Jalapeños adalah cabai pedas dari keluarga cabai.
Mereka kecil, hijau atau merah, dan agak pedas.
Jalapeños biasanya digunakan dalam masakan Meksiko tetapi populer di seluruh dunia.
Mereka juga dikemas dengan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Artikel ini mengulas manfaat makan jalapeos, membahas kemungkinan efek sampingnya, dan menyarankan cara untuk menambahkannya ke dalam diet Anda.
1. Jalapeos sangat bergizi
Jalapeos rendah kalori dan penuh dengan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
Satu jalapeo mentah mengandung yang berikut:
- Kalori: 4
- Serat: 0,4 gram
- Vitamin C: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin B6: 4% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin A: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin K: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
- folat: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Mangan: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
Seperti kebanyakan buah dan sayuran, paprika jalapeo adalah sumber serat yang baik. Satu lada menyediakan 2% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk seseorang yang mengonsumsi 2000 kalori setiap hari.
Jalapeos juga mengandung banyak vitamin C dan vitamin B6.
Vitamin C adalah antioksidan yang melawan kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga kulit Anda tetap sehat dan kencang, sementara vitamin B6 adalah nutrisi penting yang terlibat dalam lebih dari 140 reaksi tubuh.
Salah satu senyawa paling unik dalam jalapeos adalah capsaicin, alkaloid yang memberikan kualitas pedas khas paprika dan bertanggung jawab atas beberapa manfaat kesehatan.
Ringkasan: Jalapeos rendah kalori dan merupakan sumber serat, vitamin C, dan vitamin B6 yang baik. Mereka juga mengandung senyawa yang disebut capsaicin, yang memberi mereka rempah-rempah.
2. Jalapeños membantu menurunkan berat badan
Jalapeos dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak, dan mengurangi nafsu makan.
Beberapa penelitian menemukan bahwa capsaicin dan senyawa serupa lainnya yang disebut capsaicinoids dapat meningkatkan metabolisme sebesar 4-5% per hari, berpotensi mempermudah penurunan berat badan.
Selain meningkatkan metabolisme, suplemen capsaicinoid telah terbukti mengurangi lemak perut dan nafsu makan sehingga orang makan 50-75 kalori lebih sedikit per hari.
Faktor-faktor ini membantu menjelaskan mengapa mengonsumsi cabai secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko kelebihan berat badan atau obesitas secara signifikan dari waktu ke waktu.
Sementara penelitian ini menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa banyak dari penelitian ini menyelidiki efek capsaicin atau cabai secara umum, bukan hanya jalapeos.
Ringkasan: Penelitian menunjukkan bahwa jalapeos dan paprika pedas lainnya dapat meningkatkan penurunan berat badan dengan meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak, dan mengurangi nafsu makan.
3. Jalapeños dapat melawan kanker
Studi laboratorium telah menunjukkan bahwa capsaicin memiliki sifat anti-kanker yang kuat dan mampu membunuh lebih dari 40 jenis sel kanker tanpa merusak sel normal.
Capsaicin melawan kanker dengan:
- Menghentikan pertumbuhan dan pembelahan sel kanker.
- Memperlambat pembentukan pembuluh darah baru di sekitar tumor kanker.
- Mencegah kanker menyebar ke area lain dari tubuh.
Namun, penelitian pada manusia belum mereplikasi manfaat anti-kanker yang ditemukan dalam penelitian laboratorium.
Beberapa penelitian pada manusia telah menemukan bahwa makan cabai secara teratur meningkatkan risiko kanker. Namun, tidak semua penelitian menunjukkan hubungan ini.
Tampaknya juga bahwa dosis itu penting. Sementara capsaicin dosis tinggi tampaknya memperlambat penyebaran kanker, dosis rendah dapat mendorong penyebaran.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan bagaimana capsaicin dan cabai mempengaruhi risiko kanker pada manusia.
Disarankan untuk Anda: Jamur surai singa: Manfaat kesehatan, dan efek sampingnya
Ringkasan: Studi awal menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu melawan kanker dalam dosis tinggi, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah ini berlaku pada manusia.
4. Jalapeños adalah pereda nyeri alami
Capsaicin adalah pereda nyeri yang efektif bila digunakan secara eksternal.
Ini menenangkan rasa sakit dengan memblokir sementara reseptor rasa sakit di daerah di mana ia diterapkan. Pada awalnya, sensasi terbakar mungkin dirasakan, diikuti oleh mati rasa dan tidak adanya rasa sakit.
Lotion dan patch capsaicin sering digunakan untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh virus herpes zoster, nyeri saraf diabetes, dan nyeri otot dan sendi kronis.
Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang lebih tua dengan rheumatoid arthritis mengalami pengurangan 57% rasa sakit setelah mengoleskan krim capsaicin ke persendian mereka. Ini secara signifikan lebih efektif daripada krim plasebo.
Selain mengoleskan capsaicin pada kulit, dapat digunakan sebagai semprotan hidung untuk meredakan sakit migrain.
Sementara losion dan semprotan yang mengandung capsaicin mungkin efektif untuk mengobati rasa sakit, tidak jelas apakah memakan jalapeos atau mengoleskannya ke kulit memiliki efek yang sama.
Ringkasan: Produk yang mengandung capsaicin dapat membantu menghilangkan rasa sakit saat digunakan secara topikal, tetapi tidak diketahui apakah cabai jalapeo memiliki efek yang sama.
5. Jalapeos dapat membantu mencegah sakit maag
Sakit maag dapat disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain:
- Pertumbuhan bakteri H. pylori di dalam perut
- Asam lambung tinggi
- Aliran darah rendah ke perut
- Terlalu banyak mengonsumsi obat pereda nyeri
- Minum alkohol
- Merokok
- Menekankan
Meskipun umumnya diyakini bahwa makanan pedas seperti jalapeos dapat menyebabkan atau memperburuk sakit maag, penelitian telah menunjukkan bahwa ini salah.
Capsaicin dalam cabai dapat melindungi perut dari penyakit maag.
Ini mungkin memiliki efek ini dengan mengurangi peradangan perut pada orang dengan H. pylori dan bahkan membantu membunuh infeksi. Namun, tidak jelas apakah jumlah capsaicin dalam jalapeos cukup besar untuk memiliki efek ini.
Disarankan untuk Anda: Akar licorice: Kegunaan, manfaat, efek samping, dosis, dan bentuk
Cabai rawit juga dapat membantu mengurangi kerusakan lambung yang disebabkan oleh penggunaan obat pereda nyeri NSAID dan alkohol secara berlebihan, sehingga berpotensi mencegah pembentukan tukak sejak awal.
Ringkasan: Meskipun umumnya diyakini bahwa makanan pedas dapat memperburuk sakit maag, penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dapat melindungi perut dari bisul.
6. Jalapeos membantu melawan infeksi
Rempah-rempah dan rempah-rempah telah lama digunakan dalam memasak untuk membantu mencegah pembusukan dan keracunan makanan.
Senyawa yang ditemukan dalam cabai pedas sangat kuat dalam memperlambat pertumbuhan bakteri dan ragi bawaan makanan.
Ekstrak cabai bahkan dapat menghentikan bakteri kolera memproduksi racun, berpotensi mengurangi dampak penyakit bawaan makanan yang mematikan ini.
Selain keracunan makanan, penelitian baru menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu mencegah jenis infeksi lain, seperti radang tenggorokan, kerusakan gigi bakteri, dan klamidia.
Namun, penting untuk dicatat bahwa semua penelitian ini menggunakan ekstrak cabai, bukan cabai utuh, dan dilakukan dalam tabung reaksi, bukan manusia.
Studi awal ini menunjukkan bahwa cabai mungkin memiliki sifat antimikroba yang kuat, dan penelitian di masa depan sedang dilakukan untuk menentukan apakah cabai dapat digunakan sebagai pengawet atau obat alami.
Ringkasan: Jalapeños dan cabai pedas lainnya mengandung senyawa yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri dan ragi berbahaya yang menyebabkan penyakit menular.
7. Jalapeos dapat menjaga kesehatan jantung Anda
Beberapa faktor risiko paling signifikan untuk penyakit jantung termasuk diabetes, kolesterol tinggi, dan tekanan darah tinggi.
Capsaicin dapat membantu mengurangi dampak dari faktor-faktor ini dan dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda.
Makan 5 gram cabai sebelum makan tinggi karbohidrat telah terbukti membantu menstabilkan gula darah dan mencegah lonjakan besar yang terjadi setelah makan.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan dan penggunaan biji adas manis
Capsaicin juga telah terbukti menurunkan kadar kolesterol dan lipid hewan, tetapi tidak ada penelitian yang dilakukan pada manusia.
Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan merelaksasi pembuluh darah, tetapi tidak ada penelitian yang menunjukkan apakah ini benar pada manusia.
Secara keseluruhan, penelitian awal menunjukkan bahwa capsaicin dan cabai dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Ringkasan: Capsaicin dan cabai telah ditemukan memiliki efek menguntungkan pada gula darah, kolesterol, dan tekanan darah, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian manusia.
Kemungkinan efek samping dan tindakan pencegahan
Sementara makan jalapeos dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang menjanjikan, ada juga beberapa efek samping potensial.
Efek samping yang paling umum adalah sensasi terbakar sementara pada mulut setelah makan. Tergantung pada kepedasan cabai, reaksi ini dapat berkisar dari ringan hingga parah.
