3 langkah sederhana untuk menurunkan berat badan secepat mungkin. Baca sekarang

Diet ketogenik

Panduan pemula yang mendetail untuk diet keto

Diet ketogenik (keto) adalah diet rendah karbohidrat, tinggi lemak yang menyebabkan penurunan berat badan dan memberikan banyak manfaat kesehatan. Ini adalah panduan pemula yang mendetail.

Keto
Berbasis bukti
Artikel ini didasarkan pada bukti ilmiah, ditulis oleh para ahli, dan diperiksa fakta oleh para ahli.
Kami melihat kedua sisi argumen dan berusaha untuk bersikap objektif, tidak memihak, dan jujur.
Diet ketogenik: Panduan pemula yang mendetail untuk keto
Terakhir diperbarui pada 17 Desember 2022, dan terakhir ditinjau oleh pakar pada 28 September 2021.

Diet ketogenik (atau diet keto, singkatnya) adalah diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak yang menawarkan banyak manfaat kesehatan.

Diet ketogenik: Panduan pemula yang mendetail untuk keto

Banyak penelitian menunjukkan bahwa jenis diet ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan Anda.

Diet ketogenik bahkan mungkin memiliki manfaat terhadap diabetes, kanker, epilepsi, dan penyakit Alzheimer.

Berikut adalah panduan rinci pemula untuk diet keto.

Daftar Isi

Apa itu diet ketogenik?

Dasar-dasar keto

Diet ketogenik adalah diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak yang memiliki banyak kesamaan dengan Atkins dan rendah karbohidrat diet.

Ini melibatkan pengurangan asupan karbohidrat secara drastis dan menggantinya dengan lemak. Pengurangan karbohidrat ini menempatkan tubuh Anda ke dalam keadaan metabolisme yang disebut ketosis.

Ketika ini terjadi, tubuh Anda menjadi sangat efisien dalam membakar lemak untuk energi. Itu juga mengubah lemak menjadi keton di hati, yang dapat memasok energi untuk otak.

Diet ketogenik dapat menyebabkan penurunan gula darah dan kadar insulin yang signifikan. Ini, bersama dengan peningkatan keton, memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Ringkasan: Diet keto adalah diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak. Ini menurunkan kadar gula darah dan insulin dan menggeser metabolisme tubuh dari karbohidrat dan menuju lemak dan keton.

Berbagai jenis diet ketogenik

Ada beberapa versi diet ketogenik, antara lain:

Namun, hanya diet ketogenik standar dan protein tinggi yang telah dipelajari secara ekstensif. Diet ketogenik siklis atau bertarget adalah metode yang lebih maju dan terutama digunakan oleh binaragawan atau atlet.

Rencana makan dan menu diet keto yang dapat mengubah tubuh Anda
Disarankan untuk Anda: Rencana makan dan menu diet keto yang dapat mengubah tubuh Anda

Informasi dalam artikel ini sebagian besar berlaku untuk diet ketogenik standar (SKD), meskipun banyak dari prinsip yang sama juga berlaku untuk versi lain.

Ringkasan: Ada beberapa versi diet keto. Versi standar (SKD) adalah yang paling banyak diteliti dan paling direkomendasikan.

Apa itu ketosis?

Ketosis adalah keadaan metabolisme di mana tubuh Anda menggunakan lemak untuk bahan bakar, bukan karbohidrat.

Ini terjadi ketika Anda secara signifikan mengurangi konsumsi karbohidrat, membatasi pasokan glukosa (gula) tubuh Anda, yang merupakan sumber energi utama untuk sel.

Mengikuti diet ketogenik adalah cara paling efektif untuk memasuki ketosis. Umumnya, ini melibatkan membatasi konsumsi karbohidrat menjadi sekitar 20 hingga 50 gram per hari dan mengisi lemak, seperti daging, ikan, telur, kacang-kacangan, dan minyak sehat.

Penting juga untuk mengatur konsumsi protein Anda. Ini karena protein dapat diubah menjadi glukosa jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi, yang dapat memperlambat transisi Anda menjadi ketosis.

