Tartalomjegyzék
Mi a rambután?
A Rambután (Nephelium lappaceum) Délkelet -Ázsiában őshonos gyümölcs.
Olyan fában nő, amely akár 27 méter magas is lehet, és a legjobban virágzik trópusi éghajlaton, például Malajziában és Indonéziában.
A Rambutan nevét a maláj haj szóból kapta, mert a golflabda méretű gyümölcsnek szőrös vörös és zöld héja van. Összetéveszthetetlen megjelenését gyakran a tengeri sünhez hasonlítják.
A gyümölcs rokon a licsi és a longan gyümölcsökkel, és hámozáskor hasonló megjelenésű. Áttetsző fehér húsa édes, mégis krémes ízű, és közepén magot tartalmaz.
A Rambutan nagyon tápláló, és egészségügyi előnyökkel járhat, kezdve a fogyástól és a jobb emésztéstől a fertőzésekkel szembeni fokozott ellenállásig.
Íme néhány, a rambután legfontosabb egészségügyi előnye és hogyan kell enni.
A Rambutan gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban
A rambután gyümölcs sok vitamint, ásványi anyagot és hasznos növényi vegyületet tartalmaz.
Húsa körülbelül 1,3–2 gramm teljes rostot biztosít 100 grammonként - hasonló ahhoz, amit ugyanabban az almában, narancsban vagy körtében találna.
Ezenkívül gazdag C -vitaminban, egy tápanyagban, amely elősegíti, hogy a szervezet könnyebben felszívja az étrendi vasat. Ez a vitamin antioxidánsként is működik, megvédi a szervezet sejtjeit a károsodástól. Ha 5-6 rambután gyümölcsöt fogyaszt, akkor napi C -vitamin -szükségletének 50% -át kielégíti.
A Rambutan jó mennyiségű réztartalmat is tartalmaz, amely szerepet játszik a különböző sejtek megfelelő növekedésében és fenntartásában, beleértve a csontjait, az agyát és a szívét.
Kisebb mennyiségű mangánt, foszfort, káliumot, magnéziumot, vasat és cinket is kínál. 100 gramm - vagy négy gyümölcs - elfogyasztása a napi rézszükséglet 20% -át és a többi ajánlott tápanyag napi 2–6% -át elégíti ki.
A rambután héja és magja gazdag tápanyagok, antioxidánsok és más hasznos vegyületek forrásai. Bár egyesek megeszik őket, jelenleg egyik sem tekinthető ehetőnek.
Úgy tűnik, hogy bizonyos vegyületeket tartalmaznak, amelyek mérgezőek lehetnek az emberekre.
A magvak pörkölése csökkentheti ezeket a hatásokat, és úgy tűnik, hogy egyes kultúrák egyedei így fogyasztják őket. A megfelelő pörkölési eljárásról azonban jelenleg nem állnak rendelkezésre megbízható információk.
Amíg többet nem tudunk, a legbiztonságosabb lehet a magvak megengedése.
Összefoglaló: A Rambutan rostban, C -vitaminban és rézben gazdag, és kisebb mennyiségű egyéb tápanyagot tartalmaz. Héja és magja is tele van tápanyagokkal, de általában ehetetlennek tartják.
A Rambutan elősegíti az egészséges emésztést
Rambutan hozzájárulhat az egészséges emésztéshez rosttartalma miatt.
Körülbelül a fele rost húsában oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy emésztetlenül halad át a bélben.
Az oldhatatlan rost növeli a széklet mennyiségét, és felgyorsítja a bélrendszerben való áthaladást, ezáltal csökkenti a székrekedés valószínűségét.
A rost másik fele oldható. Az oldható rost táplálékot biztosít a hasznos bélbaktériumoknak. Ezek a barátságos baktériumok viszont rövid láncú zsírsavakat, például acetátot, propionátot és butirátot termelnek, amelyek táplálják a bél sejtjeit.
