커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 아침 음료(또는 일부의 경우 오후 픽업)는 가장 피곤한 눈을 상쾌하게 해주는 높은 카페인 함량으로 가장 잘 알려져 있습니다.
커피의 인기를 감안할 때 여러 연구에서 커피가 건강에 미치는 즉각적 및 장기적 영향을 조사했습니다.
밝혀진 바와 같이 적당한 커피 섭취는 당뇨병 전증 및 간 질환의 위험 감소를 비롯한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
연구원들은 또한 카페인이 뇌에 미치는 영향을 조사했습니다. 그리고 지금까지의 발견은 인지 건강과 관련하여 매우 유망해 보입니다.
커피의 활성 성분
커피에는 잠재적으로 강력한 건강상의 이점에 기여하는 수백 가지의 생리 활성 화합물이 포함되어 있습니다.
이러한 화합물 중 다수는 세포의 유해한 자유 라디칼로 인한 손상과 싸우는 항산화제입니다.
다음은 커피의 가장 중요한 활성 성분입니다.:
- 카페인. 커피의 주성분인 카페인은 중추신경계를 자극하여.
- 클로로겐산. 이러한 폴리페놀 항산화제는 혈당 대사 및 고혈압과 같은 일부 생물학적 경로에 도움이 될 수 있습니다.
- 카페스톨과 가월. 커피의 천연 오일에 존재하는 이러한 화합물은 여과되지 않은 커피에서 다량으로 발견됩니다.
- 트리고넬린. 이 알칼로이드 화합물은 고온에서 불안정하고 로스팅하는 동안 나이아신(비타민 B3)이라고도 알려진 니코틴산을 형성합니다.).
그러나 커피 한 잔에 들어 있는 이러한 물질의 양은 다를 수 있습니다.
요약: 커피는 카페인, 클로로겐산, 트리고넬린, 카페스톨 및 카월을 비롯한 수백 가지의 생물학적 활성 화합물로 가득 찬 건강 음료가 될 수 있습니다.
커피가 뇌에 미치는 영향?
카페인은 여러 가지 방식으로 중추신경계(CNS)에 영향을 미칩니다.
효과는 주로 카페인이 아데노신 수용체와 상호 작용하는 방식에서 비롯되는 것으로 믿어집니다.
아데노신은 수면을 촉진하는 뇌의 신경 전달 물질입니다.
뇌의 뉴런에는 아데노신이 부착할 수 있는 특정 수용체가 있습니다. 그 수용체에 결합하면 뉴런이 발화하는 경향을 억제합니다. 이것은 신경 활동을 느리게 합니다.
아데노신은 일반적으로 낮 동안 축적되어 결국 잠이 들 때 졸리게 만듭니다.
카페인과 아데노신은 분자 구조가 비슷합니다. 따라서 카페인이 뇌에 존재하면 아데노신과 경쟁하여 동일한 수용체에 결합합니다.
그러나 카페인은 아데노신처럼 뉴런의 발화를 늦추지 않습니다. 대신, 아데노신이 신경 활동을 늦추는 것을 방지합니다.
카페인은 CNS 자극을 촉진하여 정신을 맑게 합니다.
요약: 카페인은 커피가 뇌 기능을 향상시키는 주요 이유입니다. 이 각성제는 당신을 졸리게 만드는 뇌의 억제성 신경전달물질인 아데노신을 차단합니다.
카페인이 뇌 기능을 향상시키는 방법
카페인은 휴식 뇌 엔트로피를 증가시킬 수 있습니다.
뇌 엔트로피는 뇌 기능에 필수적이며 높은 수준은 높은 처리 능력을 나타냅니다. 휴식 뇌 엔트로피의 증가는 더 높은 정보 처리 능력을 시사합니다.
카페인은 또한 노르아드레날린, 도파민, 세로토닌을 포함한 다른 신경전달물질의 방출을 촉진하여 중추신경계를 자극합니다.
카페인은 다음을 포함한 뇌 기능의 다양한 측면을 개선할 수 있습니다.:
- 분위기
- 반응 시간
- 각성
- 주목
- 학습
- 일반적인 정신 기능
즉, 시간이 지남에 따라 카페인에 대한 내성이 생길 수 있습니다. 즉, 동일한 효과를 얻으려면 이전보다 더 많은 커피를 섭취해야 합니다.
그러나 더 많은 것이 항상 더 나은 것은 아님을 명심하십시오.
미국 식품의약국(FDA)은 잠재적으로 위험하거나 불리한 부작용을 피하기 위해 건강한 성인은 하루에 약 4~5컵(400mg)만 섭취해야 한다고 명시했습니다.
그리고 임신을 시도 중이거나 임신 중이거나, 모유 수유 중이거나, 카페인에 민감하거나, 약물을 복용 중이거나, 기저 질환이 있는 경우에는 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
함께 적절한 카페인 양을 결정할 수 있습니다.
요약: 카페인은 기분, 반응 시간, 학습 및 각성을 향상시킬 수 있는 여러 신경 전달 물질의 변화를 일으킵니다.
카페인과 기억력
커피와 카페인도 기억력에 영향을 미칠 수 있지만 이에 대한 연구는 혼합되어 있으며 더 많은 연구가 필요합니다.
