Az ayurvédikus diéta évezredek óta létező étkezési minta.
Az ayurvédikus gyógyászat elvein alapul, és a különböző energiatípusok kiegyensúlyozására összpontosít a szervezetben, ami állítólag javítja az egészséget.
Sok más diétával ellentétben az ájurvédikus diéta személyre szabott ajánlásokat ad arra vonatkozóan, hogy milyen ételeket érdemes fogyasztani és kerülni, a testtípusod alapján.
Azért is népszerű, mert állítólag nemcsak a tested, hanem az elméd egészségét is javítja.
Ez a cikk áttekinti mindazt, amit tudnia kell az ájurvédikus étrendről, beleértve annak előnyeit, hátrányait, valamint az enni és elkerülendő ételeket.
Tartalomjegyzék
Mi az ayurvédikus étrend?
Az Ayurveda a holisztikus gyógyászat egyik formája, amely a test és az elme közötti egyensúly előmozdítására összpontosít.
Az Ayurveda szerint öt elem alkotja az univerzumot: Vayu (levegő), Jala (víz), Akash (űr), Teja (tűz) és Prithvi (föld).
Úgy gondolják, hogy ezek az elemek három különböző doshát alkotnak, amelyek a testedben keringő energiatípusok. Minden dosha bizonyos fiziológiai funkciókért felelős.
Például a pitta dosha szabályozza az éhséget, a szomjúságot és a testhőmérsékletet. Eközben a Vata dosha fenntartja az elektrolit egyensúlyt és a mozgást, míg a Kapha dosha elősegíti az ízületek működését.
Az ájurvédikus étrend az Ayurveda egyik összetevője, és évezredek óta gyakorolják. A domináns dósa meghatározásán és bizonyos ételek elfogyasztásán alapul, hogy elősegítse az egyensúlyt mindhárom dosha között.
Hogyan működik?
Az ayurvédikus diéta egyfajta étkezési terv, amely iránymutatást ad arra vonatkozóan, hogy mikor, hogyan és mit kell enni a doshája vagy a testtípusa alapján.
Íme néhány fő jellemző az egyes dósákhoz, amelyek segítenek meghatározni, hogy melyik típus illik a legjobban hozzád:
- Pitta (tűz + víz). Intelligens, szorgalmas és határozott. Ez a dosha általában közepes fizikai felépítésű, alacsony kedélyű, és olyan betegségekben szenvedhet, mint az emésztési zavar, szívbetegség vagy magas vérnyomás.
- Vata (levegő + tér). Kreatív, energikus és élénk. Az ezt a doshát használó emberek általában vékonyak, könnyű testalkatúak, és emésztési problémákkal, fáradtsággal vagy szorongással küszködhetnek, ha nincsenek egyensúlyban.
- Kapha (föld + víz). Természetesen nyugodt, megalapozott és hűséges. A Kapha dósával rendelkezők gyakran szilárdabb testalkatúak, és súlygyarapodással, asztmával, depresszióval vagy cukorbetegséggel küzdhetnek.
Ennek az étrendnek megfelelően a dósája határozza meg, hogy mely ételeket kell fogyasztania a belső egyensúly előmozdítása érdekében.
Például a pitta dosha az ételek hűtésére, energetizálására összpontosít, és korlátozza a fűszerek, diófélék és magvak használatát.
Eközben a Vata dosha a meleg, nedves és őrölt ételeket részesíti előnyben, miközben korlátozza a szárított gyümölcsök, keserű fűszernövények és nyers zöldségek fogyasztását.
Végül a Kapha dosha korlátozza a nehéz ételek, például a diófélék, magvak és olajok fogyasztását a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek javára.
A vörös hús, a mesterséges édesítőszerek és a feldolgozott összetevők mindhárom doshához korlátozottak. Ehelyett az ájurvédikus diéta egészséges, teljes értékű ételek fogyasztására ösztönöz.
Összegzés: Az ájurvédikus diéta egy étkezési minta, amely arra összpontosít, hogy elősegítse a test egyensúlyát az adott doshára vagy testtípusra vonatkozó irányelvek követésével.
