르기가 의심되는 경우 제거 다이어트를 시작하기 전에 의사와 상의하십시오. 알레르기 증상으로는 발진, 두드러기, 부기, 호흡 곤란 등이 있습니다.
요약: 제거 다이어트는 신체가 잘 견딜 수 없는 음식을 식별하고 식단에서 제거하는 데 도움이 되는 단기 다이어트입니다.
제거 다이어트는 어떻게 작동합니까?
제거 다이어트는 제거와 재 도입의 두 단계로 나뉩니다.
제거 단계
제거 단계에는 단기간(일반적으로 2~3주) 동안 증상을 유발하는 것으로 의심되는 음식을 제거하는 것이 포함됩니다.
몸이 견딜 수 없다고 생각되는 음식과 불편한 증상을 유발하는 것으로 악명 높은 음식을 제거하십시오.
이러한 식품에는 견과류, 옥수수, 콩, 유제품, 감귤류, 밤채소, 밀, 글루텐, 돼지고기, 계란, 해산물이 함유된 식품이 포함됩니다.
이 단계에서 증상이 음식 때문인지 다른 원인인지 확인할 수 있습니다. 2~3주 동안 음식을 제거한 후에도 증상이 계속되면 의사에게 알리는 것이 가장 좋습니다.
재도입 단계
다음 단계는 재도입 단계로, 제거된 음식을 식단에 천천히 다시 가져옵니다.
각 식품군은 증상을 찾는 동안 2~3일에 걸쳐 개별적으로 섭취해야 합니다. 주의해야 할 몇 가지 증상은 다음과 같습니다.:
- 발진 및 피부 변화
- 관절 통증
- 두통 또는 편두통
- 피로
- 수면 장애
- 호흡의 변화
- 팽만감
- 복통 또는 경련
- 배변 습관의 변화
식품군을 다시 도입했을 때 증상이 나타나지 않으면 먹어도 된다고 가정하고 다음 식품군으로 넘어갈 수 있습니다.
그러나 위에서 언급한 것과 같은 이상 증상이 나타나면 유발 식품을 성공적으로 식별한 것이므로 식단에서 제거해야 합니다.
제거를 포함한 전체 과정은 약 5~6주가 소요됩니다.
많은 식품군을 제거할 계획이라면 의사나 영양사의 조언을 구하십시오. 너무 많은 식품군을 제거하면 영양 결핍이 발생할 수 있습니다.
요약: 제거 다이어트는 불편함을 유발한다고 생각되는 음식을 제거합니다. 그런 다음 개별적으로 다시 도입하여 증상을 확인합니다.
제거 다이어트에서 피해야 할 음식
최고의 제거 다이어트는 가장 제한적입니다.
제거 단계에서 더 많은 음식을 제거할수록 어떤 음식이 불편한 증상을 유발하는지 발견할 가능성이 높아집니다.
제거 단계에서 일반적으로 제거되는 음식은 다음과 같습니다.:
- 감귤류: 오렌지, 자몽과 같은 감귤류 과일을 피하십시오.
- 가지야채: 토마토, 고추, 가지, 흰 감자, 카이엔 고추 및 파프리카를 포함한 가지 가지를 피하십시오.
- 견과류와 씨앗: 모든 견과류와 씨앗 제거.
- 콩류: 콩, 렌즈콩, 완두콩 및 콩으로 만든 제품과 같은 모든 콩류를 제거합니다.
- 딱딱한 음식: 밀, 보리, 옥수수, 스펠트밀, 호밀, 귀리, 빵을 피하십시오. 또한 다른 글루텐 함유 식품을 피하십시오.
- 고기와 생선: 가공육, 편육, 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 달걀, 조개류를 피하십시오.
- 유제품: 우유, 치즈, 요구르트 및 아이스크림을 포함한 모든 유제품을 제거하십시오.
- 지방: 버터, 마가린, 경화유, 마요네즈 및 스프레드를 피하십시오.
- 음료수: 알코올, 커피, 홍차, 소다 및 기타 카페인 공급원을 피하십시오.
- 양념: 소스, 렐리쉬, 머스터드를 피하세요.
- 설탕과 과자: 설탕(흰색과 갈색), 꿀, 메이플 시럽, 옥수수 시럽 및 액상과당, 아가베 넥타, 디저트, 초콜릿을 피하십시오.
이 목록에 없는 다른 음식이 불편하다고 생각되면 해당 음식도 제거하는 것이 좋습니다.