Ezek a rövid láncú zsírsavak csökkenthetik a gyulladást és javíthatják a bélbetegségek tüneteit, beleértve az irritábilis bél szindrómát (IBS), a Crohn-betegséget és a fekélyes vastagbélgyulladást.
Összefoglaló: A Rambutan jó oldódó és oldhatatlan rostforrás, amely megelőzheti a székrekedést és javíthatja bizonyos bélbetegségek tüneteit.
A Rambutan segíthet a fogyásban
A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan a rambután is megakadályozhatja a súlygyarapodást és elősegítheti fogyás túlóra.
Az Ön számára javasolt: A cukkini 12 lenyűgöző egészségügyi előnye
Körülbelül 75 kalóriát és 1,3–2 gramm rostot tartalmaz 100 grammonként, ez viszonylag alacsony kalóriatartalmú a rostmennyiséghez képest.
Ez segíthet abban, hogy hosszabb ideig teltebb legyen, ami csökkentheti a túlevés valószínűségét, és idővel elősegítheti a fogyást.
Sőt, a rambután oldható rostja feloldódhat vízben, és gélszerű anyagot képezhet a bélben, amely lassítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ez csökkent étvágyhoz és nagyobb teltségérzethez is vezethet.
Ezenkívül a rambután nagy mennyiségű vizet tartalmaz, és segíthet hidratálni, ami tovább akadályozhatja a túlevést és segíthet a fogyásban.
Összefoglaló: A Rambutan alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor gazdag vízben és rostban. Ez a kombináció megakadályozhatja a túlevést, és hosszabb ideig érezheti magát teltebbnek - mindkettő idővel fogyáshoz vezethet.
A Rambutan segíthet a fertőzések leküzdésében
A rambután gyümölcs több módon is hozzájárulhat az erősebb immunrendszerhez.
Kezdésként gazdag C -vitaminban, amely ösztönözheti a szervezet fehérvérsejt -termelését, amelyre szüksége van a fertőzés elleni küzdelemhez.
Ha túl kevés C -vitamin kerül az étrendbe, gyengítheti az immunrendszert, így hajlamosabb lesz a fertőzésekre.
Ráadásul a rambután héját évszázadok óta használják a fertőzések leküzdésére. A kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megvédhetik szervezetét a vírusok és bakteriális fertőzések ellen.
Bár egyesek megeszik a héját, általában ehetetlennek tartják.
Összefoglaló: A rambután húsában és héjában található különféle vegyületek erősíthetik az immunrendszert és segíthetnek a fertőzések leküzdésében.
A rambután egyéb lehetséges előnyei
A Rambutan további egészségügyi előnyöket kínálhat-a legjobban kutatott:
Az Ön számára javasolt: 8 lenyűgöző egészségügyi előnyei cherimoya (puding alma)
- Csökkentheti a rák kockázatát: Néhány sejt- és állatkísérlet megállapította, hogy a rambutánban lévő vegyületek segíthetnek megakadályozni a rákos sejtek növekedését és terjedését.
- Megvédhet a szívbetegségektől: Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a rambutánhéjból készült kivonatok csökkentették az összes koleszterin- és trigliceridszintet diabéteszes egerekben.
- Megvédheti a cukorbetegséget: Sejt- és állatkísérletek szerint a rambutánhéj -kivonat növelheti az inzulinérzékenységet, és csökkentheti az éhomi vércukorszintet és az inzulinrezisztenciát.
Bár ígéretes, ez a három további előny általában a rambután héjában vagy magjában található vegyületekhez kapcsolódik - mindkettőt általában nem fogyasztják az emberek.
Sőt, ezen előnyök nagy részét csak sejt- és állatkutatások során figyelték meg. További vizsgálatokra van szükség embereken.
Összefoglaló: A rambután héjában és magjában található vegyületek némi védelmet nyújthatnak a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen. Azonban több emberi tanulmányra van szükség.
Rambután vs licsi és longan gyümölcsök
A hámozás után a rambután gyümölcs nagyon hasonlít a licsi és a longan gyümölcshöz.