Untuk orang dengan toleransi rendah terhadap makanan pedas, ada beberapa tindakan pencegahan yang dapat mengurangi reaksi terhadap jalapeos:
- Hindari jaringan parut: Cari cabai jalapeo yang halus tanpa garis cokelat kecil, karena bekas luka menunjukkan cabai yang lebih pedas.
- Gunakan sarung tangan: Mengenakan sarung tangan saat menangani paprika dapat mencegah transfer senyawa pedas ke area sensitif lain di tubuh Anda seperti mata Anda.
- Hapus membran: Buang selaput putih di dalam jalapeo sebelum dimasak dengan mereka karena selaput memiliki konsentrasi capsaicin tertinggi.
- Minum susu: Jika sensasi terbakar menjadi terlalu kuat, minum susu sapi penuh lemak dapat membantu mengurangi rasa sakit untuk sementara.
Setidaknya satu penelitian telah menemukan bahwa capsaicin dapat memperburuk mulas, sehingga mereka yang mengalami refluks mungkin ingin menghindari jalapeos jika mereka memicu gejala.
Orang dengan sindrom iritasi usus besar juga mungkin mengalami gejala yang tidak menyenangkan setelah makan cabai pedas, terutama jika mereka bukan bagian rutin dari makanan mereka. Efek samping yang umum termasuk sakit perut, terbakar, kram, dan diare.
Selain itu, paprika dan rempah-rempah kering dapat terkontaminasi aflatoksin, jamur yang tumbuh pada makanan tertentu dalam kondisi tertentu. Memilih rempah-rempah yang diiradiasi dapat membantu mengurangi paparan Anda.
Ringkasan: Efek samping yang paling umum dari makan jalapeos adalah sensasi terbakar sementara di mulut, tetapi langkah-langkah sederhana dapat diambil untuk menguranginya. Mereka yang memiliki sensitivitas mulas, IBS, atau aflatoksin mungkin ingin menghindari cabai untuk menghindari gejala.
Bagaimana menambahkan Jalapeos ke dalam diet Anda
Jalapeos dapat dimakan mentah, dimasak, diasap (juga dikenal sebagai cabai chipotle), dikeringkan, dan bahkan dibuat bubuk.
Penelitian menunjukkan bahwa capsaicinoid sedikit atau tidak hilang selama proses pengeringan dan hanya sedikit pengurangan dari pengasapan atau pengawetan, sehingga dapat bermanfaat untuk mengkonsumsi jalapeos dalam segala bentuknya.
Jalapeos bisa dinikmati:
- Mentah dalam salad, salsa, chutney, atau guacamoles
- Diresapi dalam minyak cabai pedas
- Dimasak di hidangan utama
- Acar sebagai bumbu
- Diasap, seperti cabai chipotle
- Dicampur menjadi smoothie
- Dipanggang menjadi roti jagung atau hidangan telur
- Diisi dengan daging, keju, atau pilaf
Menurut perkiraan, rata-rata orang di Amerika Serikat atau Eropa mengkonsumsi sekitar 1,5 mg capsaicinoids setiap hari.
Konsumsi capsaicinoid jauh lebih tinggi (antara 25-200 mg per hari) di negara-negara seperti India, Thailand, dan Meksiko, di mana memasak dengan cabai lebih umum.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang secara teratur makan cabai memiliki penurunan risiko kematian sebesar 12% dari sebab apa pun, bahkan ketika mengendalikan faktor lain, jadi mungkin bermanfaat untuk menambahkan lebih banyak cabai pedas ke dalam makanan mereka.
Umumnya, semakin pedas lada, semakin banyak kandungan capsaicin yang dikandungnya, tetapi penelitian terbaru juga menunjukkan manfaat kesehatan dari senyawa capsaicinoid yang tidak pedas.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan yang terbukti dari asam hialuronat
Ringkasan: Jalapeos dapat dimakan dengan berbagai cara, termasuk mentah, dimasak, diasap (juga dikenal sebagai cabai chipotle), dikeringkan, dan bahkan bubuk.
Ringkasan
Jalapeos adalah buah serbaguna dan bergizi yang dapat dinikmati dengan berbagai cara.
Mereka mengandung capsaicin, yang kemungkinan menyumbang banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan berat badan, pereda nyeri, peningkatan kesehatan jantung, dan risiko maag yang lebih rendah.
Meskipun aman untuk sebagian besar, mereka dapat menyebabkan sensasi terbakar sementara pada mulut dan efek samping usus yang tidak nyaman pada beberapa orang.
Jika Anda menikmati makanan pedas dan tidak mengalami efek samping, jalapeos bisa menjadi tambahan yang sehat untuk diet Anda.