요약: 좋은 제거 식단은 매우 제한적이며 가능한 한 많은 방아쇠 음식을 식별하는 데 도움이 됩니다.
제거 다이어트에 먹을 음식
제거 식단은 매우 제한적이지만 여전히 건강하고 맛있는 식사를 만들기에 충분한 다양성이 있습니다.
먹을 수 있는 음식은 다음과 같습니다.:
- 과일: 감귤류를 제외한 대부분의 과일.
- 채소: 가지를 제외한 대부분의 채소.
- 작살: 쌀과 메밀을 비롯한.
- 고기와 생선: 칠면조, 양고기, 야생 사냥감, 연어와 같은 냉수성 생선 포함.
- 유제품 대체품: 코코넛 밀크 및 무가당 쌀 우유 포함.
- 지방: 냉압착 올리브 오일, 아마씨 오일, 코코넛 오일 포함.
- 음료수: 물과 허브차.
- 향신료, 조미료 및 기타: 후추, 신선한 허브 및 향신료(고추 및 파프리카 제외), 사과식초 포함.
이 제한적인 단계에서 동기 부여를 유지하려면 새로운 레시피를 설계하고 허브와 향신료를 실험하여 요리에 맛있는 풍미를 더하세요.
요약: 제거 다이어트가 제한적이지만 여전히 건강하고 맛있는 식사를 할 수 있는 다양한 음식 옵션이 있습니다.
다른 유형의 제거 다이어트
위에서 설명한 전통적인 제거 다이어트 외에도 몇 가지 다른 유형이 있습니다.
다음은 몇 가지 다른 유형의 제거 다이어트입니다.:
- 낮은 FODMAP 다이어트: 일부 사람들이 소화할 수 없는 단쇄 탄수화물인 FODMAP을 제거합니다.
- 몇 가지 음식 제거 다이어트: 정기적으로 먹지 않는 음식을 조합하여 먹는 것입니다. 한 가지 예는 양고기와 배를 일반적으로 먹지 않는 미국에서 인기 있는 양고기 배 다이어트입니다.
- 희귀식품 배제 다이어트: 몇 가지 음식 다이어트와 비슷하지만 증상을 유발할 가능성이 적기 때문에 거의 먹지 않는 음식만 먹을 수 있습니다. 희귀 식품 다이어트의 전형적인 음식에는 참마, 메밀, 스타프루트가 포함됩니다.
- 금식 제거 다이어트: 최대 5일 동안 엄격하게 물을 마신 다음 식품군을 다시 도입합니다. 이러한 유형의 다이어트는 건강에 위험할 수 있으므로 의사의 허가가 있어야만 수행할 수 있습니다.
- 기타 제거 다이어트: 여기에는 무유당, 무설탕, 무글루텐, 무밀 식단 등이 포함됩니다.
요약: 낮은 FODMAP 다이어트, 소수 식품 다이어트, 희귀 식품 다이어트, 단식 등 다양한 제거 다이어트가 있습니다.
제거 다이어트의 이점
제거 다이어트는 불편한 증상을 유발하는 음식을 발견하여 식단에서 제거할 수 있도록 도와줍니다.
그러나 제거 다이어트에는 다음과 같은 다른 많은 이점이 있습니다.:
1. 과민성 대장 증후군의 증상을 줄일 수 있습니다.
과민성 대장 증후군은 전 세계 인구의 10~15%에 영향을 미치는 흔한 장 질환입니다.
많은 사람들이 제거식이 요법이 팽만감, 위경련 및 가스와 같은 과민성 대장 증후군 증상을 개선한다는 사실을 발견했습니다.
당신을 위해 제안: 8 가장 흔한 음식 과민증
한 연구에서 과민성 대장 증후군이 있는 150명의 사람들이 유발 음식을 배제한 제거 식이요법 또는 같은 수의 음식을 제외했지만 불편한 증상과 관련된 음식은 제외하는 가짜 제거 식이요법을 따랐습니다.
실제 제거 식단을 따랐던 사람들은 증상이 10% 감소했고, 식단을 가장 잘 지킨 사람들은 증상이 최대 26% 감소했습니다.%.
2. 호산 구성 식도염 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
호산구성 식도염은 알레르기가 음식을 입에서 위로 전달하는 관인 식도의 염증을 유발하는 만성 질환입니다.
호산구성 식도염 환자는 건조하고 밀도가 높은 음식을 삼키는 데 어려움이 있어 질식 위험이 높아집니다.