Berlatih puasa intermiten juga bisa membantu Anda memasuki ketosis lebih cepat. Ada banyak bentuk puasa intermiten yang berbeda, tetapi metode yang paling umum melibatkan pembatasan asupan makanan hingga sekitar 8 jam per hari dan puasa selama 16 jam tersisa.

Tes darah, urin, dan napas tersedia, yang dapat membantu menentukan apakah Anda telah memasuki ketosis dengan mengukur jumlah keton yang diproduksi oleh tubuh Anda.

Disarankan untuk Anda: Panduan diet keto vegan

Gejala tertentu juga dapat menunjukkan bahwa Anda telah memasuki ketosis, termasuk peningkatan rasa haus, mulut kering, sering buang air kecil, dan penurunan rasa lapar atau nafsu makan.

Ringkasan: Ketosis adalah keadaan metabolisme di mana tubuh Anda menggunakan lemak untuk bahan bakar, bukan karbohidrat. Memodifikasi diet Anda dan mempraktikkan puasa intermiten dapat membantu Anda memasuki ketosis lebih cepat. Tes dan gejala tertentu juga dapat membantu menentukan apakah Anda telah memasuki ketosis.

Diet ketogenik dapat membantu Anda menurunkan berat badan

Diet ketogenik adalah cara yang efektif untuk menurunkan berat badan dan menurunkan faktor risiko penyakit.

Penelitian menunjukkan bahwa diet ketogenik mungkin sama efektifnya untuk menurunkan berat badan dengan diet rendah lemak.

Terlebih lagi, dietnya sangat mengenyangkan sehingga Anda bisa menurunkan berat badan tanpa menghitung kalori atau melacak asupan makanan Anda.

Satu ulasan dari 13 penelitian menemukan bahwa mengikuti karbohidrat yang sangat rendah, diet ketogenik sedikit lebih efektif untuk penurunan berat badan jangka panjang daripada diet rendah lemak. Orang yang mengikuti diet keto kehilangan rata-rata 2 pon (0,9 kg) lebih banyak daripada kelompok yang mengikuti diet rendah lemak.

Terlebih lagi, itu juga menyebabkan penurunan tekanan darah diastolik dan kadar trigliserida.

Studi lain pada 34 orang dewasa yang lebih tua menemukan bahwa mereka yang mengikuti diet ketogenik selama 8 minggu kehilangan hampir lima kali lipat total lemak tubuh dibandingkan mereka yang mengikuti diet rendah lemak.

Peningkatan keton, menurunkan kadar gula darah, dan meningkatkan sensitivitas insulin juga dapat memainkan peran kunci.

Ringkasan: Diet ketogenik dapat membantu Anda menurunkan berat badan sedikit lebih banyak daripada diet rendah lemak. Ini sering terjadi dengan lebih sedikit rasa lapar.

Diet ketogenik untuk diabetes dan pradiabetes

Diabetes ditandai dengan perubahan metabolisme, gula darah tinggi, dan gangguan fungsi insulin.

Disarankan untuk Anda: Rencana diet keto vegetarian: Manfaat, risiko, daftar makanan, dan banyak lagi

Diet ketogenik dapat membantu Anda menghilangkan kelebihan lemak, yang terkait erat dengan diabetes tipe 2, pradiabetes, dan sindrom metabolik.

Satu studi yang lebih tua menemukan bahwa diet ketogenik meningkatkan sensitivitas insulin sebesar 75 .%.

Sebuah penelitian kecil pada wanita dengan diabetes tipe 2 juga menemukan bahwa mengikuti diet ketogenik selama 90 hari secara signifikan mengurangi kadar hemoglobin A1C, yang merupakan ukuran manajemen gula darah jangka panjang.

Studi lain pada 349 orang dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mereka yang mengikuti diet ketogenik kehilangan rata-rata 26,2 pon (11,9 kg) selama 2 tahun. Ini adalah manfaat penting ketika mempertimbangkan hubungan antara berat badan dan diabetes tipe 2.