Mindhárom ugyanabba a Sapindaceae - vagy szappanos - családba tartozik, Dél -Ázsiában őshonos fákon nő, és áttetsző fehér húsú, közepén maggal. Táplálkozási profiljuk is nagyon hasonló.
Külső megjelenésük azonban különbözik. A Rambután a legnagyobb a három közül, és vöröses-zöld szőrös héját viseli.
A licsi valamivel kisebb, kemény, texturált, vörös héja van, míg a longannak barna, sima külső bőre van, apró szőrszálakkal borítva.
Ízük is kissé eltér. A Rambutant gyakran édesnek és krémesnek írják le, míg a licsi gyümölcsnek élesebb, kissé kevésbé édes íze van. A longa a legkevésbé édes a három közül, és jellegzetesen fanyar.
Összefoglaló: A rambután gyümölcs a licsivel és a longan gyümölccsel rokon. Különböző ízeik és külső megjelenésük ellenére húsuk színben és táplálkozási profilban hasonló.
Hogyan kell enni rambután
A Rambutan frissen, konzervként, gyümölcslében vagy lekvárként is megvásárolható.
Annak érdekében, hogy a gyümölcs érett legyen, nézze meg tüskéinek színét. Minél pirosabbak, annál érettebb lesz a gyümölcs.
Evés előtt el kell távolítani a bőrt. Ehhez késsel szeletelje fel a külső bőr közepét, majd nyomja össze a vágás másik oldaláról. A fehér gyümölcsnek szabadon kell pattannia.
Az Ön számára javasolt: Jackfruit: Táplálkozás, előnyei és étkezési módja
Az édes, áttetsző hús közepén egy nagy magot tartalmaz, amelyet általában ehetetlennek tartanak. A magot késsel lehet eltávolítani, vagy a hús elfogyasztása után kiköpni.
A hús édes ízt adhat a különféle receptekhez, kezdve a salátáktól és a curry -től a pudingokig és fagylaltokig.
Összefoglaló: A Rambutan nyersen fogyasztható friss vagy konzerv gyümölcsből. Húsából gyümölcslé vagy lekvár készíthető, sok édességet pedig sok recepthez adhat.
A rambután lehetséges kockázatai
A rambután gyümölcs húsát emberi fogyasztásra biztonságosnak tekintik.
Másrészt héját és magját általában ehetetlennek tekintik.
Bár humán vizsgálatok jelenleg hiányoznak, állatkísérletek szerint a héja mérgező lehet, ha rendszeresen és nagyon nagy mennyiségben fogyasztják.
Különösen nyersen fogyasztva a magnak kábító és fájdalomcsillapító hatása van, ami olyan tüneteket okozhat, mint az álmosság, kóma és akár halál.
Jelenleg a pörkölés az egyetlen ismert módszer a nyers mag természetes narkotikus tulajdonságainak ellensúlyozására. Azonban nem állnak rendelkezésre világos irányelvek arra vonatkozóan, hogyan lehet a legjobban pörkölni, hogy biztonságos legyen emberi fogyasztásra.
Lehet, hogy a legjobb, ha teljesen elkerüljük a mag fogyasztását, amíg a kutatás mást nem mond.
Összefoglaló: A rambután gyümölcs húsa biztonságosan fogyasztható. Héja és magja azonban mérgező lehet nyersen vagy nagyon nagy mennyiségben fogyasztva.
Összefoglaló
A licsi és a longan gyümölcsökhöz kapcsolódóan a rambután délkelet-ázsiai gyümölcs, szőrös héjjal, édes, krém ízű, ehető hússal.
Tápláló, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, és segítheti az emésztést, az immunrendszert és a fogyást.
Bár egyesek megeszik a héját és a magját, általában ehetetlennek tekintik őket.
Ennek ellenére a hús édes ízt adhat a salátákhoz, curry -khez és desszertekhez, vagy önmagában is élvezhető.
