A himalájai só egyfajta só, amely természetesen rózsaszín színű, és a pakisztáni Himalája közelében bányásznak.
Sokan azt állítják, hogy tele van ásványi anyagokkal, és hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár.
Ezen okok miatt a rózsaszín himalájai sót gyakran sokkal egészségesebbnek tartják, mint a hagyományos asztali sót.
A rózsaszín himalájai sóról azonban kevés kutatás létezik, és mások ragaszkodnak ahhoz, hogy ezek az extravagáns egészségre vonatkozó állítások nem mások, mint spekulációk.
Ez a cikk megvizsgálja a legfontosabb különbségeket a rózsaszín himalájai só és a normál só között, és értékeli a bizonyítékokat annak eldöntésére, hogy melyik só az egészségesebb.
Mi a só?
A só egy ásványi anyag, amely nagyrészt nátrium-klorid vegyületből áll.
A só annyi nátrium-kloridot tartalmaz – körülbelül 98 tömegszázalékban –, hogy a legtöbb ember felcserélhetően használja a „só” és a „nátrium” szavakat.
Só előállítható sós víz elpárologtatásával vagy szilárd só kivonásával a földalatti sóbányákból.
Mielőtt az élelmiszerboltjába kerül, az asztali só finomítási folyamaton megy keresztül, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a nátrium-kloridon kívül minden egyéb ásványi anyagot.
Csomósodásgátló anyagokat néha adnak hozzá, hogy segítsék a nedvesség felszívódását, és gyakran jódot adnak hozzá, hogy segítsenek a fogyasztóknak megelőzni a jódhiányt.
Az emberek évezredek óta használják a sót élelmiszerek ízesítésére és tartósítására.
Érdekes módon a nátrium számos biológiai funkcióban is fontos szerepet játszik, beleértve a folyadékegyensúlyt, az idegvezetést és az izomösszehúzódást.
Emiatt szükséges, hogy az étrendben legyen só vagy nátrium.
Sok egészségügyi szakember azonban azt állítja, hogy a túl sok nátrium magas vérnyomáshoz és szívbetegségekhez vezethet, bár a legújabb kutatások megkérdőjelezték ezt a régóta fennálló hitet.
A túl sok konyhasó fogyasztásának lehetséges veszélyei miatt sokan a rózsaszín himalájai só használata felé fordultak, és úgy gondolják, hogy ez egy egészségesebb alternatíva.
Összegzés: A só túlnyomórészt nátrium-kloridból áll, és segít a szervezet fontos folyamatainak szabályozásában. A túl sok só potenciálisan káros hatásai miatt sokan elkezdték használni a rózsaszín himalájai sót.
Mi az a rózsaszín himalájai só?
A himalájai só egy rózsaszín színű só, amelyet a Khewra sóbányából vonnak ki, amely a Himalája közelében található Pakisztánban.
A Khewra sóbánya a világ egyik legrégebbi és legnagyobb sóbányája.
Az ebből a bányából gyűjtött rózsaszín himalájai só feltehetően évmilliókkal ezelőtt keletkezett az ősi víztestek elpárolgásából.
A sót kézzel extrahálják és minimálisan dolgozzák fel, hogy olyan finomítatlan terméket kapjanak, amely adalékanyagoktól mentes, és sokkal természetesebb, mint az asztali só.
Az asztali sóhoz hasonlóan a rózsaszín himalájai só is többnyire nátrium-kloridból áll.
A természetes betakarítási folyamat azonban lehetővé teszi, hogy a rózsaszín himalájai só sok más ásványi anyagot és nyomelemet tartalmazzon, amelyek nem találhatók meg a hagyományos konyhai sóban.
Egyesek becslése szerint akár 84 különböző ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmazhat. Pontosan ezek az ásványok, különösen a vas adják jellegzetes rózsaszín színét.
Összegzés: A himalájai sót kézzel gyűjtik be a pakisztáni Khewra sóbányából. Minimálisan feldolgozott, hogy a hagyományos konyhasó természetes alternatívája legyen.
Hogyan használják a rózsaszín himalájai sót?
A himalájai sónak számos diétás és nem diétás felhasználása van.
Lehet enni vagy főzni vele
Általában ugyanúgy főzhet rózsaszín himalájai sóval, mint a hagyományos konyhai sóval. Tedd szószokba és pácokba, vagy add hozzá az ételeidhez az asztalnál.
Vannak, akik még rózsaszín himalájai sót is használnak főzőfelületként. Nagy sótömbök vásárolhatók és felhasználhatók grillezésre, pirításra, valamint húsok és egyéb ételek sós ízének kölcsönzésére.
