Biji kopi adalah biji dari buah kopi, yang sering disebut dengan kopi cherry.
Biji seperti kacang ini biasanya dikeringkan, dipanggang, dan diseduh untuk membuat kopi.
Karena minum kopi telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan - seperti penurunan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit hati - Anda mungkin bertanya-tanya apakah makan biji kopi memiliki efek yang sama.
Mengunyah biji kopi — terutama yang dilapisi cokelat — adalah cara yang semakin populer untuk mendapatkan perbaikan kafein.
Artikel ini mengulas potensi manfaat dan risiko makan biji kopi.
Keamanan dasar
Biji kopi telah dimakan selama ratusan tahun atau lebih.
Diperkirakan bahwa sebelum kopi dikembangkan sebagai minuman, biji kopi sering dicampur dengan lemak hewani dan dikonsumsi untuk meningkatkan tingkat energi.
Biji kopi memberikan nutrisi yang sama seperti secangkir kopi — tetapi dalam bentuk yang jauh lebih terkonsentrasi.
Karena kopi biasa disaring dan diencerkan dengan air, Anda hanya mendapatkan sebagian dari kafein dan zat lain dalam biji utuh.
Terlebih lagi, makan biji kopi – daripada meminum minumannya – dapat menyebabkan penyerapan kafein lebih cepat melalui lapisan mulut Anda.
Efek menguntungkan dan merugikan dari kopi diperkuat ketika biji kopi dikonsumsi utuh.
Karena itu, yang terbaik adalah makan biji kopi dalam jumlah sedang.
Konon, biji kopi hijau — yang mentah — sangat tidak enak untuk dimakan. Mereka memiliki rasa kayu yang pahit dan sulit dikunyah. Biji kopi panggang sedikit lebih lembut.
Biji kopi panggang berlapis cokelat sering dijual sebagai camilan dan mudah ditemukan di toko lokal Anda.
Ringkasan: Biji kopi aman untuk dimakan. Namun, mengonsumsi biji kopi dalam jumlah sedang disarankan karena nutrisinya lebih terkonsentrasi daripada kopi cair.
Potensi manfaat makan biji kopi
Sementara banyak penelitian telah meneliti manfaat kopi sebagai minuman, hanya sedikit yang mengeksplorasi efek makan biji kopi.
Namun, mengonsumsi kacang kemungkinan memberikan beberapa manfaat yang sama seperti menyeruput minuman. Berikut adalah beberapa manfaat potensial dari mengemil biji kopi:.
Biji kopi adalah sumber antioksidan yang sangat baik
Biji kopi dikemas dengan antioksidan kuat, yang paling melimpah adalah asam klorogenat, keluarga polifenol yang meningkatkan kesehatan.
Studi menunjukkan bahwa asam klorogenat dapat mengurangi risiko diabetes dan memerangi peradangan. Beberapa percobaan menunjukkan itu mungkin memiliki sifat melawan kanker juga.
Jumlah asam klorogenat dalam biji kopi bervariasi tergantung pada jenis biji dan metode pemanggangan.
Memanggang dapat menyebabkan hilangnya 50-95% asam klorogenat - meskipun biji kopi masih diyakini sebagai salah satu sumber makanan terbaik.
Biji kopi adalah sumber kafein yang mudah diserap
Kafein adalah stimulan alami dalam berbagai makanan dan minuman, termasuk kopi dan teh.
Rata-rata, delapan biji kopi memberikan kafein setara dengan satu cangkir kopi.
Tubuh Anda menyerap kafein dari biji kopi utuh lebih cepat daripada kopi cair.
Kafein berdampak pada otak dan sistem saraf pusat Anda, menghasilkan banyak manfaat. Misalnya, zat ini dapat meningkatkan energi, kewaspadaan, suasana hati, memori, dan kinerja.