일부 연구에서는 카페인이 단기 및 장기 기억 모두에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 제안합니다.
다른 연구에서는 기억력에 영향을 미치지 않는다고 보고하거나 카페인이 기억력 작업에 대한 성능을 저하시킨다는 사실도 발견했습니다.
한 연구에서 참가자들이 일련의 이미지를 연구한 후 카페인 정제를 섭취했을 때 24시간 후 이미지를 인식하는 능력이 강화되었습니다.
카페인은 또한 위약 그룹에 비해 이러한 기억을 잊혀지지 않게 만드는 것으로 나타났습니다.
요약: 일부 연구에서는 카페인이 단기 기억력을 향상시킬 수 있다고 밝혔지만 다른 연구에서는 효과가 없었습니다. 장기 기억에 미치는 영향은 더 조사해야 합니다.
커피와 피로 또는 피로
사람들이 커피를 마시는 주된 이유는 더 활력이 넘치고 깨어 있기 때문입니다. 따라서 연구에서 카페인이 피로감을 억제할 수 있다는 연구 결과가 나온 것은 놀라운 일이 아닙니다.
그러나 에너지 부스트는 소모되기 시작하기 전에 일정 시간 동안만 지속됩니다. 그러면 다른 컵이 필요하다고 느낄 수 있습니다.
늦은 오후나 저녁에는 많은 양의 카페인을 섭취하지 마십시오. 밤에 잠을 방해할 수 있습니다.
커피를 마시는 것이 수면의 질을 떨어뜨리면 오히려 역효과를 낳을 가능성이 높습니다. 피로를 줄이는 것이 아니라 수면을 방해하고 전반적인 뇌 기능을 손상시킬 수 있습니다.
요약: 사람들은 종종 피로와 피로를 상쇄하기 위해 커피를 사용합니다. 그러나 늦은 시간에 섭취하면 카페인이 수면의 질을 떨어뜨리고 결과적으로 더 피곤함을 느낄 수 있습니다.
커피는 알츠하이머 병의 위험을 줄일 수 있습니다
알츠하이머병은 전 세계적으로 치매의 가장 흔한 원인입니다. 일반적으로 천천히 시작하지만 시간이 지남에 따라 더 심해짐.
알츠하이머는 기억 상실과 사고 및 행동 문제를 유발합니다. 현재 알려진 치료법이 없습니다.
흥미롭게도 식이 관련 요인은 알츠하이머병 및 기타 형태의 치매 발병 위험에 영향을 미칠 수 있습니다.
관찰 연구에 따르면 규칙적이고 적당한 커피 섭취는 알츠하이머 발병 위험을 최대 65% 낮춥니다.
그러나 커피와 카페인의 보호 효과는 무작위 대조 시험에 의해 확인되지 않았습니다.
요약: 적당한 양의 정기적으로 커피를 섭취하는 것은 알츠하이머병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 그러나 이러한 결과를 확인하려면 더 높은 품질의 연구가 필요합니다.
커피와 파킨슨병
파킨슨병은 중추신경계의 만성질환으로.
그것은 도파민을 분비하고 근육 운동에 중요한 뇌의 신경 세포의 죽음이 특징입니다.
파킨슨병은 주로 움직임에 영향을 미치며 종종 떨림을 포함합니다. 이 상태에 대한 알려진 치료법이 없으므로 예방이 특히 중요합니다.
흥미롭게도 연구에 따르면 커피가 파킨슨병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 대규모 검토 연구에 따르면 하루에 3잔의 커피를 마신 사람들은 파킨슨병 위험이 29% 낮았습니다. 컵 5개를 섭취하는 것은 많은 이점을 추가하는 것으로 보이지 않았으며, 이는 더 많은 것이 반드시 더 좋은 것은 아님을 나타냅니다.
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커피의 카페인은 이러한 보호 효과를 담당하는 활성 성분으로 보입니다.
그러나 증거가 상당하더라도 100% 결정적이지는 않다는 점에 유의해야 합니다.
요약: 적당량의 커피를 섭취하면 파킨슨병을 예방할 수 있습니다. 이 효과는 카페인에 기인합니다.
요약
적당히 섭취하면 커피는 뇌에 매우 좋습니다.
단기적으로는 기분, 경계, 학습 및 반응 시간을 개선할 수 있습니다. 장기간 사용하면 알츠하이머 및 파킨슨병과 같은 뇌 질환을 예방할 수 있습니다.
이러한 연구 중 많은 부분이 관찰에 의한 것이지만(즉, 원인과 결과를 증명할 수 없음을 의미함), 커피가 뇌에 좋다는 것을 강력하게 시사합니다.
그러나 중용이 핵심입니다. 카페인을 과도하게 섭취하면 불안, 초조함, 심장 두근거림 및 수면 문제를 일으킬 수 있습니다.
어떤 사람들은 카페인에 민감한 반면 어떤 사람들은 부작용 없이 하루에 많은 컵을 마실 수 있습니다.
즉, 어린이, 청소년 및 임산부를 포함하여 일부 사람들은 카페인 섭취를 제한해야 합니다.
