3 egyszerű lépés a lehető leggyorsabb fogyáshoz. Olvasd most

Tejporpótlók

6 okos alternatívája a tejpornak (száraz tej)

Ha elfogyott a tejpor, nincs kéznél, vagy tejmentes alternatívára van szüksége, több lehetőség közül is választhat. Íme, hat tejporhelyettesítő, köztük tejmentes, vegán lehetőségek is.

Helyettesítők
Bizonyítékokon alapuló
Ez a cikk tudományos bizonyítékokon alapul, szakértők által írt, és szakértők által ellenőrzött tényeken.
Az érvelés mindkét oldalát megvizsgáljuk, és törekszünk arra, hogy objektívek, elfogulatlanok és őszinték legyünk.
Tejporpótlók: 6 okos alternatíva
Utolsó frissítés: 14. május 2023, utoljára szakértő értékelte: 22. július 2022

A tejpor, más néven száraz tej, úgy készül, hogy a normál tejből eltávolítják a nedvességet, és porrá alakítják.

Tejporpótlók: 6 okos alternatíva

Alacsony nedvességtartalma miatt a tejport nem kell hűteni, és sokkal hosszabb ideig eltartható, mint a folyékony tej.

A vízzel összekeverve az újraalkotott száraz tej a hagyományos tej helyett használható a kedvenc receptjeiben. A por azonban önmagában is használható folyékony alapú ételek, például levesek és szószok sűrítésére.

A száraz tej szintén gyakori összetevője a csokoládé- és karamellás édességrecepteknek, amelyekben a hagyományos tej túl híg lenne a végtermék.

Bár kényelmes, nem biztos, hogy mindig van kéznél száraz tej. Továbbá, mivel tehéntejből készül, a tejpor nem alkalmas azok számára, akik allergiájuk, intoleranciájuk vagy személyes preferenciáik miatt kerülik a tejtermékeket.

Íme hat tejporhelyettesítő.

1. Normál tej

A hagyományos folyékony tej könnyen helyettesítheti a tejport. Végül is a száraz tej nem más, mint a hagyományos tejből elpárolgott szilárd anyag.

A hagyományos tej fő előnye a tápanyagtartalom és az íz, mindkettő hasonló lesz a tejporhoz.

Egy csésze (240 ml) teljes tej a következőkkel szolgál:

Ehhez képest 1/4 csésze (32 gramm) teljes zsírtartalmú tejpor tartalmaz:

Mivel azonban a hagyományos tej is folyadékot ad a recepthez, csak olyan receptekben használja, amelyekhez víz is szükséges, például levesekben és egyes süteményekben. Kerülje a hagyományos tej használatát olyan receptekben, amelyekben a folyadék miatt a végtermék túlságosan átázna vagy nedves lenne.

Minden 1/4 csésze (32 gramm) tejpor helyett 1 csésze (240 ml) normál tejet használjon. A receptben szereplő eredeti vízmennyiséget is csökkenteni kell 1 csészével (240 ml).

A tejpor helyett teljes zsírtartalmú, csökkentett zsírtartalmú és zsírszegény tej is használható. Vegye figyelembe, hogy minél magasabb a tej zsírtartalma, annál krémesebb és gazdagabb lesz a végtermék.

Ezenkívül az íróport igénylő receptekhez a legjobb, ha folyékony írót használunk, mivel az íróban lévő sav befolyásolja a recept textúráját és ízét.

Kókusztejpótlók: Kókusztej: 11 finom alternatíva
Az Ön számára javasolt: Kókusztejpótlók: Kókusztej: 11 finom alternatíva

Összefoglaló: A tejpor helyettesíthető hagyományos folyékony tejjel olyan receptekben, amelyek hozzáadott vizet is tartalmaznak. Minden 1/4 csésze (32 gramm) tejporhoz egy csésze (240 ml) hagyományos tej használható.

2. Folyékony, tejmentes, vegán alternatívák a tejpor helyettesítésére

Ha a receptet tejmentessé vagy vegánná szeretné tenni, használhat folyékony tej alternatívákat is, például mandula-, zab- vagy szójatejet.

A hagyományos tej használatához hasonlóan a folyékony tejalternatívákat is csak olyan receptekben szabad használni, amelyekhez tejport és további vizet is használnak.

A helyettesítés is ugyanaz - 1 csésze (240 ml) alternatív tej minden 1/4 csésze (32 gramm) száraz tej és 1 csésze (240 ml) folyadék az eredeti receptben.

Az írópor helyettesítéséhez keverjen össze 1 csésze (240 ml) tejhelyettesítőt egy evőkanál (15 ml) ecettel vagy citromlével. Hagyja állni a keveréket 5-10 percig, mielőtt hozzáadná a recepthez.

Mivel a növényi alapú tej különböző típusú és mennyiségű tápanyagot, valamint különböző ízeket biztosít, a helyettesítésük hatással lesz az édes vagy sós étel tápanyagtartalmára és ízére.

Összefoglaló: A folyékony növényi alapú tej, például mandula- vagy zabtej, használható tejpor helyett, amennyiben a receptben már szerepel a víz hozzáadása. Használjon 1 csésze (240 ml) tejport minden 1/4 csésze (32 gramm) tejporhoz.).

3. Kókusztejpor

Nem tévesztendő össze a szárított kókuszdióval, amely a kókuszdió szárított és aprított húsa, a kókusztejpor a kókusztej vagy a kókusztejszín permetszárazásával készül.

Az Ön számára javasolt: Párolt tejpótlók: 12 okos alternatíva

Egy negyed csésze (32 gramm) kókusztejpor 240 kalóriát, 20 gramm zsírt, 4 gramm fehérjét és 8 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Mivel a kókusztejpor magas zsírtartalmú, a főzés során jól helyettesíti a teljes zsírtartalmú tejport. Különösen jól használható levesekben, currykben és mártásokban.

