Diabetes adalah penyakit yang ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi secara tidak normal.
Jika tidak terkontrol dengan baik, dapat menyebabkan komplikasi seperti penyakit jantung, penyakit ginjal, dan kerusakan saraf.
Perawatan sering kali mencakup obat-obatan dan suntikan insulin, tetapi banyak orang juga tertarik pada makanan yang dapat membantu menurunkan gula darah.
Salah satu contohnya adalah kayu manis, bumbu yang biasa digunakan yang ditambahkan ke hidangan manis dan gurih di seluruh dunia.
Ini memberikan banyak manfaat kesehatan, termasuk kemampuan untuk menurunkan gula darah dan membantu mengelola diabetes.
Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang kayu manis dan pengaruhnya terhadap kontrol gula darah dan diabetes.
Apa itu kayu manis?
Kayu manis adalah rempah-rempah aromatik yang berasal dari kulit beberapa spesies pohon Cinnamomum.
Meskipun Anda mungkin mengasosiasikan kayu manis dengan roti gulung atau sereal sarapan, kayu manis telah digunakan selama ribuan tahun dalam pengobatan tradisional dan pengawetan makanan.
Untuk mendapatkan kayu manis, kulit bagian dalam pohon Cinnamomum harus dihilangkan.
Kulit kayu kemudian mengalami proses pengeringan yang menyebabkannya meringkuk dan menghasilkan batang kayu manis, atau duri, yang dapat diolah lebih lanjut menjadi bubuk kayu manis.
Beberapa varietas kayu manis yang berbeda dijual di AS, dan biasanya dikategorikan ke dalam dua jenis yang berbeda:
- Ceylon: Disebut juga “kayu manis asli”, ini adalah jenis yang paling mahal.
- Cassia: Lebih murah dan ditemukan di sebagian besar produk makanan yang mengandung kayu manis.
Meskipun kedua jenis ini dijual sebagai kayu manis, ada perbedaan penting di antara keduanya, yang akan dibahas nanti di artikel ini.
Ringkasan: Kayu manis dibuat dari kulit kering pohon Cinnamomum dan umumnya dikategorikan menjadi dua varietas.
Kayu manis mengandung antioksidan yang memberikan banyak manfaat kesehatan
Sekilas fakta nutrisi kayu manis mungkin tidak membuat Anda percaya bahwa itu adalah makanan super.
Tetapi meskipun tidak mengandung banyak vitamin atau mineral, ia mengandung sejumlah besar antioksidan, yang memberikan manfaat kesehatannya.
Satu kelompok ilmuwan membandingkan kandungan antioksidan dari 26 bumbu dan rempah-rempah yang berbeda dan menyimpulkan bahwa kayu manis memiliki jumlah antioksidan tertinggi kedua di antara mereka (setelah cengkeh).
Antioksidan penting karena membantu tubuh mengurangi stres oksidatif, sejenis kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.
Satu studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi 500 mg ekstrak kayu manis setiap hari selama 12 minggu menurunkan penanda stres oksidatif sebesar 14% pada orang dewasa dengan pradiabetes.
Ini penting karena stres oksidatif telah terlibat dalam perkembangan hampir setiap penyakit kronis, termasuk diabetes tipe 2.
Ringkasan: Kayu manis tidak mengandung banyak vitamin atau mineral, tetapi sarat dengan antioksidan yang mengurangi stres oksidatif. Ini berpotensi melindungi terhadap diabetes.
Kayu manis dapat meniru insulin dan meningkatkan sensitivitas insulin
Pada penderita diabetes, pankreas tidak dapat memproduksi cukup insulin atau sel tidak merespon insulin dengan baik, yang menyebabkan kadar gula darah tinggi.
Kayu manis dapat membantu menurunkan gula darah dan melawan diabetes dengan meniru efek insulin dan meningkatkan transportasi glukosa ke dalam sel.
Ini juga dapat membantu menurunkan gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin, membuat insulin lebih efisien dalam memindahkan glukosa ke dalam sel.
Satu penelitian terhadap tujuh pria menunjukkan bahwa mengonsumsi kayu manis meningkatkan sensitivitas insulin segera setelah dikonsumsi, dengan efek yang bertahan setidaknya 12 jam.
Dalam penelitian lain, delapan pria juga menunjukkan peningkatan sensitivitas insulin setelah dua minggu suplementasi dengan kayu manis.
Ringkasan: Kayu manis dapat menurunkan gula darah dengan bertindak seperti insulin dan meningkatkan kemampuan insulin untuk memindahkan gula darah ke dalam sel.
Kayu manis menurunkan gula darah puasa dan dapat menurunkan hemoglobin A1c
Beberapa penelitian terkontrol telah menunjukkan bahwa kayu manis sangat baik dalam mengurangi gula darah puasa.
Disarankan untuk Anda: Kayu manis Ceylon vs. cassia: Apa perbedaannya?
Satu ulasan dari 543 orang dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsinya dikaitkan dengan penurunan rata-rata lebih dari 24 mg/dL (1,33 mmol/L).
