3 egyszerű lépés a lehető leggyorsabb fogyáshoz. Olvasd most

A tortilla chips gluténmentes?

Gluténstátusz, kivételek, receptek, és így tovább

Bár egyes tortillachipszek gluténmentes összetevőkből készülnek, sokan elgondolkodnak azon, hogy vajon minden tortillachipsz biztonságosan fogyasztható-e gluténmentes diéta mellett. Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a tortilla chips tartalmaz-e glutént, és hogyan lehetünk biztosak benne.

Glutén
Bizonyítékokon alapuló
Ez a cikk tudományos bizonyítékokon alapul, szakértők által írt, és szakértők által ellenőrzött tényeken.
Az érvelés mindkét oldalát megvizsgáljuk, és törekszünk arra, hogy objektívek, elfogulatlanok és őszinték legyünk.
A tortilla chips gluténmentes?
Utolsó frissítés: 11. május 2023, utoljára szakértő értékelte: 15. július 2022

A tortillachips olyan snack-étel, amelyet tortillából készítenek, amely vékony és kovásztalan lapos kenyér, általában kukorica- vagy búzalisztből készül.

A tortilla chips gluténmentes?

Egyes tortillachipek glutént tartalmazhatnak, amely a búzában, rozsban, árpában és tönkölybúzában található fehérjék csoportja. A glutén segíti a kenyerek és más pékáruk összetartását.

Bizonyos embereknél azonban, beleértve a cöliákiában, gluténérzékenységben vagy búzaallergiában szenvedőket, a glutén fogyasztása fejfájástól és puffadástól kezdve olyan súlyosabb szövődményekig terjedő tüneteket okozhat, mint a bélkárosodás.

Bár egyes tortilla chipsek gluténmentes összetevőkből készülnek, sokan elgondolkodnak azon, hogy vajon minden tortilla chips biztonságosan fogyasztható-e gluténmentes diéta esetén.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a tortilla chips tartalmaz-e glutént, és hogyan lehet biztosra menni.

Tartalomjegyzék

A legtöbb tortilla chips gluténmentes

A tortillachipszek leggyakrabban 100%-ban őrölt kukoricából készülnek, amely természetesen gluténmentes. Készülhetnek fehér, sárga vagy kék kukoricából.

Ennek ellenére egyes márkák kukorica- és búzaliszt keverékét tartalmazhatják, ami azt jelenti, hogy nem gluténmentesek.

Gluténmentes tortilla chips készíthető más gabonafélék és hüvelyesek, például csicseriborsó, maniókababab, amarant, teff, lencse, kókuszdió vagy édesburgonya felhasználásával is.

Összefoglaló: A legtöbb tortillachipset 100%-ban kukoricából készítik, amely nem tartalmaz glutént. Néhány kukoricás tortillachipsz azonban búzalisztet is tartalmazhat, ebben az esetben nem gluténmentes.

Bizonyos tortilla chipsek glutént tartalmaznak

A tortillachipszek glutént tartalmaznak, ha búzából, rozsból, árpából, tritikáléból vagy búzaalapú gabonafélékből készülnek, mint pl.:

A(z) többmagvú tortilla chips gluténtartalmú és gluténmentes gabonaféléket is tartalmazhat, így a glutént nem tűrők számára elengedhetetlen az összetevők címkéjének olvasása.

Ráadásul a zabot tartalmazó tortillachipszek néhány cöliákiás, búzaallergiás vagy gluténérzékeny embert is érinthetnek.

A zabtej gluténmentes?
Az Ön számára javasolt: A zabtej gluténmentes?

A zab gluténmentes, de gyakran búzatermesztés közelében termesztik, vagy olyan üzemekben dolgozzák fel, ahol gluténtartalmú gabonákat is kezelnek, ami a keresztszennyeződés kockázatát jelenti.

Összefoglaló: A tortillachips glutént tartalmaz, ha búzából, árpából, rozsból, tritikáléból vagy búzából készült gabonából készült. A zabot tartalmazó tortillachipsek a keresztszennyeződés kockázata miatt szintén problémásak lehetnek néhány olyan ember számára, akik nem tolerálják a glutént.

Hogyan lehet biztosítani, hogy a tortilla chipsek gluténmentesek legyenek?

Annak megállapításához, hogy a tortilla chips tartalmaz-e glutént, az első lépés az összetevők címkéjén található glutén vagy gluténtartalmú gabonafélék ellenőrzése.