Terlebih lagi, mereka juga mengalami peningkatan manajemen gula darah, dan penggunaan obat gula darah tertentu menurun di antara peserta selama penelitian.

Ringkasan: Diet ketogenik dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menyebabkan kehilangan lemak, yang mengarah pada manfaat kesehatan yang signifikan bagi penderita diabetes tipe 2 atau pradiabetes.

Manfaat kesehatan lainnya dari keto

Diet ketogenik berasal sebagai alat untuk mengobati penyakit neurologis seperti epilepsi.

Penelitian sekarang telah menunjukkan bahwa diet dapat memiliki manfaat untuk berbagai macam kondisi kesehatan yang berbeda:

Namun, perlu diingat bahwa penelitian ke banyak bidang ini masih jauh dari konklusif.

Disarankan untuk Anda: Diet paleo: Panduan pemula dan rencana makan

Ringkasan: Diet ketogenik dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, terutama dengan penyakit metabolik, neurologis, atau terkait insulin.

Makanan yang harus dihindari

Makanan apa pun yang tinggi karbohidrat harus dibatasi.

Berikut daftar makanan yang perlu dikurangi atau dihilangkan pada diet ketogenik:

Ringkasan: Hindari makanan berbasis karbohidrat seperti biji-bijian, gula, kacang-kacangan, nasi, kentang, permen, jus, dan bahkan sebagian besar buah-buahan.

Makanan untuk dimakan

Anda harus mendasarkan sebagian besar makanan Anda di sekitar makanan ini:

Yang terbaik adalah mendasarkan diet Anda sebagian besar pada makanan utuh, bahan tunggal.

Diet tanpa karbohidrat: Manfaat, kerugian, dan daftar makanan
Disarankan untuk Anda: Diet tanpa karbohidrat: Manfaat, kerugian, dan daftar makanan

Ringkasan: Dasarkan sebagian besar diet Anda pada makanan seperti daging, ikan, telur, mentega, kacang-kacangan, minyak sehat, alpukat, dan banyak sayuran rendah karbohidrat.

Contoh paket makan keto selama 1 minggu

Untuk membantu Anda memulai, berikut adalah contoh rencana makan diet ketogenik selama satu minggu:

Senin

Selasa

Rabu

Kamis

Jumat

Sabtu

Minggu

Usahakan selalu merotasi sayuran dan daging dalam jangka panjang, karena setiap jenis memberikan nutrisi dan manfaat kesehatan yang berbeda.

Ringkasan: Anda dapat makan berbagai macam makanan lezat dan bergizi dengan diet ketogenik. Tidak semua daging dan lemak. Sayuran adalah bagian penting dari diet.

Cemilan keto yang sehat

Jika Anda lapar di antara waktu makan, berikut adalah beberapa camilan sehat yang disetujui keto:

Disarankan untuk Anda: Diet Mediterania: Panduan pemula dan rencana makan

Ringkasan: Camilan yang bagus untuk diet keto termasuk potongan daging, keju, zaitun, telur rebus, kacang-kacangan, sayuran mentah, dan cokelat hitam.

Tips dan trik keto

Meskipun memulai diet ketogenik dapat menjadi tantangan, ada beberapa tips dan trik yang dapat Anda gunakan untuk membuatnya lebih mudah.

  1. Mulailah dengan membiasakan diri dengan label makanan dan memeriksa gram lemak, karbohidrat, dan serat untuk menentukan bagaimana makanan favorit Anda dapat masuk ke dalam diet Anda.
  2. Merencanakan makanan Anda sebelumnya mungkin juga bermanfaat dan dapat membantu Anda menghemat waktu ekstra sepanjang minggu.
  3. Banyak situs web, blog makanan, aplikasi, dan buku masak juga menawarkan resep dan ide makanan ramah keto yang dapat Anda gunakan untuk membuat menu kustom Anda sendiri.
  4. Sebagai alternatif, beberapa layanan pengiriman makanan bahkan menawarkan pilihan ramah keto untuk cara cepat dan nyaman menikmati makanan keto di rumah.
  5. Lihatlah makanan keto beku yang sehat saat Anda kekurangan waktu
  6. Saat pergi ke pertemuan sosial atau mengunjungi keluarga dan teman, Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan untuk membawa makanan sendiri, yang dapat mempermudah Anda untuk mengekang mengidam dan tetap berpegang pada rencana makan Anda.