Satu studi menemukan bahwa minum 2 cangkir kopi dengan 200 mg kafein - setara dengan sekitar 17 biji kopi - sama efektifnya dengan tidur siang 30 menit untuk mengurangi kesalahan mengemudi.
Dalam penelitian lain, suntikan 60 mg kafein – sekitar 1 espresso atau 5 biji kopi – meningkatkan kepuasan, suasana hati, dan perhatian.
Kafein bekerja dengan menghambat hormon adenosin, yang menyebabkan kantuk dan kelelahan.
Bahan kimia ini juga dapat meningkatkan kinerja olahraga dan penurunan berat badan dengan meningkatkan metabolisme.
Manfaat potensial lainnya
Studi observasional telah menghubungkan kopi dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko berikut:
Disarankan untuk Anda: 8 gejala penarikan kafein
- kematian dari semua penyebab
- penyakit jantung dan stroke
- kanker tertentu
- penyakit hati, termasuk penyakit hati berlemak nonalkohol, fibrosis hati, dan sirosis hati
- diabetes tipe 2
- gangguan otak, seperti depresi, penyakit Alzheimer, dan penyakit Parkinson
Penelitian pada hewan dan manusia lebih lanjut menunjukkan bahwa ekstrak biji kopi hijau dapat mengurangi tekanan darah pada orang dengan tingkat yang sudah tinggi.
Namun, ingatlah bahwa manfaat ini didasarkan pada studi observasional — bukan uji coba terkontrol yang ketat. Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum kesimpulan tegas dapat ditarik.
Ringkasan: Biji kopi adalah sumber terkonsentrasi antioksidan dan kafein. Mereka memiliki sifat anti-inflamasi yang melindungi terhadap penyakit tertentu dan meningkatkan energi dan suasana hati.
Potensi risiko
Meskipun makan biji kopi dalam jumlah sedang sangat sehat, makan terlalu banyak dapat menyebabkan masalah. Selain itu, beberapa orang sensitif terhadap zat dalam kacang, yang dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan.
Sakit maag dan sakit perut
Senyawa tertentu dalam biji kopi dapat menyebabkan sakit perut pada beberapa orang.
Ini karena kafein dan senyawa lain yang disebut catechols dalam biji kopi telah meningkatkan asam lambung.
Hal ini dapat menyebabkan mulas, suatu kondisi tidak nyaman di mana asam lambung mendorong kembali ke kerongkongan Anda.
Ini juga dapat menyebabkan kembung, mual, dan sakit perut.
Beberapa penelitian mencatat bahwa menggunakan ekstrak biji kopi hijau dalam dosis yang lebih tinggi menyebabkan diare dan sakit perut pada orang dengan perut sensitif.
Jika Anda menderita sakit maag atau memiliki masalah perut lainnya, Anda mungkin ingin menghindari atau membatasi asupan kopi dan biji kopi.
Efek pencahar
Minum kopi menunjukkan efek pencahar pada beberapa orang.
Kafein bukanlah penyebabnya, karena kopi tanpa kafein juga meningkatkan pergerakan usus.
Disarankan untuk Anda: Efek samping teh: 9 alasan untuk tidak minum terlalu banyak
Meskipun jarang, bahkan kopi berkafein dosis rendah dapat menyebabkan diare.
Orang dengan kondisi usus, seperti penyakit radang usus (IBD) atau sindrom iritasi usus besar (IBS), harus mengonsumsi biji kopi dengan hati-hati.
Gangguan tidur
Sementara kafein dalam biji kopi dapat memberi Anda dorongan energi yang sangat dibutuhkan, itu juga dapat menyebabkan masalah tidur - terutama pada individu yang sensitif terhadap kafein.
Studi menunjukkan bahwa orang yang sensitif terhadap kafein atau yang mengonsumsi terlalu banyak berada pada risiko yang lebih besar untuk berjuang untuk jatuh dan tetap tertidur, yang dapat menyebabkan kelelahan di siang hari.
