Pescatarian je netko tko dodaje ribu i plodove mora vegetarijanskoj prehrani.
Mnogo je razloga zbog kojih se ljudi odlučuju odreći mesa i peradi, ali i dalje jedu ribu.
Neki ljudi odlučuju dodati ribu vegetarijanskoj prehrani kako bi mogli dobiti zdravstvene prednosti biljne prehrane i ribe zdrave za srce.
Drugi možda pokušavaju obuzdati utjecaj svoje prehrane na okoliš. Za neke bi to moglo biti jednostavno stvar ukusa.
Ovaj članak objašnjava više o prednostima i nedostacima pescatarian prehrane, uključujući točno ono što pescatarian radi, a što ne jede.
Što je pescatarian?
Najjednostavnije rečeno, pescatarian je netko tko ne jede meso, ali jede ribu.
Izraz pescatarian skovan je ranih 1990-ih i kombinacija je talijanske riječi za ribu, "pesce", i riječi "vegetarijanac". Ponekad se piše "pescetarian", ali to znači isto.
U znanstvenoj literaturi ova se prehrana često opisuje kao "pesko-vegetarijanska" i svrstana je u spektar vegetarijanstva.
Prema toj definiciji, pescatarian je netko tko se odluči jesti vegetarijansku prehranu, ali također jede ribu i druge morske plodove.
To je uglavnom biljna prehrana od cjelovitih žitarica, orašastih plodova, mahunarki, proizvoda i zdravih masti, a morski plodovi imaju ključnu ulogu kao glavni izvor proteina.
Mnogi pescatarians također jedu mliječne proizvode i jaja.
Naravno, baš kao što se vegetarijanska prehrana može uvelike razlikovati, može se razlikovati i ona pescatarijanska. Moguće je jesti prehranu bez mesa koja je puna prerađenog škroba, nezdrave hrane i ribljih štapića, a ne zdraviju koja se temelji na cjelovitoj hrani.
Sažetak: Peskatarijanac je netko tko slijedi uglavnom vegetarijansku prehranu, ali također jede ribu i plodove mora.
Zašto ljudi biraju pescatarijansku prehranu?
Postoji nekoliko razloga zbog kojih se ljudi mogu odlučiti na pescatarijansku prehranu. Evo nekih od glavnih.
Zdravstvene prednosti
Postoje mnoge dokazane prednosti biljne prehrane, uključujući niži rizik od pretilosti i kroničnih bolesti poput bolesti srca i dijabetesa.
Prema istraživanju, mnoge od tih zaštitnih prednosti možete dobiti i od pescatarijanske prehrane.
Jedno istraživanje pokazalo je da su žene koje su bile pescatarianke dobivale 2,5 kilograma manje (1,1 kg) svake godine od žena koje su jele meso.
A ljudi koji su promijenili svoju prehranu u smjeru više biljnog udebljali su se najmanje na težini, što pokazuje da bi smanjenje konzumacije životinja moglo biti dobro za vas bez obzira na vaše trenutne obrasce prehrane.
Druga studija je zaključila da pescatarians imaju niži rizik od razvoja dijabetesa od 4,8%, u usporedbi sa svejedima sa 7,6%.
Osim toga, jedna velika studija proučavala je ljude koji su rijetko jeli meso ili su bili pescatarijanci. Imali su 22% manji rizik od umiranja od srčanih bolesti u odnosu na obične mesojede.
Brige za okoliš
Uzgoj stoke nosi visoke ekološke troškove.
Prema Ujedinjenim narodima, uzgoj stoke doprinosi 15% svih emisija ugljika koje je napravio čovjek.
Nasuprot tome, proizvodnja ribe i morskih plodova ima niži ugljični otisak od proizvodnje bilo koje vrste životinjskog mesa ili sira.
Studija iz 2014. izračunala je da prehrana ribara uzrokuje 46% manje emisije stakleničkih plinova od prehrane ljudi koji su jeli barem jednu porciju mesa dnevno.
Etički razlozi
Etika može biti glavni razlog zašto se ljudi odlučuju na vegetarijanstvo. To može biti i glavni razlog za pescatariane.
Neki od etičkih razloga zbog kojih ljudi odlučuju ne jesti meso uključuju:
- Protiv klanja: Ne žele ubijati životinje za hranu.
- Nehumani tvornički postupci: Odbijaju podržati tvorničke farme koje uzgajaju stoku u nehumanim uvjetima.
- Loši uvjeti rada: Odbijaju podržati tvorničke farme koje imaju loše uvjete za svoje radnike.
- Humanitarni razlozi: Proizvodnju žitarica za stočnu hranu smatraju nepravednom upotrebom zemlje i resursa kad je u svijetu toliko gladi.
Uklanjanje kopnenih životinja iz vaše prehrane rješava neke od ovih etičkih pitanja. Međutim, akvakultura i prekomjerni ribolov također mogu biti problematični.
Predlaže se za vas: Riba tilapija: prehrana, zdravstvene dobrobiti i opasnosti
Program Seafood Watch akvarija Monterey Bay izvrstan je izvor za pronalaženje ribe koja je ulovljena ili uzgojena na etičke načine.
Sažetak: Postoji nekoliko razloga zašto ljudi biraju pescatarijansku prehranu, uključujući zabrinutost za zdravlje, etiku i okoliš.
Što jedu pescatarians?
Tipična pescatarijanska prehrana je prvenstveno vegetarijanska s dodatkom morskih plodova.
