A cukorbetegség olyan betegség, amelyet kórosan magas vércukorszint jellemez.
Ha rosszul kontrollálják, olyan szövődményekhez vezethet, mint a szívbetegség, vesebetegség és idegkárosodás.
A kezelés gyakran magában foglalja a gyógyszereket és az inzulininjekciókat, de sokan érdeklődnek olyan élelmiszerek iránt is, amelyek segíthetnek a vércukorszint csökkentésében.
Az egyik ilyen példa a fahéj, egy általánosan használt fűszer, amelyet világszerte édes és sós ételekhez adnak.
Számos egészségügyi előnnyel jár, többek között csökkenti a vércukorszintet és segít a cukorbetegség kezelésében.
Ez a cikk mindent elmond, amit a fahéjról és annak a vércukorszint szabályozására és a cukorbetegségre gyakorolt hatásáról tudni kell.
Mi a fahéj?
A fahéj egy aromás fűszer, amelyet a Cinnamomum fafajok kérgéből nyernek.
Bár a fahéjat a zsemlével vagy a reggeli gabonafélékkel társíthatjuk, a fahéjat évezredek óta használják a hagyományos gyógyászatban és az élelmiszerek tartósításában.
A fahéj előállításához a Cinnamomum fák belső kérgét el kell távolítani.
A kéreg ezután egy szárítási folyamaton megy keresztül, amelynek hatására összegömbölyödik, és fahéjrudakat, vagy tollakat eredményez, amelyekből fahéjport lehet készíteni.
Az Egyesült Államokban többféle fahéjfajtát árulnak, és jellemzően két különböző típusba sorolják őket:
- Ceylon: “Igazi fahéjnak” is nevezik, ez a legdrágább fajta.
- Cassia: Kevésbé drága és a legtöbb fahéjat tartalmazó élelmiszerben megtalálható.
Bár mindkét típust fahéjként árulják, a kettő között fontos különbségek vannak, amelyeket a cikk későbbi részében tárgyalunk.
Összefoglaló: A fahéjat a Cinnamomum fák szárított kérgéből állítják elő, és általában két fajtába sorolják.
A fahéj antioxidánsokat tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
A fahéj tápértékadatai alapján nem biztos, hogy azt hiszi, hogy ez egy szuperélelmiszer.
De bár nem tartalmaz sok vitamint vagy ásványi anyagot, nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ami az egészségügyi előnyeit adja.
Egy tudóscsoport 26 különböző fűszernövény és fűszer antioxidáns-tartalmát hasonlította össze, és arra a következtetésre jutott, hogy a fahéj rendelkezik a második legmagasabb antioxidáns-tartalommal (a szegfűszeg után).
Az antioxidánsok azért fontosak, mert segítenek a szervezetnek csökkenteni az oxidatív stresszt, a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást.
Egy tanulmány kimutatta, hogy napi 500 mg fahéjkivonat 12 héten át történő fogyasztása 14%-kal csökkentette az oxidatív stressz egyik markerét a prediabéteszben szenvedő felnőtteknél.
Ez azért jelentős, mert az oxidatív stressz szinte minden krónikus betegség kialakulásában szerepet játszik, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget is.
Összefoglaló: A fahéj nem tartalmaz sok vitamint vagy ásványi anyagot, de tele van antioxidánsokkal, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt. Ez potenciálisan védelmet nyújthat a cukorbetegség ellen.
A fahéj utánozhatja az inzulint és növelheti az inzulinérzékenységet
A cukorbetegeknél vagy a hasnyálmirigy nem tud elegendő inzulint termelni, vagy a sejtek nem reagálnak megfelelően az inzulinra, ami magas vércukorszinthez vezet.
A fahéj segíthet a vércukorszint csökkentésében és a cukorbetegség elleni küzdelemben azáltal, hogy utánozza az inzulin hatását és növeli a glükóz sejtekbe történő szállítását.