Sementara hasil penelitian ini cukup jelas, penelitian yang menyelidiki efeknya pada hemoglobin A1c, ukuran kontrol gula darah jangka panjang, telah menghasilkan hasil yang bertentangan.
Beberapa penelitian melaporkan penurunan hemoglobin A1c yang signifikan, sementara yang lain melaporkan tidak ada efek.
Hasil yang bertentangan mungkin sebagian dijelaskan oleh perbedaan jumlah kayu manis yang diberikan dan kontrol gula darah peserta sebelumnya.
Ringkasan: Kayu manis menunjukkan janji dalam menurunkan gula darah. Namun, efeknya pada hemoglobin A1c kurang jelas.
Kayu manis menurunkan gula darah setelah makan
Tergantung pada ukuran makanan dan berapa banyak karbohidrat yang dikandungnya, kadar gula darah bisa naik cukup drastis setelah Anda makan.
Fluktuasi gula darah ini dapat meningkatkan tingkat stres oksidatif dan peradangan, yang cenderung menyebabkan banyak kerusakan pada sel-sel tubuh Anda dan menempatkan Anda pada risiko penyakit kronis.
Kayu manis dapat membantu menjaga lonjakan gula darah ini setelah makan. Beberapa peneliti mengatakan hal ini dilakukan dengan memperlambat laju pengosongan makanan dari perut Anda.
Satu studi menemukan bahwa mengonsumsi 1,2 sendok teh (6 gram) kayu manis dengan satu porsi puding beras menyebabkan pengosongan perut lebih lambat dan menurunkan peningkatan gula darah daripada makan puding beras tanpa itu.
Studi lain menunjukkan bahwa itu dapat menurunkan gula darah setelah makan dengan menghalangi enzim pencernaan yang memecah karbohidrat di usus kecil.
Ringkasan: Kayu manis dapat menurunkan gula darah setelah makan, mungkin dengan memperlambat pengosongan perut dan memblokir enzim pencernaan.
Kayu manis dapat menurunkan risiko komplikasi diabetes umum
Bumbu ini lebih dari sekadar menurunkan gula darah puasa dan menurunkan lonjakan gula darah setelah makan.
Disarankan untuk Anda: 12 manfaat kesehatan yang mengesankan dari teh kayu manis
Ini juga dapat menurunkan risiko komplikasi diabetes umum.
Orang dengan diabetes memiliki dua kali risiko penyakit jantung dibandingkan orang tanpa diabetes. Kayu manis dapat membantu menurunkan risiko ini dengan meningkatkan faktor risiko penyakit jantung.
Sebuah tinjauan studi terkontrol pada orang dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi kayu manis dikaitkan dengan penurunan rata-rata kolesterol LDL "jahat" sebesar 9,4 mg/dL (0,24 mmol/L) dan penurunan trigliserida sebesar 29,6 mg/dL (0,33 mmol/L).
Ini juga melaporkan peningkatan rata-rata 1,7 mg/dL (0,044 mmol/L) dalam kolesterol HDL “baik”.
Selanjutnya, penelitian lain menemukan bahwa suplemen dengan dua gram kayu manis selama 12 minggu secara signifikan menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik.
Menariknya, diabetes juga semakin terlibat dalam perkembangan penyakit Alzheimer dan demensia lainnya, dengan banyak orang sekarang menyebut penyakit Alzheimer sebagai "diabetes tipe 3".”.
Studi menunjukkan bahwa ekstrak kayu manis dapat menurunkan kemampuan dua protein - beta-amiloid dan tau - untuk membentuk plak dan kusut, yang secara rutin dikaitkan dengan perkembangan penyakit Alzheimer.
Namun, penelitian ini baru selesai pada tabung reaksi dan hewan. Studi lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini.
Ringkasan: Kayu manis dapat membantu menurunkan risiko penyakit yang berhubungan dengan diabetes, seperti penyakit jantung dan penyakit Alzheimer.
Ceylon vs cassia: Mana yang lebih baik?
Kayu manis biasanya dikelompokkan menjadi dua jenis yang berbeda — Ceylon dan Cassia.
Kayu manis Cassia dapat berasal dari beberapa spesies pohon Cinnamomum yang berbeda. Ini umumnya murah dan ditemukan di sebagian besar produk makanan dan lorong bumbu toko kelontong Anda.
Kayu manis Ceylon, di sisi lain, secara khusus berasal dari pohon Cinnamomum verum. Ini biasanya lebih mahal dan kurang umum daripada Cassia, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa kayu manis Ceylon mengandung lebih banyak antioksidan.
Disarankan untuk Anda: 6 efek samping dari terlalu banyak kayu manis
Karena mengandung lebih banyak antioksidan, kayu manis Ceylon dapat memberikan lebih banyak manfaat kesehatan.
Namun demikian, meskipun beberapa penelitian pada hewan dan tabung reaksi telah menyoroti manfaat kayu manis Ceylon, sebagian besar penelitian yang menunjukkan manfaat kesehatan pada manusia telah menggunakan varietas Cassia.