Pescatarians popis hrane:
- Cjelovite žitarice i proizvodi od žitarica
- Mahunarke i njihovi proizvodi, uključujući grah, leću, tofu i humus
- Orašasti plodovi i maslac od orašastih plodova, kikiriki i sjemenke
- Sjemenke, uključujući konoplju, chia i laneno sjeme
- Mliječni proizvodi, uključujući jogurt, mlijeko i sir
- Voće
- Povrće
- Riba i školjke
- Jaja
Hrana koju treba izbjegavati kao pescatarian:
- Govedina
- Piletina
- Svinjetina
- Janjetina
- purica
- Divlja igra
Sažetak: Zdrava pescatarijanska prehrana uglavnom se sastoji od minimalno obrađene biljne hrane, plus plodovi mora i možda mliječni proizvodi i jaja.
Prednosti dodavanja ribe vegetarijanskoj prehrani
Postoje mnoge zdravstvene prednosti dodavanja ribe vegetarijanskoj prehrani.
Mnogi su ljudi zabrinuti da bi potpuno isključivanje životinjskih proizvoda ili izbjegavanje životinjskog mesa moglo dovesti do niskog unosa određenih ključnih hranjivih tvari.
Konkretno, vitamine B12, cink, kalcij i proteine može biti nešto teže dobiti na veganskoj prehrani.
Dodavanje morskih plodova, uključujući ribu, rakove i mekušce, vegetarijanskoj prehrani može pružiti korisne hranjive tvari i raznolikost.
Uzmite više omega-3
Riba je najbolji način da dobijete omega-3 masne kiseline.
Neka biljna hrana, uključujući orahe i laneno sjeme, sadrži alfa-linolensku kiselinu (ALA), vrstu omega-3 masti. Međutim, ova vrsta ALA ne može se lako pretvoriti u eikozapentaensku kiselinu (EPA) i dokozaheksaensku kiselinu (DHA) u tijelu.
DHA i EPA imaju dodatne zdravstvene prednosti, pomažući ne samo srcu, već i moždanoj funkciji i raspoloženju.
Predlaže se za vas: Vegetarijanska prehrana: vodič za početnike i plan obroka
Nasuprot tome, masna riba, poput lososa i sardina, sadrži EPA i DHA.
Povećajte unos proteina
Ljudima je potrebno samo oko 0,8 grama proteina na 2,2 funte (1 kg) tjelesne težine dnevno kako bi ostali zdravi. To je oko 54 grama za osobu od 150 funti (68 kg).
Međutim, mnogi ljudi radije jedu više proteina od toga.
Dijetu s visokim udjelom proteina može biti teško postići samo s biljnim proteinima, pogotovo ako ne želite dodatne ugljikohidrate ili masnoće uz proteine.
Riba i drugi morski plodovi nude izvrstan izvor nemasnih proteina.
Plodovi mora su prepuni drugih hranjivih tvari
Osim omega-3 i proteina, morski plodovi su bogati i s nekoliko drugih hranjivih tvari.
Na primjer, kamenice su izuzetno bogate vitaminom B12, cinkom i selenom. Samo jedna kamenica donosi 133% preporučenog dnevnog unosa vitamina B12 i 55% preporučenog dnevnog unosa cinka i selena.
Dagnje su također super bogate vitaminom B12 i selenom, kao i manganom i ostatkom B vitamina.
Sorte bijele ribe kao što su bakalar i iverak ne isporučuju mnogo omega-3 masti, ali su izvor izuzetno nemasnih proteina.
Na primjer, samo 3 unce bakalara daju 19 grama proteina i manje od jednog grama masti. Bakalar je također izvrstan izvor selena i dobar izvor fosfora, niacina i vitamina B6 i B12.
Imat ćete dodatne opcije
Biti vegetarijanac ponekad može ograničiti.
Jedenje vani u restoranima često vam ostavlja ne baš zdrav izbor, s jelima poput tjestenine sa sirom kao glavnom "vege" opcijom.
Ako zdravlje barem djelomično motivira vaš izbor hrane, onda će vam postati pescatarianac dati više mogućnosti.
A riba je općenito dobra, pogotovo ako je pečete, pečete na roštilju ili pirjate, za razliku od duboko pržene.
Sažetak: Dodavanje morskih plodova vegetarijanskoj prehrani daje vam više mogućnosti i dobar je način da dobijete proteine, omega-3 i druge hranjive tvari.
Nedostaci pescatarijanske prehrane
Nema mnogo zdravstvenih nedostataka ove dijete.
Međutim, neki ljudi mogu biti osjetljiviji na veliki unos ribe.
Predlaže se za vas: Možete li jesti tunu u trudnoći?
Ribe, osobito veće vrste, mogu sadržavati živu i druge toksine.
Iz tog razloga, Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje da mala djeca i žene u fertilnoj dobi, posebno trudnice i dojilje, trebaju izbjegavati ribu crničaru, sabljarku, morskog psa i kraljevsku skušu.
Ove populacije bi također trebale ograničiti tunu od albacore i žutoperaje na jednu porciju veličine dlana ili manje tjedno. Lagana tuna sadrži manje žive i dobro je jesti 2-3 porcije tjedno.
Budući da je ova prehrana prvenstveno vegetarijanska, podložna je nekim drugim zamkama koje često prate vegetarijansku prehranu. Na primjer, lako je prejesti se ugljikohidratima, pogotovo ako se oslanjate na puno prerađenih žitarica.
Sažetak: Peskatarijanska dijeta može imati nekih nedostataka. Lako je prejesti se ugljikohidratima, a neke ribe su bogate živom.
Sažetak
Peskatarska prehrana može biti prilično zdrava.
Štoviše, omogućuje vam izbjegavanje nekih etičkih i ekoloških problema povezanih s dijetama koje uključuju meso.
Osim toga, ovaj način prehrane pruža veću fleksibilnost i dodatnu prehranu u usporedbi sa standardnom vegetarijanskom prehranom.
Općenito, jesti biljnu prehranu s malo morskih plodova zdrav je izbor.