많은 연구에서 제거식이 요법이 호산구성 식도염 증상을 효과적으로 개선하는 것으로 나타났습니다.
호산 구성 식도염 환자 146 명을 대상으로 한 한 연구에서 모든 환자의 75 % 이상이 제거식이 요법을 통해 증상과 염증이 현저히 감소했습니다.
3. ADHD 증상을 줄일 수 있습니다.
ADHD(주의력 결핍/과잉 행동 장애)는 모든 어린이와 성인의 3~5%에 영향을 미치는 행동 장애입니다.
연구에 따르면 제거 식단이 ADHD 증상을 감소시킬 수 있습니다.
한 분석에서는 ADHD 증상을 개선하기 위해 특정 음식을 제한한 20개의 연구를 조사했습니다. 연구원들은 제거 식단이 음식에 민감한 어린이들 사이에서 ADHD 증상을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.
그러나 소아는 의료 전문가의 감독 없이 제외식을 따라서는 안 됩니다.
제거 식단은 성장하는 어린이를 위한 많은 필수 영양소를 제한하며 장기간 제한하면 성장을 방해할 수 있습니다.
4. 습진과 같은 피부 상태를 개선할 수 있습니다.
습진은 붉고, 가렵고, 갈라지고, 염증이 생기는 피부 상태 그룹입니다.
습진의 원인은 다양하지만 많은 사람들이 특정 음식을 섭취하면 증상이 악화될 수 있음을 알게 됩니다.
여러 연구에서 제거식이 요법이 습진 증상을 감소시킬 수 있음을 발견했습니다.
습진이 있는 15명의 참가자를 대상으로 한 한 연구에서 14명은 제거 식단이 증상을 줄이고 유발 음식을 식별하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다.
5. 만성 편두통을 줄일 수 있습니다.
미국에서만 약 2~3백만 명이 만성 편두통을 앓고 있습니다.
편두통의 원인은 아직 명확하지 않지만 연구에 따르면 염증이 유발 요인이 될 수 있습니다.
제거 식단은 염증을 유발하는 음식을 제거하고 만성 편두통을 줄이는 것으로 나타났습니다.
한 연구에서 잦은 편두통이 있는 28명의 여성과 2명의 남성이 6주 동안 제거 식이요법을 따랐고, 이로 인해 두통 발작 횟수가 9회에서 6회로 감소했습니다.
요약: 제거 식단은 과민성 대장 증후군, ADHD, 편두통, 호산구성 식도염 및 습진과 같은 피부 상태가 있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
제거 다이어트의 위험
제거 다이어트는 문제를 일으키는 음식을 발견할 수 있는 좋은 방법이지만 몇 가지 위험도 따릅니다.
우선, 제거 다이어트는 단기간 또는 4주에서 8주 사이에만 따라야 합니다.
특정 식품군을 제거하여 영양 결핍을 유발할 수 있으므로 제거 식단을 더 오래 따르는 것은 권장되지 않습니다.
또한 알레르기가 있거나 의심되는 어린이와 사람들은 의사의 감독하에 제거식이 요법을 수행해야 합니다.
제거식이 제한적이기 때문에 특정 식품군을 단기간이라도 제거하면 어린이의 성장을 방해할 수 있습니다.
식품군에 다시 도입되면 아이들은 아나필락시스와 같은 심각한 반응을 일으키기 쉽습니다. 이것은 그들의 몸이 음식을 피한 후에 음식에 더 민감해질 수 있기 때문입니다.
당신을 위해 제안: 글루텐 프리 식품 목록: 먹을 수 있는 54가지 식품
요약: 제거 다이어트는 너무 오래 지속되면 필수 영양소 섭취를 줄일 수 있습니다. 알레르기가 있거나 의심되는 어린이와 사람들은 의사의 감독 없이 제외 식단을 따라야 합니다.
요약
제거 다이어트는 신체가 잘 견딜 수 없는 음식을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식단과 관련된 증상이 나타나면 제거 식단을 통해 어떤 음식이 증상을 일으키는지 알아낼 수 있습니다.
그러나 제거 다이어트는 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 소아는 의사나 영양사가 감독하지 않는 한 제거 식이를 시도해서는 안 됩니다.
마찬가지로 알레르기가 있거나 의심되는 사람은 의사의 감독 하에 제거 식이요법을 시도해야 합니다.
마지막으로, 장기간의 제한은 영양 결핍을 유발할 수 있으므로 제거 다이어트는 단기간에만 수행해야 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