Efek kafein bisa bertahan hingga 9,5 jam setelah dikonsumsi.
Jika tidur Anda dipengaruhi oleh kafein, kurangi jumlah yang Anda konsumsi di siang hari — dan hindari sepenuhnya mendekati waktu tidur.
Efek samping potensial lainnya
Asupan kafein yang tinggi terkait dengan efek samping lain yang tidak menyenangkan dan berpotensi berbahaya, termasuk:
- peningkatan gejala kecemasan, seperti jantung berdebar, mual, dan perasaan stres
- gejala penarikan - termasuk sakit kepala, kecemasan, kelelahan, tremor, dan konsentrasi yang buruk - jika Anda tiba-tiba tidak minum kopi
- peningkatan risiko masalah kehamilan, seperti keguguran, berat badan lahir rendah, dan persalinan dini
Jika Anda sensitif terhadap kafein, berjuang dengan kecemasan, atau sedang hamil, mungkin yang terbaik adalah membatasi atau menghindari makan biji kopi.
Demikian juga, jika Anda mengalami gejala penarikan, cobalah secara bertahap mengurangi asupan kafein.
Ringkasan: Makan terlalu banyak biji kopi dapat menyebabkan berbagai efek samping, seperti mulas, sakit perut, peningkatan buang air besar, masalah tidur, kecemasan, dan komplikasi kehamilan.
Berapa banyak biji kopi yang bisa Anda makan dengan aman?
Jumlah biji kopi yang dapat Anda konsumsi dengan aman turun ke tingkat kafein yang aman.
Disarankan untuk Anda: Kopi dan kafein — Berapa banyak yang harus Anda minum?
Meskipun toleransi terhadap kafein bervariasi, dosis tunggal hingga 200 mg dan penggunaan hingga 400 mg per hari - sekitar 4 cangkir kopi yang disaring - dianggap aman untuk orang dewasa. Lebih dari ini dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda.
Saat ini tidak ada cukup data yang tersedia untuk menentukan kadar kafein yang aman untuk anak-anak dan remaja, dan mereka cenderung lebih sensitif terhadap efeknya.
Jumlah kafein dalam biji kopi bervariasi berdasarkan ukuran, saring, dan durasi pemanggangan.
Misalnya, biji kopi Robusta umumnya mengandung kafein sekitar dua kali lebih banyak daripada biji kopi Arabika.
Rata-rata, biji kopi berlapis cokelat mengandung sekitar 12 mg kafein, termasuk kafein dalam cokelat.
Ini berarti bahwa orang dewasa dapat makan sekitar 33 biji kopi berlapis cokelat tanpa melebihi tingkat kafein yang direkomendasikan. Namun, camilan ini mungkin juga mengandung kalori yang berlebihan, lemak tinggi, dan tambahan gula, jadi yang terbaik adalah membatasi asupan Anda.
Terlebih lagi, jika Anda mengonsumsi kafein dari makanan, minuman, atau suplemen lain, Anda mungkin ingin mengurangi konsumsi biji kopi Anda untuk menghindari efek samping yang tidak menyenangkan.
Ringkasan: Tingkat kafein dalam biji kopi bervariasi tergantung pada metode pemanggangan dan jenis biji. Meskipun Anda dapat makan cukup banyak tanpa melebihi batas kafein yang aman, jenis makanan ringan sering dilapisi cokelat dan mungkin tidak sehat jika dikonsumsi berlebihan.
Ringkasan
Biji kopi aman untuk dimakan — tetapi tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Mereka dikemas dengan antioksidan dan kafein, yang dapat meningkatkan energi dan menurunkan risiko penyakit tertentu. Namun, terlalu banyak dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan. Varietas yang dilapisi cokelat juga mengandung kelebihan kalori, gula, dan lemak.
Konon, ketika dimakan dalam jumlah sedang, biji kopi bisa menjadi cara yang aman dan sehat untuk memperbaiki kafein Anda.
