A garnélarák egy kis tengeri tizedeslábú rákfélék, hosszúkás testtel, farokkal és sok lábbal. A rákfélék egyfajta kagylók, amelyek a garnélarákon kívül homárokat, rákokat és rákokat is tartalmaznak. Csakúgy, mint a Mollusca és az Echinodermata törzs tagjai, sok vegánt is megkérdeztem, hogy ehetik -e őket vagy sem.
A vegánok ehetnek garnélarákot?
A válasz határozottan nem! A garnélarák gerinctelen állatok és nem növények. Tudom, hogy kevés tudományos információ áll rendelkezésre róluk, de ez nem jelenti azt, hogy nem érzik magukat (ez a legtöbb vegán magyarázat arra, hogy megeszik őket). A vegán étrend nem tartalmaz semmilyen állatot.
Az emberek különböző okokból döntenek úgy, hogy vegán útra lépnek. Néhányan vallásosak, mások egészségügyi okokból, mások környezetvédelmi okokból, mások pedig azért, mert együttérznek az állatokkal. Ez azonban nem jelenti azt, hogy egyes állatok vegánok egyesek számára, mások számára azonban nem csak azért, mert illeszkednek az érvelésükbe.
Az okok, amelyek miatt a garnélarák nem vegán
Etikai aggályok
Amint azt korábban említettem, a fő ok, amiért egyes vegánok indokolják a garnélarákok fogyasztását, azon a tényen alapulnak, hogy nem éreznek fájdalmat, ezért állati szenvedés nem fordul elő számukra. A gond ezzel a hiedelemmel az, hogy nem végeztek elegendő kutatást a garnélarákon annak megerősítésére, hogy nincsenek érzéseik. Senki sem tudja, mennyi szenvedést és fájdalmat él át halála során. Ha együttérző vagy más állatokkal, miért használd a feltételezést a végtelen halak sorsának eldöntésére?
Tudom, hogy egyes vegánok azzal érvelnek, hogy amíg egy állat nem érez fájdalmat, amikor megölik, addig rendben van, hogy megeszi őket. Ez sok zavart hozott a vegánizmusban. Bár igaz, hogy nincs közös útmutató a vegánizmusról, ennek a gyakorlatnak az alapvető definíciója az, hogy tartózkodik az állati eredetű termékek vagy melléktermékek fogyasztásától.
Az emberek más szemszögből merészkednek a vegánizmusba, hogy mit szabad és mit nem szabad enniük. Manapság a piacon még vegán is van minden, a bőrtől a sminkig, a gyapjúig stb. A kérdésem tehát továbbra is az, hogy az a tény, hogy a garnélarák állat, nem elegendő ok arra, hogy a vegánok távol maradjanak?
A garnélarák evésének etikai vonzata messze túlmutat az állatok bántásán. A garnélarák sok környezeti pusztítást és embertelenséget rejt magában. A járulékos fogások mennyisége is megdöbbentő. Körülbelül 20 font tengeri élőlény veszik el egy kiló garnélarák fogása során! Miután a halászok azonosítottak egy bizonyos kőbányát, megölnek és megsebesítenek más állatokat a garnélarák vagy más tengeri állatok fogása során. A tengeri teknősök a leggyakoribb tengeri élőlények, amelyeket garnélarákhálóba fognak, ahol gyakran meghalnak.
Környezetvédelmi aggályok
Tanulmányok azt mutatják, hogy a garnélarák -gazdaságok mintegy 60% -a tisztított mangrove erdőkből származik. A gazdaságokat csak körülbelül 5 évig használják, mielőtt az iszap és a savas szulfátos talaj miatt alkalmatlanná válnak a garnélarák túlélésére. A tavak és mocsarak, amelyek egykor fenntartották a biológiai sokféleséget, halálosak lesznek az állatok és a növények számára.
A garnélarák kerülésének másik oka a tengeri élővilágra gyakorolt pusztító hatása. Azokkal az emberekkel ellentétben, akik édes íze miatt esznek tenger gyümölcseit, a tengeri élőlényeknek, például a fókáknak, a delfineknek és a tengeri madaraknak el kell fogyasztaniuk a túlélés érdekében. A nagyüzemi halászat csökkenti az ilyen állatok táplálékforrását. A járulékos fogás óriási mértékben hozzájárul a tengeri állatállomány csökkenéséhez. A vegánság nem a környezet védelméről és az állatok iránti együttérzésről szól?
Egészségügyi problémák
Ha a szervezet érzékeny az étrendi koleszterinre, akkor a garnélarák rossz választás lehet. Magas koleszterinszintet tartalmaz, 85 gramm adagja 166 mg koleszterint tartalmaz. Tanulmányok azt mutatják, hogy ez több mint 85% -kal több, mint más tenger gyümölcseiben, például tonhalban lévő koleszterin.
Másodszor, a garnélarák -gazdák többsége, kivéve az USA -t, antibiotikumokat használ a garnélarákon, hogy csökkentse a betegségekre való fogékonyságukat. Bár nem igazolták, hogy komoly egészségügyi hibái lennének, ez antibiotikum toleranciához vezethet.
