식물성 식단과 유제품 민감도가 높아짐에 따라 많은 사람들이 우유의 대안을 찾습니다.
아몬드 우유는 풍부한 질감과 풍미 때문에 가장 많이 팔리는 식물성 우유 중 하나입니다.
그러나 가공 음료이기 때문에 영양가 있고 안전한 옵션인지 궁금해 할 수 있습니다.
이 기사는 아몬드 우유와 그것이 건강에 좋은지 나쁜지를 검토합니다.
아몬드 우유 란 무엇입니까?
아몬드 우유는 아몬드 가루와 물로 만들어지지만 종류에 따라 다른 성분을 포함할 수 있습니다.
집에서도 쉽게 만들 수 있지만 대부분의 사람들은 미리 만들어진 제품을 구입합니다.
가공하는 동안 아몬드와 물을 섞은 다음 과육을 제거하기 위해 걸러냅니다. 이것은 매끄러운 액체를 남깁니다.
대부분의 상업용 아몬드 우유에는 일반적으로 풍미, 질감 및 저장 수명을 개선하기 위해 증점제, 방부제 및 향료가 첨가됩니다.
아몬드 우유는 자연적으로 유제품이 없으므로 완전 채식주의자뿐만 아니라 유제품 알레르기 또는 유당 불내증이 있는 사람들에게도 적합합니다.
그러나 견과류에 알레르기가 있는 경우 피해야 합니다.
요약: 아몬드 우유는 여과된 아몬드와 물로 만든 식물성 음료입니다. 자연적으로 유제품 및 유당이 없으므로 유제품을 피하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
아몬드 우유 영양
컵당 39칼로리(240ml)로 아몬드 우유는 우유 및 기타 식물성 음료에 비해 칼로리가 매우 낮습니다. 다양한 영양성분도 함유하고 있어.
시판 아몬드 우유 한 컵(240ml)은:
- 칼로리: 39
- 지방: 3g
- 단백질: 1g
- 탄수화물: 3.5g
- 섬유: 0.5그램
- 칼슘: 일일 권장 섭취량의 24%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 4%
- 비타민 D: 일일 권장 섭취량의 18%
- 비타민 E: 일일 권장 섭취량의 110%
아몬드 우유는 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 지용성 항산화제인 비타민 E의 우수한 천연 공급원입니다.
일부 품종에는 뼈 건강에 중요한 영양소인 칼슘과 비타민 D가 강화되어 있습니다. 수제 버전은 이러한 영양소의 좋은 공급원이 아닙니다.
마지막으로 아몬드 우유는 단백질 함량이 낮으며 1컵(240ml)은 1g만 제공합니다.
요약: 아몬드 우유는 자연적으로 질병과 싸우는 항산화제인 비타민 E가 풍부합니다. 가공 과정에서 일반적으로 칼슘과 비타민 D가 강화됩니다. 그러나 좋은 단백질 공급원은 아닙니다.
아몬드 우유의 건강상의 이점
아몬드 우유는 특정 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
아몬드 우유는 비타민 E가 풍부합니다.
아몬드는 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호하는 데 중요한 지용성 비타민인 비타민 E의 훌륭한 공급원입니다.
비타민 E는 눈과 피부 건강을 촉진하고 심장병과 같은 질병으로부터 보호하는 역할을 할 수 있습니다.
시판 아몬드 우유 한 컵(240ml)은 비타민 E에 대한 DV의 110%를 제공하여 일상적인 필요를 충족할 수 있는 쉽고 저렴한 방법입니다.
무가당 아몬드 우유는 설탕 함량이 낮습니다.
대부분의 사람들은 디저트, 음료 및 감미료의 형태로 첨가된 설탕을 너무 많이 섭취합니다. 따라서 자연적으로 설탕 함량이 낮은 음식과 음료를 선택하면 체중을 관리하고 특정 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
많은 식물성 우유는 맛을 내고 달게 합니다. 초콜릿 맛 아몬드 우유 1컵(240ml)에는 5티스푼 이상인 21g 이상의 추가 설탕을 담을 수 있습니다.
설탕 섭취를 제한하려는 경우 무가당 아몬드 우유가 훌륭한 선택입니다. 자연적으로 설탕 함량이 낮아 컵당 총 2g(240ml)을 제공합니다.).
요약: 무가당 아몬드 우유는 자연적으로 설탕이 적고 강력한 질병 퇴치 항산화제인 비타민 E가 높습니다. 그러나 가당 아몬드 우유에는 설탕이 포함될 수 있습니다.
아몬드 우유의 잠재적인 단점
아몬드 우유에는 많은 이점이 있지만 고려해야 할 몇 가지 중요한 단점이 있습니다.
아몬드 우유에는 단백질이 부족하다
아몬드 우유는 컵(240ml)당 단 1g의 단백질을 제공하는 반면, 우유와 두유는 각각 8g과 7g을 제공합니다.
단백질은 근육 성장, 피부 및 뼈 구조, 효소 및 호르몬 생산을 포함한 많은 신체 기능에 필수적입니다.
콩, 렌즈콩, 견과류, 씨앗, 두부, 템페, 대마 씨앗을 포함한 많은 유제품 및 식물성 식품에는 단백질이 풍부합니다.
