Gooseberry adalah buah kecil bergizi yang menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Varietas Eropa dan Amerika - Ribes uva-crispa dan Ribes hirtellum, masing-masing - adalah jenis yang paling umum. Keduanya terkait erat dengan kismis hitam, merah, dan putih.
Buah dari semak gooseberry berukuran kecil, dengan berat masing-masing sekitar 0,1–0,2 ons (3–6 gram). Mereka bervariasi dalam warna dan bisa menjadi hijau, kuning-putih, merah muda, merah, atau ungu tua. Rasa mereka berkisar dari asam hingga manis.
Berikut adalah 8 alasan mengapa gooseberry adalah tambahan yang bagus untuk diet sehat.
1. Gooseberry sangat bergizi
Gooseberry rendah kandungannya kalori dan lemak, namun dikemas dengan nutrisi.
Hanya 1 cangkir (150 gram) gooseberry mengandung:
- Kalori: 66
- Protein: 1 gram
- Gemuk: kurang dari 1 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 7 gram
- Vitamin C: 46% dari asupan harian yang direkomendasikan (RDI)
- Vitamin B5: 9% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin B6: 7% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Tembaga: 12% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Mangan: 9% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 6% dari asupan harian yang direkomendasikan
Vitamin C adalah antioksidan kuat dan vital untuk sistem saraf, sistem kekebalan, dan kulit Anda. Vitamin B5 diperlukan untuk membuat asam lemak, sedangkan vitamin B6, yang dibutuhkan banyak enzim dan sel dalam tubuh Anda untuk berfungsi, membantu mengubah makanan menjadi energi.
Tembaga penting untuk jantung, pembuluh darah, sistem kekebalan tubuh, dan otak Anda. Sementara itu, mangan mendukung metabolisme, pembentukan tulang, reproduksi, dan respons imun, sedangkan potasium sangat penting untuk fungsi sel normal.
Ringkasan: Gooseberry rendah kalori dan lemak tetapi kaya serat makanan, tembaga, mangan, kalium, dan vitamin C, B5, dan B6.
2. Gooseberry tinggi serat dan rendah kalori
Gooseberry adalah tinggi serat namun rendah energi, artinya Anda bisa makan dengan porsi yang layak tanpa mengonsumsi terlalu banyak kalori.
Makan 1 cangkir (150 gram) gooseberry menyumbang lebih dari 3% dari total kebutuhan kalori harian rata-rata orang, menjadikannya camilan bergizi dan rendah kalori.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa makan buah beri dapat membantu penurunan berat badan dan membantu Anda makan lebih sedikit kalori secara keseluruhan.
Misalnya, satu penelitian kecil menemukan bahwa mereka yang makan buah beri sebagai camilan mengonsumsi 130 kalori lebih sedikit pada makanan berikutnya, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi jumlah kalori yang sama dari permen.
Selanjutnya, gooseberry adalah sumber makanan yang larut dan tidak larut serat.
Satu cangkir (150 gram) gooseberry menyediakan 26% dari asupan serat harian yang direkomendasikan, menjadikannya cara yang bagus untuk meningkatkan asupan Anda.
Serat tidak larut membantu menambah massa pada tinja Anda dan meningkatkan konsistensi, sedangkan serat larut membantu memperlambat pergerakan makanan di usus Anda, yang dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan perasaan kenyang.
Selain itu, serat makanan dari buah dapat membantu mengontrol kadar gula darah Anda dan mengurangi tekanan darah, kolesterol, dan risiko kondisi kronis, termasuk kanker tertentu, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan obesitas.
Ringkasan: Gooseberry rendah kalori dan tinggi serat, yang membantu melindungi dari obesitas, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker.
3. Gooseberry kaya akan antioksidan
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan efek radikal bebas. Ini adalah molekul reaktif yang menyebabkan kerusakan sel dan menyebabkan proses yang dikenal sebagai stres oksidatif. Stres oksidatif dikaitkan dengan banyak penyakit dan penuaan dini.
