I vegani mangiano il pollo? Mi è stato chiesto un paio di volte se i vegani possono mangiare il pollo. Questa è una domanda che mi faccio di tanto in tanto, di solito posta da persone che sono nuove al concetto di dieta vegana.
Forse hanno sentito il termine vegan ma non hanno ancora abbastanza familiarità con il significato della parola. Sanno che ha qualche relazione con il consumo di piante e animali, ma questo è tutto.
Indice
Puoi mangiare pollo se sei vegano?
I vegani non possono mangiare il pollo. Per essere un vegano, bisogna evitare tutta la carne indipendentemente dall'animale e astenersi da altri prodotti animali come latte, uova e pelle. Infatti, non solo il pollo non è vegano, ma non è nemmeno adatto ai vegetariani.
Almeno, non per i veri vegetariani: nella comunità vegetale, solo i flexitariani o i semi-vegetariani consumano carne. Lo fanno limitando il consumo di carne a determinati giorni o limitando l'assunzione di carne al consumo solo di determinati animali (pesce come con i pescatari, ecc.).
Quello che faremo dopo è vedere perché i vegani non possono mangiare pollo e perché spesso c'è un po' di confusione su questo argomento. Quindi esamineremo le migliori alternative vegane e vegetariane al pollo.
Perché i vegani non possono mangiare il pollo?
Di seguito esamineremo le alternative vegane al pollo, ma prima diamo un'occhiata al motivo per cui il pollo non è vegan friendly o cruelty-free.
La dieta vegana non è un movimento per la salute
Molte persone che sono nuove nella ricerca sulle diete a base vegetale presumono che il movimento vegano si occupi principalmente della salute umana. E con questo presupposto, è comprensibile il motivo per cui si potrebbe pensare che il pollo sia un alimento adatto ai vegani.
Non fraintendetemi, il pollo non è un alimento sano, ma è relativamente povero di grassi saturi rispetto a molte altre forme di carne. Quando le persone pensano di mangiare sano, spesso immaginano una dieta a base di pezzi di petto di pollo e broccoli nudi al vapore.
Quindi, se la dieta vegana fosse strettamente salutare, immagino che molti vegani di tanto in tanto permetterebbero il pollo nel menu.
La dieta vegana non è una dieta salutare e non lo è mai stata. Una dieta vegana può essere tutt'altro che salutare a seconda delle proprie scelte alimentari. Alcuni vegani vivono di soda e patatine. Finché non ci sono prodotti animali nelle patatine o nella soda, una dieta del genere si qualifica come vegana.
I vegani evitano tutti i prodotti animali
Mentre molti vegani che si autoidentificano si preoccupano principalmente di problemi di salute e/o ambientali, il veganismo consiste nell'evitare lo sfruttamento degli animali.
Qualcuno che segue una dieta vegana per qualsiasi motivo diverso dalle preoccupazioni sull'etica animale sarebbe probabilmente meglio descritto come un seguace di una dieta a base vegetale al 100%. Non è un vegano di per sé.
Anche i vegani seguono una dieta 100% vegetale. Questo perché "dieta a base vegetale" è un termine generico per diete prive di prodotti animali, indipendentemente dalla motivazione per l'adozione della dieta. I due termini (vegano e vegetale) sono spesso visti come sinonimi e tendo ad usarli in modo intercambiabile perché una dieta vegana è a base vegetale.
Ma, mentre la ricetta è sempre la stessa quando si parla di diete 100% vegetali (solo piante no animali), le motivazioni per adottare lo stile alimentare possono spaziare dalla salute all'ambiente all'etica animale.
Mentre la maggior parte dei vegani è preoccupata per l'ambiente e la salute umana, il veganismo è la pratica di evitare tutti i prodotti animali a causa di preoccupazioni per il benessere degli animali. I vegani non indossano la pelle né consumano latte, uova o qualsiasi forma di carne, che si tratti di pollame, carne rossa, pesce e frutti di mare, ecc.
La dieta vegana richiede anche di cercare di evitare i sottoprodotti di origine animale utilizzati nella lavorazione degli alimenti.
In sintesi, il veganismo è conosciuto come la forma più rigorosa di vegetarianismo, perché richiede di evitare tutti i prodotti animali e di rifiutare lo status di merce degli animali.
E gli eco vegani? Possono mangiare pollo o altri tipi di carne?
Il veganismo ambientale è un movimento che si concentra sul seguire diete a base vegetale perché si pensa che mangiare a base vegetale sia più sostenibile dal punto di vista ambientale.
Ma, sopra è stato detto che l'attenzione all'etica animale è davvero ciò che separa la dieta vegana da altri gruppi di dieta a base vegetale. Per questo motivo, molti nella comunità (me compreso) non considerano il veganismo ambientale una categoria significativa di veganismo.
Di tanto in tanto uso ancora il termine “eco vegan”, ma faccio fatica a pensare che questo movimento rappresenti una vera forma di veganismo. Il motivo è che sembra che si potrebbe essere convinti a mangiare carne se fosse buono per l'ambiente.
Che ci crediate o no, c'è qualcosa chiamato Kangatarianism. I seguaci di una dieta cangatara eliminano tutte le forme di carne ad eccezione del canguro per motivi ambientali.
