A sárgarépalevet egész sárgarépából vonják ki, és rendkívül tápláló.
Nemcsak káliumot és C-vitamint tartalmaz, hanem nagyon gazdag A-provitaminban is. A sárgarépalé ivásáról úgy gondolják, hogy erősíti az immunitást, valamint javítja a szem és a bőr egészségét, többek között.
Íme a sárgarépalé 8 lenyűgöző előnye.
1. A sárgarépalé rendkívül tápláló
A sárgarépalé alacsony kalória- és szénhidráttartalmú, miközben számos tápanyagot tartalmaz. Egy csésze (240 ml) tartalmaz:
- Kalória: 96
- Fehérje: 2 gramm
- Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
- szénhidrát: 22 gramm
- cukrok: 9 gramm
- Rost: 2 gramm
- A-vitamin (mint A-provitamin): az ajánlott napi bevitel 255%-a
- C vitamin: Az ajánlott napi bevitel 23%-a
- K vitamin: Az ajánlott napi bevitel 31%-a
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 15%-a
A sárgarépalé emellett karotinoid pigmenteket, luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak a szervezetben. Az antioxidánsok az instabil molekulák ellen, a szabad gyökök ellen küzdenek.
A sárgarépalé fő karotinoidja a béta-karotin, amely a sárgarépa narancssárga színéért felelős. A szervezet antioxidáns A-vitaminná alakítja át.
Összegzés: A sárgarépalé tele van A-vitaminban és magas C- és K-vitaminban. Tartalmaz továbbá karotinoidoknak nevezett növényi vegyületeket, amelyek antioxidánsként működnek.
2. A sárgarépalé javíthatja a szem egészségét
A sárgarépalé nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szemre.
Pontosabban, 1 csésze (250 ml) sárgarépalé az A-vitamin ajánlott napi bevitelének több mint 250%-át tartalmazza, többnyire A-provitamin karotinoidok, például béta-karotin formájában.
Az A-vitamin létfontosságú a szem egészségéhez. Számos tanulmány összefüggésbe hozza az A-provitamint tartalmazó gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a vakság és az életkorral összefüggő szembetegségek kockázatának csökkenésével.
Sőt, a sárgarépalé kiváló forrása a luteinnek és a zeaxantinnak, két másik karotinoidnak, amelyek felhalmozódnak a szemedben, és megóvják a káros fénytől.
A lutein és a zeaxantin magas étrendi bevitele csökkentheti a szemproblémák, például az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD) kockázatát. Hat tanulmány egyik elemzése összefüggésbe hozta e vegyületek magas étrendi bevitelét a késői AMD 26%-kal alacsonyabb kockázatával, összehasonlítva az alacsony bevitellel.
Összegzés: A sárgarépalé nagyon jó forrása a karotinoidoknak, beleértve a béta-karotint, a luteint és a zeaxantint, amelyek létfontosságúak a szem egészsége szempontjából, és védelmet nyújthatnak az AMD-vel szemben.
3. A sárgarépalé erősítheti az immunitást
A sárgarépalé erősítheti az immunrendszert.
A sárgarépalében található A- és C-vitamin egyaránt antioxidánsként működik, és megvédi az immunsejteket a szabad gyökök káros hatásaitól.
Ezenkívül ez a lé gazdag B6-vitaminforrás, amely az ajánlott napi bevitel több mint 30%-át biztosítja 1 csészében (240 ml). A B6-vitamin nemcsak az optimális immunválaszhoz szükséges, hanem a hiánya az immunrendszer gyengüléséhez is kapcsolódik.
Egy rágcsálóvizsgálat kimutatta, hogy a B6-vitamin nem megfelelő bevitele megakadályozza a limfocitáknak nevezett immunsejtek növekedését.
Mindazonáltal humán tanulmányokra van szükség.
Összegzés: A sárgarépalé gazdag A-, B6- és C-vitaminforrásként erősítheti az immunrendszert.
4. A sárgarépalé rákellenes hatást fejthet ki
Kémcsöves vizsgálatok azt sugallják, hogy a sárgarépalében lévő bizonyos vegyületek védelmet nyújthatnak a rák ellen.
