Susu coklat adalah susu yang biasanya dibumbui dengan coklat dan gula.
Meskipun ada varietas non-susu, artikel ini berfokus pada susu cokelat yang dibuat dengan susu sapi.
Ini sering dipromosikan sebagai cara yang bagus untuk pulih dari latihan dan alternatif yang baik untuk susu sapi biasa ketika mencoba meningkatkan asupan kalsium dan vitamin D anak-anak.
Namun, banyak orang bertanya-tanya apakah kandungan gula yang tinggi dari susu manis menutupi nilai gizinya?.
Artikel ini mengulas apakah susu cokelat baik atau buruk untuk kesehatan Anda.
Susu coklat kaya akan nutrisi
Susu coklat umumnya dibuat dengan mencampur susu sapi dengan kakao dan pemanis seperti gula atau sirup jagung fruktosa tinggi.
Ini lebih kaya karbohidrat dan kalori daripada susu tanpa pemanis tetapi sebaliknya mengandung tingkat nutrisi yang sama. Tergantung pada jenisnya, 1 cangkir (240 ml) susu coklat menyediakan:
- kalori: 180–211
- protein: 8 gram
- Karbohidrat: 26–32 gram
- Gula: 11–17 gram
- Gemuk: 2,5–9 gram
- Kalsium: 28% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin D: 25% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Riboflavin: 24% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 12% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Fosfor: 25% dari asupan harian yang direkomendasikan
Susu coklat juga mengandung sejumlah kecil seng, selenium, yodium, magnesium, dan vitamin A, B1, B6, B12.
Susu dianggap sebagai protein lengkap — artinya menyediakan sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda.
Ini sangat kaya akan leusin, yang tampaknya merupakan asam amino yang paling terlibat dalam membangun dan memelihara otot yang kuat.
Susu juga kaya akan asam linoleat terkonjugasi (CLA), sejenis lemak omega-6 yang ditemukan dalam daging dan susu, terutama dari hewan yang diberi makan rumput. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa CLA mungkin menawarkan manfaat penurunan berat badan yang kecil - meskipun tidak semua penelitian setuju.
Di sisi lain, karena dimaniskan, susu coklat mengandung gula 1,5–2 kali lebih banyak daripada susu sapi tanpa pemanis.
Sebagian besar otoritas kesehatan merekomendasikan untuk membatasi gula tambahan hingga kurang dari 5-10% dari asupan kalori harian Anda - atau kurang dari 10 sendok teh gula tambahan per hari untuk rata-rata orang dewasa.
Satu cangkir (240 ml) susu cokelat dapat mengandung hingga 3 sendok teh gula tambahan. Jadi minum terlalu banyak dapat dengan mudah menyebabkan Anda melebihi rekomendasi ini.
Ringkasan: Susu coklat dapat memberi Anda nutrisi yang sama dengan yang ditemukan dalam susu sapi biasa. Namun, susu ini juga mengandung lebih banyak kalori dan 1,5–2 kali lebih banyak gula daripada susu sapi tanpa pemanis.
Bermanfaat untuk kesehatan tulang
Susu coklat kaya akan kalsium — mineral utama yang ada di tulang Anda.
Susu adalah sumber kalsium makanan terbesar di Amerika Serikat dan Kanada - menyediakan sekitar 72% dari asupan kalsium harian rata-rata orang. Sisanya berasal dari sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, daging, unggas, ikan, dan telur.
Kalsium dalam susu mudah diserap. Para peneliti percaya ini mungkin menjadi alasan utama mengapa produk susu secara konsisten dikaitkan dengan perkembangan tulang yang kuat pada anak-anak dan remaja.
Susu juga kaya akan protein dan fosfor, serta sering diperkaya dengan vitamin D — yang semuanya merupakan nutrisi tambahan yang penting untuk membangun dan memelihara tulang dan gigi yang kuat.
Ini mungkin menjelaskan mengapa banyak penelitian mengaitkan konsumsi susu dan produk susu dengan risiko patah tulang dan penyakit tulang yang lebih rendah, seperti osteoporosis - terutama pada orang dewasa yang lebih tua.
Disarankan untuk Anda: Mentega: Baik atau buruk?
Konon, nutrisi ini tidak eksklusif untuk produk susu. Makanan kaya kalsium lainnya termasuk kacang polong, kacang-kacangan, biji-bijian, rumput laut, sayuran hijau, molase blackstrap, dan beberapa jenis tahu.
