Nangka adalah buah tropis unik yang akhir-akhir ini semakin populer.
Ini memiliki rasa manis yang khas dan dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan. Ini juga sangat bergizi dan mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Artikel ini akan membahas keuntungan menambahkan nangka ke dalam diet Anda.
Daftar Isi
Apa itu nangka?
Nangka merupakan buah eksotis yang tumbuh di daerah tropis dunia. Ini asli India Selatan.
Ini adalah bagian dari keluarga tanaman Moraceae, termasuk ara, murbei, dan sukun. Nangka memiliki kulit luar yang runcing dan berwarna hijau atau kuning.
Salah satu aspek unik dari nangka adalah ukurannya yang luar biasa besar. Ini adalah buah pohon terbesar di dunia dan beratnya bisa mencapai 80 pon (35 kg).
Nangka memiliki rasa manis dan buah yang halus. Dikatakan rasanya mirip dengan kombinasi buah-buahan, termasuk apel, nanas, mangga, dan pisang.
Vegan dan vegetarian sering menggunakan buah ini sebagai pengganti daging karena teksturnya yang sebanding dengan daging abon.
Karena nangka dapat bertahan di iklim tropis, nangka dapat menjadi sumber kalori dan karbohidrat yang signifikan bagi orang-orang di negara berkembang yang berisiko kelaparan.
Meskipun nangka tumbuh di daerah tropis, nangka menjadi lebih banyak tersedia di bagian lain dunia, termasuk AS. Ini adalah musim selama musim panas.
Bagian nangka yang paling sering dikonsumsi adalah dagingnya, atau polong buahnya, yang bisa dimakan saat matang dan mentah. Ini dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih, termasuk makanan penutup dan kari. Bijinya juga aman untuk dimakan.
Ringkasan: Nangka adalah buah tropis yang eksotis dengan rasa manis yang lembut dikonsumsi di banyak bagian dunia. Bisa dimakan dengan berbagai cara.
Nutrisi nangka
Nangka dikemas dengan nutrisi. Ini mengandung kalori dalam jumlah sedang, menyediakan 155 dalam porsi satu cangkir (165 gram). Sekitar 92% kalori berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan sedikit lemak.
Selain itu, nangka mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang Anda butuhkan dan jumlah serat yang cukup.
Satu cangkir irisan buah memberikan nutrisi berikut:
- Kalori: 155
- Karbohidrat: 40 gram
- Serat: 3 gram
- Protein: 3 gram
- Vitamin A: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 18% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Riboflavin: 11% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Magnesium: 15% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 14% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Tembaga: 15% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Mangan: 16% dari asupan harian yang direkomendasikan
Yang membuat nangka unik dari buah lainnya adalah kandungan proteinnya. Ini menyediakan lebih dari 3 gram protein per cangkir, dibandingkan dengan 0-1 gram pada jenis buah serupa lainnya, seperti apel dan mangga.
Nangka juga kaya akan beberapa jenis antioksidan, kemungkinan besar bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat kesehatannya.
Ringkasan: Nangka sangat sehat. Ini menyediakan kalori moderat dan banyak serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Nangka dapat bermanfaat untuk mengontrol gula darah
Nangka memiliki beberapa khasiat yang dapat membantu pengelolaan gula darah.
Ini memiliki indeks glikemik (GI) yang relatif rendah, yang mengukur seberapa cepat gula darah Anda naik setelah makan makanan. Ini telah dikaitkan dengan serat yang diberikannya, yang memperlambat pencernaan dan membantu mencegah lonjakan gula darah.
Diet yang mencakup banyak makanan rendah GI membantu meningkatkan kontrol gula darah.
Selain itu, nangka menyediakan beberapa protein, yang dapat membantu mencegah kadar gula darah naik terlalu cepat setelah makan.
Disarankan untuk Anda: 10 manfaat kesehatan yang terbukti dari buncis
Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang mengonsumsi ekstrak nangka ditemukan secara signifikan meningkatkan kadar gula darah.
Selain itu, sebuah penelitian pada tikus diabetes menemukan bahwa ekstrak daun nangka membantu mengurangi kadar gula darah puasa dan memberikan kontrol gula darah jangka panjang.
Efek ini dikaitkan dengan kandungan antioksidan flavonoid nangka, yang dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan kadar gula darah yang seimbang.
Meskipun hasil dari penelitian ini menjanjikan, penelitian lebih lanjut tentang orang yang makan nangka segar diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat potensial ini.
Ringkasan: Nangka memiliki indeks glikemik rendah dan menyediakan serat, protein, dan antioksidan, yang semuanya dapat meningkatkan kontrol gula darah yang lebih baik.
Nangka dapat melindungi dari penyakit
Nangka kaya akan beberapa antioksidan kuat yang memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko beberapa penyakit.
Antioksidan melindungi sel Anda dari stres oksidatif dan peradangan, yang sering diakibatkan oleh kerusakan yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas.