Pontosabban, a sárgarépalé-kivonatból származó poliacetilének, béta-karotin és lutein hatékonyak lehetnek az emberi leukémiás sejtekkel szemben.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a leukémiás sejtek sárgarépalé-kivonattal történő 72 órás kezelése rákos sejtek halálához vezetett, és leállította a sejtnövekedési ciklust.
Az Ön számára javasolt: A fekete rizs 11 hihetetlen előnye és felhasználási módja
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat hasonló eredményekről számolt be, de kimutatta, hogy a poliacetilének – nem a béta-karotin vagy a lutein – a fő rákellenes szerek a sárgarépalében.
Bár ezek az eredmények ígéretesnek tűnnek, kevés humán tanulmány áll rendelkezésre.
Egy 2 hetes, 22 egészséges fiatal férfi bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a napi körülbelül 1,5 csésze (330 ml) sárgarépalé elfogyasztása nem befolyásolta jelentősen a vastagbélrákhoz kapcsolódó biomarkereket a székletben. Ennek ellenére ez egy rövid tanulmány volt, korlátozott mintaszámmal.
Összességében kiterjedtebb kutatásra van szükség. A sárgarépalé nem tekinthető rákkezelésnek.
Összegzés: Kémcsöves vizsgálatokban kimutatták, hogy a sárgarépalében lévő vegyületek rákos sejthalált váltanak ki. Azonban több emberi kutatásra van szükség.
5. A sárgarépalé javíthatja a vércukorszint szabályozását
Kis mennyiségű sárgarépalé fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az erjesztett sárgarépalé csökkenti a vércukorszintet és javítja az egyéb kapcsolódó markereket. Ennek az az oka, hogy a lé probiotikumokat tartalmaz, amelyek jótékony baktériumok, amelyek hatással vannak a cukorbetegséggel összefüggő bélbaktériumokra.
Egy másik rágcsálóvizsgálat kimutatta, hogy a lila sárgarépalé fokozza a vércukorszint szabályozását az antocianin pigmentek gyulladáscsökkentő hatása miatt.
Mégis, ezek nagyon specifikus típusú sárgarépalé. Nem ismert, hogy a hagyományos sárgarépalé hasonló hatással bír-e.
Ennek ellenére a sárgarépalé alacsony glikémiás indexű (GI) – annak mértéke, hogy egy bizonyos étel mennyire növeli a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás ételek és italok fogyasztása javíthatja a cukorbetegek vércukorszintjét.
Így a sárgarépalé jó helyettesítője lehet a magas GI-vel rendelkező gyümölcsleveknek. Fontos azonban az adagok méretének ellenőrzése, mivel a túlzott mennyiség megugorhatja a vércukorszintet.
Az Ön számára javasolt: A sütőtök 9 lenyűgöző egészségügyi előnye
Összegzés: Korlátozott számú állatkísérletek azt sugallják, hogy az erjesztett és lila sárgarépalé javítja a vércukorszint szabályozását. Noha a hagyományos sárgarépalé is alacsony GI-vel rendelkezik, ügyeljen arra, hogy nagyon mérsékelt mennyiségben igya.
6. A sárgarépalé javíthatja a bőr egészségét
A sárgarépalében lévő tápanyagok különösen előnyösek lehetnek a bőr egészsége szempontjából.
Egy csésze (250 ml) sárgarépalé a C-vitamin ajánlott napi bevitelének több mint 20%-át biztosítja, amely a kollagéntermeléshez szükséges vízben oldódó tápanyag. Ez a vegyület a legnagyobb mennyiségben előforduló rostos fehérje a szervezetben, és rugalmasságot és erőt biztosít a bőrnek.
Ezenkívül a C-vitamin antioxidánsként működik, hogy megvédje a bőrt a szabad gyökök káros hatásaitól.
A sárgarépalében lévő béta-karotin szintén segítheti a bőrt. Egy tanulmány kimutatta, hogy a karotinoidokban gazdag étrend megvédheti a bőrt az ultraibolya (UV) károsodástól, és javíthatja a bőr megjelenését.
Összegzés: A sárgarépalé C-vitamint és béta-karotint tartalmaz, két antioxidánst, amelyek megvédhetik a bőrt a károsodástól. A C-vitamin a kollagén termeléséhez is szükséges, ami erősíti a bőrt.
7. A sárgarépalé javíthatja a szív egészségét
A sárgarépalé segíthet csökkenteni a szívbetegség kockázati tényezőit.
