Bayam

Fakta nutrisi dan manfaat bayam untuk kesehatan

Bayam adalah sayuran berdaun hijau. Ini adalah salah satu makanan paling bergizi di bumi. Berikut detail informasi kesehatan dan nutrisi tentang bayam.

Berbasis bukti
Artikel ini didasarkan pada bukti ilmiah, ditulis oleh para ahli, dan diperiksa fakta oleh para ahli.
Kami melihat kedua sisi argumen dan berusaha untuk bersikap objektif, tidak memihak, dan jujur.

Bayam (Spinacia oleracea) adalah sayuran berdaun hijau yang berasal dari Persia.

Itu milik keluarga bayam dan terkait dengan bit dan biji gandum. Terlebih lagi, itu dianggap sangat sehat, karena sarat dengan nutrisi dan antioksidan.

Makan bayam dapat bermanfaat bagi kesehatan mata, mengurangi stres oksidatif, membantu mencegah kanker, dan mengurangi tingkat tekanan darah.

Ada banyak cara untuk menyiapkan bayam. Anda dapat membelinya kalengan atau segar dan memakannya dimasak atau mentah. Enak disantap sendiri atau di masakan lainnya.

Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang bayam.

Fakta nutrisi

Fakta nutrisi untuk 3,5 ons (100 gram) bayam mentah adalah:

Disarankan untuk Anda: Wortel: Fakta nutrisi dan manfaat kesehatan

Karbohidrat

Sebagian besar karbohidrat dalam bayam terdiri dari: serat, yang sangat sehat.

Bayam juga mengandung sejumlah kecil gula, sebagian besar dalam bentuk glukosa dan fruktosa.

Serat

Bayam kaya akan serat tidak larut, yang dapat meningkatkan kesehatan Anda dalam beberapa cara.

Ini menambah jumlah besar ke tinja saat makanan melewati sistem pencernaan Anda. Ini dapat membantu mencegah sembelit.

Ringkasan: Bayam rendah karbohidrat tetapi tinggi serat tidak larut. Jenis serat ini dapat bermanfaat bagi pencernaan Anda.

Vitamin dan mineral

Bayam adalah sumber yang sangat baik dari banyak vitamin dan mineral, termasuk:

Disarankan untuk Anda: Zaitun: Fakta nutrisi dan manfaat kesehatan

Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, termasuk potasium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.

Disarankan untuk Anda: Stroberi: Fakta nutrisi dan manfaat kesehatan

Ringkasan: Bayam adalah sayuran yang sangat kaya nutrisi. Ini mengemas karotenoid, vitamin C, vitamin K, asam folat, zat besi, dan kalsium dalam jumlah tinggi.

Senyawa tumbuhan

Bayam mengandung beberapa senyawa tanaman penting, antara lain:

Ringkasan: Bayam memiliki banyak senyawa tanaman yang dapat meningkatkan kesehatan, seperti lutein, kaempferol, nitrat, quercetin, dan zeaxanthin.

Manfaat bayam untuk kesehatan

Bayam sangat sehat dan terkait dengan banyak manfaat kesehatan.

Disarankan untuk Anda: Tomat: Fakta nutrisi dan manfaat kesehatan

Telah terbukti meningkatkan stres oksidatif, kesehatan mata, dan tekanan darah.

Stres oksidatif

Radikal bebas adalah produk sampingan dari metabolisme. Mereka dapat menyebabkan stres oksidatif, yang memicu percepatan penuaan dan meningkatkan risiko kanker dan diabetes.

Namun, bayam mengandung antioksidan, yang melawan stres oksidatif dan membantu mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya.

Satu studi pada delapan orang sehat menemukan bahwa bayam membantu mencegah kerusakan oksidatif. Meskipun penelitian ini cukup kecil, temuannya didukung oleh penelitian hewan dan manusia lainnya.

Kesehatan mata

Bayam kaya akan zeaxanthin dan lutein, yang merupakan karotenoid yang bertanggung jawab atas warna pada beberapa sayuran.

Mata manusia juga mengandung pigmen ini dalam jumlah tinggi, yang melindungi mata Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar matahari.

Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa zeaxanthin dan lutein bekerja untuk mencegah degenerasi makula dan katarak, yang merupakan penyebab utama kebutaan.

Senyawa ini bahkan mungkin dapat membalikkan kerusakan yang ada.

Disarankan untuk Anda: Pisang: Fakta nutrisi, vitamin, dan manfaat kesehatan

Pencegahan kanker

Bayam mengandung dua komponen, MGDG dan SQDG, yang dapat memperlambat pertumbuhan kanker.

Dalam sebuah penelitian, senyawa ini membantu memperlambat pertumbuhan tumor di leher rahim seseorang. Mereka juga mengurangi ukuran tumor.

Beberapa penelitian pada manusia menghubungkan konsumsi bayam dengan penurunan risiko kanker prostat. Makan hijau berdaun ini juga dapat membantu mencegah kanker payudara.

Demikian juga, satu penelitian pada hewan mencatat bahwa bayam dapat menekan pembentukan kanker.

Selain itu, bayam mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi, yang juga dapat melawan kanker.

Tekanan darah

Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang telah terbukti membantu menurunkan tingkat tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Satu studi pada 27 orang menemukan bahwa makan bayam efektif menurunkan tingkat tekanan darah. Beberapa penelitian lain mengamati efek serupa, menunjukkan bahwa bayam meningkatkan kesehatan jantung.

Ringkasan: Bayam memiliki sejumlah manfaat. Ini dapat mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kesehatan mata, melawan kanker, dan mengatur tekanan darah.

Potensi kerugian

Bayam umumnya dianggap sangat sehat. Namun, itu dapat menyebabkan efek buruk pada beberapa individu.

Disarankan untuk Anda: 5 manfaat kesehatan dan nutrisi teratas dari couscous

Batu ginjal

Batu ginjal disebabkan oleh penumpukan asam dan garam mineral. Varietas yang paling umum adalah batu kalsium, yang terdiri dari kalsium oksalat.

Bayam kaya akan kalsium dan oksalat, sehingga orang yang berisiko tinggi terkena batu ginjal harus membatasi asupannya.

Pembekuan darah

Bayam kaya akan vitamin K1, yang memiliki beberapa fungsi dalam tubuh Anda, tetapi paling dikenal karena perannya dalam pembekuan darah.

Dengan demikian, itu bisa mengganggu obat pengencer darah. Orang yang menggunakan pengencer darah, seperti warfarin, harus berkonsultasi dengan praktisi kesehatan mereka sebelum makan bayam dalam jumlah besar.

Ringkasan: Orang yang rentan terhadap batu ginjal mungkin ingin menghindari bayam. Daun hijau ini juga sangat tinggi vitamin K1, yang bisa menjadi masalah bagi orang yang memakai pengencer darah.

Garis bawah

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang bergizi.

Sayuran ini telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara. Bayam dapat mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kesehatan mata, dan membantu mencegah penyakit jantung dan kanker.

Jika Anda tertarik dengan potensinya untuk meningkatkan kesehatan, bayam adalah makanan yang mudah ditambahkan ke dalam diet Anda.

Disarankan untuk Anda: 10 manfaat kesehatan dan nutrisi kacang macadamia

Terakhir diperbarui pada 5 Desember 2021, dan terakhir ditinjau oleh pakar pada 21 Oktober 2021.
Bagikan

Lebih banyak artikel yang mungkin Anda suka

Orang yang membaca “Bayam”, juga menyukai artikel ini:

Topik

Jelajahi semua artikel