Le diete a basso contenuto di carboidrati sono state controverse per decenni.
Alcune persone affermano che queste diete aumentano il colesterolo e causano malattie cardiache a causa del loro alto contenuto di grassi.
Tuttavia, nella maggior parte degli studi scientifici, le diete a basso contenuto di carboidrati dimostrano il loro valore come salutari e benefiche.
Ecco 10 benefici per la salute comprovati delle diete a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche.
1. Le diete a basso contenuto di carboidrati riducono l'appetito
La fame tende ad essere il peggior effetto collaterale della dieta.
È uno dei motivi principali per cui molte persone si sentono infelici e alla fine si arrendono.
Tuttavia, mangiare a basso contenuto di carboidrati porta a una riduzione automatica dell'appetito.
Gli studi dimostrano costantemente che quando le persone riducono i carboidrati e mangiano più proteine e grassi, finiscono per assumere molte meno calorie.
Riepilogo: gli studi indicano che tagliare i carboidrati può ridurre automaticamente l'appetito e l'apporto calorico.
2. Le diete a basso contenuto di carboidrati all'inizio portano a una maggiore perdita di peso
Tagliare i carboidrati è uno dei modi più semplici ed efficaci per perdere peso.
Gli studi dimostrano che le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati perdono più peso, più velocemente, rispetto a quelle che seguono diete a basso contenuto di grassi, anche quando queste ultime riducono attivamente le calorie.
Questo perché le diete a basso contenuto di carboidrati agiscono per eliminare l'acqua in eccesso dal corpo, abbassando i livelli di insulina e portando a una rapida perdita di peso nelle prime due settimane.
Negli studi che confrontano le diete a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi, le persone che limitano i carboidrati a volte perdono 2-3 volte più peso, senza essere affamati.
Uno studio su adulti obesi ha riscontrato che una dieta a basso contenuto di carboidrati è particolarmente efficace per un massimo di sei mesi, rispetto a una dieta dimagrante convenzionale. Dopodiché, la differenza nella perdita di peso tra le diete era insignificante.
In uno studio di un anno su 609 adulti in sovrappeso con diete a basso contenuto di grassi o di carboidrati, entrambi i gruppi hanno perso quantità di peso simili.
Riepilogo: quasi senza eccezioni, le diete a basso contenuto di carboidrati portano a una maggiore perdita di peso a breve termine rispetto alle diete a basso contenuto di grassi. Tuttavia, le diete a basso contenuto di carboidrati sembrano perdere il loro vantaggio a lungo termine.
3. Una percentuale maggiore di perdita di grasso proviene dalla cavità addominale
Non tutto il grasso del tuo corpo è uguale.
Il luogo in cui viene immagazzinato il grasso determina come influisce sulla salute e sul rischio di malattie.
I due tipi principali sono il grasso sottocutaneo, che si trova sotto la pelle, e il grasso viscerale, che si accumula nella cavità addominale ed è tipico della maggior parte degli uomini in sovrappeso.
Il grasso viscerale tende a depositarsi intorno ai tuoi organi. L'eccesso di grasso viscerale è associato all'infiammazione e alla resistenza all'insulina e può guidare la disfunzione metabolica così comune oggi in Occidente.
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono molto efficaci nel ridurre questo grasso addominale dannoso. Una percentuale maggiore delle persone grasse perse con le diete a basso contenuto di carboidrati sembra provenire dalla cavità addominale.
Nel tempo, questo dovrebbe portare a un rischio drasticamente ridotto di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Riepilogo: una grande percentuale del grasso perso con le diete a basso contenuto di carboidrati tende ad essere grasso addominale dannoso che è noto per causare gravi problemi metabolici.
4. I trigliceridi tendono a diminuire drasticamente
I trigliceridi sono molecole di grasso che circolano nel flusso sanguigno.
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È noto che i trigliceridi a digiuno elevati - livelli nel sangue dopo un digiuno notturno - sono un forte fattore di rischio di malattie cardiache.
Uno dei principali fattori di aumento dei trigliceridi nelle persone sedentarie è il consumo di carboidrati, in particolare il semplice zucchero fruttosio.
Quando le persone tagliano i carboidrati, tendono a sperimentare una drastica riduzione dei trigliceridi nel sangue.
D'altra parte, le diete a basso contenuto di grassi spesso causano un aumento dei trigliceridi.
Riepilogo: le diete a basso contenuto di carboidrati sono molto efficaci nell'abbassare i trigliceridi nel sangue, che sono molecole di grasso che aumentano il rischio di malattie cardiache.
5. Aumento dei livelli di colesterolo HDL "buono"
La lipoproteina ad alta densità (HDL) è spesso chiamata il colesterolo "buono".
Più alti sono i tuoi livelli di HDL rispetto al "cattivo" LDL, minore è il rischio di malattie cardiache.
Uno dei modi migliori per aumentare i livelli di HDL "buoni" è mangiare grassi e le diete a basso contenuto di carboidrati includono molti grassi.
Pertanto, non sorprende che i livelli di HDL aumentino notevolmente con diete sane e a basso contenuto di carboidrati, mentre tendono ad aumentare solo moderatamente o addirittura a diminuire con le diete a basso contenuto di grassi.