Végül, de nem utolsó sorban, ha kagylóallergiája van, tartózkodjon a garnélarákoktól. A szervezet negatívan reagálhat a bennük lévő fehérjékre. A tünetek közé tartozik a bizsergő érzés a szájban, orrdugulás, bőrreakció és anafilaxiás reakciók, például görcsök, eszméletvesztés vagy még rosszabb esetben a halál.
Vannak-e vegánbarát alternatívák a garnélarákra?
Van egy jó hír azoknak a vegánoknak, akik szeretik a garnélarákokat, ez pedig a vegán garnélarák. Ez nem úgy történik, hogy a garnélarák-sejteket laboratóriumban reprodukálják, hanem inkább algák és fehérje-alapú növényi por keverékét. A hamis garnélarák készítésének folyamata hasonló a kenyérsütéshez. A vegánok továbbra is élvezhetik a klasszikus ropogós nyári tekercs frissességét és a pattogatott kukorica ropogósságát; ráadásul a vegán garnélarák egészségesebb és kedvesebb a környezethez.
Ennek a garnélarák -helyettesítőnek az állaga megegyezik az igaziéval, és íze is olyan, mint a halé. A vörös alga a titkos összetevő, amely tökéletes választás, mivel rengetegben kapható. Egy másik ok, amiért ez a tökéletes összetevő erre a célra, az, hogy a piros szín adja a növényi eredetű garnélaráknak rózsaszín árnyalatát. A rózsaszín árnyalat valósághűbbé teszi. A termék tisztán vegán, mivel nem használnak állatokat vagy állati melléktermékeket.
A modern technológiának köszönhetően a vegánok számtalan növényi alapú húshelyettesítővel és laboratóriumban termesztett hússal rendelkezhetnek. A fogyasztók, különösen a vegánok, kezdik elfogadni a mesterséges hús fogyasztásának ötletét.
Az Ön számára javasolt: Hogyan lehet vegán egy hétig
Házi vegán garnélarák receptje
Azok számára, akik szeretik a garnélarákokat, otthon elkészíthetnek alternatív vegán ételeket, amelyek íze pontosan olyan, mint az igazi garnélarák. Ez olcsóbb a csomagolt vegán garnélarákhoz képest. Bármilyen vegán ételt használhat, például a laskagomba szárát. Ellentétben a boltokban értékesített hamis garnélarákkal, amelyek nyomokban állati eredetű termékeket tartalmazhatnak, szabályozhatja, hogy mi kerüljön a házi vegán garnélarákba.
A garnélarákhoz csak szigorúan vegán összetevőket használnak. Ezek közé tartozik a fehér liszt, szójatej, almaecet, hagymapor és kukoricakeményítő. Más receptek felváltják a laskagombát édesburgonyapürével. Ebben az esetben a bébiétel is nagyon jól működik. Az összetevőket ennek megfelelően összekeverjük, és a tésztát a kívánt formákra és méretekre osztjuk. Ezután forró olajba öntik, hogy megsüljenek. A házi vegán garnélarákot leginkább vegán mártással, például a Bang Bang mártással tálalják.
Pár percet eltölteni házi vegán garnélarák készítésével sokkal jobb, mint részt venni az élőhely pusztításában és az állatok károsításában. Ugyanazt az ízt kaphatja a növényi alapú termékekből, akkor miért válassza az állatok pusztulását, csak hogy ízlelőbimbóit 5 percig gyönyörködtesse? Ráadásul a fenti növényi összetevők megvásárlása sokkal olcsóbb, mint a garnélarák.
Hogyan kompenzálják a vegánok a garnélarákban található ásványi anyagokat?
Az egyik ok, amiért az emberek esznek garnélarákot, az az, hogy sok tápanyagban gazdag, beleértve a fehérjéket, az omega-3 zsírokat, a kalciumot és a vasat. A fiataloknak ezekre van szükségük a növekedéshez, a terhes nőknek pedig mind az anya, mind a baba egészségére. Mindannyian fontos szerepet játszanak a testen, mint pl:
Az Ön számára javasolt: 50 szuper egészséges étel
- Fehérjék: fontosak a szervezet minden kémiai reakciójának elősegítésében
- Kalcium: erősíti a fogakat és a csontokat
- Omega-3 zsírsavak: A sejtek egészsége és a szív védelme a betegségektől
A vegán étrend általában nagyon egészséges, de kompenzálnia kell az összes ásványi anyagot, amelyet a szervezet hiányzik az állati termékekből. De nem kell garnélarákot enni, hogy megkapja ezeket a fontos tápanyagokat, mivel számos vegán ételben kaphatók, amint az alább látható:
- Fehérjék: szója, quinoa, dió és bab
- Vas: Szója dió, spenót, dúsított gabonafélék, tofu, hüvelyesek és mogyoróvaj
- Kalcium: Mandula, brokkoli, szójatej, kelkáposzta, valamint szárított gyümölcsök, például gyanták, aszalt szilva és sárgabarack.
- Omega-3 zsírsavak: növényi olaj, lenmag és vegán kiegészítők