Mivel azonban magasabb a zsírtartalma, mint a teljes tejporé, a kókusztejpor nehezebb süteményeket eredményezhet.

A kókusztej természetesen vegán, valamint tej- és laktózmentes. Néhány márkájú kókusztejpor azonban nátrium-kazeinátot ad hozzá, amely egy tejből származó fehérjét tartalmaz.

Általában a kókusztej 1:1 arányban helyettesíthető a tejporral, hacsak a csomagoláson másként nem szerepel.

Összefoglaló: A kókusztejpor általában a tejpor tejmentes, vegán alternatívája, amely azonos mennyiségben használható. Inkább főzéshez, mint sütéshez érdemes használni, mivel magas zsírtartalma miatt sűrű süteményeket eredményezhet.

4. Szója tejpor

A szójatejpor egy másik jó tejmentes alternatíva a tejpor helyett.

A tejporhoz hasonlóan a szójatejpor is hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Táplálkozástanilag is jobban hasonlít a tejporhoz, mint más nem tejes alternatívák.

Bár a tápanyagtartalom márkánként változhat, 1/4 csésze (19 gramm) szójatejpor körülbelül 90 kalóriát, 3,5 gramm zsírt, 8 gramm fehérjét, 6 gramm szénhidrátot és a napi kalciumérték 4%-át biztosítja.

A szójatejpor 1:1 arányban helyettesíthető a tejporral szinte bármilyen receptben, beleértve a süteményeket is. Emellett kényelmes módja annak, hogy a házi készítésű müzliszeletekbe és turmixokba növényi alapú fehérjét tegyünk.

Bár egyes speciális bioboltokban szójatejpor is kapható, általában a legegyszerűbb online vásárolni.

Összefoglaló: A szójatejpor a tejpor kényelmes, tejmentes alternatívája. Táplálkozási szempontból hasonló a csökkentett zsírtartalmú tejhez, a szójatejpor szinte bármilyen receptben azonos mennyiségben helyettesíthető a tejporral.

5. Rizspor

A rizspor, más néven rizsliszt, jó választás azoknak, akik vegánok, laktózérzékenyek, vagy allergiásak a szójára vagy a tejtermékekre.

Az Ön számára javasolt: A 10 legjobb tejszínpótló

A szójatejporhoz hasonlóan a rizspor a tejpor tárolható, növényi alapú alternatívája, amely szinte bármilyen receptben egyenértékű mennyiségben helyettesíthető.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a rizspor általában édesebb, mint a tejpor. Ezért talán az édesebb ételekhez, például desszertekhez, pékárukhoz, müzliszeletekhez és turmixokhoz illik a legjobban. Egyesek még tejmentes, porított kávétejszínhabként is használják.

Ezenkívül a tejporral és a szójatejporral ellentétben a rizspor elsősorban szénhidrátokat tartalmaz, és alacsony a fehérje-, zsír- és mikrotápanyag-tartalma, mint például a kalcium.

Egy negyed csésze (39 gramm) rizspor 140 kalóriát, 0 gramm zsírt, 3 gramm fehérjét, 31 gramm szénhidrátot és a napi kalciumérték 1%-át biztosítja.

A rizsport nehéz lehet megtalálni a boltokban. Ehelyett gyakran a legegyszerűbb az interneten megvásárolni.

Összefoglaló: A rizspor jó helyettesítője azoknak, akik többféle ételallergiában szenvednek, például szója-, tejtermék- vagy dióallergiában. A vegánbarát és laktózmentes rizspor édesebb, mint a tejpor, így leginkább édes receptekben, például desszertekben és turmixokban használható.

6. Kesudió por

Míg a dióporok általában használhatók a tejpor helyett, a kesudió tejpor különösen a tejpor krémes, enyhén édes állagát és ízét utánozza a legjobban.

A kesudiópor azonos mennyiségben helyettesítheti a tejport, hacsak a csomagoláson nincs másként feltüntetve.

Ez a helyettesítő jól működik különböző ételekben, beleértve a sós recepteket, turmixokat, pékárukat és müzliszeleteket.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy egyes márkák gyakrabban csomósodnak, mint mások. Ezért, ha a kesudiótejport olyan receptekhez adjuk hozzá, mint például a levesek, akkor a simább állag érdekében a port a folyadék egy részével turmixgépben össze kell turmixolnunk.

Egy negyed csésze (26 gramm) kesudió tejpor körülbelül 140 kalóriát, 6 gramm zsírt, 3 gramm fehérjét és 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Bár a kesudió tejport kihívás megtalálni a boltokban, az interneten elérhető.

Összefoglaló: A kesudió tejpor krémes állagú és édes ízű, így a tejpor másik jó növényi alapú alternatívája. Édes vagy sós ételekhez egyaránt felhasználható.

Összefoglaló

A tejpor egy olcsó, nem romlandó összetevő, amely kényelmesen kéznél lehet.

Az Ön számára javasolt: Nem hétköznapi helyettesítő 7 gyakori tejtermékhez

Amellett, hogy könnyű és tárolható, a tejport pékárukhoz vagy sós receptekhez adják, hogy segítsen besűríteni a végterméket.

Ha nincs kéznél tejpor, vagy tejmentes alternatívára van szüksége, akkor több lehetőség közül választhat, attól függően, hogy milyen receptet készít, és milyen étrendi korlátozásokkal rendelkezik.

Oszd meg ezt a cikket: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Ossza meg

További cikkek tetszhetnek

Azok, akik “Tejporpótlók: 6 okos alternatíva” olvasnak, szintén szeretik ezeket a cikkeket:

Témák

Böngésszen az összes cikk között