Az Ön számára javasolt: Tengeri só: Használata, előnyei és hátrányai
A himalájai sót a hagyományos asztali sóhoz hasonlóan finomra őrölve vásárolhatjuk meg, de nem ritka a nagyobb kristályméretben árusított durva fajták sem.
Szempontok a főzéshez
Amikor bármilyen sót térfogat alapján mér, fontos figyelembe venni, milyen finomra van őrölve.
Előfordulhat, hogy nagyobb mennyiségű durva sót kell használnia, hogy megfeleljen a finomra őrölt só sósságának. Ennek az az oka, hogy a finomra őrölt só közelebb van egymáshoz csomagolva, mint a durva só, így egy adott térfogatban több van belőle.
Például 1 teáskanál bármilyen finomra őrölt só körülbelül 2300 mg nátriumot tartalmazhat, míg 1 teáskanál durva só a kristálymérettől függően változhat, de 2000 mg-nál kevesebb nátriumot tartalmazhat.
Ezen túlmenően a rózsaszín himalájai só valamivel kevesebb nátrium-kloridot tartalmaz, mint a hagyományos konyhasó, amelyet főzéskor figyelembe kell vennie.
Az Egyesült Államokban érvényes táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a legtöbb felnőtt legfeljebb 2300 mg nátriumot fogyasszon naponta. Ez körülbelül 1 teáskanál (6 gramm) finomra őrölt sóval egyenlő.
Ha azonban rózsaszín himalájai sót használ, a legjobb, ha megnézi a tápértékcímkét, mivel a nátriumtartalom a márkától függően nagyon eltérő lehet.
A rózsaszín himalájai só nem diétás felhasználása
Míg a rózsaszín himalájai sót számos diétás felhasználási terület jellemzi, számos népszerű, nem diétás felhasználás is létezik.
A himalájai sót egyes fürdősókban használják, amelyek állításuk szerint javítják a bőr állapotát és megnyugtatják a fájó izmokat.
A sólámpákat gyakran rózsaszín himalájai sóból készítik, és azt állítják, hogy eltávolítják a légszennyező anyagokat. Ezek a lámpák nagy sótömbökből állnak, belső fényforrással, amely felmelegíti a sót.
Az Ön számára javasolt: Mi történik, ha túl sok sót eszünk?
Ezenkívül a rózsaszín himalájai sóból kialakított mesterséges sóbarlangokban való időtöltés népszerű a bőr- és légúti problémákat javítani vágyók körében.
A rózsaszín himalájai só három nem diétás felhasználását alátámasztó kutatás azonban viszonylag gyenge. További vizsgálatokra van szükség ezen állítások megerősítéséhez.
Összegzés: Főzés közben a rózsaszín himalájai sót ugyanúgy használhatja, mint a hagyományos sót. A fürdősók, a sólámpák és a sóbarlangok a rózsaszín himalájai só népszerű nem diétás felhasználási módjai.
A himalájai só több ásványi anyagot tartalmaz
Az asztali só és a rózsaszín himalájai só is többnyire nátrium-kloridból áll, de a rózsaszín himalájai só akár 84 egyéb ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz.
Ezek közé tartoznak az olyan általános ásványi anyagok, mint a kálium és a kalcium, valamint a kevésbé ismert ásványi anyagok, mint a stroncium és a molibdén.
Egy tanulmány különféle sók ásványianyag-tartalmát elemezte, beleértve a rózsaszín himalájai sót és a hagyományos konyhasót.
Az alábbiakban a két só grammjában található jól ismert ásványi anyagok összehasonlítása látható:
Kalcium
- Himalája só: 1,6 mg
- Asztali só: 0,4 mg
Kálium
- Himalája só: 2,8 mg
- Asztali só: 0,9 mg
Magnézium
- Himalája só: 1,06 mg
- Asztali só: 0,0139 mg
Vas
- Himalája só: 0,0369 mg
- Asztali só: 0,0101 mg
Nátrium
- Himalája só: 368 mg
- Asztali só: 381 mg
Amint látja, az asztali só több nátriumot tartalmazhat, de a rózsaszín himalájai só több kalciumot, káliumot, magnéziumot és vasat tartalmaz.
Ennek ellenére ezeknek az ásványoknak a mennyisége a rózsaszín himalájai sóban nagyon-nagyon kicsi.
Olyan kis mennyiségben találhatók meg, hogy például 3,7 font (1,7 kg) rózsaszín himalájai só kellene az ajánlott napi káliummennyiség eléréséhez. Mondanom sem kell, ez irreális mennyiségű sót fogyasztani.