Riepilogo: le diete a basso contenuto di carboidrati tendono ad essere ricche di grassi, il che porta a un notevole aumento dei livelli ematici di colesterolo HDL "buono".
6. Livelli di zucchero nel sangue e di insulina ridotti
Le diete a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche possono anche essere particolarmente utili per le persone con diabete e insulino-resistenza, che colpiscono milioni di persone in tutto il mondo.
Gli studi dimostrano che tagliare i carboidrati riduce entrambi glicemia e i livelli di insulina drasticamente.
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Alcune persone con diabete che iniziano una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbero dover ridurre il dosaggio di insulina del 50% quasi immediatamente.
In uno studio su persone con diabete di tipo 2, il 95% ha ridotto o eliminato i farmaci ipoglicemizzanti entro sei mesi.
Se prendi farmaci per la glicemia, parla con il tuo medico prima di apportare modifiche all'assunzione di carboidrati, poiché potrebbe essere necessario regolare il dosaggio per prevenire l'ipoglicemia.
Riepilogo: il modo migliore per abbassare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina è ridurre il consumo di carboidrati, che può trattare e forse anche invertire il diabete di tipo 2.
7. Può abbassare la pressione sanguigna
La pressione sanguigna elevata, o ipertensione, è un fattore di rischio significativo per molte malattie, tra cui malattie cardiache, ictus e insufficienza renale.
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono un modo efficace per abbassare la pressione sanguigna, il che dovrebbe ridurre il rischio di queste malattie e aiutarti a vivere più a lungo.
Riepilogo: ridurre i carboidrati porta a una significativa riduzione della pressione sanguigna, che dovrebbe ridurre il rischio di molte malattie comuni.
8. Efficace contro la sindrome metabolica
La sindrome metabolica è una condizione altamente associata al rischio di diabete e malattie cardiache.
La sindrome metabolica è un insieme di sintomi, che includono:
- Obesità addominale
- Pressione sanguigna elevata
- Elevati livelli di zucchero nel sangue a digiuno
- Trigliceridi alti
- Bassi livelli di colesterolo HDL "buono"
Tuttavia, una dieta a basso contenuto di carboidrati è incredibilmente efficace nel trattamento di tutti e cinque questi sintomi.
Con una tale dieta, queste condizioni sono quasi eliminate.
Riepilogo: diete sane a basso contenuto di carboidrati invertono efficacemente tutti e cinque i sintomi chiave della sindrome metabolica, una condizione grave che aumenta il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
9. Miglioramento dei livelli di colesterolo LDL "cattivo"
Le persone che hanno un LDL "cattivo" alto hanno molte più probabilità di avere attacchi di cuore.
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Tuttavia, la dimensione delle particelle è importante. Le particelle più piccole sono collegate a un rischio maggiore di malattie cardiache, mentre le particelle più grandi sono collegate a un rischio inferiore.
Si scopre che le diete a basso contenuto di carboidrati aumentano la dimensione delle particelle LDL "cattive" riducendo il numero di particelle LDL totali nel flusso sanguigno.
Pertanto, ridurre l'assunzione di carboidrati può migliorare la salute del cuore.
Riepilogo: quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, la dimensione delle particelle di LDL "cattive" aumenta, il che riduce i loro effetti dannosi. Tagliare i carboidrati può anche ridurre il numero di particelle LDL totali nel flusso sanguigno.
10. Terapeutico per diversi disturbi cerebrali
Il tuo cervello ha bisogno di glucosio, poiché alcune parti di esso possono bruciare solo questo tipo di zucchero. Ecco perché il tuo fegato produce glucosio dalle proteine se non mangi carboidrati.
Tuttavia, gran parte del tuo cervello può anche bruciare chetoni, che si formano durante la fame o quando l'assunzione di carboidrati è molto bassa.
Questo è il meccanismo alla base della dieta chetogenica, utilizzata da decenni per curare l'epilessia nei bambini che non rispondono al trattamento farmacologico.
In molti casi, questa dieta può curare i bambini dall'epilessia. In uno studio, oltre la metà dei bambini sottoposti a dieta chetogenica ha riscontrato una riduzione superiore al 50% del numero di convulsioni, mentre il 16% è diventato libero da crisi.
Le diete a bassissimo contenuto di carboidrati e chetogeniche sono ora allo studio anche per altre condizioni cerebrali, tra cui l'Alzheimer e il morbo di Parkinson.
Riepilogo: le diete a basso contenuto di carboidrati e cheto si sono dimostrate utili nel trattamento dell'epilessia nei bambini e sono state studiate per i loro effetti su altre condizioni cerebrali.
La linea di fondo
Poche cose sono così consolidate nella scienza della nutrizione come gli immensi benefici per la salute delle diete a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche.
Queste diete non solo possono migliorare il colesterolo, la pressione sanguigna e la glicemia, ma riducono anche l'appetito, aumentano la perdita di peso e abbassano i trigliceridi.
Se sei curioso di migliorare la tua salute, vale la pena prendere in considerazione una di queste diete.
