Dalam beberapa tahun terakhir, makanan fungsional telah mendapatkan popularitas di kalangan kesehatan dan kebugaran.
Juga dikenal sebagai nutraceuticals, makanan fungsional sangat bergizi dan terkait dengan banyak manfaat kesehatan yang kuat. Misalnya, mereka dapat melindungi terhadap penyakit, mencegah kekurangan nutrisi, dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.
Artikel ini membahas definisi, manfaat, dan potensi penggunaan makanan fungsional.
Daftar Isi
Apa itu makanan fungsional?
Makanan fungsional adalah bahan yang menawarkan manfaat kesehatan yang melampaui nilai gizinya. Beberapa jenis mengandung suplemen atau bahan tambahan lain yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan.
Konsep ini berasal dari Jepang pada tahun 1980-an ketika lembaga pemerintah mulai menyetujui makanan dengan manfaat yang telah terbukti untuk meningkatkan kesehatan masyarakat umum.
Beberapa contoh termasuk makanan yang diperkaya dengan vitamin, mineral, probiotik, atau serat. Bahan kaya nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian sering dianggap sebagai makanan fungsional juga.
Oat, misalnya, mengandung sejenis serat yang disebut beta-glukan, yang telah terbukti mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan jantung.
Demikian pula, buah-buahan dan sayuran dikemas dengan antioksidan, yang merupakan senyawa bermanfaat yang membantu melindungi dari penyakit.
Ringkasan: Makanan fungsional adalah makanan yang menawarkan manfaat kesehatan di luar nilai gizinya. Selain bahan-bahan kaya nutrisi seperti buah-buahan dan sayuran, kategori ini juga mencakup makanan yang diperkaya dengan vitamin, mineral, probiotik, dan serat.
Contoh makanan fungsional
Makanan fungsional umumnya dipisahkan menjadi dua kategori: konvensional dan dimodifikasi.
Makanan konvensional adalah bahan makanan alami yang kaya akan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan lemak yang menyehatkan jantung.
Sementara itu, makanan yang dimodifikasi telah diperkaya dengan bahan tambahan, seperti vitamin, mineral, probiotik, atau serat, untuk meningkatkan manfaat kesehatan makanan.
Berikut adalah beberapa contoh makanan fungsional konvensional:
- buah-buahan: beri, kiwi, pir, persik, apel, jeruk, pisang
- Sayuran: brokoli, kembang kol, kangkung, bayam, zucchini
- Gila: almond, kacang mete, pistachio, kacang macadamia, kacang Brazil
- Biji: biji chia, biji rami, biji rami, biji labu
- polong-polongan: kacang hitam, buncis, kacang navy, lentil
- Biji-bijian utuh: gandum, barley, soba, beras merah, couscous
- makanan laut: salmon, sarden, teri, mackerel, cod
- Makanan fermentasi: tempe, kombucha, kimchi, kefir, asinan kubis
- Rempah rempah: kunyit, kayu manis, jahe, cabai rawit
- Minuman: kopi, teh hijau, teh hitam
Berikut adalah beberapa contoh makanan fungsional yang dimodifikasi:
- jus yang diperkaya
- produk susu yang diperkaya, seperti susu dan yogurt
- alternatif susu yang diperkaya, seperti almond, beras, kelapa, dan susu mete
- biji-bijian yang diperkaya, seperti roti dan pasta
- sereal dan granola yang diperkaya
- telur yang diperkaya
Ringkasan: Makanan kaya nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan sering dianggap sebagai makanan fungsional, bersama dengan makanan yang diperkaya seperti jus, telur, dan sereal.
Potensi manfaat makanan fungsional
Makanan fungsional dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan potensial.
Makanan fungsional dapat mencegah kekurangan nutrisi
Makanan fungsional biasanya kaya akan nutrisi penting, termasuk vitamin, mineral, lemak sehat, dan serat.
Mengisi diet Anda dengan berbagai makanan fungsional — termasuk makanan konvensional dan yang diperkaya — dapat membantu memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan dan melindungi dari kekurangan nutrisi.
