Češnjak i đumbir poznati su po svojim blagodatima za zdravlje.
Desetljeća znanstvenih istraživanja pokazala su da ovi popularni sastojci imaju protuupalna i antioksidativna svojstva i mogu ponuditi određenu zaštitu od bolesti.
Njihovo kombiniranje također može imati zdravstvene učinke. To možete učiniti tako da ih konzumirate u jelima kao što su pomfrit i juhe ili ih nadomještate.
Ovaj članak istražuje 7 impresivnih potencijalnih prednosti jedenja češnjaka i đumbira zajedno.
1. Češnjak i đumbir imaju protuupalna svojstva
Jedna od najpoznatijih dobrobiti đumbira i češnjaka je njihova sposobnost smanjenja upale.
Iako je upalni odgovor tijela ključan za održavanje zdravlja, kronična upala povezana je s napredovanjem mnogih bolesti, uključujući bolesti srca i određene vrste raka.
Češnjak i đumbir sadrže snažne protuupalne biljne spojeve koji mogu pomoći u inhibiciji proupalnih proteina povezanih s kroničnom upalom.
Zanimljivo je da različiti pripravci češnjaka sadrže različite vrste protuupalnih organosumpornih spojeva.
Svježi češnjak je pakiran sa:
- S-alil-L-cistein sulfoksid (aliin)
- γ-derivati glutamil cisteina
Osušeni češnjak u prahu sadrži spojeve:
- alliin
- dialil disulfid (DADS)
Mljeveni češnjak nudi:
- spojevi obitelji sulfida
- ditiini
- (E–Z)-ajoenski spojevi
Đumbir je također pun protuupalnih tvari, uključujući fenolne spojeve gingerole i shogaole.
Nekoliko je studija pokazalo da đumbir i češnjak djeluju protuupalno.
Na primjer, studije su pokazale da češnjak i đumbir smanjuju markere upale kod ljudi. Obje namirnice smanjuju razinu ovih proupalnih proteina:
- faktor nekroze tumora alfa (TNF-α)
- interleukin-6 (IL-6)
- visokoosjetljivi C-reaktivni protein (hs-CRP)
Pregled 17 visokokvalitetnih studija iz 2020. pokazao je da suplementi češnjaka značajno smanjuju CRP. Također je utvrđeno da druga vrsta dodatka češnjaka, nazvana ekstrakt odležanog češnjaka, značajno smanjuje CRP i TNF-α.
Pregled 109 visokokvalitetnih studija iz 2020. pokazao je da đumbir može biti osobito učinkovit kada ga ljudi s artritisom koriste za smanjenje upale i boli.
Malo se zna o kombiniranim učincima đumbira i češnjaka na upalu kod ljudi. Međutim, na temelju dostupnih istraživanja, vjerojatno je da bi korištenje češnjaka i đumbira zajedno moglo pomoći u smanjenju markera upale.
Sažetak: Studije pokazuju da češnjak i đumbir zasebno imaju snažno protuupalno djelovanje. Na temelju rezultata kliničkih istraživanja, vjerojatno je da bi kombinacija češnjaka i đumbira imala protuupalna svojstva.
2. Češnjak i đumbir mogu zaštititi od oštećenja stanica
Oksidativni stres nastaje kada preopterećenost molekulama koje se nazivaju reaktivne kisikove vrste (ROS) nadjačava obranu vašeg tijela.
Tjelesni antioksidativni obrambeni sustav uključuje antioksidativne enzime, kao što su superoksid dismutaza i glutation peroksidaza. Oni pomažu održati razinu ROS-a u ravnoteži. Međutim, kada je ovaj sustav preopterećen, dolazi do oksidativnog stresa, što dovodi do oštećenja stanica.
Studije pokazuju da češnjak i đumbir mogu pomoći u smanjenju markera oksidativnog stresa, uključujući vrlo reaktivan i štetan spoj malondialdehid.
Studija iz 2015. davala je osobama s dijabetesom tipa 2 2 grama praha đumbira dnevno tijekom 12 tjedana. Na kraju ovog tretmana značajno su smanjili razinu malondialdehida u krvi u usporedbi s kontrolnom skupinom.
Studija iz 2016. pokazala je da uzimanje dodataka prehrani od đumbira smanjuje razine malondialdehida i upalnog markera TNF-α kod ljudi s tuberkulozom.
Studija iz 2008. na 13 starijih osoba otkrila je da je uzimanje dodataka češnjaka dnevno tijekom 1 mjeseca smanjilo razinu malondialdehida i podiglo razinu antioksidativnih enzima superoksid dismutaze i glutation peroksidaze.
Predlaže se za vas: 9 prednosti Prednosti i upotreba lišća curryja
Štoviše, studija iz 2020. na štakorima s Alzheimerovom bolešću pokazala je da kombinirani tretman češnjakom, đumbirom i ekstraktom čili papričice značajno povećava razine obrambenih enzima superoksid dismutaze i glutation peroksidaze.
Također je značajno smanjio razine štetnog spoja malondialdehida.
Sažetak: Studije na ljudima i glodavcima pokazuju da češnjak i đumbir mogu pomoći u smanjenju markera oksidativnog stresa i mogu pomoći u jačanju antioksidativne obrane.
3. Češnjak i đumbir mogu pomoći kognitivnom zdravlju
Redovita konzumacija češnjaka i đumbira ili uzimanje dodataka prehrani s češnjakom i đumbirom može pomoći u zaštiti vašeg mozga i poboljšati spoznaju.
Neke populacijske studije sugeriraju da bi konzumacija češnjaka mogla biti osobito korisna za zaštitu od kognitivnih oštećenja u određenim populacijama.