Ringkasan: Membaca label makanan, merencanakan makanan Anda, dan membawa makanan Anda sendiri saat mengunjungi keluarga dan teman dapat mempermudah Anda untuk tetap menjalani diet ketogenik.

Tips untuk makan di luar dengan diet ketogenik

Banyak makanan restoran yang bisa dibuat ramah keto.

Disarankan untuk Anda: Perencanaan makan untuk menurunkan berat badan: Kiat, resep, dan banyak lagi

Sebagian besar restoran menawarkan beberapa jenis hidangan berbahan dasar daging atau ikan. Pesan ini dan ganti makanan tinggi karbohidrat dengan sayuran ekstra.

Makanan berbahan dasar telur juga merupakan pilihan yang bagus, seperti telur dadar atau telur dan bacon.

Favorit lainnya adalah burger tanpa roti. Anda juga bisa menukar kentang goreng dengan sayuran. Tambahkan alpukat, keju, bacon, atau telur ekstra.

Di restoran Meksiko, Anda dapat menikmati semua jenis daging dengan tambahan keju, guacamole, salsa, dan krim asam.

Untuk hidangan penutup, mintalah papan keju campuran atau beri dengan krim.

Ringkasan: Saat makan di luar, pilih hidangan berbahan dasar daging, ikan, atau telur. Pesan sayuran ekstra daripada karbohidrat atau pati, dan makan keju untuk pencuci mulut.

Efek samping dan cara meminimalkannya

Meskipun diet ketogenik biasanya aman untuk kebanyakan orang sehat, mungkin ada beberapa efek samping awal saat tubuh Anda beradaptasi.

Ada beberapa bukti anekdot dari efek ini yang sering disebut sebagai flu keto. Berdasarkan laporan dari beberapa rencana makan, biasanya selesai dalam beberapa hari.

Gejala flu keto yang dilaporkan termasuk diare, sembelit, dan muntah. Gejala lain yang kurang umum termasuk:

Untuk meminimalkan hal ini, Anda dapat mencoba diet rendah karbohidrat secara teratur selama beberapa minggu pertama. Ini mungkin mengajarkan tubuh Anda untuk membakar lebih banyak lemak sebelum Anda benar-benar menghilangkan karbohidrat.

Diet ketogenik juga dapat mengubah keseimbangan air dan mineral tubuh Anda, jadi menambahkan garam ekstra ke makanan Anda atau mengonsumsi suplemen mineral dapat membantu. Bicaralah dengan dokter Anda tentang kebutuhan nutrisi Anda.

Setidaknya, pada awalnya, penting untuk makan sampai kenyang dan hindari membatasi kalori terlalu banyak. Biasanya, diet ketogenik menyebabkan penurunan berat badan tanpa pembatasan kalori yang disengaja.

Disarankan untuk Anda: Rencana diet tinggi protein untuk menurunkan berat badan & meningkatkan kesehatan

Ringkasan: Banyak efek samping dari memulai diet ketogenik dapat dibatasi. Memudahkan diet dan mengonsumsi suplemen mineral dapat membantu.

Risiko diet keto

Tetap menjalani diet keto dalam jangka panjang mungkin memiliki beberapa efek negatif, termasuk risiko berikut:

Jenis obat yang disebut penghambat sodium-glucose cotransporter 2 (SGLT2) untuk diabetes tipe 2 dapat meningkatkan risiko ketoasidosis diabetik, suatu kondisi berbahaya yang meningkatkan keasaman darah. Siapa pun yang menggunakan obat ini harus menghindari diet keto.