Diet kaya antioksidan dianggap dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, penyakit jantung, diabetes tipe 2, penuaan, dan melindungi otak Anda dari penyakit degeneratif.
Disarankan untuk Anda: Elderberry: Manfaat dan bangers
Gooseberry adalah sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk vitamin C, sejumlah kecil vitamin E, dan fitonutrien.
Tanaman menghasilkan fitonutrien untuk menjaga kesehatan dan melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari dan serangga.
Beberapa fitonutrien dalam gooseberry termasuk:
- Flavonol. Ini terkait dengan kesehatan jantung dan mungkin memiliki efek mengurangi stroke, melawan kanker, dan antivirus. Jenis utama dalam gooseberry adalah quercetin, myricetin, kaempferol, dan isorhamnetin.
- Antosianin. Senyawa ini adalah pigmen berwarna dalam buah, dan mereka terkait dengan kesehatan mata dan saluran kemih, peningkatan memori, penuaan yang sehat, dan risiko beberapa jenis kanker yang lebih rendah.
- Asam aromatik. Dalam gooseberry, ini termasuk caffeic, chlorogenic, coumaric, hydroxybenzoic, dan asam ellagic.
- Asam organik. Mereka bertanggung jawab atas rasa asam buah dan dapat mengurangi risiko stroke dan penyakit Alzheimer.
Ringkasan: Gooseberry kaya akan antioksidan, seperti fitonutrien, dan vitamin E dan C, yang dapat membantu melindungi otak Anda dan melawan penuaan, diabetes tipe 2, kanker, dan penyakit jantung.
4. Gooseberry dapat membantu mengontrol gula darah
Kadar gula darah tinggi terkait dengan diabetes tipe 2, penyakit jantung, stroke, demensia, dan banyak penyakit lainnya.
Gooseberry memiliki beberapa sifat yang dapat membantu kontrol gula darah.
Pertama, mereka tinggi serat, yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda, mencegah lonjakan kadar gula darah.
Lebih lanjut, penelitian tabung reaksi mengungkapkan bahwa ekstrak gooseberry adalah penghambat alfa-glukosidase. Ini berarti ia mengikat enzim khusus di usus kecil Anda, mencegahnya memindahkan gula dari usus ke aliran darah Anda.
Terakhir, gooseberry mengandung asam klorogenat, yang dapat memperlambat penyerapan karbohidrat dan membantu mengurangi kadar gula darah setelah makanan bertepung.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan berdasarkan ilmu pengetahuan dari buah ceri
Namun, terlepas dari hasil yang menjanjikan, penelitian lebih lanjut tentang efek gooseberry pada kadar gula darah diperlukan.
Ringkasan: Gooseberry kaya akan serat dan asam klorogenat, yang dapat membantu memperlambat atau mencegah penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan.
5. Gooseberry dapat melindungi otak Anda
Penyakit otak degeneratif tertentu terkait dengan kelebihan zat besi di dalam sel.
Kadar zat besi yang terlalu tinggi dapat memacu terciptanya radikal bebas, yaitu molekul yang merusak sel-sel Anda. Sel-sel otak Anda sangat tinggi zat besi, membuatnya lebih rentan terhadap kerusakan.
Gooseberry adalah sumber alami asam organik, menyediakan 11-14 mg asam sitrat dalam 100 mg buah. Asam sitrat memblokir akumulasi zat besi dalam sel dan telah ditemukan untuk mengurangi risiko penyakit seperti Alzheimer dan stroke jika dikonsumsi secara teratur.
Antioksidan dan fitonutrien dalam gooseberry juga diyakini bermanfaat bagi penyakit otak yang berkaitan dengan usia dan mengurangi risiko stroke. Tetap saja, diperlukan lebih banyak penelitian.
Ringkasan: Gooseberry kaya akan asam sitrat, fenol, dan antioksidan, yang terkait dengan penurunan risiko penyakit otak terkait usia, seperti Alzheimer dan stroke.