Segíthet a vércukorszint csökkentésében azáltal, hogy növeli az inzulinérzékenységet, így az inzulin hatékonyabban szállítja a glükózt a sejtekbe.
Egy hét férfin végzett vizsgálat kimutatta, hogy a fahéj fogyasztása azonnal növelte az inzulinérzékenységet, és a hatás legalább 12 órán át tartott.
Egy másik vizsgálatban nyolc férfi szintén az inzulinérzékenység növekedését mutatta ki két hét fahéjjal való kiegészítés után.
Az Ön számára javasolt: Ceylon vs. kasszia fahéj: Cassamino: Mik a különbségek?
Összefoglaló: A fahéj csökkentheti a vércukorszintet azáltal, hogy úgy viselkedik, mint az inzulin, és növeli az inzulin képességét, hogy a vércukrot a sejtekbe szállítsa.
A fahéj csökkenti az éhgyomri vércukorszintet és csökkentheti a hemoglobin A1c értéket.
Számos kontrollált vizsgálat bizonyította, hogy a fahéj kiválóan csökkenti az éhgyomri vércukorszintet.
Egy 543, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyt vizsgáló felülvizsgálat szerint a szedése átlagosan több mint 24 mg/dl (1,33 mmol/l) csökkenéssel járt.).
Míg ezek a vizsgálati eredmények elég egyértelműek, a hosszú távú vércukorszint-szabályozás mérésére szolgáló hemoglobin A1c-re gyakorolt hatását vizsgáló tanulmányok ellentmondásos eredményeket hoztak.
Egyes tanulmányok a hemoglobin A1c jelentős csökkenéséről számolnak be, míg mások nem jelentenek hatást.
Az egymásnak ellentmondó eredmények részben a fahéj mennyiségében és a résztvevők korábbi vércukorszint-szabályozásában mutatkozó különbségekkel magyarázhatók.
Összefoglaló: A fahéj ígéretesnek bizonyult a vércukorszint csökkentésében. A hemoglobin A1c-re gyakorolt hatása azonban kevésbé egyértelmű.
A fahéj csökkenti a vércukorszintet étkezés után
Az étkezés méretétől és a benne lévő szénhidrátok mennyiségétől függően a vércukorszint elég drámaian megemelkedhet az étkezés után.
Ezek a vércukorszint-ingadozások növelhetik az oxidatív stressz és a gyulladás szintjét, amelyek sok kárt okoznak a szervezet sejtjeiben, és a krónikus betegségek kockázatának teszik ki Önt.
A fahéj segíthet kordában tartani ezeket az étkezések utáni vércukorszint-emelkedéseket. Egyes kutatók szerint ezt azáltal éri el, hogy lelassítja az étel kiürülésének sebességét a gyomorból.
Egy tanulmány szerint 1,2 teáskanál (6 gramm) fahéj fogyasztása egy adag rizspudinggal lassabb gyomorürülést és alacsonyabb vércukorszint-emelkedést eredményezett, mint a rizspuding fogyasztása nélküle.
Az Ön számára javasolt: 12 lenyűgöző egészségügyi előnyei fahéj tea
Más tanulmányok azt sugallják, hogy csökkentheti a vércukorszintet az étkezést követően azáltal, hogy blokkolja a vékonybélben a szénhidrátokat lebontó emésztőenzimeket.
Összefoglaló: A fahéj csökkentheti a vércukorszintet étkezést követően, valószínűleg a gyomor kiürülésének lassítása és az emésztőenzimek blokkolása révén.
A fahéj csökkentheti a gyakori cukorbetegség szövődményeinek kockázatát
Ez a fűszer nem csak csökkenti az éhgyomri vércukorszintet, hanem csökkenti az étkezéseket követő vércukorszint-emelkedéseket is.
Csökkentheti a cukorbetegség gyakori szövődményeinek kockázatát is.
