A Jicama egy gömb alakú gyökérzöldség, papíros, aranybarna héjjal és keményítőfehér belsővel.
Ez egy olyan növény gyökere, amely a lima babhoz hasonló babot termel. A jicama növény babja azonban mérgező.
Az eredetileg Mexikóban termesztett jicama végül elterjedt a Fülöp -szigeteken és Ázsiában. Hosszú, fagymentes tenyészidőt igényel, így egész évben meleg helyeken virágzik.
Húsa lédús és ropogós, enyhén édes és diós ízű. Vannak, akik úgy gondolják, hogy olyan ízű, mint a burgonya és a körte keresztezése. Mások egy vízi gesztenyéhez hasonlítják.
A jicama egyéb nevei közé tartozik a yam bab, a mexikói burgonya, a mexikói vízi gesztenye és a kínai fehérrépa.
Íme a jicama 8 egészségügyi és táplálkozási előnye.
1. A Jicama tele van tápanyagokkal
A Jicama lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik.
Kalóriáinak nagy része szénhidrátokból származik. A többi nagyon kis mennyiségű fehérjéből és zsírból származik. A Jicama sok fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint jelentős mennyiségű rostot tartalmaz.
Egy csésze (130 gramm) a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 49
- Szénhidrát: 12 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 0,1 gramm
- Rost: 6,4 gramm
- C vitamin: Az ajánlott napi bevitel 44% -a
- Folsav: Az ajánlott napi bevitel 4% -a
- Vas: az ajánlott napi bevitel 4% -a
- Magnézium: az ajánlott napi bevitel 4% -a
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 6% -a
- Mangán: az ajánlott napi bevitel 4% -a
A Jicama kis mennyiségben tartalmaz E -vitamint, tiaminot, riboflavint, B6 -vitamint, pantoténsavat, kalciumot, foszfort, cinket és rezet.
Ez a gyökérzöldség alacsony kalóriatartalmú és magas rost és vizet, így fogyásbarát étel. Csak egy csésze (130 gramm) tartalmazza a férfiak számára ajánlott napi rostbevitel 17% -át és a nők számára ajánlott napi bevitel 23% -át.
A Jicama kiváló C-vitamin-forrás is, amely egy vízben oldódó vitamin, amely antioxidánsként működik a szervezetben, és számos enzimreakcióhoz szükséges.
Összefoglaló: A Jicama sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a C -vitamint, a folsavat, a káliumot és a magnéziumot. Alacsony a kalóriatartalma, és magas a rost- és víztartalma. Antioxidánsokat is tartalmaz, beleértve a C és E vitamint és a béta-karotint.
2. A Jicama magas antioxidáns tartalommal rendelkezik
A Jicama számos antioxidánst tartalmaz, amelyek hasznos növényi vegyületek, amelyek segítenek megelőzni a sejtkárosodást.
Egy csésze (130 gramm) jicama az antioxidáns C-vitamin RDI-jének közel felét tartalmazza. E-vitamin, szelén és béta-karotin antioxidánsokat is tartalmaz.
Az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejtek károsodását a szabad gyökök, az oxidatív stresszt okozó káros molekulák ellen.
Az oxidatív stresszt összefüggésbe hozták krónikus betegségekkel, beleértve a rákot, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a kognitív hanyatlást.
Szerencsére az antioxidánsokban gazdag ételekben gazdag étrend, például a jicama segíthet az oxidatív stressz leküzdésében, és csökkentheti a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
A tanulmányok a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsokat a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer -kór alacsonyabb kockázatához kötötték.
Összefoglaló: A Jicama jó antioxidáns forrás, mint például a C -vitamin. Az ezekben a vegyületekben gazdag étrend egyes krónikus betegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
3. A Jicama javíthatja a szív egészségét
A Jicama számos tápanyagot tartalmaz, így kiváló választás a szív egészségének javítására.
Jelentős mennyiségű oldható élelmi rostot tartalmaz, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet azáltal, hogy megakadályozza az epe felszívódását a belekben, valamint megakadályozza, hogy a máj több koleszterint termeljen.
