3 egyszerű lépés a lehető leggyorsabb fogyáshoz. Olvasd most

Gluténmentes ételek

54 étel, amelyet gluténmentes diétával fogyaszthat

Rengeteg egészséges és finom étel közül lehet választani a gluténmentes étrenden. Íme egy 54 gluténmentes élelmiszer, valamint néhány gluténmentes étrenden kerülni kívánt élelmiszer listája.

Glutén
Bizonyítékokon alapuló
Ez a cikk tudományos bizonyítékokon alapul, szakértők által írt, és szakértők által ellenőrzött tényeken.
Az érvelés mindkét oldalát megvizsgáljuk, és törekszünk arra, hogy objektívek, elfogulatlanok és őszinték legyünk.
Gluténmentes élelmiszerek listája: 54 étel, amit meg lehet enni
Utolsó frissítés: 28. december 2022, utoljára szakértő értékelte: 21. október 2021

A glutén bizonyos szemekben, például búzában, rozsban és árpában található fehérjék csoportja.

Gluténmentes élelmiszerek listája: 54 étel, amit meg lehet enni

Rugalmasságot és nedvességet biztosít az ételnek, hogy megőrizze alakját. Ezenkívül lehetővé teszi a kenyér kelését, és rágós textúrát biztosít.

Bár a glutén biztonságos a legtöbb ember számára, azoknak, akiknek olyan betegségeik vannak, mint a cöliákia vagy a lisztérzékenység, kerülniük kell az egészségre gyakorolt káros hatások megelőzése érdekében.

Sok étel gluténtartalmú összetevőkből készül, ezért fontos, hogy aki nem tudja fogyasztani, alaposan ellenőrizze az összetevők címkéjét.

Nézze meg a a gluténintolerancia leggyakoribb jelei.

Íme egy 54 gluténmentes étel listája.

Teljes kiőrlésű gabonák

Néhány kiválasztott teljes kiőrlésű gabona tartalmaz glutént, míg a többi természetesen gluténmentes.

A teljes kiőrlésű gabonák vásárlásakor fontos ellenőrizni az élelmiszerek címkéjét. Még a gluténmentes teljes kiőrlésű gabonák is szennyezhetők gluténnel, különösen, ha ugyanazon a létesítményen dolgozzák fel, mint a gluténtartalmú élelmiszereket.

Például a zabot gyakran olyan létesítményekben dolgozzák fel, amelyek búzát is feldolgoznak, ami keresztfertőzéshez vezethet. Ezért meg kell győződnie arról, hogy a vásárolt zab gluténmentes.

Gluténmentes teljes kiőrlésű gabonák

Kerülendő szemek

Ezekből a gluténtartalmú gabonafélékből gyakran készítenek olyan termékeket, mint kenyér, keksz, tészta, gabonafélék, pékáruk és snack ételek.

Gyümölcsök és zöldségek

Minden friss gyümölcs és zöldség természetesen gluténmentes. Néhány feldolgozott gyümölcs és zöldség azonban tartalmazhat glutént, amelyet néha ízesítésként vagy sűrítőszerként adnak hozzá.

A feldolgozott gyümölcsökhez és zöldségekhez hozzáadható gluténtartalmú összetevők közé tartozik a hidrolizált búzafehérje, a módosított élelmiszer-keményítő, a maláta és a maltodextrin.

Gyümölcsök és zöldségek fogyaszthatók

Bár az alábbi lista nem teljes, néhány példát mutat a friss gyümölcsökre és zöldségekre, amelyeket gluténmentes étrend mellett élvezhet.

Gluténtartalmú élelmiszerek listája: A gluténtartalmú élelmiszerek listája: Mit kell kerülni és alternatívák
Az Ön számára javasolt: Gluténtartalmú élelmiszerek listája: A gluténtartalmú élelmiszerek listája: Mit kell kerülni és alternatívák

Gyümölcsök és zöldségek kétszeri ellenőrzése

Fehérjék

Sok élelmiszer tartalmaz fehérje, beleértve az állati és növényi eredetű forrásokat. Többségük természetesen gluténmentes.

Mindazonáltal gluténtartalmú összetevőket, például szójaszószt, lisztet és malátaecetet gyakran használnak töltőanyagként vagy aromaanyagként. Hozzáadhatók mártásokhoz, dörzsölésekhez és pácokhoz, amelyeket általában fehérjeforrásokkal párosítanak.

Gluténmentes fehérjék

A fehérjék kétszeri ellenőrzése

Kerülendő fehérjék

Tejtermékek

A legtöbb tejtermék természetesen gluténmentes. Az ízesített és adalékanyagokat tartalmazó termékeket azonban mindig kétszer ellenőrizni kell a gluténtartalom szempontjából.

Az Ön számára javasolt: Mi a glutén? Gyakori élelmiszerek, állapotok és még sok más

A tejtermékekhez hozzáadható néhány általános gluténtartalmú összetevő a sűrítőanyag, a maláta és a módosított élelmiszer-keményítő.

