Apakah vegan makan ayam? Saya telah ditanya beberapa kali sekarang apakah vegan bisa makan ayam. Ini adalah pertanyaan yang saya dapatkan dari waktu ke waktu, biasanya diajukan oleh orang-orang yang baru mengenal konsep pola makan vegan.
Mungkin mereka pernah mendengar istilah vegan tetapi belum begitu paham apa arti kata tersebut. Mereka tahu itu ada hubungannya dengan konsumsi tumbuhan dan hewan, tapi itu saja.
Daftar Isi
Bisakah Anda makan ayam jika Anda vegan?
Vegan tidak bisa makan ayam. Untuk menjadi seorang vegan, seseorang harus menghindari semua daging terlepas dari hewannya dan menghindari produk hewani lainnya seperti susu, telur, dan kulit. Faktanya, ayam tidak hanya non-vegan, tetapi bahkan tidak cocok untuk vegetarian.
Setidaknya, bukan untuk vegetarian sejati—dalam komunitas nabati, hanya flexitarian atau semi-vegetarian yang mengonsumsi daging. Mereka melakukan ini dengan membatasi konsumsi daging pada hari-hari tertentu atau membatasi asupan daging hanya dengan mengonsumsi hewan tertentu (ikan seperti pescatarian, dll.).
Apa yang akan kita lakukan selanjutnya adalah melihat mengapa vegan tidak boleh makan ayam, dan mengapa sering ada sedikit kebingungan seputar topik ini. Kemudian kita akan melihat alternatif vegan dan vegetarian terbaik untuk ayam.
Mengapa vegan tidak bisa makan ayam
Kita akan melihat alternatif ayam vegan di bawah ini, tetapi pertama-tama, mari kita lihat mengapa ayam tidak ramah vegan atau bebas dari kekejaman.
Pola makan vegan bukanlah gerakan kesehatan
Banyak orang yang baru mempelajari pola makan nabati berasumsi bahwa gerakan vegan terutama berkaitan dengan kesehatan manusia. Dan dengan asumsi ini, dapat dimengerti mengapa orang mungkin berpikir bahwa ayam adalah makanan yang ramah vegan.
Jangan salah paham, ayam bukanlah makanan yang sehat, tetapi kandungan lemak jenuhnya relatif rendah dibandingkan dengan banyak jenis daging lainnya. Ketika orang berpikir tentang makan sehat, mereka sering membayangkan diet dengan potongan dada ayam dan brokoli yang dikukus.
Jadi, jika pola makan vegan benar-benar sehat, saya membayangkan bahwa banyak vegan kadang-kadang mengizinkan menu ayam.
Pola makan vegan bukanlah pola makan kesehatan dan tidak pernah ada. Pola makan vegan bisa jauh dari sehat tergantung pada pilihan makanan seseorang. Beberapa vegan hidup dengan soda dan keripik. Selama tidak ada produk hewani dalam keripik atau soda, diet seperti itu memenuhi syarat sebagai vegan.
Vegan menghindari semua produk hewani
Sementara banyak vegan yang mengidentifikasi diri terutama peduli dengan masalah kesehatan dan/atau lingkungan, veganisme adalah tentang menghindari eksploitasi hewan.
Seseorang yang mengikuti pola makan vegan untuk alasan apa pun selain kekhawatiran tentang etika hewan mungkin paling tepat digambarkan sebagai pengikut pola makan nabati 100%. Bukan seorang vegan semata?.
Vegan juga mengikuti pola makan nabati 100%. Ini karena “pola makan nabati” adalah istilah umum untuk pola makan yang bebas dari produk hewani terlepas dari motivasi seseorang untuk mengadopsi pola makan tersebut. Kedua istilah (vegan dan nabati) sering dianggap sama, dan saya cenderung menggunakannya secara bergantian karena pola makan vegan adalah nabati.
Namun, sementara resepnya selalu sama dalam hal pola makan nabati 100% (hanya tumbuhan tanpa hewan), motivasi untuk mengadopsi gaya makan dapat berkisar dari kesehatan hingga lingkungan hingga etika hewan.
Sementara sebagian besar vegan peduli dengan lingkungan dan kesehatan manusia, veganisme adalah praktik menghindari semua produk hewani karena masalah kesejahteraan hewan. Vegan tidak memakai kulit atau mengkonsumsi susu, telur, atau segala bentuk daging baik itu unggas, daging merah, ikan, dan makanan laut, dll.
Pola makan vegan juga mengharuskan seseorang mencoba menghindari produk sampingan hewani yang digunakan dalam pemrosesan makanan.
Singkatnya, veganisme dikenal sebagai bentuk vegetarianisme yang paling ketat, karena mengharuskan menghindari semua produk hewani, dan menolak status komoditas hewan.
Bagaimana dengan eco vegan? Bisakah mereka makan ayam atau jenis daging lainnya?
Veganisme lingkungan adalah gerakan yang berfokus pada mengikuti pola makan nabati karena makan nabati dianggap lebih ramah lingkungan.
Namun, di atas disebutkan bahwa fokus pada etika hewan adalah yang membedakan pola makan vegan dari kelompok pola makan nabati lainnya. Karena alasan ini, banyak komunitas (termasuk saya sendiri) tidak menganggap veganisme lingkungan sebagai kategori veganisme yang bermakna.
Saya masih menggunakan istilah “vegan ramah lingkungan” dari waktu ke waktu, tetapi saya kesulitan memikirkan gerakan ini sebagai representasi bentuk veganisme yang sebenarnya. Alasannya adalah sepertinya seseorang bisa diajak makan daging jika itu baik untuk lingkungan.
Percaya atau tidak, ada sesuatu yang disebut Kangatarianisme. Pengikut diet kangatarian memotong semua bentuk daging kecuali kanguru dengan alasan lingkungan.