Az ájurvédikus étrend előnyei
Íme néhány az ájurvédikus étrend lehetséges előnyei.
Az ayurvédikus diéta a teljes értékű ételek fogyasztására ösztönöz
Bár az ájurvédikus diéta minden dósára külön irányelveket ír elő, az étrend egésze teljes értékű ételek, például gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek fogyasztására ösztönöz.
Ez nagymértékben javíthatja egészségét, mivel ezek az élelmiszerek számos alapvető tápanyagban gazdagok.
A diéta minimálisra csökkenti a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását is, amelyekben gyakran hiányzik a rost, valamint a fontos vitaminok és ásványi anyagok.
Az Ön számára javasolt: Vegán élelmiszerboltok kezdőknek
A tanulmányok azt mutatják, hogy a nagyobb mennyiségű feldolgozott élelmiszer fogyasztása összefüggésbe hozható a szívbetegségek, a rák és akár a halálozás kockázatával.
Így az ájurvédikus diéta segíthet megvédeni a krónikus betegségektől és javítani az egészséget. Azonban további vizsgálatokra van szükség.
Az ayurvédikus étrend elősegítheti a fogyást
Tekintettel arra, hogy az ájurvédikus diéta a tápanyagban gazdag, teljes értékű ételeket helyezi előtérbe, elősegítheti a fogyást.
Noha korlátozott számú kutatás áll rendelkezésre az ájurvédikus étrendről és a fogyásról, néhány tanulmány azt találta, hogy ez hatékony lehet e tekintetben.
Például egy 200 pitta vagy kapha doshával rendelkező ember vizsgálata kimutatta, hogy az ájurvédikus diéta három hónapos követése jelentős fogyáshoz vezetett. Ezek az emberek állítólag általában nehezebbek, mint a Vata doshákkal rendelkezők.
Egy másik kis tanulmány megállapította, hogy az Ayurveda-alapú életmód-módosítási program, amely étrendi változtatásokat és jógaórákat is tartalmazott, átlagosan 13 font (6 kg) fogyást eredményezett 9 hónap alatt.
Ennek ellenére nagy, magas színvonalú tanulmányokra van szükség az ájurvédikus diéta hatékonyságának értékeléséhez a fogyásban az általános lakosság körében.
Az ayurvédikus diéta elősegíti a tudatosságot
Amellett, hogy milyen ételeket eszel, az éberség az ájurvédikus étrend másik fontos része.
Az éberség olyan gyakorlat, amely magában foglalja, hogy odafigyelünk arra, hogyan érzi magát a jelenben.
A tudatos étkezés különösen az étkezés közbeni zavaró tényezők minimalizálását hangsúlyozza, hogy az étel ízére, állagára és illatára összpontosítson.
Egy 10 ember bevonásával készült kis tanulmány szerint a tudatos táplálkozás csökkentette a testsúlyt, a depressziót, a stresszt és a falás mértékét.
A tudatos táplálkozás erősítheti az önkontrollt és elősegítheti az egészséges kapcsolat kialakítását az étellel.
Az Ön számára javasolt: FODMAP: Részletes útmutató kezdőknek
Összegzés: Az ájurvédikus diéta a teljes értékű ételek fogyasztását helyezi előtérbe, ami javíthatja általános egészségét és elősegítheti a fogyást. A diéta a tudatos táplálkozásra is ösztönöz, ez a gyakorlat elősegítheti az ételekkel való egészséges kapcsolat kialakítását.
Az ájurvédikus étrend hátrányai
Bár az ájurvédikus étrendnek számos előnye van, vannak hátrányai, amelyeket figyelembe kell venni.
Íme néhány lehetséges hátránya az ájurvédikus étrendnek.
Az ayurvédikus étrend zavaró lehet
Az ájurvédikus étrend egyik fő problémája, hogy zavaró és nehezen követhető lehet.
Nemcsak minden dósához külön élelmiszerlisták vannak, hanem számos további betartandó szabály is.
Például ajánlások arra vonatkozóan, hogy mely ételeket érdemes enni, és kerülni kell az évszaktól függő változást az év során.
