Beberapa nutrisi sama pentingnya dengan protein.
Protein adalah bahan pembangun otot, kulit, enzim, dan hormon Anda, dan itu memainkan peran penting dalam semua jaringan tubuh.
Sebagian besar makanan mengandung beberapa protein. Akibatnya, kekurangan protein yang sebenarnya jarang terjadi di negara maju. Namun, beberapa orang mungkin masih berisiko.
Kekurangan menyebabkan berbagai masalah kesehatan, sementara asupan protein yang rendah juga dapat menjadi perhatian, karena dapat menyebabkan perubahan halus pada tubuh Anda dari waktu ke waktu.
Artikel ini mencantumkan 8 gejala asupan atau kekurangan protein rendah.
Apa itu kekurangan protein?
Kekurangan protein adalah ketika asupan Anda tidak dapat memenuhi kebutuhan tubuh Anda.
Diperkirakan satu miliar orang di seluruh dunia menderita kekurangan asupan protein.
Masalahnya sangat parah di Afrika Tengah dan Asia Selatan, di mana hingga 30% anak-anak mendapatkan terlalu sedikit protein dari makanan mereka.
Orang-orang tertentu di negara maju juga berisiko. Ini termasuk orang-orang yang mengikuti diet yang tidak seimbang, serta orang tua yang dilembagakan dan pasien yang dirawat di rumah sakit.
Sementara kekurangan protein yang sebenarnya jarang terjadi di dunia Barat, beberapa orang mendapatkan jumlah yang sangat rendah dari makanan mereka.
Terlalu sedikit protein dapat menyebabkan perubahan komposisi tubuh yang berkembang dalam waktu lama, seperti pengecilan otot.
Bentuk paling parah dari kekurangan protein dikenal sebagai kwashiorkor. Ini paling sering terjadi pada anak-anak di negara berkembang di mana kelaparan dan pola makan yang tidak seimbang biasa terjadi.
Kekurangan protein dapat mempengaruhi hampir semua aspek fungsi tubuh. Akibatnya, ini terkait dengan banyak gejala.
Beberapa gejala ini mungkin mulai terjadi bahkan ketika kekurangan protein hanya sedikit. Mereka tercantum di bawah ini, bersama dengan beberapa gejala khas kwashiorkor.
Ringkasan: Kekurangan protein adalah ketika orang tidak mendapatkan jumlah protein yang cukup dari makanan mereka. Kwashiorkor, bentuknya yang paling parah, paling sering terlihat pada anak-anak di negara berkembang.
1. Edema
Edema, yang ditandai dengan kulit bengkak dan bengkak, adalah gejala klasik kwashiorkor.
Para ilmuwan percaya itu disebabkan oleh jumlah albumin serum manusia yang rendah, yang merupakan protein paling melimpah di bagian cair darah, atau plasma darah.
Salah satu fungsi utama albumin adalah mempertahankan tekanan onkotik — kekuatan yang menarik cairan ke dalam sirkulasi darah. Dengan cara ini, albumin mencegah jumlah cairan yang berlebihan terakumulasi di jaringan atau kompartemen tubuh lainnya.
Karena penurunan kadar albumin serum manusia, defisiensi protein yang parah menyebabkan tekanan onkotik yang lebih rendah. Akibatnya, cairan menumpuk di jaringan, menyebabkan pembengkakan.
Untuk alasan yang sama, kekurangan protein dapat menyebabkan penumpukan cairan di dalam rongga perut. Perut kembung adalah ciri khas kwashiorkor.
Perlu diingat bahwa edema adalah gejala kekurangan protein yang parah, yang tidak mungkin terjadi di negara maju.
Ringkasan: Gejala utama kwashiorkor adalah edema dan perut bengkak.
2. Hati berlemak
Gejala umum lain dari kwashiorkor adalah hati berlemak atau akumulasi lemak di sel hati.
Jika tidak diobati, kondisi ini dapat berkembang menjadi penyakit hati berlemak, menyebabkan peradangan, jaringan parut hati, dan berpotensi gagal hati.
Hati berlemak adalah kondisi umum pada orang gemuk, serta mereka yang mengonsumsi banyak alkohol.
Mengapa hal itu terjadi dalam kasus kekurangan protein tidak jelas, tetapi penelitian menunjukkan bahwa gangguan sintesis protein pengangkut lemak, yang dikenal sebagai lipoprotein, dapat berkontribusi pada kondisi tersebut.
Ringkasan: Perlemakan hati merupakan salah satu gejala kwashiorkor pada anak. Dalam skenario terburuk, itu dapat menyebabkan gagal hati.
3. Masalah kulit, rambut, dan kuku
Kekurangan protein sering meninggalkan bekas pada kulit, rambut, dan kuku, yang sebagian besar terbuat dari protein.