Penelitian lebih lanjut sedang dilakukan untuk menentukan keamanan diet keto dalam jangka panjang. Beri tahu dokter Anda tentang rencana makan Anda untuk memandu pilihan Anda.

Ringkasan: Ada beberapa efek samping dari diet keto yang harus Anda bicarakan dengan dokter Anda jika Anda berencana untuk tetap menjalani diet dalam jangka panjang.

Suplemen untuk diet ketogenik

Meskipun tidak diperlukan suplemen, beberapa dapat bermanfaat.

Ringkasan: Suplemen tertentu dapat bermanfaat pada diet ketogenik. Ini termasuk keton eksogen, minyak MCT, dan mineral.

Pertanyaan yang sering diajukan

Berikut adalah jawaban atas beberapa pertanyaan paling umum tentang diet ketogenik.

Diet tinggi protein, rendah karbohidrat: Panduan lengkap
Disarankan untuk Anda: Diet tinggi protein, rendah karbohidrat: Panduan lengkap

Bisakah saya makan karbohidrat lagi?

Ya. Namun, penting untuk mengurangi asupan karbohidrat Anda secara signifikan pada awalnya. Setelah 2 hingga 3 bulan pertama, Anda dapat makan karbohidrat pada acara-acara khusus — kembalilah ke diet segera setelahnya.

Apakah saya akan kehilangan otot?

Ada risiko kehilangan beberapa otot pada diet apa pun. Namun, asupan protein dan kadar keton yang tinggi dapat membantu meminimalkan kehilangan otot, terutama jika Anda mengangkat beban.

Bisakah saya membangun otot dengan diet ketogenik?

Ya, tapi mungkin tidak bekerja sebaik diet karbohidrat sedang.

Berapa banyak protein yang bisa saya makan?

Protein harus moderat, karena asupan yang sangat tinggi dapat meningkatkan kadar insulin dan menurunkan keton. Sekitar 35% dari total asupan kalori mungkin merupakan batas atas.

Bagaimana jika saya terus-menerus lelah, lemah, atau lelah?

Anda mungkin tidak dalam keadaan ketosis penuh atau menggunakan lemak dan keton secara efisien. Untuk mengatasinya, turunkan asupan karbohidrat Anda dan tinjau kembali poin-poin di atas. Suplemen seperti minyak MCT atau keton juga dapat membantu.

Urin saya berbau buah. Kenapa ini?

Jangan khawatir. Ini hanya karena ekskresi produk sampingan yang dibuat selama ketosis.

Nafasku bau. Apa yang dapat saya?

Ini adalah efek samping yang umum. Cobalah minum air dengan rasa alami atau mengunyah permen karet bebas gula.

Saya mendengar ketosis sangat berbahaya. Apakah ini benar?

Orang sering mengacaukan ketosis dengan ketoasidosis. Ketoasidosis berbahaya, tetapi ketosis pada diet ketogenik biasanya baik untuk orang sehat. Bicaralah dengan dokter Anda sebelum memulai diet baru apa pun.

Saya memiliki masalah pencernaan dan diare. Apa yang dapat saya?

Efek samping yang umum ini biasanya berlalu setelah 3 hingga 4 minggu. Jika terus berlanjut, cobalah makan lebih banyak sayuran berserat tinggi.

Garis bawah

Diet ketogenik bisa sangat bagus untuk orang yang:

Ini mungkin kurang cocok untuk atlet elit atau mereka yang ingin menambah otot atau berat badan dalam jumlah besar.

Disarankan untuk Anda: 16 makanan untuk dimakan pada diet ketogenik

Ini mungkin juga tidak berkelanjutan untuk gaya hidup dan preferensi beberapa orang. Bicaralah dengan dokter Anda tentang rencana makan dan tujuan Anda untuk memutuskan apakah rencana makan keto tepat untuk Anda.

Bagikan artikel ini: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Bagikan

Lebih banyak artikel yang mungkin Anda suka

Orang yang membaca “Diet ketogenik: Panduan pemula yang mendetail untuk keto”, juga menyukai artikel ini:

Topik

Jelajahi semua artikel