Javaslatok is vannak arra vonatkozóan, hogy mikor, milyen gyakran és mennyit együnk, ami kihívást jelenthet – különösen azoknak, akik most kezdik a diétát.
Az ayurvédikus étrend túlzottan korlátozónak tűnhet
Az ájurvédikus diétán kiterjedt listák találhatók azokról az élelmiszerekről, amelyeket tanácsos enni vagy elkerülni a doshától függően.
Ez azt jelentheti, hogy ki kell zárni az egészséges, teljes élelmiszerekből vagy teljes élelmiszercsoportokból, amelyekről úgy gondolják, hogy súlyosbítanak bizonyos doshákat.
Az egyéb összetevők, például a vörös hús vagy a feldolgozott élelmiszerek szintén kimaradnak, ami miatt jelentős módosításokat kell végrehajtania jelenlegi étrendjén.
Ez túlságosan korlátozónak és kevésbé rugalmasnak tűnhet, mint más étkezési tervek, és megnehezítheti a diéta hosszú távú betartását.
Az ayurvédikus étrend gyakran szubjektív
Egy másik probléma az ayurvédikus étrenddel, hogy szubjektív.
Az étrend középpontjában a domináns dosha meghatározása áll, amely fizikai és mentális tulajdonságokon alapul.
Bár rengeteg iránymutatás és online kvíz áll rendelkezésre a folyamat megkönnyítésére, a dosha kitalálása nem tévedésbiztos.
Mivel az étrendre vonatkozó ajánlások minden doshához igazodnak, a nem megfelelő dosha kiválasztása negatívan befolyásolhatja az eredményeket.
Ezenkívül jelenleg semmilyen bizonyíték nem támasztja alá a doshák koncepcióját vagy azt az állítást, hogy a személyiségjegyei határozzák meg, mely ételeket kell enni és kerülni.
Ezért nem világos, hogy mennyire előnyös az étrend, még akkor sem, ha helyesen határozza meg a doshát.
Az Ön számára javasolt: Vegetáriánus keto diéta terv: Keto étrend: előnyök, kockázatok, élelmiszerlisták és még több
Összegzés: Az ájurvédikus diéta zavaró lehet, és túlságosan korlátozónak érezheti magát, különösen a kezdetekkor. Ezenkívül a doshák elmélete szubjektív, és nem tudományos bizonyítékokon alapul.
Az ájurvédikus diéta szerint fogyasztható ételek
Az Ayurveda az ételeket fizikai tulajdonságaik és a szervezetre gyakorolt hatásuk alapján kategorizálja. Ez segít meghatározni, hogy mely összetevők működnek a legjobban a különböző doshákhoz.
Az alábbiakban felsorolunk néhány ételt, amelyet az adott doshája alapján érdemes fogyasztani.
Pitta
- Fehérje: baromfi kis mennyiségben, tojásfehérje, tofu
- Tejtermék: tej, ghí, vaj
- Gyümölcsök: édes, teljesen érett gyümölcsök, mint a narancs, körte, ananász, banán, dinnye és mangó
- Zöldségek: édes és keserű zöldségek, köztük káposzta, karfiol, zeller, uborka, cukkini, leveles zöldségek, édesburgonya, sárgarépa, tök és kelbimbó
- Hüvelyesek: csicseriborsó, lencse, mung bab, lima bab, fekete bab, vesebab
- Gabonafélék: árpa, zab, basmati rizs, búza
- Diófélék és magvak: kis mennyiségben tökmag, lenmag, napraforgómag, kókusz
- Gyógy-és fűszernövények: kis mennyiségben fekete bors, kömény, fahéj, koriander, kapor, kurkuma
Vata
- Fehérje: kis mennyiségben baromfi, tenger gyümölcsei, tofu
- Tejtermék: tej, vaj, joghurt, sajt, ghí
- Gyümölcsök: teljesen érett, édes és nehéz gyümölcsök, például banán, áfonya, eper, grapefruit, mangó, őszibarack és szilva
- Zöldségek: főtt zöldségek, köztük cékla, édesburgonya, hagyma, retek, fehérrépa, sárgarépa és zöldbab