Consentono l'aggiunta di carne di canguro a una dieta altrimenti a base vegetale perché i canguri selvatici indigeni non richiedono acqua o terra extra per l'agricoltura e producono poco metano rispetto al bestiame o ad altri animali da allevamento. Per essere onesti, sono vegetariani e non vegani ambientalisti. Ma il punto è lo stesso. Se le tue ragioni per seguire una dieta a base vegetale sono fondate su preoccupazioni ambientali, allora devi solo convincerti che il consumo di un determinato prodotto animale era ecologicamente sostenibile e che saresti tornato a mangiare prodotti animali.
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Non esiste una cosa come il semi-veganismo
Come accennato in precedenza, un semi-vegetariano, noto anche come flexitarian, limita il consumo di carne a determinati giorni o consente un certo tipo di carne nella dieta.
La maggior parte delle persone conosce il pescetarianismo, un tipo di vegetarianismo che consente il pesce e altri tipi di frutti di mare come unica fonte di proteine a base di carne.
Ma c'è una forma molto meno comune di semi-vegetarianismo nota come pollotarismo o pollo-vegetarianismo.
I pollotari incorporano pollame e altri uccelli in una dieta vegetariana altrimenti tradizionale.
Probabilmente noterai "pollo" come la parola per pollo in spagnolo, ma i pollo-vegetariani consentono diverse forme di pollame, come tacchino e anatra nella loro dieta.
È una forma relativamente rara di vegetarianismo ma esiste da qualche decennio ormai.
Lo sollevo perché il flexitarismo è abbastanza diffuso ora. E non è ovvio che se ci fossero i semi-vegetariani, non ci sarebbe un equivalente nella comunità vegana.
Ma, fino ad ora, non ci sono gruppi che si identificano come semi-vegani. Qualsiasi cosa tranne una dieta priva di prodotti animali è considerata vegetarianismo o semi-vegetarianismo.
Le migliori alternative vegane al pollo
Per fortuna, come vegani, ci sono alcune opzioni quando si tratta di sostituire il pollo nella dieta.
Seitan (sostituto del pollo per tutti gli usi)
Questa è la sostituzione che ho trovato essere una delle più realistiche. Il seitan può essere utilizzato per sostituire diversi tipi di carne. Ma la consistenza è simile al pollo.
seitan è costituito da glutine, la principale proteina presente nel grano. Sì, la sostanza a cui i tuoi amici hipster dichiarano di essere allergici.
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Il glutine ha una brutta reputazione perché alcune persone sono sensibili ad esso e c'è una condizione nota come malattia celiaca in cui le persone hanno una forte reazione immunitaria alla roba.
Ma, per la maggior parte di noi, non è un problema, anche in grandi quantità.
Per fare il seitan, la farina di frumento viene lavata per rimuovere i granuli di amido che lasciano una sostanza collosa e collosa che viene poi cotta e preparata per assomigliare alla carne.
Jackfruit (pollo fritto)
Il jackfruit è un ottimo sostituto del maiale sfilacciato: questo è quello che mi viene in mente quando penso al jackfruit. Ma questo frutto versatile viene utilizzato per fare un'ampia varietà di sostituti della carne, incluso il pollo.
Questo potrebbe essere il più comune per l'uso nel pollo fritto vegano. Basta cercare "jackfruit fritto" e dovresti trovare molte ricette.
Cavolfiore (ali di pollo)
Sì, avete letto bene. La risposta vegana alle ali di bufalo di solito prevede il cavolfiore. Queste piccole ali sembrano molto simili a quelle vere, ma non posso parlare del sapore o della consistenza. non li ho mai provati.
Assicurati solo che la salsa che scegli sia adatta ai vegani.
Pollo commerciale vegano”
Per pollo vegano intendo solo sostituti del pollo vegano commerciale. Roba che viene commercializzata come pollo vegano. Potrebbe essere proteine vegetali strutturate o glutine come menzionato sopra.
Per fortuna, il pollo vegano sta diventando sempre più comune in questi giorni, anche nei piccoli negozi di alimentari.
Il pollo è vegano? I vegani mangiano il pollo? Conclusione
Mentre le persone adottano una dieta a base vegetale per una serie di motivi, è una preoccupazione per l'etica animale che distingue i vegani dagli altri nella comunità a base vegetale.
Ed è una completa eliminazione di tutti i prodotti animali che separa una dieta vegana da altre forme di vegetarianismo.
Il pollo, a seconda del taglio e di come viene preparato, può essere relativamente povero di grassi saturi, almeno rispetto ai tagli grassi di manzo. Ma qualsiasi prodotto animale, indipendentemente da quanto sia salutare un dato alimento è percepito dal mainstream, è considerato non vegano.
Infine, mentre ci sono i flexitariani, non ci sono i vegani flessibili. La dieta vegana è la dieta meno flessibile quando si tratta di includere prodotti animali.
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Non commettere errori, se qualcuno afferma di essere vegano perché pratica il lunedì senza carne o non mangia carne per la maggior parte del tempo, allora non è vegano. Sono flessibili nella migliore delle ipotesi.
