A krémsajt egy lágy, kenhető sajt, amely számos étel alapanyaga, beleértve a szószokat, kenőcsöket, leveseket és édességeket.
Azonban tejből és tejszínből készül, és viszonylag magas a zsír- és kalóriatartalma.
Ezért ha csökkenteni szeretné a kalóriabevitelt, vagy kerülni szeretné a tejtermékeket, érdemes alternatívákat keresnie. Lehet, hogy elfogyott a krémsajt, és gyors pótlásra van szüksége.
Íme 11 egyszerű csere a krémsajt helyett.
1. Túró
A túró és a krémsajt hasonló, de a túró valamivel alacsonyabb zsírtartalmú és darabosabb állagú.
Könnyen simábbá teheti a textúrát, ha a túrót egy csipet citromlével pürésíti.
Használjon túrót krémsajt helyett 1:1 arányban túrót a mártásokhoz és kenőcsökhöz. Mielőtt sütéshez vagy főzéshez használná, fontolja meg, hogy tejszínnel vagy fél-fél tejjel keveri össze, hogy vastagabbá tegye.
2. Görög joghurt
A görög joghurt kiváló alternatívája a krémsajtnak.
A kedvenc ételeidnek is ad egy egészséges csavart, mivel fehérjében, kalciumban és B12-vitaminban gazdag.
Használjon azonos mennyiségű görög joghurtot krémsajt helyett mártások, kenőanyagok, mázak és sütemények készítéséhez. A görög joghurtot egy éjszaka alatt sajtkendővel is átszűrheti - ez besűrítheti, hogy a krémsajt állaga és konzisztenciája megegyezzen a krémsajtéval.
3. Ricotta
A ricotta sajt lágy textúrájáról és édes, fanyar ízéről ismert.
A krémsajthoz és más tejtermékekhez hasonlóan jó fehérje-, kalcium-, B12-vitamin- és riboflavinforrás.
Bár nem olyan sűrű, mint a krémsajt, jól használható töltelékként vagy szószok és kenőanyagok összetevőjeként. Ugyanilyen mennyiségű tejszínnel vagy joghurttal is kombinálhatja, és hozzáadhatja süteményekhez és desszertekhez.
4. Mascarpone
A mascarpone a krémsajt magas zsírtartalmú változata, amelyet általában tej helyett tejszín felhasználásával készítenek.
Amellett, hogy magasabb a zsír- és kalóriatartalma, mint a krémsajtnak, gazdagabb, bársonyosabb textúrája van, amely számos receptben jól működik - főként töltelékekben, kenhető készítményekben, mázakban és desszertekben.
Próbáljon meg egy csipet sót és egy frissen facsart citromlevet hozzáadni, hogy a mascarpone a krémsajthoz hasonlóan fanyar ízt kapjon.
Mégis, ezt a terméket különleges alkalmakra kell tartogatnia, ha csökkenteni szeretné a kalóriabevitelt.
5. Hummusz
Míg a humusz nem alkalmas a krémsajt helyettesítésére olyan édes termékekben, mint a cukormáz vagy a sajttorta, finom helyettesítője a kenőcsöknek.
Amellett, hogy tejmentes és vegán, kiváló fehérje-, rost- és mikrotápanyag-forrás, mint például mangán, réz és folsav.
A humusz különböző ízekben kapható, így könnyen variálhatja a reggeli bagel rutinját.
6. Kefir chia maggal
A kefir egy savanyú, erjesztett ital, amelyet kefirszemek - tejsavbaktériumok és élesztőgombák csoportjai - tejhez adásával készítenek.
A kefir lenyűgöző fehérje-, kalcium- és foszfortartalma mellett tele van probiotikumokkal, a hasznos baktériumok egy fajtájával, amelyek támogathatják a bélrendszer egészségét.
A krémsajt helyettesítő készítéséhez keverjen össze 1 csésze (240 ml) sima kefirt körülbelül 1/4 csésze (43 gramm) chia maggal, és hagyja állni 10-20 percig, amíg a keverék besűrűsödik.