Beberapa makanan juga biasanya diperkaya kalsium dan vitamin D, termasuk beberapa jenis sereal dan jus, serta susu nabati dan yogurt tertentu.
Ringkasan: Susu kaya akan kalsium, protein, fosfor, dan vitamin D. Nutrisi ini berperan penting dalam membangun dan memelihara tulang yang kuat dan dapat melindungi tulang seiring bertambahnya usia.
Susu coklat dapat membantu Anda pulih dari latihan
Susu coklat dapat membantu otot Anda pulih setelah latihan yang melelahkan.
Itu karena minuman kaya karbohidrat dan protein sangat efektif untuk mengisi kembali gula, cairan, dan elektrolit yang hilang selama berolahraga.
Ini mungkin menjelaskan mengapa susu cokelat sering dipromosikan sebagai minuman pemulihan yang hebat. Yang mengatakan, sebagian besar penelitian yang menunjukkan manfaat dilakukan pada atlet yang latihannya biasanya lebih intens dan sering daripada rata-rata berolahraga.
Karena itu, tidak jelas sejauh mana manfaat nonatlet dari minum susu coklat untuk pulih dari latihan.
Terlebih lagi, manfaatnya tidak hanya untuk susu coklat.
Sebuah tinjauan dari 12 penelitian melaporkan bahwa susu coklat tidak lebih efektif daripada minuman kaya karbohidrat dan protein lainnya dalam meningkatkan penanda pemulihan pasca-olahraga, seperti serum laktat dan serum creatine kinase (CK).
Oleh karena itu, smoothie buatan sendiri - atau makanan atau camilan seimbang lainnya - kemungkinan sama efektifnya dalam membantu otot Anda pulih dari latihan sambil jauh lebih bergizi.
Ringkasan: Susu coklat menawarkan kombinasi protein dan karbohidrat yang dapat membantu meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk pulih setelah berolahraga. Namun, makanan atau camilan yang seimbang kemungkinan lebih bergizi dan pilihan yang sama efektifnya.
Kekurangan susu coklat
Minum susu coklat secara teratur mungkin memiliki beberapa kelemahan.
Disarankan untuk Anda: Rendahnya produk susu: Nutrisi, manfaat, dan kerugian
Kaya akan gula tambahan
Biasanya, sekitar setengah dari karbohidrat yang ditemukan dalam susu coklat berasal dari gula tambahan. Beberapa merek menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), sejenis pemanis yang dikaitkan dengan obesitas dan diabetes.
Sebagian besar otoritas kesehatan merekomendasikan agar orang dewasa dan anak-anak membatasi asupan gula tambahan.
Misalnya, American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar wanita dan anak-anak mengonsumsi kurang dari 100 kalori — atau 6 sendok teh — gula tambahan per hari sedangkan pria harus mengonsumsi kurang dari 150 kalori atau 9 sendok teh per hari.
Satu cangkir (240 ml) susu coklat umumnya mengandung 11-17 gram gula tambahan - sekitar 3-4 sendok teh. Itu sudah sepertiga dari rata-rata pria dan lebih dari setengah batas atas harian wanita dan anak-anak.
Asupan gula tambahan yang berlebihan dikaitkan dengan penambahan berat badan dan risiko kondisi kronis yang lebih tinggi, seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan bahkan jenis kanker tertentu.
Diet kaya gula tambahan juga dikaitkan dengan jerawat, karies gigi, dan peningkatan risiko depresi.
Tidak semua orang bisa mentolerirnya
Susu coklat mengandung laktosa, gula alami yang ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya.
Banyak orang di seluruh dunia tidak dapat mencerna laktosa dan mengalami gas, kram, atau diare setiap kali susu dikonsumsi.
Selain itu, beberapa orang alergi terhadap susu atau mengalami sembelit kronis saat meminumnya. Ini lebih sering terjadi pada anak kecil daripada orang dewasa.
Ringkasan: Susu coklat mengandung gula dan laktosa yang tinggi, protein yang tidak dapat dicerna oleh banyak orang. Alergi susu juga umum terjadi — terutama pada anak kecil.
Susu coklat dapat meningkatkan risiko penyakit tertentu
Susu coklat dapat meningkatkan risiko kondisi tertentu, seperti penyakit jantung dan kanker tertentu.
