Talán hallottál már a nemrégiben elismert szuperélelmiszerről, a sacha inchi.
Új keletű népszerűsége ellenére már évszázadok óta használják világszerte.
Lenyűgöző tápanyagprofillal büszkélkedhet, számos potenciális egészségügyi előnye van, és sokoldalú, ízletes és könnyen fogyasztható a legkülönfélébb receptekben. Mindezek a tulajdonságok nagyszerű kiegészítőjévé teszik egy jól összeállított étrendnek.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a sacha inchi-t, beleértve azt, hogy mi az, hogyan befolyásolhatja az egészségedet, és hogyan illesztheted be az étrendedbe.
Tartalomjegyzék
Mi az a sacha inchi?
A Plukenetia volubilis vagy sacha inchi Dél-Amerika és a Karib-térség egyes részein őshonos évelő növény. Termése termés, amelyet nagy, ehető magjai miatt termesztenek.
Mivel hagyományosan a perui őslakos csoportok fogyasztották, néha hegyi mogyorónak vagy inka diónak is nevezik.
Bár magát a gyümölcsöt általában nem fogyasztják, a magokat megpirítják és fogyasztják. Emellett finom porrá őrlik és élelmiszeripari termékekhez adják. Ezenkívül a magokból olajat vonnak ki, amelyet főzéshez vagy bőrápoló termékekhez használnak.
Ezenkívül a növény levelei száríthatók és főzhetők gyógytea készítéséhez.
Összefoglaló: A Sacha inchi egy olyan növény, amely nagy, ehető magokkal rendelkező gyümölcsöt termeszt. Ezeket általában pörkölik, finom porrá őrlik, vagy préselik az olaj kivonásához. A levelek száríthatók és tea készítésére használhatók.
Sacha inchi táplálkozási tények
A Sacha inchi magok fehérjében, rostokban és szívbarát zsírokban gazdagok.
Egy 0,4 uncia (10 gramm) adag sacha inchi mag a következőket tartalmazza:
- kalória: 70
- Protein: 3 gramm
- zsír: 5 gramm
- Szénhidrát: 1 gramm
- Szálak: 1 gramm
A magvak különösen magas telítetlen zsírsavtartalommal rendelkeznek, ami a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával járhat, ha az étrendben telített zsírok vagy szénhidrátok helyett használják őket.
Más fontos mikrotápanyagokat is tartalmaznak, például foszfort, káliumot, magnéziumot, kalciumot és cinket.
Ráadásul antioxidánsokat és fenolos vegyületeket tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a gyulladást a szervezetben és védelmet nyújtanak a krónikus betegségekkel szemben.
Összefoglaló: A Sacha inchi magok fehérjében, rostokban és szívbarát zsírokban gazdagok. Emellett számos alapvető fontosságú mikrotápanyagot és antioxidánst is tartalmaznak.
A sacha inchi lehetséges egészségügyi előnyei
A Sacha inchi magok számos erőteljes egészségügyi előnyhöz kapcsolódhatnak.
A Sacha inchi javíthatja a koleszterinszintet
Egyes kutatások szerint a sacha inchi támogathatja az egészséges koleszterinszintet.
Egy 30 emberen végzett kis tanulmány szerint azok a résztvevők, akik 4 hónapon keresztül naponta 10-15 ml sacha inchi magolajat fogyasztottak, javult a vérnyomás, az összkoleszterin, az LDL (rossz) koleszterin és a HDL (jó) koleszterin szintje a napraforgóolajat kapó kontrollcsoporttal összehasonlítva.
Egy másik kis vizsgálatban, amelyben 42 felnőttet vizsgáltak, a sacha inchi olaj fogyasztása magas zsírtartalmú étkezéssel együtt megakadályozta a koleszterinszint és a gyulladás növekedését, de az eredmények az egyének anyagcsere-állapotától is függtek.
A Sacha inchi a telítetlen zsírsavak nagyszerű forrása is, egy olyan zsírtípus, amely segíthet a koleszterinszint csökkentésében és a szív egészségének támogatásában.
A Sacha inchi támogatja a bélrendszer egészségét
Bár az embereken végzett vizsgálatok korlátozottak, néhány állatkísérlet arra utal, hogy a sacha inchi javíthatja az emésztőrendszer egészségét.
Egy tanulmány például megállapította, hogy a sacha inchi olaj beadása magas zsírtartalmú étrenden élő patkányoknak segített egyensúlyt teremteni a bélben lévő jótékony baktériumok között.
Az Ön számára javasolt: Van eszik egy banánt reggelire egészséges?
Egy másik tanulmány hasonlóan megállapította, hogy a maghéj kivonata javította a bél mikrobiom egészségét patkányoknál.
A magok jó mennyiségű rostot is tartalmaznak minden adagban.
A rost egy jótékony növényi vegyület, amely a széklet feldúsításával javíthatja a rendszerességet. Ez segíthet megvédeni az olyan állapotoktól, mint az aranyér és a divertikulitis, egy olyan állapot, amelyet fertőzés vagy gyulladás jellemez a bélben.
Sacha inchi segíthet a fogyásban
Egy 0,4 uncia (10 gramm) sacha inchi mag 70 kalóriát, valamint jó mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz. Ez teszi őket egy jól összeállított fogyókúrás étrend kiváló kiegészítőjévé.