Először is, a sárgarépalé jó káliumforrás, egy ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a megfelelő vérnyomásszabályozásban. A magas káliumtartalmú étrendről kimutatták, hogy megvéd a magas vérnyomás és a szélütés ellen.
A sárgarépalében lévő antioxidáns vegyületek szintén jótékony hatással lehetnek a szívre.
Egy 17 magas koleszterin- és trigliceridszintű felnőtt részvételével végzett 3 hónapos vizsgálat azt találta, hogy napi 2 csésze (480 ml) sárgarépalé elfogyasztása jelentősen megnövelte a vér antioxidánsait és csökkenti a vérzsírok oxidációját, ami szívbetegséghez vezethet.
Ennek ellenére több emberi kutatásra van szükség.
Összegzés: A sárgarépa lében lévő kálium és antioxidánsok csökkenthetik a vérnyomást és csökkenthetik a szívbetegségek kockázati tényezőit.
8. A sárgarépalé védheti a májat
Úgy gondolják, hogy a sárgarépa lében lévő karotinoidok elősegítik a máj egészségét.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a karotinoidok gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásai védenek a nem alkoholos zsírmájbetegség (NAFLD) ellen.).
A NAFLD akkor fordul elő, amikor zsír halmozódik fel a májban, jellemzően helytelen táplálkozás, túlsúly vagy elhízás következtében. Végül májhegesedéshez és tartós károsodáshoz vezethet.
Az Ön számára javasolt: Zeaxantin: Zaxaxaxin: Mi ez, előnyei, élelmiszerforrások és kockázatok
Egy 8 hetes patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a sárgarépalé csökkentette a NAFLD egyes markereit. Egy másik rágcsálóvizsgálat hasonló eredményeket hozott, felfedve, hogy a sárgarépalé nem csökkentette a máj zsírtartalmát, de csökkentette a gyulladásos vérmarkereket.
Ennek ellenére humán vizsgálatokra van szükség.
Összegzés: A gyulladáscsökkentő karotinoidok nagy mennyisége miatt a sárgarépalé megvédheti a májat az olyan betegségektől, mint a NAFLD. Mégis további kutatásra van szükség.
Sárgarépalé óvintézkedések
Míg a sárgarépalé a legtöbb ember számára teljesen biztonságos, néhány óvintézkedést érdemes szem előtt tartani.
Előfordulhat, hogy egyes sárgarépaleveket, különösen a frissen elkészített fajtákat, nem pasztőrözték, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat. Terhes nők, idősebb felnőttek, kisgyermekek és legyengült immunrendszerűek kerüljék a nem pasztőrözött sárgarépalét.
Ezenkívül a nagyon nagy mennyiségű sárgarépalé fogyasztása karotinémiához vezethet, amely állapot sárgás-narancssárgává változtatja a bőrt a magas vér béta-karotinszint miatt.
Bár nem ártalmas, riasztó lehet. A béta-karotin forrásainak ideiglenes eltávolítása az étrendből általában megoldja a problémát.
Végül a sárgarépalé kevesebb rostot tartalmaz, mint az egész sárgarépa, és természetes cukrokat tartalmaz. Mivel az alacsonyabb rosttartalom miatt a cukrok gyorsabban szívódnak fel, a túl sok ivás megugorhatja a vércukorszintet.
Míg a sárgarépalé alacsony GI-je azt jelenti, hogy nem emeli meg annyira a vércukorszintet, mint más gyümölcslevek, továbbra is óvatosnak kell lennie a bevitel mérséklésével, ha cukorbeteg – különösen, ha önmagában issza.
Összegzés: Előfordulhat, hogy a sárgarépalé egyes fajtáit nem lehet pasztőrözni, és bizonyos populációknak, beleértve a terhes nőket is, kerülniük kell. A túl sok ivás átmenetileg megváltoztathatja a bőrszínt is.
Összegzés
A sárgarépalé hihetetlenül tápláló, káliumot, számos karotinoidot, valamint A-, C- és K-vitamint tartalmaz.
Ennek a zöldséglé fogyasztása javíthatja a szem egészségét, erősítheti az immunrendszert és erősítheti a bőrt. Azonban kiterjedtebb humán kutatásra van szükség.
Mivel természetes cukrokat tartalmaz, érdemes mértékkel fogyasztani.