Ringkasan: Kedua varietas kayu manis kemungkinan menurunkan gula darah dan melawan diabetes, tetapi penelitian pada manusia masih diperlukan untuk memastikan bahwa Ceylon memberikan lebih banyak manfaat daripada Cassia.
Beberapa orang harus berhati-hati dengan kayu manis
Kayu manis Cassia tidak hanya lebih rendah antioksidan, tetapi juga tinggi zat berbahaya yang disebut kumarin, zat organik yang ditemukan di banyak tanaman.
Beberapa penelitian pada tikus telah menunjukkan kumarin dapat menjadi racun bagi hati, yang menyebabkan kekhawatiran bahwa itu dapat menyebabkan kerusakan hati pada manusia juga.
Oleh karena itu, Otoritas Keamanan Pangan Eropa telah menetapkan asupan harian yang dapat ditoleransi untuk kumarin pada 0,045 mg per pon (0,1 mg/kg).
Menggunakan tingkat rata-rata kumarin untuk kayu manis Cassia, ini setara dengan sekitar setengah sendok teh (2,5 gram) kayu manis Cassia per hari untuk individu seberat 165 pon (75 kg).
Seperti yang Anda lihat, kayu manis Cassia sangat tinggi kandungan kumarinnya, dan Anda dapat dengan mudah mengonsumsi lebih dari batas atas dengan mengonsumsi suplemen kayu manis Cassia atau bahkan mengonsumsinya dalam jumlah besar dalam makanan.
Namun, kayu manis Ceylon mengandung jumlah kumarin yang jauh lebih rendah, dan akan sulit untuk mengonsumsi lebih banyak dari jumlah kumarin yang direkomendasikan dengan jenis ini.
Selain itu, penderita diabetes yang minum obat atau insulin harus berhati-hati saat menambahkan kayu manis ke dalam rutinitas harian mereka.
Penambahan kayu manis di atas pengobatan Anda saat ini dapat menempatkan Anda pada risiko gula darah rendah, yang dikenal sebagai hipoglikemia.
Hipoglikemia adalah kondisi yang berpotensi mengancam jiwa, dan disarankan untuk berbicara dengan dokter Anda tentang memasukkan kayu manis ke dalam manajemen diabetes Anda.
Terakhir, anak-anak, wanita hamil, dan orang lain dengan riwayat medis yang luas harus berbicara dengan dokter mereka untuk melihat apakah manfaat kayu manis lebih besar daripada risikonya.
Ringkasan: Kayu manis Cassia mengandung kumarin yang tinggi, yang dapat menyebabkan kerusakan hati. Juga, penderita diabetes harus mempertimbangkan risiko hipoglikemia saat mengonsumsi kayu manis dalam jumlah besar.
Berapa banyak kayu manis yang harus Anda ambil?
Manfaat kayu manis untuk menurunkan gula darah telah dipelajari dengan baik.
Namun terlepas dari ini, tidak ada konsensus yang dicapai mengenai berapa banyak yang harus Anda konsumsi untuk menuai manfaat sambil menghindari potensi risiko.
Penelitian biasanya menggunakan 1–6 gram per hari, baik sebagai suplemen atau bubuk yang ditambahkan ke makanan.
Satu studi melaporkan bahwa gula darah orang yang mengonsumsi 1, 3, atau 6 gram setiap hari semuanya menurun dengan jumlah yang sama.
Mengingat bahwa orang dengan dosis terkecil melihat manfaat yang sama dengan mereka yang menggunakan dosis terbesar, mungkin tidak perlu menggunakan dosis besar.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan kumarin pada kayu manis Cassia dapat bervariasi. Oleh karena itu, sebaiknya tidak melebihi 0,5-1 gram per hari untuk menghindari melebihi asupan harian kumarin yang dapat ditoleransi.
Jauh lebih sedikit hati-hati dapat diambil dengan kayu manis Ceylon. Mengkonsumsi hingga 1,2 sendok teh (6 gram) setiap hari harus aman sejauh menyangkut konten kumarin.
Ringkasan: Batasi kayu manis Cassia hingga 0,5-1 gram per hari. Kayu manis ceylon dapat dikonsumsi dalam jumlah yang lebih tinggi, meskipun mungkin tidak diperlukan.
Ringkasan
Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa kayu manis dapat menurunkan gula darah dan membantu mengelola komplikasi diabetes umum, di antara manfaat kesehatan lainnya.
Disarankan untuk Anda: 14 cara alami untuk meningkatkan sensitivitas insulin Anda
Jika Anda ingin mengonsumsi suplemen kayu manis atau menambahkannya ke makanan Anda untuk membantu menurunkan gula darah Anda, sebaiknya gunakan Ceylon daripada Cassia.
Ini mungkin lebih mahal, tetapi kayu manis Ceylon mengandung lebih banyak antioksidan dan jumlah kumarin yang lebih rendah, yang berpotensi menyebabkan kerusakan hati.
Mungkin sebaiknya tidak melebihi 0,5-1 gram Cassia setiap hari, tetapi mengonsumsi hingga 1,2 sendok teh (6 gram) kayu manis Ceylon setiap hari harus aman.
