Manfaat kesehatan dari anggur merah telah diperdebatkan selama beberapa waktu.
Banyak yang percaya bahwa segelas setiap hari adalah bagian berharga dari diet sehat, sementara yang lain berpikir anggur agak berlebihan.
Penelitian telah berulang kali menunjukkan bahwa konsumsi anggur merah dalam jumlah sedang tampaknya menurunkan risiko beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung.
Namun, ada garis tipis antara asupan sedang dan berlebihan.
Artikel ini membahas secara mendetail tentang anggur merah dan efek kesehatannya.
Apa itu anggur merah dan bagaimana cara membuatnya?
Anggur merah dibuat dengan menghancurkan dan memfermentasi anggur utuh berwarna gelap.
Ada banyak jenis anggur merah, yang bervariasi dalam rasa dan warna. Varietas umum termasuk Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, dan Zinfandel.
Kandungan alkohol biasanya berkisar antara 12-15%.
Mengkonsumsi anggur merah dalam jumlah sedang telah terbukti memiliki manfaat kesehatan. Ini terutama karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
Alkohol dalam anggur juga diyakini berkontribusi pada beberapa manfaat dari konsumsi anggur yang moderat.
Ringkasan: Anggur merah dibuat dengan memfermentasi anggur utuh berwarna gelap. Ini tinggi antioksidan, dan minum dalam jumlah sedang baik untuk kesehatan.
Paradoks Prancis
Anggur merah sering diyakini bertanggung jawab atas "paradoks Prancis".”
Frasa ini mengacu pada pengamatan bahwa orang Prancis memiliki tingkat penyakit jantung yang rendah, meskipun banyak mengonsumsi lemak jenuh dan kolesterol.
Beberapa ahli percaya bahwa anggur merah adalah agen makanan yang melindungi penduduk Prancis dari efek berbahaya dari nutrisi ini.
Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa kolesterol makanan dan lemak jenuh tidak menyebabkan penyakit jantung bila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Alasan sebenarnya di balik kesehatan orang Prancis yang baik mungkin adalah fakta bahwa mereka makan lebih banyak makanan utuh dan menjalani gaya hidup yang lebih sehat secara keseluruhan.
Ringkasan: Beberapa orang percaya bahwa anggur merah bertanggung jawab atas kesehatan penduduk Prancis yang baik dan itu adalah penjelasan utama untuk paradoks Prancis.
Anggur merah mengandung senyawa tanaman yang kuat dan antioksidan, termasuk resveratrol
Anggur kaya akan banyak antioksidan. Ini termasuk resveratrol, catechin, epicatechin, dan proanthocyanidins.
Antioksidan ini, terutama resveratrol dan proanthocyanidins, diyakini bertanggung jawab atas manfaat kesehatan anggur merah.
Proanthocyanidins dapat mengurangi kerusakan oksidatif dalam tubuh. Mereka juga dapat membantu mencegah penyakit jantung dan kanker.
Resveratrol ditemukan dalam kulit anggur. Ini diproduksi di beberapa tanaman, sebagai respons terhadap kerusakan atau cedera.
Antioksidan ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk melawan peradangan dan pembekuan darah, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Resveratrol juga dapat membuat hewan uji hidup lebih lama.
Namun, kandungan resveratrol anggur merah agak rendah. Anda harus mengkonsumsi beberapa botol per hari untuk mencapai jumlah yang digunakan dalam penelitian pada hewan. Ini tidak disarankan, karena alasan yang jelas.
Jika Anda minum anggur hanya untuk kandungan resveratrol, maka mendapatkannya dari suplemen mungkin merupakan ide yang lebih baik.
Ringkasan: Senyawa tanaman yang kuat dalam anggur merah telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan, menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker, dan memperpanjang umur.
Anggur merah dapat menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan kematian dini
Sejumlah kecil anggur merah dikaitkan dengan lebih banyak manfaat kesehatan daripada minuman beralkohol lainnya.
Disarankan untuk Anda: Alkohol dan kesehatan: Bagaimana alkohol memengaruhi kesehatan Anda
Tampaknya ada kurva berbentuk J yang menjelaskan hubungan antara asupan anggur dan risiko penyakit jantung.
Orang yang minum kira-kira 150 ml (5 ons) anggur merah sehari tampaknya memiliki risiko sekitar 32% lebih rendah daripada bukan peminum.
Namun, asupan yang lebih tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung secara dramatis.
Minum anggur merah dalam jumlah kecil dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan membantu mempertahankan kolesterol HDL "baik" dalam darah. Kerusakan oksidatif dan oksidasi kolesterol LDL "jahat" juga dapat dikurangi hingga 50%.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa populasi yang sudah berisiko tinggi penyakit jantung, seperti orang tua, dapat mengambil manfaat lebih banyak dari konsumsi anggur moderat.
Selanjutnya, minum 1-3 gelas anggur merah per hari, 3-4 hari dalam seminggu, dapat mengurangi risiko stroke pada pria paruh baya.
Satu studi juga menunjukkan bahwa mengonsumsi 2-3 gelas anggur merah dealcoholized per hari dapat menurunkan tekanan darah.
Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peminum anggur moderat memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung yang lebih rendah, dibandingkan dengan yang bukan peminum atau peminum bir dan minuman beralkohol.
Ringkasan: Minum 1-2 gelas anggur merah setiap hari dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Namun, jumlah yang tinggi dapat meningkatkan risiko.
Manfaat kesehatan lain dari minum anggur merah
Anggur merah telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan lainnya, banyak di antaranya dikaitkan dengan antioksidan kuatnya.
Konsumsi anggur merah terkait dengan:
- Mengurangi risiko kanker: Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi anggur moderat dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa kanker, termasuk kanker usus besar, sel basal, ovarium, dan prostat.
- Mengurangi risiko demensia: Minum 1-3 gelas anggur per hari telah dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit Alzheimer.
- Mengurangi risiko depresi: Sebuah penelitian terhadap orang paruh baya dan lanjut usia menunjukkan bahwa mereka yang minum 2-7 gelas anggur per minggu lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami depresi.
- Resistensi insulin berkurang: Minum 2 gelas per hari anggur merah biasa atau tanpa alkohol selama 4 minggu dapat mengurangi resistensi insulin.
- Mengurangi risiko diabetes tipe 2 pada wanita: Konsumsi anggur merah yang moderat telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2 pada wanita.
Tampaknya jelas bahwa anggur merah dalam jumlah sedang bisa baik untuk Anda. Namun, ada juga beberapa aspek negatif yang penting untuk dipertimbangkan, yang dibahas di bawah ini.
Disarankan untuk Anda: Apakah minum segelas anggur memiliki manfaat kesehatan?
Ringkasan: Konsumsi anggur merah yang moderat dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, demensia, dan depresi. Ini juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi risiko diabetes tipe 2 pada wanita.
Efek kesehatan negatif dari minum terlalu banyak alkohol
Sementara anggur merah dalam jumlah sedang dapat memberikan manfaat kesehatan, mengonsumsi terlalu banyak alkohol dapat menyebabkan efek kesehatan yang merusak. Ini termasuk:
- Ketergantungan alkohol: Minum alkohol secara teratur dapat menjadi tidak terkendali dan menyebabkan alkoholisme.
- Sirosis hati: Ketika lebih dari 30 gram alkohol (sekitar 2-3 gelas anggur) dikonsumsi setiap hari, risiko penyakit hati meningkat. Penyakit hati stadium akhir, yang disebut sirosis, mengancam jiwa.
- Peningkatan risiko depresi: Peminum berat memiliki risiko depresi yang jauh lebih tinggi daripada peminum sedang atau tidak.
- Penambahan berat badan: Anggur merah mengandung dua kali jumlah kalori dibandingkan bir dan minuman ringan manis. Oleh karena itu, konsumsi berlebihan dapat berkontribusi pada asupan kalori tinggi dan membuat Anda bertambah gemuk.
- Peningkatan risiko kematian dan penyakit: Minum banyak anggur, bahkan hanya 1-3 hari seminggu, dapat meningkatkan risiko diabetes pada pria. Asupan alkohol yang tinggi juga telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian dini.
Ringkasan: Asupan minuman beralkohol yang berlebihan dapat menyebabkan ketergantungan alkohol, sirosis hati, dan penambahan berat badan. Ini juga dapat meningkatkan risiko depresi, penyakit, dan kematian dini.
Haruskah Anda minum anggur merah? Jika ya, berapa?
Jika Anda suka minum anggur merah, tidak perlu khawatir kecuali Anda melebihi jumlah yang disarankan.
Di Eropa dan Amerika, konsumsi anggur merah yang moderat dianggap sebagai:
- 1-1,5 gelas sehari untuk wanita.
- 1-2 gelas sehari untuk pria.
Beberapa sumber juga merekomendasikan memiliki 1-2 hari bebas alkohol setiap minggu.
Perlu diingat bahwa ini mengacu pada total asupan alkohol. Minum anggur merah dalam jumlah ini selain minuman beralkohol lainnya dapat dengan mudah menempatkan Anda dalam kisaran konsumsi yang berlebihan.
Jika Anda memiliki riwayat penyalahgunaan zat, maka Anda mungkin harus menghindari anggur dan minuman beralkohol lainnya sepenuhnya. Juga, berhati-hatilah jika Anda memiliki riwayat keluarga alkoholisme.
Disarankan untuk Anda: Perut bir: Apakah bir menyebabkan lemak perut?
Ringkasan: Asupan anggur merah dalam jumlah sedang didefinisikan sebagai 1-2 gelas per hari. Juga disarankan agar Anda memiliki setidaknya 1-2 hari seminggu tanpa alkohol.
Ringkasan
Meskipun anggur merah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, tidak ada satupun yang layak untuk mendorong konsumsi alkohol.
Ada banyak cara efektif lain untuk meningkatkan kesehatan Anda yang tidak mengharuskan Anda mengonsumsi sesuatu yang bisa berbahaya.
Namun, jika Anda sudah minum anggur merah, maka tidak perlu berhenti (kecuali jika Anda minum terlalu banyak).
Selama Anda tidak minum lebih dari 1-2 gelas per hari, maka itu hanya akan bermanfaat bagi Anda.
