Bawang bombay bisa dibilang salah satu bahan yang paling tak terpisahkan di dapur.
Mereka datang dalam berbagai ukuran, bentuk, dan warna, masing-masing dengan kegunaan memasak yang unik.
Sebagai makanan pokok, orang cenderung membelinya dalam jumlah besar. Sayangnya, mereka sering menjadi lunak atau mulai bertunas sebelum Anda menggunakannya.
Orang sering bertanya-tanya tentang cara terbaik untuk menyimpan bawang untuk menghindari pemborosan dan menghemat uang.
Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang cara menyimpan bawang.
Daftar Isi
Sebaiknya simpan bawang bombay biasa di ruangan yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik
Bawang kuning biasa tersedia sepanjang tahun.
Menurut National Onion Association (NOA), mereka paling baik disimpan di ruangan yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik, seperti dapur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau garasi.
Ini karena mereka cepat menyerap kelembaban. Jika suhu atau kelembaban terlalu tinggi, mereka dapat tumbuh atau membusuk.
Satu studi menemukan bahwa menyimpan bawang pada 40-50 ° F (4-10 ° C) sangat ideal. Pada suhu ini, mereka paling baik mempertahankan karakteristiknya.
Ini juga penting untuk memastikan ventilasi yang tepat untuk mencegah cetakan dan pembusukan. Keranjang terbuka, pengukus bambu, tas jaring, tas jaring, atau bahkan stoking bisa digunakan.
Hindari meninggalkan bawang dalam kantong plastik, karena dapat merusaknya dengan cepat karena ventilasi yang buruk.
Selanjutnya, kegelapan membantu mereka bertahan lebih lama. Kurangnya sinar matahari mengurangi perubahan suhu dan kelembaban, dua faktor yang dapat menyebabkannya menjadi lebih cepat buruk.
Ringkasan: Sebaiknya simpan bawang bombay biasa di ruangan yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik. Tempat-tempat yang mungkin menyediakan kondisi ini termasuk ruang bawah tanah, dapur, ruang bawah tanah, atau garasi.
Hindari menyimpan bawang utuh di lemari es
Bawang bombay yang dibeli di toko memiliki kulit yang tipis, karena bawang bombay tersebut telah diawetkan segera setelah dipanen.
Curing membantu menghilangkan kelembapan berlebih, membuatnya bertahan lebih lama.
Bawang paling baik disimpan di tempat yang sejuk tapi kering, gelap, dan berventilasi baik. Kondisi ini memastikan mereka tidak menyerap terlalu banyak kelembapan atau mengalami panas atau kelembapan.
Menyimpan bawang bombay utuh di lemari es membuat bawang bombay terkena kondisi dingin dan lembab. Karena mereka menyerap kelembapan dengan sangat cepat, mereka mungkin menjadi lembek dan rusak lebih cepat.
Namun, ini tidak berlaku untuk bawang yang dikupas, diiris, atau dipotong dadu. Bawang yang sudah dikupas dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu, sedangkan bawang yang dipotong dadu atau diiris hanya bertahan selama 7-10 hari.
Ringkasan: Hindari menyimpan bawang utuh yang belum dikupas di dalam lemari es, karena bawang tersebut cepat menyerap kelembapan. Melakukannya dapat menyebabkan mereka menjadi lembek dan lebih cepat rusak.
Cara terbaik untuk menyimpan bawang merah
Bawang merah berkerabat dekat dengan bawang bombay tetapi memiliki rasa yang lebih lembut dan manis.
Seperti bawang biasa, bawang merah harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik. Ini termasuk kamar seperti dapur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau garasi.
Simpan bawang merah dalam kantong jaring, kukusan bambu, keranjang terbuka, atau stoking untuk memastikan mereka tetap berventilasi baik. Bawang merah yang disimpan dengan cara ini akan bertahan hingga 30 hari.
Disarankan untuk Anda: Cara menyimpan bawang putih
Atau, bawang merah dapat disimpan di dalam freezer hingga enam bulan.
Untuk membekukan bawang merah, kupas kulitnya dan pisahkan cengkehnya. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah dikupas ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali atau wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.
Ringkasan: Bawang merah erat kaitannya dengan bawang dan dapat disimpan dengan cara yang sama di tempat yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik seperti dapur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau garasi.
Cara menyimpan bawang pada berbagai tahap pemrosesan
Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk memastikan bawang Anda bertahan selama mungkin.
Berikut adalah cara terbaik untuk menyimpannya pada tahap pemrosesan yang berbeda.
Bawang kupas
Setelah bawang dikupas, bawang harus disimpan di lemari es untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Tempatkan dalam wadah kedap udara dan pastikan lemari es Anda disetel ke suhu 40°F (4°C) atau lebih rendah.
Menurut USDA, bawang yang sudah dikupas bisa bertahan 10–14 hari di lemari es.
Iris, potong, atau potong dadu bawang bombay
Irisan, potong, atau potong dadu bawang dapat disimpan di lemari es hingga 10 hari.
Cukup bungkus dengan rapat dalam plastik atau dalam kantong yang dapat ditutup kembali.
Atau, Anda dapat membeli bawang bombay yang sudah diiris di banyak supermarket. Pastikan untuk menyimpannya di lemari es dan menggunakannya sebelum tanggal kedaluwarsanya.
Untuk penggunaan jangka panjang, bawang bombay yang diiris, dipotong, atau dipotong dadu dapat disimpan di dalam freezer selama tiga hingga enam bulan. Mereka paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak seperti sup, semur, dan casserole.
Bawang goreng
Bawang yang dimasak dapat disimpan di lemari es selama tiga hingga lima hari.
