3 langkah sederhana untuk menurunkan berat badan secepat mungkin. Baca sekarang

Makanan tinggi vitamin K

53 makanan yang tinggi vitamin K

Vitamin K memainkan peran penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang dan jantung. Artikel ini mencantumkan 53 makanan yang sangat tinggi vitamin K.

Makanan
Berbasis bukti
Artikel ini didasarkan pada bukti ilmiah, ditulis oleh para ahli, dan diperiksa fakta oleh para ahli.
Kami melihat kedua sisi argumen dan berusaha untuk bersikap objektif, tidak memihak, dan jujur.
Makanan vitamin K: 53 pilihan lezat dan bergizi
Terakhir diperbarui pada 17 Mei 2023, dan terakhir ditinjau oleh pakar pada 28 Juli 2022.
Daftar Isi

Vitamin K adalah nutrisi penting yang memainkan peran penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang dan jantung.

Makanan vitamin K: 53 pilihan lezat dan bergizi

Meskipun kekurangan vitamin K jarang terjadi, asupan yang kurang optimal dapat mengganggu kesehatan Anda dari waktu ke waktu. Asupan yang tidak memadai dapat mengganggu pembekuan darah, melemahkan tulang, dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Untuk alasan ini, Anda harus mendapatkan banyak vitamin ini dari makanan Anda. Mendapatkan nilai harian 120 mcg harus mencegah kekurangan pada kebanyakan orang.

Berikut adalah 53 makanan yang menyediakan vitamin K dalam jumlah yang sangat tinggi.

Makanan apa yang mengandung vitamin K?

Vitamin K adalah sekelompok senyawa yang dibagi menjadi dua kelompok - K1 (phylloquinone) dan K2.

Vitamin K1, bentuk paling umum, terutama ditemukan dalam makanan nabati, terutama sayuran berdaun gelap. K2, di sisi lain, hanya ditemukan pada makanan hewani dan makanan nabati yang difermentasi, seperti natto.

53 makanan berikut adalah sumber vitamin K yang baik.

23 sayuran yang mengandung vitamin K

Sumber terbaik vitamin K1 (phylloquinone) adalah sayuran berdaun hijau gelap. Awalan "phyllo" dalam nama vitamin ini mengacu pada daun.

1. Kale (dimasak)

2. Sawi hijau (dimasak)

3. lobak Swiss (mentah)

4. Sawi hijau (dimasak)

5. Natto

6. Bayam (mentah)

7. Brokoli (dimasak)

8. Kubis Brussel (dimasak)

9. Hati sapi

10. Daging babi

11. Ayam

12. Pasta hati angsa

13. Kacang hijau (dimasak)

14. Plum

15. Kiwi

16. Minyak kedelai

17. Keju keras

18. Alpukat

19. Kacang hijau (dimasak)

20. Keju lunak

21. Sayuran bit (dimasak)

22. Peterseli (segar)

23. Kubis (dimasak)

6 produk daging tinggi vitamin K

Daging berlemak dan hati adalah sumber vitamin K2 yang sangat baik, meskipun kandungannya bervariasi menurut makanan hewan dan mungkin berbeda antar daerah atau produsen. Perlu diingat bahwa penelitian tentang kandungan vitamin K2 dari makanan hewani tidak lengkap.

10 sumber kalsium vegan teratas
Disarankan untuk Anda: 10 sumber kalsium vegan teratas

1. Daging babi asap

2. Daging sapi giling

3. Hati babi

4. Dada bebek

5. Ginjal sapi

6. Hati ayam

9 makanan susu dan telur tinggi vitamin K

Makanan susu dan telur adalah sumber vitamin K2 yang layak.

Seperti daging, kandungan vitaminnya tergantung pada makanan hewan, dan nilai spesifiknya dapat bervariasi menurut wilayah atau produsen.

1. Keju Jarlsberg

2. Keju lunak

3. Keju edam

4. Keju biru

5. Kuning telur

6. Keju

7. Susu murni

8. Mentega

9. krim

7 buah sarat dengan vitamin K

Buah-buahan umumnya tidak mengandung vitamin K1 sebanyak sayuran berdaun hijau, tetapi beberapa memberikan jumlah yang layak.