Különösen a fehérje csökkentheti az étel utáni sóvárgást és támogathatja az étvágy szabályozását a fogyás fokozása érdekében.
Hasonlóképpen, a rostok növelhetik a teltségérzetet, hogy segítsenek csökkenteni az általános táplálékfelvételt, ami hozzájárulhat a fogyáshoz és a zsírégetéshez.
Végül, a sacha inchi gazdag szívbarát zsírokban, amelyek lassítják a gyomor kiürülését és elősegítik a teltségérzetet.
Összefoglaló: Egyes kutatások szerint a sacha inchi javíthatja a koleszterinszintet, fokozhatja a bélrendszer egészségét és növelheti a fogyást. Mégis, több, embereken végzett vizsgálatra van szükség ezen ígéretes előnyök megerősítéséhez.
A sacha inchi lehetséges mellékhatásai
Mértékkel fogyasztva a sacha inchi kevés mellékhatással jár, és a legtöbb ember számára a kiegyensúlyozott étrend egészséges kiegészítője lehet.
Egy vizsgálatban a sacha inchi olaj szedésével kapcsolatos leggyakoribb mellékhatás a hányinger volt, bár ez a folyamatos használat során idővel csökkent.
Bár ritkán, de a növényre allergiás reakciókról is beszámoltak. Ha fogyasztása után bármilyen negatív hatást tapasztal, a legjobb, ha abbahagyja a használatát, és ha a tünetek továbbra is fennállnak, beszéljen egészségügyi szakemberrel.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a nyers sacha inchi magok antinutrienseket és alkaloidokat tartalmaznak.
Az Ön számára javasolt: 10 magas omega-6-tartalmú élelmiszer
Az antinutriensek olyan vegyületek, amelyek akadályozhatják a mikrotápanyagok felszívódását a szervezetben, az alkaloidok pedig negatívan befolyásolhatják az egészséget. Az alkaloidok nagy mennyiségben fogyasztva akár halálosak is lehetnek.
Szerencsére a kutatások azt mutatják, hogy a magok sütőben történő pörkölése jelentősen csökkenti a magok alkaloid- és antinutriens-tartalmát, miközben fokozza az antioxidáns aktivitást. Ezért fontos, hogy fogyasztás előtt megpirítsuk őket.
Összefoglaló: A Sacha inchi általában biztonságos, bár néhány embernél hányingert okozhat, és ritka esetekben allergiás reakciót válthat ki. A nyers magok potenciálisan káros antinutrienseket és alkaloidokat tartalmaznak, de ezek a sütőben való pörköléssel csökkenthetők.
Hogyan kell használni a sacha inchi-t
A Sacha inchi többféle formában kapható. Különösen a magokat gyakran pörkölik vagy őrlik porrá.
A pörkölt magvak enyhe, diós ízűek, és útközben is fogyaszthatók, így egyszerű rágcsálnivaló. Más diófélékkel is helyettesítheti őket az étrendjében, és salátákhoz, útiterménykeverékekhez vagy müzlihez adhatja őket.
Eközben az őrölt magvak növényi alapú fehérjeporokban találhatók, amelyek nagyszerűen használhatók turmixokban, pékárukban vagy energiafalatokban.
A növény levelei szárítva és néhány percig vízben áztatva ízletes gyógyteát készíthetünk.
Végül, az olajat alkalmazhatja a bőrére, vagy rácsepegtetheti salátákra, turmixokra vagy párolt zöldségekre, hogy fokozza az ízét és az egészségügyi előnyöket.
Összefoglaló: Élvezheti a pörkölt sacha inchi magokat receptekben vagy snackként, az őrölt magokat fehérjeporokban találhatja, a leveleket gyógytea készítéséhez használhatja, az olajat a bőrére kenheti vagy olyan ételekre csepegtetheti, mint a saláták vagy tészták.
Összefoglaló
A Sacha inchi egy olyan növény, amelyet gyakran termesztenek nagy, diószerű magjai miatt.
Ezek a magvak rendkívül táplálóak, és számos egészségügyi előnnyel járhatnak, többek között a koleszterinszint javulásával, a fogyás fokozódásával és a bélrendszer egészségének javulásával. Az ígéretes eredmények megerősítéséhez azonban több, embereken végzett kutatásra van szükség.
Az Ön számára javasolt: 12 édes és cukorbeteg-barát snack
Emellett hihetetlenül sokoldalúan felhasználható, egészben és pörkölve, porrá őrölve vagy olajba sajtolva. Így hozzáadhatja őket receptekhez, fogyaszthatja őket rágcsálnivalóként, vagy beépítheti őket turmixokba és pékárukba.
Próbáld ki még ma: Ha találsz sacha inchi fehérjeport, keverj össze egy kanálnyit a kedvenc turmixod hozzávalóival, hogy egészséges italt készíts reggelire vagy edzés utáni feltöltődéshez. Ízletes ötletek közé tartozik egy fagyasztott banán, egy marék eper, egy csipetnyi vaníliakivonat, egy csésze növényi alapú tej és egy evőkanál dióvaj.