Gluténmentes tejtermékek

A tejtermékeket kétszer kell ellenőrizni

Kerülendő tejtermékek

Zsírok és olajok

A zsírok és olajok természetesen gluténmentesek. Bizonyos esetekben a glutént tartalmazó adalékokat ízhez és sűrítéshez zsírokkal és olajokkal lehet keverni.

Gluténmentes zsírok és olajok

A zsírokat és olajokat kétszer ellenőrizni kell

Italok

Többféle gluténmentes ital közül választhat.

Néhány italt azonban glutént tartalmazó adalékanyagokkal kevernek össze. Ezenkívül egyes alkoholos italokat malátából, árpából és más gluténtartalmú gabonafélékből készítenek, és gluténmentes étrenden kerülni kell őket.

Gluténmentes italok

Ne feledje, hogy bár ezek az italok gluténmentesek, a legtöbbet leginkább mérsékelten fogyasztják hozzáadott cukor- és alkoholtartalmuk miatt.

Italok kétszeres ellenőrzése

Kerülendő italok

Fűszerek, mártások és fűszerek

A fűszerek, mártások és fűszerek gyakran tartalmaznak glutént, de általában figyelmen kívül hagyják.

Az Ön számára javasolt: Vegán élelmiszerboltok kezdőknek

Bár a legtöbb fűszer, mártás és fűszer természetesen gluténmentes, néha gluténtartalmú összetevőket adnak hozzá emulgeálószerként, stabilizátorként vagy ízfokozóként.

A fűszerekhez, szószokhoz és fűszerekhez hozzáadott néhány általános gluténtartalmú összetevő a módosított élelmiszer-keményítő, maltodextrin, maláta és búzaliszt.

Gluténmentes fűszerek, szószok és fűszerek

Fűszerek, mártások és fűszerek kétszer ellenőrizhetők

Kerülendő fűszerek, mártások és fűszerek

Összetevők, amelyekre figyelni kell

Itt található az összetevők és az élelmiszer -adalékanyagok listája, amelyek arra utalhatnak, hogy egy termék glutént tartalmaz.

Ha nem biztos abban, hogy a termék glutént tartalmaz-e, érdemes felvenni a kapcsolatot a gyártóval, hogy ellenőrizze.

Feltételek, amelyeken gluténmentes étrend segíthet

A gluténmentes étrendet általában a lisztérzékenységben szenvedőknek ajánlják, ez az állapot immunválaszt vált ki, ha glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak.

A nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedőknek is kerülniük kell a glutént, mivel ez hozzájárulhat olyan tünetekhez, mint a puffadás, gyomorfájdalom és hasmenés.

Bár további kutatásokra van szükség, több tanulmány is azt sugallja, hogy a gluténmentes étrend hasznos lehet az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek, olyan krónikus rendellenességnek, amelyet emésztési problémák jellemeznek, például gyomorfájdalom, gáz, hasmenés és székrekedés.

Az Ön számára javasolt: A gluténmentes diéta: A kezdő útmutató étkezési tervvel

A gluténmentes étrend kockázatai

A glutén természetesen sok tápláló élelmiszerben megtalálható, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, például a búzát, az árpát és a rozsot.

Eközben néhány feldolgozott, gluténmentes élelmiszer nem gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Mint ilyen, a gluténmentes étrend követése, amely nem rendelkezik változatossággal, növelheti a folsav, riboflavin, niacin és vas hiányának kockázatát.

A gluténmentes étrend általában alacsonyabb rosttartalmú, ami fontos szerepet játszik az emésztés egészségében és rendszerességében.

Ezért elengedhetetlen annak biztosítása, hogy ezeket a fontos tápanyagokat más forrásból szerezze be az egészséges, gluténmentes étrend részeként, hogy csökkentse a mellékhatások kockázatát.

Összefoglaló

Ha kerülöd a glutént, rengeteg étel közül választhatsz a kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében.

Sok egészséges élelmiszer természetesen gluténmentes, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, bizonyos teljes kiőrlésű gabonákat, tejtermékeket és olajokat, valamint friss húst, halat és baromfit.

A búza, a rozs és az árpa a legfontosabb élelmiszerek, amelyeket el kell kerülni a gluténmentes étrend követése közben. A glutént gyakran hozzáadják a feldolgozott élelmiszerekhez is, például konzervekhez és dobozos termékekhez.

Ezenkívül egyes gabonafélék, például a zab, keresztfertőzéssel lehetnek gluténnel, attól függően, hogy hol dolgoztak fel.

A gluténmentes étrend sikere az összetevők címkéinek kétszeri ellenőrzésére vezethető vissza, mivel a glutént gyakran olyan élelmiszerekhez adják, amelyekre nem számítana. A glutént tartalmazó élelmiszereket ilyen címkével látják el.

Mindazonáltal, ha elsősorban friss, egész, gluténmentes ételekre és minimális mennyiségű feldolgozott élelmiszerekre összpontosít, akkor nem lesz gond a gluténmentes diéta követésével.

Oszd meg ezt a cikket: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Ossza meg

További cikkek tetszhetnek

Azok, akik “Gluténmentes élelmiszerek listája: 54 étel, amit meg lehet enni” olvasnak, szintén szeretik ezeket a cikkeket:

Témák

Böngésszen az összes cikk között