A cukorbetegeknél kétszer nagyobb a szívbetegség kockázata, mint a cukorbetegségben nem szenvedőknél. A fahéj segíthet csökkenteni ezt a kockázatot azáltal, hogy javítja a szívbetegség kialakult kockázati tényezőit.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkön végzett kontrollált vizsgálatok áttekintése szerint a fahéj szedése a “rossz” LDL-koleszterin átlagos 9,4 mg/dl (0,24 mmol/l) és a trigliceridek 29,6 mg/dl (0,33 mmol/l) csökkenésével járt.).
A “jó” HDL-koleszterin átlagos 1,7 mg/dl (0,044 mmol/l) emelkedéséről is beszámolt.
Továbbá egy másik tanulmány megállapította, hogy két gramm fahéj 12 héten át történő pótlása jelentősen csökkentette mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást.
Érdekes módon a cukorbetegség egyre inkább szerepet játszik az Alzheimer-kór és más demenciák kialakulásában is, és sokan az Alzheimer-kórra ma már “3-as típusú cukorbetegségként” hivatkoznak.”.
Tanulmányok szerint a fahéjkivonat csökkentheti két fehérje - a béta-amiloid és a tau - plakkok és csomók kialakulásának képességét, amelyek rutinszerűen kapcsolódnak az Alzheimer-kór kialakulásához.
Ezt a kutatást azonban csak kémcsövekben és állatokon végezték el. További, embereken végzett vizsgálatokra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez.
Összefoglaló: A fahéj segíthet csökkenteni a cukorbetegséghez kapcsolódó betegségek, például a szívbetegségek és az Alzheimer-kór kockázatát.
Ceylon kontra kasszia: Melyik a jobb?
A fahéjat jellemzően két különböző típusba sorolják - Ceylon és Cassia.
A Cassia fahéj a Cinnamomum fák néhány különböző fajából származhat. Általában olcsó, és megtalálható a legtöbb élelmiszeripari termékben és az élelmiszerboltok fűszeres részlegén.
A ceyloni fahéj viszont kifejezetten a Cinnamomum verum fából származik. Jellemzően drágább és kevésbé elterjedt, mint a Cassia, de tanulmányok kimutatták, hogy a ceyloni fahéj több antioxidánst tartalmaz.
Az Ön számára javasolt: 6 mellékhatása a túl sok fahéjnak
Mivel több antioxidánst tartalmaz, a ceyloni fahéj több egészségügyi előnnyel járhat.
Mindazonáltal, bár számos állatkísérletes és kémcsöves vizsgálat kiemelte a ceyloni fahéj előnyeit, a legtöbb, az embereken az egészségre gyakorolt előnyöket bizonyító tanulmány a Cassia fajtát használta.
Összefoglaló: Valószínűleg mindkét fahéjfajta csökkenti a vércukorszintet és küzd a cukorbetegség ellen, de embereken végzett vizsgálatokra van még szükség annak megerősítésére, hogy a Ceylon több előnyt biztosít, mint a Cassia.
Néhány embernek óvatosnak kell lennie a fahéjjal.
A kassziafahéj nem csak antioxidánsokban alacsonyabb, de magas a kumarin nevű potenciálisan káros anyag tartalma is, amely szerves anyag számos növényben megtalálható.
Számos patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a kumarin mérgező lehet a májra, ami aggodalomra ad okot, hogy emberekben is májkárosodást okozhat.
Ennek megfelelően az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság a kumarin tolerálható napi bevitelét 0,045 mg/kilogrammban (0,1 mg/kg) határozta meg.).
A kassziafahéj átlagos kumarinszintjét használva ez körülbelül fél teáskanál (2,5 gramm) kassziafahéjnak felel meg naponta egy 165 font (75 kg) súlyú személy esetében.