Mereka mengizinkan penambahan daging kanguru ke pola makan nabati karena kanguru liar asli tidak memerlukan air atau tanah ekstra untuk bertani dan menghasilkan sedikit metana dibandingkan dengan sapi atau hewan ternak lainnya. Agar adil, mereka vegetarian dan bukan vegan lingkungan. Tapi, intinya sama. Jika alasan Anda mengikuti pola makan nabati didasarkan pada masalah lingkungan, maka Anda hanya perlu meyakinkan Anda bahwa mengonsumsi produk hewani tertentu ramah lingkungan dan Anda akan kembali mengonsumsi produk hewani.
Disarankan untuk Anda: Panduan pemula untuk menjadi vegetarian
Tidak ada yang namanya semi-veganisme
Seperti disebutkan di atas, seorang semi-vegetarian, alias flexitarian, membatasi konsumsi daging pada hari-hari tertentu atau mengizinkan jenis daging tertentu dalam makanan.
Kebanyakan orang tahu tentang pescetarianisme, sejenis vegetarianisme yang memungkinkan ikan dan jenis makanan laut lainnya sebagai satu-satunya sumber protein berbasis daging.
Tapi, ada bentuk semi-vegetarianisme yang kurang umum yang dikenal sebagai pollotarianisme atau pollo-vegetarianisme.
Pollotarian memasukkan unggas dan burung lain ke dalam pola makan vegetarian tradisional.
Anda mungkin memperhatikan "pollo" sebagai kata untuk ayam dalam bahasa Spanyol, tetapi pollo-vegetarian mengizinkan berbagai bentuk unggas, seperti kalkun dan bebek dalam makanan mereka.
Ini adalah bentuk vegetarisme yang relatif jarang tetapi sudah ada selama beberapa dekade sekarang.
Saya mengangkat ini karena flexitarianisme cukup mainstream sekarang. Dan tidak jelas bahwa jika ada semi-vegetarian, tidak akan ada yang setara di komunitas vegan.
Namun, hingga saat ini, tidak ada kelompok yang mengidentifikasi diri sebagai semi-vegan. Apa pun yang kurang dari diet bebas dari produk hewani dianggap vegetarianisme atau semi-vegetarianisme.
Alternatif vegan terbaik untuk ayam
Untungnya, sebagai vegan, ada beberapa pilihan untuk mengganti ayam dalam makanan.
Seitan (pengganti ayam serba guna)
Ini adalah pengganti yang menurut saya salah satu yang paling realistis. Seitan dapat digunakan untuk menggantikan beberapa jenis daging. Tapi, teksturnya mirip ayam.
seitan terbuat dari gluten, protein utama yang ditemukan dalam gandum. Ya, zat yang diklaim oleh teman hipster Anda alergi.
Gluten mendapat reputasi buruk karena beberapa orang sensitif terhadapnya dan ada kondisi yang dikenal sebagai penyakit celiac di mana orang-orang memiliki reaksi kekebalan yang kuat terhadapnya.
Disarankan untuk Anda: Diet vegan — Panduan lengkap untuk pemula
Tapi, bagi kebanyakan dari kita, itu bukan masalah, bahkan dalam jumlah besar.
Untuk membuat seitan, tepung terigu dicuci untuk menghilangkan butiran pati yang meninggalkan zat ketan lengket yang kemudian dimasak dan disiapkan menyerupai daging.
Nangka (ayam goreng)
Nangka bisa menjadi pengganti daging babi yang enak—itulah yang terlintas di benak saya saat memikirkan nangka. Tapi, buah yang serba guna ini digunakan untuk membuat berbagai macam pengganti daging termasuk ayam.
Ini mungkin yang paling umum untuk digunakan dalam ayam goreng vegan. Cukup cari “nangka goreng” dan Anda akan menemukan banyak resep.
Kembang kol (sayap ayam)
Ya, Anda membacanya dengan benar. Jawaban vegan untuk sayap kerbau biasanya melibatkan kembang kol. Sayap kecil ini terlihat sangat mirip dengan aslinya, tetapi saya tidak dapat berbicara tentang rasa atau teksturnya. Saya belum pernah mencobanya.
Pastikan saus yang Anda pilih ramah vegan.
“ayam” vegan komersial”
Dengan ayam vegan, yang saya maksud adalah pengganti ayam vegan komersial. Hal-hal yang dipasarkan sebagai ayam vegan. Itu bisa berupa protein nabati atau gluten bertekstur seperti yang disebutkan di atas.
Untungnya, ayam vegan menjadi semakin umum akhir-akhir ini, bahkan di toko kelontong kecil.
Apakah ayam vegetarian? Apakah vegan makan ayam? Kesimpulan
Sementara orang-orang mengadopsi pola makan nabati karena berbagai alasan, perhatian terhadap etika hewanlah yang membedakan vegan dari orang lain dalam komunitas nabati.
Dan itu adalah penghapusan total semua produk hewani yang memisahkan pola makan vegan dari bentuk vegetarianisme lainnya.
Ayam, tergantung pada potongannya dan cara memasaknya, bisa jadi relatif rendah lemak jenuh—setidaknya, dibandingkan dengan potongan daging sapi yang berlemak. Tetapi, produk hewani apa pun, terlepas dari seberapa sehat makanan tertentu dianggap oleh arus utama, dianggap non-vegan.
Akhirnya, meskipun ada flexitarian, tidak ada vegan yang fleksibel. Pola makan vegan adalah pola makan yang paling tidak fleksibel dalam hal memasukkan produk hewani.
Jangan salah, jika seseorang mengaku vegan karena berlatih Senin Tanpa Daging atau tidak makan daging hampir sepanjang waktu, maka mereka bukan vegan. Mereka paling fleksibel.