Disarankan untuk Anda: Rencana diet keto vegetarian: Manfaat, risiko, daftar makanan, dan banyak lagi
Faktanya, sejak diperkenalkannya makanan yang diperkaya, prevalensi kekurangan nutrisi telah menurun secara signifikan di seluruh dunia.
Misalnya, setelah tepung gandum yang diperkaya zat besi diperkenalkan di Yordania, tingkat anemia defisiensi besi di antara anak-anak hampir berkurang setengahnya.
Fortifikasi juga telah digunakan untuk mencegah kondisi lain yang disebabkan oleh kekurangan nutrisi, termasuk rakhitis, gondok, dan cacat lahir.
Makanan fungsional dapat melindungi dari penyakit
Makanan fungsional memberikan nutrisi penting yang dapat membantu melindungi dari penyakit.
Banyak yang sangat kaya akan antioksidan. Molekul-molekul ini membantu menetralkan senyawa berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas, membantu mencegah kerusakan sel dan kondisi kronis tertentu, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Beberapa makanan fungsional juga tinggi asam lemak omega-3, jenis lemak sehat yang terbukti mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi otak, dan meningkatkan kesehatan jantung.
Jenis lain kaya serat, yang dapat meningkatkan kontrol gula darah yang lebih baik dan melindungi terhadap kondisi seperti diabetes, obesitas, penyakit jantung, dan stroke. Serat juga dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, termasuk divertikulitis, sakit maag, wasir, dan refluks asam.
Makanan fungsional dapat mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat
Nutrisi tertentu sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat pada bayi dan anak-anak.
Menikmati berbagai macam makanan fungsional yang kaya nutrisi sebagai bagian dari diet sehat dapat membantu memastikan bahwa kebutuhan nutrisi terpenuhi. Selain itu, dapat bermanfaat untuk memasukkan makanan yang diperkaya dengan nutrisi spesifik yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Misalnya, sereal, biji-bijian, dan tepung sering diperkaya dengan vitamin B seperti asam folat, yang penting untuk kesehatan janin.
Disarankan untuk Anda: Daftar belanjaan vegan untuk pemula
Kadar asam folat yang rendah dapat meningkatkan risiko cacat tabung saraf, yang dapat memengaruhi otak, sumsum tulang belakang, atau tulang belakang. Diperkirakan bahwa peningkatan konsumsi asam folat dapat menurunkan prevalensi cacat tabung saraf sebesar 50-70%.
Nutrisi lain yang biasa ditemukan dalam makanan fungsional juga memainkan peran kunci dalam pertumbuhan dan perkembangan, termasuk asam lemak omega-3, zat besi, seng, kalsium, dan vitamin B12.
Ringkasan: Makanan fungsional dapat membantu mencegah kekurangan nutrisi, melindungi dari penyakit, dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.
Kegunaan makanan fungsional
Diet sehat yang menyeluruh harus kaya akan berbagai makanan fungsional, termasuk makanan utuh yang kaya nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Makanan ini tidak hanya memasok vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh Anda, tetapi juga mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Makanan fungsional yang dimodifikasi dan diperkaya juga dapat masuk ke dalam diet seimbang. Mereka dapat membantu mengisi kesenjangan dalam diet Anda untuk mencegah kekurangan nutrisi, serta meningkatkan kesehatan dengan meningkatkan asupan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serat, lemak sehat jantung, atau probiotik.
Ringkasan: Makanan fungsional dapat digunakan untuk meningkatkan asupan nutrisi penting Anda, mengisi celah dalam diet Anda, dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Ringkasan
Makanan fungsional adalah kategori makanan yang dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang kuat.
Mereka tidak hanya dapat mencegah kekurangan nutrisi tetapi juga melindungi terhadap penyakit dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.
Selain menikmati berbagai makanan utuh yang sehat, Anda dapat memasukkan lebih banyak makanan yang diperkaya dalam diet Anda untuk mengisi kesenjangan nutrisi dan mendukung kesehatan yang lebih baik.