- Hüvelyesek: csicseriborsó, lencse, mungóbab
- Gabonafélék: főtt zab, főtt rizs
- Diófélék és magvak: bármilyen, beleértve a mandulát, diót, pisztáciát, chia magot, lenmagot és napraforgómagot
- Gyógy-és fűszernövények: kardamom, gyömbér, kömény, bazsalikom, szegfűszeg, oregánó, kakukkfű, fekete bors
Kapha
- Fehérje: baromfi kis mennyiségben, tenger gyümölcsei, tojásfehérje
- Tejtermék: sovány tej, kecsketej, szójatej
- Gyümölcsök: alma, áfonya, körte, gránátalma, cseresznye és szárított gyümölcsök, például mazsola, füge és aszalt szilva
- Zöldségek: spárga, leveles zöldek, hagyma, burgonya, gomba, retek, okra
- Hüvelyesek: bármilyen, beleértve a fekete babot, a csicseriborsót, a lencsét és a babot
- Gabonafélék: zab, rozs, hajdina, árpa, kukorica, köles
- Diófélék és magvak: kis mennyiségben tökmag, napraforgómag, lenmag
- Gyógy-és fűszernövények: bármilyen, beleértve a köményt, fekete borsot, kurkumát, gyömbért, fahéjat, bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet
Összegzés: A doshától függően vannak konkrét irányelvek arra vonatkozóan, hogy mely ételeket fogyasszuk az ájurvédikus étrend részeként.
Kerülendő élelmiszerek az ájurvédikus étrendben
Íme néhány élelmiszer, amelyet korlátoznia kell vagy kerülnie kell a doshája alapján.
Pitta
- Fehérjék: vörös hús, tenger gyümölcsei, tojássárgája
- Tejtermék: tejföl, sajt, író
- Gyümölcsök: savanyú vagy éretlen gyümölcsök, például szőlő, sárgabarack, papaya, grapefruit és meggy
- Zöldségek: chili paprika, cékla, paradicsom, hagyma, padlizsán
- Gabonafélék: barna rizs, köles, kukorica, rozs
- Diófélék és magvak: mandula, kesudió, földimogyoró, fenyőmag, pisztácia, dió, szezámmag
- Gyógy-és fűszernövények: a fenti listán nem szereplő fűszereket
Vata
- Fehérjék: vörös hús
- Gyümölcsök: szárított, éretlen vagy könnyű gyümölcsök, például mazsola, áfonya, gránátalma és körte
- Zöldségek: bármilyen nyers zöldség, valamint főtt brokkoli, káposzta, karfiol, gomba, burgonya és paradicsom
- Hüvelyesek: bab, például feketebab, vesebab és tengeri bab
- Gabonafélék: hajdina, árpa, rozs, búza, kukorica, quinoa, köles
- Gyógy-és fűszernövények: keserű vagy fanyar fűszernövények, mint a petrezselyem, kakukkfű és koriandermag
Kapha
- Fehérjék: vörös hús, garnélarák, tojássárgája
- Gyümölcsök: banán, kókuszdió, mangó, friss füge
- Zöldségek: édesburgonya, paradicsom, cukkini, uborka
- Hüvelyesek: szójabab, vesebab, miso
- Gabonafélék: rizs, búza, főtt gabonafélék
- Diófélék és magvak: kesudió, pekándió, fenyőmag, brazil dió, szezámmag, dió
Összegzés: A doshája alapján az ájurvédikus étrend azt javasolja, hogy korlátozzon vagy kerüljön bizonyos ételeket.
Összegzés
Az ájurvédikus diéta egy étkezési terv, amely az ájurvédikus orvoslás elvein alapul, a hagyományos orvoslás több ezer éves formája.
A diéta magában foglalja bizonyos ételek fogyasztását vagy korlátozását a dóshája vagy a testtípusa alapján, ami állítólag elősegíti a fogyást és támogatja az éberséget.
Ez azonban zavaró és korlátozó lehet, és a személyiségedre és testtípusodra vonatkozó szubjektív feltételezéseken alapul. Ráadásul elméleteit nem támasztják alá tudományos bizonyítékok.