Amint láthatja, a kassziafahéj különösen magas kumarintartalmú, és a kassziafahéj-kiegészítők szedésével vagy akár az élelmiszerekben lévő nagy mennyiségű fahéj fogyasztásával könnyen a felső határértéknél többet fogyaszthat.
A ceyloni fahéj azonban sokkal kisebb mennyiségű kumarint tartalmaz, és nehéz lenne az ajánlott kumarinmennyiségnél többet fogyasztani ezzel a fajtával.
Ezenkívül a cukorbetegeknek, akik gyógyszert vagy inzulint szednek, óvatosnak kell lenniük, amikor fahéjat adnak a napi rutinjukhoz.
A fahéj hozzáadása a jelenlegi kezelésen felül az alacsony vércukorszint kockázatának teheti ki Önt, ami hipoglikémiaként ismert.
A hipoglikémia potenciálisan életveszélyes állapot, ezért ajánlott beszélni orvosával a fahéj beépítéséről a cukorbetegség kezelésébe.
Végül, a gyermekeknek, terhes nőknek és másoknak, akiknek kiterjedt kórtörténete van, beszélniük kell orvosukkal, hogy megtudják, a fahéj előnyei meghaladják-e a kockázatokat.
Összefoglaló: A kassziafahéj magas kumarintartalmú, ami májkárosodást okozhat. Emellett a cukorbetegeknek figyelembe kell venniük a hipoglikémia kockázatát, ha nagy mennyiségű fahéjat fogyasztanak.
Mennyi fahéjat kell bevenni?
A fahéj előnyei a vércukorszint csökkentésében jól tanulmányozottak.
Ennek ellenére nem alakult ki konszenzus arról, hogy mennyit kell fogyasztani ahhoz, hogy élvezhessük az előnyöket, miközben elkerüljük a lehetséges kockázatokat.
A tanulmányok jellemzően napi 1-6 grammot használtak, akár étrend-kiegészítőként, akár élelmiszerekhez adott por formájában.
Egy tanulmány arról számolt be, hogy a napi 1, 3 vagy 6 grammot szedők vércukorszintje ugyanannyival csökkent.
Mivel a legkisebb dózist szedők ugyanolyan előnyöket tapasztaltak, mint a legnagyobb dózist szedők, lehet, hogy nincs szükség nagy dózisok szedésére.
Ezenkívül számos tanulmány kimutatta, hogy a Cassia fahéj kumarintartalma változhat. Ezért bölcs lenne, ha nem haladnánk meg a napi 0,5-1 grammot, hogy elkerüljük a kumarin tolerálható napi bevitelének túllépését.
A ceyloni fahéjjal sokkal kevésbé lehet óvatosan bánni. Napi 1,2 teáskanál (6 gramm) fogyasztása a kumarintartalom tekintetében biztonságosnak tekinthető.
Összefoglaló: A Cassia fahéjat napi 0,5-1 grammra korlátozza. A ceyloni fahéj nagyobb mennyiségben is fogyasztható, még ha nem is feltétlenül szükséges.
Összefoglaló
Számos tanulmány kimutatta, hogy a fahéj csökkentheti a vércukorszintet és segíthet a cukorbetegség gyakori szövődményeinek kezelésében, egyéb egészségügyi előnyök mellett.
Ha fahéj-kiegészítőket szeretne szedni vagy az étkezéshez adni, hogy segítsen csökkenteni a vércukorszintet, akkor a Cassia helyett a Ceylon fahéjat érdemes használni.
Lehet, hogy drágább, de a ceyloni fahéj több antioxidánst és kisebb mennyiségű kumarint tartalmaz, amely potenciálisan májkárosodást okozhat.
Az Ön számára javasolt: 14 természetes módja az inzulinérzékenység javításának
Valószínűleg a legjobb, ha nem lépjük túl a napi 0,5-1 gramm Cassia mennyiséget, de a ceyloni fahéj napi 1,2 teáskanál (6 gramm) fogyasztása biztonságos lehet.