Susu coklat dapat menyebabkan penyakit jantung
Susu coklat kaya akan lemak jenuh dan gula tambahan, yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan jantung.
Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 17–21% kalori dari gula tambahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung hingga 38%, dibandingkan dengan mengonsumsi kurang dari 8% kalori dari gula tambahan.
Terlebih lagi, gula tambahan telah ditemukan meningkatkan risiko penyakit jantung pada anak-anak melalui peningkatan asupan kalori dan lemak tubuh. Ini juga meningkatkan faktor risiko penyakit jantung, seperti kadar kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida.
Disarankan untuk Anda: 10 sumber kalsium vegan teratas
Meskipun beberapa ilmuwan mulai mempertanyakan peran lemak jenuh dalam penyakit jantung, sebagian besar ahli setuju bahwa diet tinggi lemak jenis ini meningkatkan faktor risiko penyakit jantung.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh dengan lemak lain kemungkinan besar bermanfaat bagi kesehatan jantung Anda.
Sebagai contoh, sebuah penelitian selama 20 tahun melaporkan bahwa mengganti lemak dari produk susu dengan jumlah lemak tak jenuh ganda yang setara — ditemukan dalam makanan seperti ikan berlemak dan kacang-kacangan — mengurangi risiko penyakit jantung hingga 24.%.
Demikian pula, penelitian besar lainnya mengamati bahwa mengganti sedikitnya 1% kalori dari lemak jenuh dengan jumlah kalori yang sama dari lemak tak jenuh, biji-bijian, atau protein nabati dapat menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 5-8.%.
Susu coklat mungkin terkait dengan kanker tertentu
Dalam beberapa kasus, diet kaya susu dan produk susu lainnya telah dikaitkan dengan peningkatan risiko jenis kanker tertentu.
Misalnya, tinjauan baru-baru ini terhadap 11 studi di lebih dari 700.000 orang, menemukan bahwa pria dengan asupan susu yang tinggi - terutama dari susu murni - mungkin 1,5 kali lebih mungkin meninggal karena kanker prostat.
Demikian pula, ulasan terbaru lainnya dari 34 penelitian mengaitkan konsumsi susu dengan risiko kanker perut 20% lebih tinggi.
Namun, penelitian lain mengamati tidak ada hubungan antara susu atau asupan susu dan risiko kanker. Dalam beberapa kasus, susu bahkan tampaknya menawarkan efek perlindungan kecil terhadap kanker kolorektal, kandung kemih, payudara, pankreas, ovarium, dan paru-paru.
Juga, diet tinggi gula tambahan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker tertentu termasuk kanker kerongkongan dan kanker pleura, selaput yang menutupi paru-paru.
Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa jenis susu tertentu dapat meningkatkan risiko kanker tertentu, lebih banyak penelitian yang mengeksplorasi hubungan ini diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
Ringkasan: Susu coklat kaya akan gula tambahan dan dapat meningkatkan risiko berbagai kondisi, termasuk penyakit jantung dan kanker tertentu. Namun, penelitian ini tidak konklusif.
Haruskah Anda minum susu cokelat?
Susu coklat menyediakan nutrisi penting – seperti kalsium, protein, dan vitamin D – yang dapat bermanfaat bagi kesehatan. Namun, tinggi kalori dan gula tambahan, yang dapat berkontribusi pada penambahan berat badan dan dapat meningkatkan risiko penyakit kronis tertentu.
Asupan susu cokelat harus dipantau secara ketat pada anak-anak. Terlalu banyak dapat menyebabkan obesitas, gigi berlubang, dan masalah kesehatan lainnya pada anak-anak.
Meskipun susu coklat adalah minuman yang enak, itu harus dianggap lebih sebagai makanan penutup daripada minuman untuk anak-anak dan orang dewasa.
Ringkasan: Susu coklat tinggi kalori dan tambahan gula dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Ringkasan
Susu coklat menawarkan nutrisi yang sama dengan susu sapi tetapi mengandung gula tambahan dalam dosis besar.
Minuman ini mungkin menawarkan beberapa manfaat untuk otot dan tulang Anda - tetapi juga dapat meningkatkan kondisi seperti penyakit jantung pada orang dewasa dan obesitas pada anak-anak karena kandungan gulanya.
Oleh karena itu, susu coklat paling baik dinikmati dalam jumlah sedang sebagai makanan sesekali daripada dikonsumsi setiap hari.
