Kolagen adalah protein paling banyak di tubuh Anda.
Ini memiliki berbagai peran penting, termasuk memberikan struktur pada kulit Anda dan membantu pembekuan darah Anda.
Dalam beberapa tahun terakhir, telah mendapatkan popularitas sebagai suplemen nutrisi dan bahan dalam sampo dan lotion tubuh.
Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apa itu kolagen, serta apa manfaatnya. Artikel ini memberi Anda gambaran menyeluruh tentang protein penting ini.
Daftar Isi
Apa itu kolagen?
Kolagen adalah yang paling melimpah protein dalam tubuh Anda, terhitung sekitar sepertiga dari komposisi proteinnya.
Ini adalah salah satu blok bangunan utama tulang, kulit, otot, tendon, dan ligamen. Kolagen juga ditemukan di banyak bagian tubuh lainnya, termasuk pembuluh darah, kornea, dan gigi.
Anda dapat menganggapnya sebagai "lem" yang menyatukan semua hal ini. Kata tersebut berasal dari kata Yunani “kólla,” yang berarti lem.
Ringkasan: Kolagen adalah protein yang memberikan struktur pada tubuh kita, termasuk tulang, kulit, tendon, dan ligamen Anda.
Apa fungsinya di tubuh Anda?
Setidaknya ada 16 jenis kolagen. Empat tipe utama adalah tipe I, II, III, dan IV.
Berikut adalah empat jenis utama kolagen dan perannya dalam tubuh Anda:
- Tipe I. Jenis ini menyumbang 90% dari kolagen tubuh Anda dan terbuat dari serat padat. Ini memberikan struktur pada kulit, tulang, tendon, tulang rawan berserat, jaringan ikat, dan gigi.
- Tipe II. Jenis ini terbuat dari serat yang lebih longgar dan ditemukan di tulang rawan elastis, yang melindungi sendi Anda.
- Tipe III. Tipe ini mendukung struktur otot, organ, dan arteri.
- Tipe IV. Jenis ini membantu penyaringan dan ditemukan di lapisan kulit Anda.
Seiring bertambahnya usia, tubuh Anda menghasilkan lebih sedikit dan kualitas kolagen yang lebih rendah.
Salah satu tanda yang terlihat adalah pada kulit Anda, yang menjadi kurang kencang dan kenyal. Tulang rawan juga melemah seiring bertambahnya usia.
Ringkasan: Setidaknya ada 16 jenis kolagen. Itu ditemukan di seluruh tubuh Anda, memberikan struktur dan dukungan.
Nutrisi yang meningkatkan produksi kolagen
Semua kolagen dimulai sebagai prokolagen.
Tubuh Anda membuat prokolagen dengan menggabungkan dua asam amino - glisin dan prolin. Proses ini menggunakan vitamin C.
Anda mungkin dapat membantu tubuh Anda memproduksi protein penting ini dengan memastikan Anda mendapatkan banyak nutrisi berikut:
- Vitamin C. Sejumlah besar ditemukan dalam buah jeruk, paprika, dan stroberi.
- prolin. Sejumlah besar ditemukan dalam putih telur, bibit gandum, produk susu, kubis, asparagus, dan jamur.
- glisin. Sejumlah besar ditemukan pada kulit babi, kulit ayam, dan gelatin, tetapi glisin juga ditemukan dalam berbagai makanan yang mengandung protein.
- Tembaga. Sejumlah besar ditemukan dalam daging organ, biji wijen, bubuk kakao, kacang mete, dan lentil.
Selain itu, tubuh Anda membutuhkan protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino yang dibutuhkan untuk membuat protein baru. Daging, unggas, makanan laut, susu, kacang polong, dan tahu adalah sumber asam amino yang sangat baik.
Ringkasan: Empat nutrisi yang membantu menghasilkan kolagen adalah vitamin C, prolin, glisin, dan tembaga. Juga, makan protein berkualitas tinggi memberi tubuh Anda asam amino yang dibutuhkannya.
Hal-hal yang merusak kolagen
Mungkin lebih penting untuk menghindari perilaku perusak kolagen berikut ini:
- Makan terlalu banyak gula dan karbohidrat olahan. Gula mengganggu kemampuan kolagen untuk memperbaiki dirinya sendiri. Minimalkan konsumsi gula tambahan dan karbohidrat olahan.
- Terlalu banyak terkena sinar matahari. Radiasi ultraviolet dapat mengurangi produksi kolagen. Hindari paparan sinar matahari yang berlebihan.
- Merokok. Merokok mengurangi produksi kolagen. Ini dapat mengganggu penyembuhan luka dan menyebabkan kerutan.
Beberapa gangguan autoimun, seperti lupus, juga dapat merusak kolagen.
Disarankan untuk Anda: 6 manfaat kesehatan dari mengonsumsi suplemen kolagen
Ringkasan: Anda dapat membantu tubuh Anda melestarikan dan melindungi kolagen dengan menghindari perilaku yang merusaknya. Ini termasuk makan gula dalam jumlah berlebihan, merokok, dan terbakar sinar matahari.