Disarankan untuk Anda: Vitamin yang larut dalam lemak: Tinjauan komprehensif
Misalnya, kwashiorkor pada anak-anak dibedakan dengan kulit terkelupas atau terbelah, kemerahan, dan bercak-bercak kulit yang mengalami depigmentasi.
Penipisan rambut, warna rambut pudar, rambut rontok (alopecia), dan kuku rapuh juga merupakan gejala umum.
Namun, gejala-gejala ini tidak mungkin muncul kecuali Anda memiliki kekurangan protein yang parah.
Ringkasan: Kekurangan protein yang parah dapat mempengaruhi kulit Anda, menyebabkan kemerahan, kulit terkelupas, dan depigmentasi. Ini juga dapat menyebabkan kuku rapuh dan rambut rontok.
4. Kehilangan massa otot
Otot Anda adalah penampung protein terbesar tubuh Anda.
Ketika protein makanan tidak mencukupi, tubuh cenderung mengambil protein dari otot rangka untuk mempertahankan jaringan dan fungsi tubuh yang lebih penting. Akibatnya, kekurangan protein menyebabkan pengecilan otot dari waktu ke waktu.
Bahkan kekurangan protein sedang dapat menyebabkan pengecilan otot, terutama pada orang tua.
Satu studi pada pria dan wanita lanjut usia menemukan bahwa kehilangan otot lebih besar di antara mereka yang mengonsumsi protein dalam jumlah terendah.
Ini telah dikonfirmasi oleh penelitian lain yang menunjukkan bahwa peningkatan asupan protein dapat memperlambat degenerasi otot yang menyertai usia tua.
Ringkasan: Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Hilangnya massa otot adalah salah satu tanda pertama dari asupan protein yang tidak memadai.
5. Risiko patah tulang lebih besar
Otot bukan satu-satunya jaringan yang terpengaruh oleh asupan protein yang rendah.
Tulang Anda juga berisiko. Tidak mengonsumsi cukup protein dapat melemahkan tulang Anda dan meningkatkan risiko patah tulang.
Satu studi pada wanita pascamenopause menemukan bahwa asupan protein yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko patah tulang pinggul yang lebih rendah. Asupan tertinggi dikaitkan dengan penurunan risiko 69%, dan protein sumber hewani tampaknya memiliki manfaat terbesar.
Disarankan untuk Anda: 7 tanda dan gejala kekurangan magnesium
Studi lain pada wanita pascamenopause dengan patah tulang pinggul baru-baru ini menunjukkan bahwa mengonsumsi 20 gram suplemen protein per hari selama setengah tahun memperlambat pengeroposan tulang sebesar 2,3.%.
Ringkasan: Protein membantu menjaga kekuatan dan kepadatan tulang. Asupan protein yang tidak mencukupi telah dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang lebih rendah dan peningkatan risiko patah tulang.
6. Pertumbuhan anak terhambat
Protein tidak hanya membantu menjaga massa otot dan tulang, tetapi juga penting untuk pertumbuhan tubuh.
Dengan demikian, kekurangan atau ketidakcukupan sangat berbahaya bagi anak-anak yang pertumbuhan tubuhnya membutuhkan pasokan yang stabil.
Stunting adalah tanda paling umum dari kekurangan gizi pada anak. Pada tahun 2013, diperkirakan 161 juta anak menderita stunting.
Studi observasional menunjukkan hubungan yang kuat antara asupan protein yang rendah dan gangguan pertumbuhan.
Pertumbuhan yang terhambat juga merupakan salah satu ciri utama kwashiorkor pada anak.
Ringkasan: Asupan protein yang tidak mencukupi dapat menunda atau mencegah pertumbuhan pada anak-anak.
7. Peningkatan keparahan infeksi
Defisit protein juga dapat berdampak pada sistem kekebalan tubuh.
Gangguan fungsi kekebalan tubuh dapat meningkatkan risiko atau keparahan infeksi, gejala umum defisiensi protein yang parah.
Misalnya, satu penelitian pada tikus menunjukkan bahwa mengikuti diet yang hanya terdiri dari 2% protein dikaitkan dengan infeksi influenza yang lebih parah, dibandingkan dengan diet yang menyediakan 18% protein.
Bahkan asupan protein yang sedikit rendah dapat merusak fungsi kekebalan tubuh. Satu penelitian kecil pada wanita yang lebih tua menunjukkan mengikuti diet rendah protein selama sembilan minggu secara signifikan mengurangi respons kekebalan mereka.
Ringkasan: Makan terlalu sedikit protein dapat mengganggu kemampuan tubuh Anda untuk melawan infeksi, seperti flu biasa.
8. Nafsu makan dan asupan kalori yang lebih besar
Meskipun nafsu makan yang buruk adalah salah satu gejala dari kekurangan protein yang parah, kebalikannya tampaknya berlaku untuk bentuk kekurangan yang lebih ringan.