Bár ez a helyettesítő nem alkalmas főtt ételekhez és a legtöbb péksüteményhez, a bagelkenyérkenetekhez óriási probiotikumokkal teli helyettesítője.
7. Neufchâtel
A Neufchâtel egy lágy, kenhető sajt, amely a franciaországi Neufchâtelből származik.
A krémsajttal összehasonlítva alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma, mégis nagyszerű tápanyagforrás, például kalcium, foszfor és fehérje.
Az Ön számára javasolt: 9 remek majonézpótló (beleértve a vegán opciókat is)
A krémsajt helyett ugyanannyi Neufchâtel-t használhat szinte bármilyen receptben, beleértve a sajttortát, a mázat, a szószokat és a kenőcsöket.
Azonban szemcsésebb az állaga és nem olyan gazdag, mint a krémsajt, így a végtermék íze kissé megváltozhat.
8. Selymes tofu
Bár a megfelelő íz eléréséhez kísérleteznie kell a fűszerekkel és fűszerekkel, a selyemtofu fantasztikus vegán helyettesítője a krémsajtnak bizonyos receptekben.
Lágy, krémes állagának köszönhetően gyakran keverik vegán sajttorták és bagelkenyerek készítéséhez.
A tofu emellett rendkívül tápláló, minden egyes adagban fehérjét, mangánt, szelént és kalciumot tartalmaz.
Válasszon olyan recepteket, amelyekben már tofut használnak a krémsajt helyett, hogy biztosítsa a megfelelő arányt, és próbáljon meg egy kis citromlevet hozzáadni, ha extra fanyar ízt szeretne.
9. Kesudió sajt
Akár tejmentes diétát követ, akár egy egyszerű módot keres arra, hogy növelje az ételek tápértékét, a kesudió sajt egy fantasztikus krémsajt helyettesítője.
A kesudióból, táplálkozási élesztőből, valamint fűszerek és fűszerek keverékéből készült kesudió sajt jelentős rostot és fehérjét biztosít minden egyes adagban.
A táplálkozási élesztő, a kesudiósajt gyakori összetevője, szintén jó B12-vitamin-forrás.
Míg a kesudiósajt nem alkalmas édességekhez és pékárukhoz, 1:1 arányban jól működik sós ételekben, például levesekben, mártásokban és kenhető ételekben. Ráadásul otthon is könnyen elkészíthető, ha nyers kesudiót tápélesztővel, fokhagymaporral és egy kis citromlével keverünk össze.
10. Tejföl
A tejföl tejsavbaktériumok hozzáadásával készül a tejszínhez, és ez egy sűrű, fanyar terméket eredményez, amely sok receptben jól működik a krémsajt helyett.
Az Ön számára javasolt: Kókusztejpótlók: Kókusztej: 11 finom alternatíva
Mivel alacsonyabb a zsírtartalma, mint a krémsajtnak, a tejföl alacsony kalóriatartalmúvá teheti kedvenc ételeit.
Ne feledje, hogy a tejföl savasabb, mint a krémsajt, ezért inkább levesekbe, szószokba és mártásokba való, mint édességekbe.
11. Quark
A kvarc egy krémes, kenhető sajt, amely Európa számos régiójában híres.
Enyhe íze és lágy textúrája a krémsajthoz hasonlít, emellett rendkívül tápláló, és minden adagban bőséges adag fehérjét és kalciumot tartalmaz.
A krémsajtot szinte bármilyen ételben helyettesítheti azonos mennyiségű túróval, beleértve a sajttortákat, cukormázakat, sütiket, szószokat és kenőcsöket.
Vegye figyelembe, hogy a túró kissé savanyúbb, mint a krémsajt, ezért a recept többi összetevőjét ennek megfelelően igazítsa ki.
Összefoglaló
A krémsajt nemcsak egy ízletes kenhető, hanem sokoldalúan felhasználható összetevő számos ételben.
Ha azonban csökkenteni szeretné a kalóriabevitelt vagy kerülni a tejtermékeket, akkor rengeteg helyettesítő terméket használhat helyette.
Próbáljon kísérletezni a fent felsorolt összetevőkkel, hogy megtalálja, mi válik be Önnek.