Az Ön számára javasolt: A 19 legjobb prebiotikus étel, amelyet enni kell
Egy 23 tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy a rostbevitel növelése jelentősen csökkentette a teljes koleszterint és a „rossz” LDL -koleszterint.
A Jicama káliumot is tartalmaz, amely csökkenti a vérnyomást az erek ellazításával.
Például egy tanulmány kimutatta, hogy a kálium csökkenti a vérnyomást, és véd a szívbetegségek és a stroke ellen.
Ezenkívül a jicama javíthatja a vérkeringést, mivel vasat és rézt tartalmaz, mindkettő szükséges az egészséges vörösvértestekhez. Egy csésze 0,78 mg vasat és 0,62 mg rézt tartalmaz.
A Jicama természetes nitrátforrás is. Tanulmányok összefüggésbe hozták a zöldségekből származó nitrátfogyasztást a fokozott keringéssel és a jobb testmozgással.
Továbbá, egy egészséges felnőtteken végzett vizsgálat kimutatta, hogy 500 ml jicama juice fogyasztása csökkentette a vérrögök kialakulásának kockázatát.
Összefoglaló: A Jicama élelmi rostokat, káliumot, vasat, rézt és nitrátot tartalmaz, amelyek javíthatják a szív egészségét azáltal, hogy csökkentik a koleszterinszintet, csökkentik a vérnyomást és javítják a keringést.
4. A Jicama elősegíti az emésztést
Az élelmi rost növeli a széklet nagy részét. Ez elősegíti, hogy zökkenőmentesebben mozoghasson az emésztőrendszerben.
Egy csésze (130 gramm) jicama 6,4 gramm rostot tartalmaz, ami segíthet elérni napi céljait.
Ezenkívül a jicama inulin típusú rostot tartalmaz. Tanulmányok azt mutatják, hogy az inulin 31% -kal növelheti a bélmozgások gyakoriságát a székrekedésben szenvedőknél.
A Jicama magas víztartalmú is, ami segíthet a székrekedés enyhítésében. A magas víztartalmú ételek, például a jicama, segíthetnek kielégíteni napi folyadékszükségletét.
Összefoglaló: A Jicama nagy mennyiségű élelmi rostot és vizet tartalmaz, mindkettő elősegíti az egészséges bélmozgást.
5. A Jicama jót tesz a bélbaktériumoknak
A Jicama magas inulin, ami egy prebiotikus rost.
Az Ön számára javasolt: 10 egészséges magnéziumban gazdag étel
A prebiotikum olyan anyag, amelyet a baktériumok használhatnak fel a szervezetben, ami egészségügyi előnyökkel jár.
Míg az emésztőrendszer nem képes megemészteni vagy felszívni a prebiotikumokat, például az inulint, a bélben lévő baktériumok képesek erjeszteni őket.
A prebiotikumokban gazdag étrend növeli a bélben lévő „jó” baktériumok populációját és csökkenti az egészségtelen baktériumok számát.
Tanulmányok kimutatták, hogy a típusok baktériumok a bélben befolyásolhatja testsúlyát, immunrendszerét és akár hangulatát is.
A prebiotikus ételek fogyasztása elősegíti azoknak a baktériumoknak a növekedését, amelyek csökkenthetik a krónikus betegségek, például szívbetegségek, cukorbetegség, elhízás és vesebetegségek kockázatát.
Összefoglaló: A Jicama egyfajta prebiotikus rostot tartalmaz, amely táplálja a hasznos bélbaktériumokat. Az egészséges bélbaktériumok csökkentik az elhízás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
6. A Jicama csökkentheti a rák kockázatát
A Jicama antioxidáns C- és E-vitamint, szelént és béta-karotint tartalmaz. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, amelyek sejtkárosodáshoz és rákhoz vezethetnek.
Ezenkívül a jicama jó élelmi rostforrás. Egy csésze (130 gramm) több mint 6 gramm rostot tartalmaz.
Az élelmi rostok jól ismertek a vastagbélrák elleni védő hatásairól.
Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik naponta több mint 27 gramm étkezési rostot fogyasztottak, 50% -kal alacsonyabb volt a vastagbélrák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik 11 grammnál kevesebbet ettek.
Ezenkívül a jicama egy inulin nevű prebiotikus rostot tartalmaz.
A prebiotikumok csökkenthetik a rák kockázatát azáltal, hogy növelik az egészséges baktériumok számát a bélben, növelik a védő rövid láncú zsírsavak termelését és fokozzák az immunválaszt.
Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az inulinrost fogyasztása megvédheti a vastagbélrákot.
Amellett, hogy előnyös rosttípus, az inulin antioxidáns hatású, amely védi a bélnyálkahártyát.
Összefoglaló: A Jicama antioxidánsokat, rostot és prebiotikumokat tartalmaz, amelyek mindegyikéről kimutatták, hogy védenek bizonyos típusú rákok ellen.
7. A Jicama segíthet a fogyásban
A Jicama tápanyagban gazdag étel. Nagyszámú tápanyagot tartalmaz, de viszonylag kevés kalória.
Az Ön számára javasolt: A 20 legjobb oldható rostban gazdag élelmiszer
A Jicama mind vízben, mind rostban gazdag, ami segít feltölteni.
Ezenkívül a jicama rostja segíthet megőrizni a vércukorszintet. A rost lassítja az emésztést, ami segít megelőzni vércukorszint evés után nem emelkedik túl gyorsan.
Az inzulinrezisztencia nagyban hozzájárul az elhízáshoz. Ez akkor fordul elő, amikor a sejtjei kevésbé érzékenyek az inzulinra, ami megnehezíti a glükóz bejutását a sejtekbe, ahol energiát használhat fel.
Ehelyett a glükóz a véráramban marad, és emeli a vércukorszintet.
Egereken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a jicama fogyasztása növelheti az inzulinérzékenységet és csökkentheti a vércukorszintet.
A Jicama tartalmazza a prebiotikus rost inulint is, amely összefüggésben áll a súlycsökkenéssel, és kimutatták, hogy hatással van az éhséget és a teljességet befolyásoló hormonokra.
Ezért a jicama evése nemcsak növelheti a segítő bélbaktériumok típusát fogyás, de segíthet abban is, hogy elégedettebb legyen étkezés után.
Összefoglaló: A Jicama tápanyagban gazdag étel, amely alacsony kalóriatartalmú, valamint magas rost- és víztartalmú. Tanulmányok azt mutatják, hogy a jicama fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet, javíthatja az inzulinérzékenységet, és segíthet abban, hogy hosszabb ideig érezze jól magát.
8. A Jicama rendkívül sokoldalú
A Jicama nyersen vagy főzve fogyasztható, és sokféle ételhez használható.
A kemény, barnás héj eltávolítása után a fehér hús szeletekre vagy kockákra vágható.
Íme néhány módszer a jicama étrendbe való felvételéhez:
- Add hozzá a zöldségsalátához az extra ropogtatás érdekében.
- Kombinálja mangóval, ananásszal vagy papayával, hogy trópusi gyümölcssalátát kapjon.
- Vágja vastag szeletekre, és tálalja mártogatós, mint a guacamole vagy a hummus.
- Add hozzá egy zöldség tálhoz.
- Kevergetve pirítsuk szezámolajjal és rizsecettel.
- Fűszeres snackhez szórjuk meg lime levével és chiliporral.
Összefoglaló: A jicama sokféle módon fogyasztható. Fogyasztható sima, mártogatós formában, vagy belekeverhető olyan ételekbe, mint a saláták és a krumpli.
Összefoglaló
A Jicama egészséges étel, amelyet fel kell venni az étrendbe.
Sok tápanyagot, rostot és antioxidánst tartalmaz, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak, beleértve az emésztés javulását, a fogyást és a betegségek kockázatának csökkentését.
Ezenkívül a jicama ízletes és ropogós, és önmagában vagy sok más ételhez társítva is fogyasztható.
Tekintettel a jicama által kínált összes előnyre, fontolja meg az étrendbe való beépítését.