동물성 식품을 피하지 않는다면 계란, 생선, 닭고기, 쇠고기는 모두 훌륭한 단백질 공급원입니다.
아몬드 우유는 유아에게 적합하지 않습니다.
1세 미만의 어린이는 철분 흡수를 방해할 수 있으므로 우유나 식물성 우유를 마시지 마십시오. 고형식을 도입할 수 있는 생후 4~6개월까지 모유 수유 또는 유아용 조제분유만 사용.
생후 6개월이 되면 모유나 분유 외에 물을 건강 음료로 제공하십시오. 1세 이후에는 유아의 식단에 우유를 도입할 수 있습니다.
두유를 제외하고 식물성 음료는 자연적으로 단백질, 지방, 칼로리 및 철분, 비타민 D, 칼슘과 같은 많은 비타민과 미네랄이 낮습니다. 이 영양소는 성장과 발달에 필수적입니다.
아몬드 우유는 컵(240ml)당 39칼로리, 지방 3g, 단백질 1g만 제공합니다. 성장하는 아기에게는 충분하지 않습니다.
아기가 우유를 마시는 것을 원하지 않으면 모유 수유를 계속하거나 의사와 상의하여 최고의 비 유제품 분유를 찾으십시오.
아몬드 우유에는 첨가제가 포함될 수 있습니다.
가공 아몬드 우유에는 설탕, 소금, 껌, 향료, 레시틴 및 카라기난과 같은 많은 첨가제가 포함될 수 있습니다.).
유화제 및 잇몸과 같은 특정 성분은 질감과 일관성을 위해 사용됩니다. 극도로 많은 양을 섭취하지 않는 한 안전합니다.
그러나 한 시험관 연구에 따르면 일반적으로 유화제로 아몬드 우유에 첨가되고 안전한 것으로 인식되는 카라기난이 장 건강을 방해할 수 있습니다. 그러나 결론을 내리기 전에 더 강력한 연구가 필요합니다.
그럼에도 불구하고 많은 기업들이 이러한 우려 때문에 이 첨가제를 완전히 피합니다.
또한 많은 맛을 낸 가당 아몬드 우유에는 설탕이 많이 함유되어 있습니다. 너무 많은 설탕은 체중 증가, 충치 및 기타 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
이를 피하려면 무가당 및 무향 아몬드 우유를 선택하십시오.
요약: 아몬드 우유는 유아의 성장과 발달에 중요한 단백질, 지방 및 영양소의 열악한 공급원입니다. 또한 많은 가공품종에는 설탕, 소금, 향료, 검, 카라기난과 같은 첨가물이 들어 있습니다.
최고의 아몬드 우유를 선택하는 방법
대부분의 지역 식료품점에서는 다양한 아몬드 우유를 판매합니다.
제품을 선택할 때 무가당 품종을 찾으십시오. 이러한 성분이 걱정된다면 고무나 유화제가 첨가되지 않은 유형을 선택할 수도 있습니다.
마지막으로, 완전채식이나 채식주의와 같은 제한된 식단을 따르고 영양소 섭취가 걱정된다면 칼슘과 비타민 D가 강화된 아몬드 우유를 선택하세요.
수제 및 일부 현지 옵션에는 이러한 영양소가 포함되어 있지 않을 수 있습니다.
요약: 가장 많은 이점을 얻으려면 무가당, 무향, 칼슘과 비타민 D가 강화된 아몬드 우유를 선택하십시오.
아몬드 우유를 직접 만드는 방법
아몬드 우유를 만들려면 이 간단한 레시피를 따르세요.
재료
- 불린 아몬드 2컵(280g)
- 물 4컵(1리터)
- 바닐라 추출물 1티스푼(5ml)(선택 사항)
아몬드는 밤새 물에 담가두었다가 사용하기 전에 물기를 뺀다. 아몬드, 물, 바닐라를 블렌더에 넣고 물이 탁해지고 아몬드가 곱게 갈 때까지 1-2분간 펄싱합니다.
혼합물을 그릇 위에 놓고 너트 우유 백이나 무명천으로 덮인 메쉬 스트레이너에 붓습니다. 가능한 한 많은 액체를 추출하려면 아래로 누르십시오. 아몬드 우유 약 4컵(1리터)을 섭취해야 합니다.
액체를 서빙 용기에 넣고 냉장고에 4-5일 동안 보관합니다.
요약: 아몬드 우유를 직접 만들려면 불린 아몬드, 물, 바닐라 추출물을 믹서기에 넣으십시오. 치즈 천과 메쉬 여과기에 혼합물을 붓습니다. 남은 액체는 냉장고에 4~5일 보관.
요약
아몬드 우유는 우유를 피하는 사람들에게 훌륭한 식물성 옵션이 될 수 있습니다.
단맛을 들이지 않은 품종은 자연적으로 칼로리와 설탕이 낮고 비타민 E가 풍부합니다.
즉, 아몬드 우유는 단백질이 적고 가당 유형에는 설탕이 포함될 수 있습니다.
아몬드 우유를 좋아한다면 무가당 및 무가당 버전을 선택하고 계란, 콩, 견과류, 씨앗, 생선 및 닭고기와 같은 단백질이 풍부한 음식을 식단에 추가하십시오.