Disarankan untuk Anda: 21 makanan nabati yang sarat dengan zat besi

1. Blackberry

2. Blueberry

3. Delima

4. Buah ara (kering)

5. Tomat (dijemur)

6. Anggur

7. Kismis merah

8 kacang-kacangan dan polong-polongan tinggi vitamin K

Beberapa kacang-kacangan dan kacang-kacangan memberikan jumlah vitamin K1 yang layak tetapi jauh lebih sedikit daripada sayuran hijau.

1. Kedelai (dimasak)

2. Kecambah kacang hijau (dimasak)

3. Kacang mete

4. Kacang merah (dimasak)

5. Hazelnut

6. Kacang pinus

7. Kemiri

8. Kenari

Manfaat vitamin K untuk kesehatan

Menambahkan lebih banyak makanan kaya vitamin K ke dalam makanan mungkin memiliki beberapa manfaat perlindungan. Satu studi mencatat bahwa orang dengan vitamin K-2 yang lebih tinggi memiliki penurunan risiko kanker.

Disarankan untuk Anda: 44 makanan rendah karbohidrat sehat yang rasanya luar biasa

Vitamin K-2 juga tampaknya meningkatkan kualitas tulang, yang dapat menyebabkan pengurangan patah tulang. Seperti yang dicatat oleh tinjauan baru-baru ini, kepadatan tulang tidak selalu dipengaruhi oleh asupan vitamin K-2, tetapi orang yang mengonsumsi suplemen vitamin yang mencakup kalsium, vitamin D, dan vitamin K-2 memiliki kemungkinan 25 persen lebih kecil untuk mengalami patah tulang dalam hidup mereka.

Ulasan yang sama juga mencatat pentingnya vitamin K untuk menjaga keseimbangan kadar insulin. Peserta yang mengonsumsi suplemen vitamin K-1 menunjukkan peningkatan resistensi insulin dalam satu penelitian. Studi lain menunjukkan bahwa peningkatan vitamin K-1 menyebabkan penurunan risiko diabetes.

Meskipun mengonsumsi lebih banyak vitamin K dapat membantu meningkatkan kontrol glikemik pada beberapa orang, itu tidak boleh menggantikan obat apa pun untuk diabetes.

Vitamin K juga dapat berperan dalam mencegah penyakit Alzheimer, karena orang dewasa yang lebih tua yang mengonsumsi vitamin K ditemukan telah meningkatkan kemampuan kognitif dan lebih sedikit kesulitan mengingat ingatan.

Bagaimana Anda memenuhi kebutuhan vitamin K Anda?

Sumber terkaya vitamin K1 adalah sayuran berdaun hijau gelap. Misalnya, hanya 1/2 cangkir (65 gram) kangkung yang dimasak memberikan 443% dari nilai harian.

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari vitamin ini dalam kangkung dan makanan nabati lainnya, pertimbangkan untuk memakannya dengan mentega atau minyak. Itu karena vitamin K larut dalam lemak dan mungkin lebih baik diserap bila dikombinasikan dengan lemak.

Vitamin K2 hanya ditemukan pada makanan hewani dan makanan fermentasi tertentu. Bakteri usus Anda juga menghasilkan sejumlah kecil.

Natto, hidangan Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, adalah salah satu sumber vitamin K2 terbaik. Sumber baik lainnya termasuk daging, hati, dan keju.

Bukti menunjukkan bahwa metabolisme dan fungsi vitamin K1 dan K2 sedikit berbeda, meskipun hal ini tidak sepenuhnya dipahami. Meskipun pedoman diet saat ini tidak membedakan keduanya, mungkin ide yang baik untuk memasukkan kedua jenis makanan tersebut ke dalam diet Anda.

Disarankan untuk Anda: 16 makanan kaya mineral

Ringkasan

Vitamin K dapat ditemukan di banyak makanan nabati dan hewani. Meskipun defisiensi jarang terjadi, penting untuk memastikan Anda mendapatkan cukup vitamin esensial ini melalui diet Anda.

Sayuran hijau gelap sangat kaya akan vitamin ini, dengan banyak jenis yang menyediakan lebih dari 100% nilai harian dalam satu porsi. Beberapa jenis hati juga merupakan sumber yang baik.

Jika Anda ingin meningkatkan asupan vitamin K Anda, lihat saja makanan di daftar ini.

Bagikan artikel ini: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Bagikan

Lebih banyak artikel yang mungkin Anda suka

Orang yang membaca “Makanan vitamin K: 53 pilihan lezat dan bergizi”, juga menyukai artikel ini:

Topik

Jelajahi semua artikel