6. Gooseberry mungkin memiliki efek antikanker
Diet kaya buah beri, fitonutrien, dan antioksidan terkait dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker.
Beberapa zat antikanker yang dikenal dalam gooseberry adalah folat, senyawa fenolik, dan vitamin C dan E.
Nutrisi ini dianggap mengurangi, menangkal, dan memperbaiki kerusakan akibat stres oksidatif dan peradangan, yang dapat menyebabkan perkembangan kanker.
Misalnya, uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa antosianin menghambat pertumbuhan sel kanker dan dapat mengurangi risiko kanker tertentu, termasuk usus besar, pankreas, dan payudara.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan efek gooseberry pada kanker.
Ringkasan: Gooseberry kaya akan antioksidan dan polifenol, seperti anthocyanin, yang dapat melawan dan mengurangi risiko jenis kanker tertentu.
7. Gooseberry baik untuk jantung Anda
Makan makanan yang kaya buah-buahan seperti beri dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Gooseberry mengandung banyak nutrisi yang meningkatkan kesehatan jantung, termasuk antioksidan dan potasium.
Disarankan untuk Anda: 20 buah sehat yang super bergizi
Antioksidan meningkatkan kesehatan jantung dengan mencegah oksidasi kolesterol LDL (jahat) dalam darah Anda, suatu proses yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, fitonutrien seperti flavonol dan antosianin membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Akhirnya, potasium sangat penting untuk kesehatan pembuluh darah yang baik. Ini membantu menjaga detak jantung dan tekanan darah secara teratur dan dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
Ringkasan: Gooseberry mengandung antioksidan, polifenol, dan potasium yang menyehatkan jantung, yang membantu menjaga jantung Anda bekerja dengan baik dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
8. Gooseberry mudah ditambahkan ke diet Anda
Untuk manfaat kesehatan yang maksimal, yang terbaik adalah menikmati gooseberry mentah.
Rasa mereka berkisar dari cukup asam hingga relatif manis, sedikit seperti anggur yang kurang matang. Semakin matang buahnya, semakin manis rasanya.
Beberapa gooseberry sangat asam, jadi jika Anda ingin memakannya segar cari varietas yang lebih manis, seperti Whinham's Industry, Captivator, atau Martlet.
Sebelum memakan buah beri, Anda harus mencuci dan menyiapkannya. Kebanyakan orang lebih suka memotong bagian paling bawah dan atas buah beri, karena rasanya sedikit berkayu.
Setelah siap, Anda bisa makan gooseberry sebagai camilan sehat. Atau, tambahkan ke salad buah, gunakan sebagai topping sereal atau yogurt, atau campurkan ke salad musim panas yang segar.
Gooseberry juga digunakan dalam masakan yang dimasak dan dipanggang, seperti pai, kue tar, chutney, kolak, selai, dan ramah. Namun, perlu diingat bahwa hidangan ini sering mengandung Gula, dan memasak menghancurkan banyak antioksidan dan fitonutrien yang bermanfaat.
Ringkasan: Gooseberry paling baik dinikmati segar dan dapat dimakan sendiri atau ditambahkan ke sereal, yogurt, salad, atau berbagai hidangan lainnya. Gooseberry yang dimasak mungkin tidak memiliki manfaat kesehatan yang sama, karena beberapa nutrisi akan hancur.
Ringkasan
Gooseberry adalah buah bergizi rendah kalori yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Meskipun penelitian tentang gooseberry secara khusus terbatas, banyak nutrisi dalam buah beri ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang signifikan.
Ini termasuk kadar gula darah, kolesterol, dan tekanan darah yang lebih rendah, serta penurunan risiko kanker, diabetes, penyakit jantung, dan penyakit otak yang berkaitan dengan usia.
Gooseberry adalah buah yang luar biasa dan sehat untuk dimasukkan ke dalam diet Anda sebagai camilan atau tambahan beraroma untuk makanan.