Berikut gambaran antioksidan yang paling banyak terdapat pada buah nangka:
- Vitamin C: Nangka mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi, yang dapat membantu mencegah peradangan yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
- Karotenoid: Karotenoid telah terbukti membantu menurunkan peradangan dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
- Flavanon: Flavanon mengandung sifat anti-inflamasi yang dapat membantu menurunkan gula darah, tekanan darah, dan kadar kolesterol - faktor penting dalam mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Ringkasan: Nangka mengandung berbagai antioksidan yang dapat membantu mencegah perkembangan beberapa penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Manfaat kesehatan potensial lainnya dari nangka
Nangka dikatakan memiliki beberapa manfaat kesehatan lain yang belum dipelajari secara eksplisit.
Disarankan untuk Anda: 21 ide camilan terbaik jika Anda menderita diabetes
- Kesehatan kekebalan tubuh: Kandungan vitamin A dan C dalam nangka dapat membantu mencegah penyakit. Makan buah ini juga diklaim dapat membantu mengurangi risiko infeksi virus.
- Mencegah masalah kulit: Buah ini menyediakan beberapa nutrisi dan antioksidan, seperti vitamin C, yang dapat meningkatkan kesehatan kulit. Ada bukti anekdotal bahwa memakannya dapat memperlambat penuaan kulit Anda.
- Kesehatan jantung: Nangka berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung karena kandungan potasium, serat, dan antioksidannya.
Selanjutnya, akar dan ekstraknya telah digunakan dalam pengobatan tradisional India dan Sri Lanka untuk mengobati beberapa kondisi, termasuk asma, diare, dan sakit maag. Namun, efek ini tidak pernah terbukti secara ilmiah.
Meskipun manfaat yang dilaporkan ini tidak didukung oleh bukti ilmiah, memasukkan nangka ke dalam makanan Anda patut dicoba jika Anda ingin meningkatkan kesehatan Anda.
Ringkasan: Nangka memiliki beberapa manfaat kesehatan potensial yang telah dilaporkan secara anekdot tetapi belum dibuktikan dengan bukti ilmiah.
Risiko makan nangka
Meskipun aman bagi sebagian besar orang, beberapa orang mungkin perlu membatasi atau menghindari nangka. Orang-orang tertentu alergi terhadapnya, terutama mereka yang alergi terhadap serbuk sari birch.
Selain itu, karena potensinya untuk menurunkan kadar gula darah, penderita diabetes mungkin perlu mengubah dosis obatnya jika mereka makan buah ini secara teratur.
Namun demikian, mengkonsumsi nangka tidak pernah dilaporkan menyebabkan efek samping yang parah, dan aman untuk dikonsumsi oleh kebanyakan orang.
Ringkasan: Tidak ada risiko signifikan yang terkait dengan makan nangka, kecuali untuk individu yang alergi terhadapnya.
Cara makan nangka
Nangka sangat serbaguna dan bisa dimakan mentah atau dimasak.
Untuk menyiapkannya, pertama-tama Anda ingin mengirisnya menjadi dua dan membuang kulit dan biji buah kuning dari kulit dan intinya. Anda dapat melakukannya dengan pisau atau tangan Anda.
Disarankan untuk Anda: Mulberry: Fakta nutrisi dan manfaat kesehatan
Penting untuk dicatat bahwa bagian putih berserat di dalam nangka sangat lengket, jadi sebaiknya gunakan sarung tangan saat menanganinya.
Nangka dapat dikonsumsi polos atau dimasak menjadi masakan manis dan gurih, tergantung tingkat kematangannya. Buah mentah umumnya terasa paling enak dalam resep gurih, sedangkan manisnya buah matang sangat baik untuk makanan penutup.
Karena merupakan buah yang eksotis, nangka segar bisa jadi sulit ditemukan di toko kelontong, terutama saat tidak sedang musimnya. Namun, sering dijual kalengan, yang merupakan pilihan yang nyaman.
Vegetarian dan vegan sering menggunakan nangka sebagai alternatif daging karena teksturnya. Misalnya, Anda bisa menggunakan buahnya sebagai pengganti daging pada taco nangka dengan cara memasaknya lalu memadukannya dengan sayur dan bumbu.
Selain itu, Anda bisa memasukkan nangka ke dalam kari atau sup. Buah yang matang juga terasa enak saat ditambahkan ke yogurt atau oatmeal.
Biji nangka juga bisa dimakan. Mereka bisa dipanggang atau direbus dan kemudian dikombinasikan dengan bumbu. Anda bahkan dapat menggunakan bijinya untuk membuat hummus.
Ringkasan: Nangka cukup serbaguna. Itu bisa dimakan mentah, dimasak, matang, atau mentah dan rasanya enak di berbagai hidangan manis dan gurih.
Ringkasan
Nangka sangat baik untuk Anda karena berbagai alasan.
Ini tinggi nutrisi dan antioksidan dan mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kontrol gula darah.
Anda dapat dengan mudah memasukkan nangka ke dalam makanan Anda dengan memakannya secara polos atau dalam berbagai hidangan. Itu membuat alternatif daging yang sangat baik dalam resep vegetarian dan vegan.
Nangka segar paling mudah ditemukan ketika sedang musim selama bulan-bulan musim panas, tetapi Anda dapat menemukan nangka kalengan di sebagian besar toko kelontong sepanjang tahun.
Menambahkan nangka ke dalam makanan Anda patut dicoba, karena ini adalah makanan yang cukup sehat dan unik untuk dicoba.