A rózsaszín himalájai sóban található extra ásványi anyagok többnyire olyan kis mennyiségben találhatók, hogy nem valószínű, hogy bármilyen egészségügyi előnyt jelentenek.
Összegzés: A himalájai só számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nem találhatók meg a normál sóban. Ezek az ásványi anyagok azonban nagyon kis mennyiségben találhatók meg, és nem valószínű, hogy egészségügyi előnyökkel járnak.
Igazak-e az egészségre vonatkozó állítások?
Annak ellenére, hogy a rózsaszín himalájai só csak kis mennyiségű további ásványi anyagot tartalmaz, sokan még mindig azt állítják, hogy számos egészségügyi előnnyel jár.
Az Ön számára javasolt: 10 fontos magnéziumtípus és azok előnyei
Az igazság az, hogy a legtöbb ilyen állítást semmilyen kutatás nem támasztja alá.
A rózsaszín himalájai só néhány általánosan népszerűsített egészségre vonatkozó állítása tartalmazza, hogy képes:
- A légúti betegségek javítása
- Egyensúlyba hozza szervezete pH-ját
- Csökkentse az öregedés jeleit
- Az alvás minőségének javítása
- Szabályozza a vércukorszintet
- Növelje a libidót
A rózsaszín himalájai só nem diétás felhasználásával kapcsolatos állítások némelyike lazán alapulhat kutatásokon.
Néhány tanulmányban értékelték a sóbarlangok használatát különféle tüdőbetegségek kezelésére. Az eredmények azt sugallják, hogy lehetnek előnyei, de összességében alaposabb kutatásra van szükség a hatékonyságuk vizsgálatához.
Másrészt az egészségre vonatkozó állítások némelyike csak a nátrium-klorid normál funkciója a szervezetben, így bármilyen sóból részesülhet ezekben az előnyökben.
A kutatók például azt találták, hogy a nagyon alacsony sótartalmú étrend hozzájárulhat az alvászavarokhoz.
Ez arra utal, hogy megfelelő mennyiségű só szükséges a minőségi alváshoz. A tanulmány azonban nem vizsgálta a rózsaszín himalájai sót, és ez valószínűleg bármely sóban lévő nátrium-klorid függvénye.
Ezenkívül a rózsaszín himalájai só ásványi anyagai nincsenek elég nagy mennyiségben jelen ahhoz, hogy bármilyen hatással legyenek a szervezet pH-értékének kiegyensúlyozására. Tüdeje és veséje szigorúan szabályozza testének pH-értékét a rózsaszín himalájai só segítsége nélkül.
Ezenkívül a vércukorszintet, az öregedést és a libidót elsősorban az étrendben lévő són kívül más tényezők szabályozzák, és egyszerűen nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek azt sugallnák, hogy a rózsaszín himalájai só fogyasztása jótékony hatással lehet az egészségre.
Hasonlóképpen, nincs olyan kutatás, amely összehasonlítaná a rózsaszín himalájai só és a hagyományos konyhasó egészségügyi hatásait. Ha a kutatás létezne, nem valószínű, hogy bármilyen különbséget találna az egészségre gyakorolt hatásukban.
Összegzés: Sok egészségre vonatkozó állítást gyakran kapcsolnak a rózsaszín himalájai sóhoz. Azonban ezen állítások többségének nincs alátámasztására kutatás.
Összegzés
Az összes téves, egészségre vonatkozó állítást figyelembe véve könnyen belátható, hogy egyesek miért vannak összezavarodva, hogy melyik sótípust használják.
De egyetlen tanulmány sem hasonlította össze a rózsaszín himalájai só és a hagyományos konyhasó egészségügyi hatásait. Ha így lenne, nem valószínű, hogy bármilyen eltérésről számolnának be.
Mindazonáltal, ha szeretné elkerülni a hagyományos konyhasó adalékait, a rózsaszín himalájai só nagyszerű természetes alternatíva. De ne számítson arra, hogy meglátja azokat a jelentős egészségügyi előnyöket, amelyekről az interneten olvashat.
És ne feledje, hogy az asztali só a jód fő táplálékforrása, ezért ha rózsaszín himalájai sót használ, jódot kell szereznie más élelmiszerekből, például hínárból, tejtermékekből és halból, hogy elkerülje a jódhiányt.
Végül a rózsaszín himalájai só gyakran sokkal drágább, mint a hagyományos só. Tehát ha nem bánja az adalékanyagokat, a hagyományos konyhai só használata megfelelő.