Sumber makanan alami
Kolagen ditemukan dalam jaringan ikat makanan hewani. Misalnya, ditemukan dalam jumlah besar di kulit ayam dan babi.
Salah satu sumber yang sangat kaya adalah kaldu tulang, yang dibuat dengan merebus tulang ayam dan hewan lainnya.
Gelatin adalah kolagen yang dimasak, jadi sangat tinggi asam amino yang dibutuhkan untuk memproduksinya.
Namun, ada perdebatan apakah mengonsumsi makanan kaya kolagen meningkatkan kadar protein ini dalam tubuh Anda.
Ketika Anda makan protein, itu dipecah menjadi asam amino dan kemudian disusun kembali, sehingga kolagen yang Anda makan tidak akan diterjemahkan langsung ke tingkat yang lebih tinggi dalam tubuh Anda.
Ringkasan: Produk hewani seperti kaldu tulang, gelatin, kulit ayam, dan kulit babi mengandung kolagen yang sangat tinggi.
Manfaat suplemen kolagen
Dua jenis suplemen semakin populer - kolagen terhidrolisis (kolagen hidrolisat) dan gelatin. Gelatin dibuat saat kolagen dimasak.
Ini telah memecah protein besar menjadi peptida yang lebih kecil, yang lebih mudah diserap dalam tubuh.
Tidak banyak penelitian tentang suplemen kolagen, tetapi penelitian yang ada menjanjikan manfaat di bidang berikut:
- Massa otot. Sebuah studi tahun 2019 pada pria yang aktif secara rekreasi menunjukkan bahwa kombinasi suplemen peptida kolagen dan latihan kekuatan meningkatkan massa dan kekuatan otot lebih dari plasebo.
- Radang sendi. Sebuah penelitian pada hewan tahun 2017 melihat efek pemberian suplemen kolagen pada tikus dengan osteoartritis pasca-trauma (PTOA). Hasilnya menunjukkan bahwa suplementasi dapat memainkan peran protektif dalam perkembangan dan perkembangan penyakit.
- Elastisitas kulit. Wanita yang mengonsumsi suplemen menunjukkan peningkatan penampilan dan elastisitas kulit dalam sebuah studi tahun 2019. Kolagen juga digunakan dalam perawatan topikal untuk memperbaiki penampilan kulit dengan meminimalkan garis dan kerutan.
Beberapa praktisi pengobatan alternatif juga menganjurkan penggunaan suplemen kolagen untuk mengobati sindrom usus bocor.
Disarankan untuk Anda: 5 cara berbasis bukti kolagen dapat memperbaiki rambut Anda
Ringkasan: Menurut penelitian, kolagen tambahan dapat membantu memperbaiki tekstur kulit dan massa otot, serta mengurangi nyeri osteoarthritis.
Keamanan dan efek samping
Sampai saat ini, ada informasi terbatas yang dapat diandalkan yang tersedia tentang keamanan dan kemanjuran suplemen kolagen.
Efek samping potensial dari suplemen gelatin termasuk rasa tidak enak yang tersisa dan sensasi berat dan mulas.
Juga, jika Anda alergi terhadap sumber suplemen, Anda bisa mengalami reaksi alergi.
Ringkasan: Tidak ada laporan substansial tentang efek samping. Namun, Anda bisa mengalami reaksi alergi jika Anda alergi terhadap sumber suplemen.
Bagaimana melengkapi
Peptida kolagen hadir dalam bentuk bubuk yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan.
Bentuk peptida tidak membentuk gel, sehingga Anda dapat mencampurnya menjadi smoothie, sup, atau makanan panggang tanpa mempengaruhi teksturnya.
Anda dapat menggunakan gelatin untuk membuat Jell-O atau permen karet buatan sendiri.
Saat mempertimbangkan suplemen, Anda harus mencari sumber berkualitas tinggi. Kolagen laut, yang terbuat dari kulit ikan, juga tersedia.
Ringkasan: Anda dapat menemukan suplemen dalam bentuk pil atau bubuk. Bubuk dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan.
Penggunaan lainnya
Kolagen memiliki banyak kegunaan, dari makanan hingga obat-obatan hingga manufaktur.
Selama ribuan tahun, kolagen digunakan untuk membuat lem. Hari ini, masih digunakan untuk membuat senar untuk alat musik.
Dalam makanan, kolagen dipanaskan untuk membuat gelatin dan digunakan untuk membuat selubung sosis. Di bidang medis, itu digunakan sebagai pengisi dalam operasi plastik dan pembalut untuk luka bakar yang parah.
Ringkasan: Kolagen memiliki banyak kegunaan, termasuk sebagai pembalut luka bakar dan dalam produksi senar untuk alat musik.
Ringkasan
Kolagen adalah protein penting yang menyediakan struktur untuk banyak bagian tubuh.
Disarankan untuk Anda: Haruskah Anda menambahkan kolagen ke kopi Anda?
Menariknya, makanan dan nutrisi yang Anda makan dapat membantu tubuh Anda membuat protein ini.
Sebagai alternatif, suplemen kolagen mungkin bermanfaat. Beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa mereka dapat meningkatkan kualitas kulit, fungsi otot, dan mengurangi rasa sakit yang terkait dengan osteoarthritis.