Cukup tempatkan dalam wadah kedap udara atau kantong yang dapat ditutup kembali dalam beberapa jam setelah memasak. Jika dibiarkan di luar untuk waktu yang lama, mereka mungkin menyimpan bakteri.
Disarankan untuk Anda: Berapa lama kopi bertahan? Bagaimana cara menyimpan kopi?
Bawang yang dimasak dapat disimpan di dalam freezer hingga tiga bulan.
Acar bawang
Pengasinan adalah cara berbiaya rendah untuk memperpanjang umur simpan bawang Anda.
Ini melibatkan penyimpanannya dalam larutan yang menghambat pertumbuhan bakteri yang biasanya merusak sayuran. Disiapkan dengan cara ini, mereka bisa bertahan hingga enam bulan.
Untuk mengasinkan bawang bombay, masukkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam gelas atau toples keramik berisi cuka dan kombinasi garam, gula, dan rempah-rempah yang sesuai dengan preferensi selera Anda.
Setelah dibuka, sebaiknya disimpan di lemari es, yang akan membantunya bertahan lebih lama.
Ringkasan: Bawang utuh paling baik disimpan di ruangan yang sejuk, gelap, kering, dan berventilasi baik, sementara bawang bombay yang sudah dikupas, diiris, dipotong, dimasak, dan acar dapat didinginkan. Bawang dapat dibekukan untuk memperpanjang umur simpannya, tetapi paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak.
Simpan daun bawang dan daun bawang di lemari es
Orang sering bertanya-tanya apakah ada perbedaan antara daun bawang dan daun bawang?.
Daun bawang, juga dikenal sebagai daun bawang, hanyalah bawang muda. Mereka dipanen sebelum bohlam sepenuhnya berkembang dan memiliki daun hijau berongga.
Daun bawang adalah tanaman yang serupa tetapi tidak memiliki umbi seperti daun bawang. Mereka lebih besar, memiliki tekstur yang lebih renyah, dan memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih manis.
Karena daun bawang dan daun bawang memiliki banyak kesamaan, mereka juga disimpan dengan cara yang sama.
Jika Anda berencana menggunakan daun bawang atau daun bawang dalam satu atau dua hari, Anda dapat meninggalkannya dalam stoples dengan air di meja Anda. Pastikan dapur Anda tidak terlalu panas atau lembap, karena bisa layu.
Namun, jika Anda ingin menggunakannya beberapa hari kemudian, yang terbaik adalah membungkusnya dengan handuk kertas yang sedikit lembab dan mengamankan batangnya dengan karet gelang. Kemudian letakkan di laci lemari es Anda yang renyah hingga satu setengah minggu.
Anda juga bisa memotong dan membekukan daun bawang dan daun bawang agar tahan beberapa bulan. Pastikan untuk menyimpannya dalam kantong yang dapat ditutup kembali atau wadah kedap udara.
Ringkasan: Daun bawang dan daun bawang memiliki karakteristik yang sama, itulah sebabnya mereka dapat disimpan dengan cara yang sama hingga satu setengah minggu. Amankan batangnya dengan karet gelang, bungkus sayuran dengan tisu basah dan letakkan di laci lemari es Anda yang renyah.
Cara belanja bawang bombay
Memilih bawang yang tepat sama pentingnya dengan menyimpannya dengan benar.
Disarankan untuk Anda: Berapa lama apel bertahan? Tanda-tanda pembusukan & risiko
Untuk bawang kuning dan bawang merah biasa, pilih yang kulitnya kering dan tipis. Selain itu, lapisan luar harus benar-benar bebas dari noda dan kelembapan.
Mereka juga harus keras dan berat untuk ukurannya untuk memastikan mereka berair dan tidak terlalu matang. Hati-hati jangan memilih yang sudah mulai bertunas, karena akan cepat busuk.
Anda juga harus menghindari bawang yang berbau. Ini mungkin memar atau terlalu matang.
Pilih yang memiliki umbi putih cerah, tidak bercacat dan batang kokoh untuk daun bawang. Hindari yang layu atau memiliki film berlendir.
Carilah daun bawang yang memiliki banyak warna putih dan hijau. Tangkainya harus renyah, kokoh, dan bebas dari perubahan warna.
Ringkasan: Pilih bawang yang memiliki kulit kering, tipis dan bebas dari memar dan tanda-tanda kelembaban. Mereka juga harus berat untuk ukurannya, keras, dan tidak berbau. Daun bawang harus memiliki umbi putih cerah dan batang yang kokoh. Daun bawang harus renyah, kencang, dan tidak berubah warna.
Ringkasan
Bawang adalah salah satu bahan paling serbaguna di dapur Anda.
Mereka datang dalam berbagai ukuran, bentuk, dan warna, masing-masing dengan kegunaan unik dalam memasak. Untuk memastikan bawang bertahan selama mungkin, penyimpanan yang tepat sangat penting.
Bawang merah utuh dan bawang merah paling baik disimpan di ruangan yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik. Tempat yang ideal termasuk dapur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau garasi.
Bawang yang sudah dikupas dapat disimpan di lemari es selama 10–14 hari, sedangkan bawang yang diiris atau dipotong dapat disimpan di lemari es selama 7–10 hari. Perbaiki dalam kantong yang dapat ditutup kembali atau wadah kedap udara agar lebih tahan lama.
Bawang yang dimasak dapat disimpan di lemari es Anda selama tiga hingga lima hari atau hingga tiga bulan di dalam freezer Anda.
Varietas acar dapat bertahan hingga enam bulan dan paling baik disimpan di lemari es setelah dibuka.
Daun bawang dan daun bawang dapat dibiarkan di atas meja dalam stoples dengan sedikit air hingga dua hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, hingga satu setengah minggu, bungkus dengan handuk kertas yang sedikit lembab dan simpan di laci lemari es Anda.