A legjobb, ha olyan tortillachipset keresünk, amely 100%-ban kukoricából vagy más gluténmentes gabonából, például rizsből, csicseriborsólisztből, édesburgonyából, teffből vagy quinoából készül.

Egyes tortillachipszek csomagolásán szerepelhet a “gluténmentes” felirat, de ez nem garantálja, hogy a termékben nincs glutén. A keresztszennyeződés még mindig aggodalomra ad okot.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal gluténmentes címkézési szabályzata szerint a gluténmentesnek mondott termékeknek 20 ppm-nél kevesebb glutént kell tartalmazniuk.

Továbbá az élelmiszer-allergének címkézéséről és fogyasztóvédelemről szóló 2004. évi törvény előírja a gyártók számára, hogy a termékek címkéjén tüntessék fel a gyakori élelmiszer-allergének jelenlétét.

Az Ön számára javasolt: Gluténmentes élelmiszerek listája: 54 étel, amit meg lehet enni

A búza jelentős élelmiszer-allergénnek számít, és ezért a termékeken fel kell tüntetni. A búza azonban nem az egyetlen gluténtartalmú gabona, és a “búza nélküli” termék nem feltétlenül gluténmentes.

A termék gyártójával is felveheti a kapcsolatot, ha az összetevőkkel, az élelmiszer-feldolgozással és a gluténszennyezéssel kapcsolatos kérdéseket szeretne feltenni.

Keresse a harmadik fél által kiállított tanúsítványt, hogy biztos lehessen benne

Ha biztosak akarunk lenni abban, hogy a tortilla chips és más termékek gluténmentesek, keressünk egy harmadik féltől származó pecsétet a csomagoláson, amely azt állítja, hogy gluténmentes.

A harmadik fél által kiadott tanúsítvány azt jelenti, hogy a terméket független laboratóriumban vizsgálták, és megfelel a gluténmentes termékként való jelöléshez szükséges követelményeknek. A harmadik fél által végzett vizsgálatokat olyan felek végzik, akiknek nincs pénzügyi érdekeltségük a vállalatban vagy a termékben.

Számos harmadik féltől származó gluténmentes címkét érdemes keresni a tortilla chips kiválasztásakor.

Az NSF International gluténmentes minősítése igazolja, hogy a termékek nem tartalmaznak 20 ppm-nél több glutént. A Gluten Intolerance Group tanúsított gluténmentes címkéje ennél is tovább megy, és megköveteli, hogy a termékek ne tartalmazzanak 10 ppm-nél több glutént.

Összefoglaló: Ellenőrizze a tortilla chips összetevőinek címkéjét és az allergéneket tartalmazó listát, hogy megállapítsa, gluténmentes-e. A legjobb, ha olyan tortillachipset keres, amelyet egy harmadik fél gluténmentesnek minősített.

Hogyan készítsünk saját gluténmentes tortilla chipseket?

Az alábbi lépésekkel könnyen elkészítheti saját gluténmentes tortillachipset.:

Az Ön számára javasolt: Mi a glutén? Gyakori élelmiszerek, állapotok és még sok más

  1. Vágjuk háromszögekre a 100%-os kukoricatortillát.
  2. Locsoljuk meg őket egy evőkanál olívaolajjal, és keverjük össze.
  3. Terítsük ki őket egy sütőlapra egy rétegben.
  4. Süssük 176°C-on 5-6 percig.
  5. Fordítsuk meg a tortillákat, szórjuk meg őket sóval, és süssük további 6-8 percig, amíg barnulni nem kezdenek.
  6. Vegye ki őket a sütőből, hogy kihűljenek.

Összefoglaló: A saját gluténmentes tortilla chips otthoni elkészítése egyszerű módja annak, hogy a chips 100%-ban gluténmentes legyen.

Összefoglaló

A legtöbb hagyományos tortillachipset kukoricából készítik, amely gluténmentes. Néhány tortillachipset azonban búzából vagy más gluténtartalmú gabonafélékből készítenek.

Ha gluténmentes diétát tart, ellenőrizze a termék csomagolásán a gluténmentes állításokat, a gluténtartalmú összetevőket és az allergéneket tartalmazó listákat.

A legjobb módja annak, hogy a tortilla chips ne tartalmazzon glutént, ha olyan márkát vásárol, amelyet egy harmadik fél gluténmentesnek minősített.

Oszd meg ezt a cikket: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Ossza meg

További cikkek tetszhetnek

Azok, akik “A tortilla chips gluténmentes?” olvasnak, szintén szeretik ezeket a cikkeket:

Témák

Böngésszen az összes cikk között