Disarankan untuk Anda: Kekurangan vitamin D: Gejala, pengobatan, penyebab dan banyak lagi
Ketika asupan protein Anda tidak mencukupi, tubuh Anda berusaha mengembalikan status protein Anda dengan meningkatkan nafsu makan, mendorong Anda untuk menemukan sesuatu untuk dimakan.
Tapi defisit protein tidak tanpa tujuan mendorong keinginan untuk makan, setidaknya tidak untuk semua orang. Secara selektif dapat meningkatkan nafsu makan orang untuk makanan gurih, yang cenderung tinggi protein.
Meskipun hal ini tentu dapat membantu pada saat kekurangan pangan, masalahnya adalah masyarakat modern menawarkan akses tak terbatas ke makanan gurih dan berkalori tinggi.
Banyak dari makanan praktis ini mengandung beberapa protein. Namun, jumlah protein dalam makanan ini seringkali sangat rendah dibandingkan dengan jumlah kalori yang mereka berikan.
Akibatnya, asupan protein yang buruk dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas, sebuah ide yang dikenal sebagai hipotesis leverage protein.
Tidak semua penelitian mendukung hipotesis tersebut, tetapi protein lebih mengenyangkan daripada karbohidrat dan lemak.
Ini adalah bagian dari alasan mengapa peningkatan asupan protein dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan meningkatkan penurunan berat badan.
Jika Anda merasa lapar sepanjang waktu dan kesulitan menjaga asupan kalori Anda, cobalah menambahkan beberapa protein tanpa lemak ke setiap makanan.
Ringkasan: Asupan protein rendah dapat meningkatkan nafsu makan. Sementara nafsu makan yang lebih besar bermanfaat pada saat kekurangan makanan, itu dapat meningkatkan penambahan berat badan dan obesitas ketika makanan berlimpah.
Berapa banyak protein yang Anda butuhkan?
Tidak semua orang memiliki kebutuhan protein yang sama. Itu tergantung pada banyak faktor, termasuk berat badan, massa otot, aktivitas fisik, dan usia.
Diperdebatkan, berat badan adalah penentu paling penting dari kebutuhan protein. Akibatnya, rekomendasi biasanya disajikan sebagai gram untuk setiap pon atau kilogram berat badan.
Tunjangan harian yang direkomendasikan adalah 0,4 gram protein untuk setiap pon berat badan (0,8 gram per kg). Para ilmuwan memperkirakan ini seharusnya cukup untuk kebanyakan orang.
Ini berarti 66 gram protein per hari untuk orang dewasa dengan berat 165 pon (75 kg).
Untuk atlet, American College of Sports Medicine merekomendasikan asupan protein harian mulai dari 0,5 hingga 0,6 gram untuk setiap pon berat badan (1,2-1,4 gram per kg), yang seharusnya cukup untuk pemeliharaan otot dan pemulihan pelatihan.
Namun, para ilmuwan tidak setuju berapa banyak yang cukup. Rekomendasi harian International Society of Sports Nutrition adalah 0,9 gram protein per pon berat badan (2 gram per kg) untuk atlet.
Sama seperti atlet, orang dewasa yang lebih tua juga tampaknya memiliki kebutuhan protein yang lebih tinggi.
Sementara tunjangan harian yang direkomendasikan saat ini sama untuk orang dewasa tua dan muda, penelitian menunjukkan itu diremehkan dan harus dinaikkan menjadi 0,5 hingga 0,7 gram per pon berat badan (1,2-1,5 gram per kg) untuk orang tua.
Sederhananya, jika Anda lebih tua atau aktif secara fisik, kebutuhan protein harian Anda mungkin lebih tinggi dari tunjangan harian yang direkomendasikan saat ini sebesar 0,4 gram per pon berat badan (0,8 gram per kg).
Sumber protein terkaya termasuk ikan, daging, telur, produk susu, dan kacang-kacangan.
Ringkasan: Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk protein adalah 0,4 gram per pon (0,8 gram per kg). Namun, penelitian menunjukkan persyaratan mungkin lebih besar untuk atlet dan orang dewasa yang lebih tua. Persisnya seberapa besar masalah perdebatan.
Ringkasan
Protein ditemukan di mana-mana di tubuh Anda. Otot, kulit, rambut, tulang, dan darah Anda sebagian besar terbuat dari protein.
Untuk alasan ini, kekurangan protein memiliki berbagai gejala.
Kekurangan protein yang serius dapat menyebabkan pembengkakan, perlemakan hati, degenerasi kulit, meningkatkan keparahan infeksi, dan menghambat pertumbuhan pada anak-anak.
Meskipun defisiensi yang sebenarnya jarang terjadi di negara maju, asupan yang rendah dapat menyebabkan pengecilan otot dan meningkatkan risiko patah tulang.
Beberapa bukti bahkan menunjukkan bahwa mendapatkan terlalu sedikit protein dapat meningkatkan nafsu makan dan mendorong makan berlebihan dan obesitas.
Untuk kesehatan yang optimal, pastikan untuk memasukkan makanan kaya protein dalam setiap makanan.