Populaciona studija iz 2019. koja je uključila 27 437 starijih Kineza pokazala je da oni koji češće konzumiraju češnjak imaju manju vjerojatnost da će doživjeti kognitivna oštećenja. Također su živjeli duže od onih koji su rijetko konzumirali češnjak.
Znanstvenici moraju provesti više studija o ovom fenomenu, uključujući istraživanja na drugim skupinama ljudi.
Istraživanja su pokazala da uzimanje češnjaka u prahu može poboljšati pamćenje i pažnju kod zdravih odraslih osoba.
Istraživanja pokazuju da organosumporni spojevi u češnjaku mogu pomoći u zaštiti od upale i degeneracije živčanih stanica.
Istraživanja su također povezala đumbir s kognitivnim dobrobitima. U studiji iz 2011., uzimanje 400 ili 800 mg ekstrakta đumbira dnevno tijekom 2 mjeseca pomoglo je u poboljšanju kognitivnih performansi i pamćenja kod zdravih žena, u usporedbi s placebom.
Osim toga, studije na životinjama pokazuju da uzimanje đumbira može pomoći u smanjenju oštećenja mozga, zaštititi od neurodegenerativnih bolesti i povećati razinu antioksidativnih enzima u mozgu.
Predlaže se za vas: 7 dokazanih zdravstvenih prednosti brazilskih oraha
Sažetak: Đumbir i češnjak mogu koristiti zdravlju mozga štiteći od kognitivnog pada i poboljšavajući kognitivne funkcije.
4. Češnjak i đumbir mogu smanjiti faktore rizika od srčanih bolesti
Istraživanja su pokazala da češnjak i đumbir imaju snažna svojstva zaštite srca i mogu pomoći u smanjenju nekih čimbenika rizika od srčanih bolesti, uključujući:
- povišeni krvni tlak
- visok kolesterol
- visoke razine šećera u krvi
Pregled 22 visokokvalitetne studije iz 2014. otkrio je da konzumacija češnjaka u prahu značajno smanjuje razine ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola te razine šećera u krvi i krvnog tlaka natašte.
Druge studije su pokazale da češnjak pomaže u smanjenju krvnog tlaka, šećera u krvi i kolesterola te pomaže u sprječavanju ateroskleroze ili nakupljanja plaka u arterijama.
Studije su također povezale đumbir s blagodatima za zdravlje srca.
Studija iz 2017. koja je uključila 4628 sudionika otkrila je da dnevna konzumacija 1 grama đumbira smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka i koronarne bolesti srca za 8%, odnosno 13%.
Dodaci đumbiru također mogu pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi i smanjenju razine triglicerida, ukupnog kolesterola i upalnih markera kod osoba s dijabetesom. Ovo je značajno jer ljudi s dijabetesom imaju povećan rizik od srčanih bolesti.
Stoga, redovita konzumacija češnjaka i đumbira ili uzimanje dodataka češnjaka i đumbira može vam pomoći u promicanju zdravlja srca.
Međutim, trebali biste se posavjetovati sa zdravstvenim radnikom prije uzimanja visokih doza dodataka češnjaka i đumbira jer oni mogu stupiti u interakciju s određenim lijekovima. To uključuje lijekove za razrjeđivanje krvi koje zdravstveni radnici koriste za liječenje bolesti srca.
Sažetak: Studije pokazuju da đumbir i češnjak mogu pomoći u smanjenju čimbenika rizika od srčanih bolesti kao što su visoki krvni tlak i visoke razine lipida u krvi te pomoći u zaštiti od srčanih bolesti.
5. Češnjak i đumbir mogu biti korisni za osobe s dijabetesom
Češnjak i đumbir mogu pomoći u smanjenju razine šećera u krvi i poboljšati druge pokazatelje zdravlja kod osoba s dijabetesom, osobito ako ih uzimate u obliku suplemenata.
Studija iz 2020. na 103 osobe s dijabetesom tipa 2 dala je sudionicima 1,2 grama dodataka prehrani s đumbirom dnevno tijekom 90 dana. Oni koji su ga uzimali doživjeli su veće smanjenje šećera u krvi i razine ukupnog kolesterola od onih koji su uzimali placebo.
Predlaže se za vas: 10 dodataka koji se bore protiv upale
Pregled iz 2018. koji je uključivao 10 visokokvalitetnih studija otkrio je da uzimanje dodataka đumbiru povećava HDL (dobar) kolesterol koji štiti srce i smanjuje razine hemoglobina A1c (HbA1c) u krvi.).
Ova molekula je marker dugotrajne kontrole šećera u krvi, šećera u krvi natašte i LDL (lošeg) kolesterola. Dakle, kada se smanji, to znači da se vaše zdravlje poboljšava.
Istraživanja pokazuju da dodaci češnjaku mogu biti korisni i za osobe s dijabetesom.
Pregled 33 studije iz 2018. pokazao je da su dodaci češnjaka učinkovitiji od placeba u smanjenju triglicerida, šećera u krvi natašte, ukupnog kolesterola, LDL (lošeg) kolesterola i HbA1c kod osoba s dijabetesom.
Pregled iz 2017. uključio je devet visokokvalitetnih studija koje su osobama s dijabetesom tipa 2 davale dnevne dodatke češnjaka u dozama od 0,05 do 1,5 grama. Sudionici koji su primili ovaj tretman iskusili su značajno smanjenje šećera u krvi i razine lipida u krvi.
Ako želite koristiti dodatke češnjaka i đumbira za liječenje dijabetesa ili povišene razine šećera u krvi, provjerite sa zdravstvenim radnikom je li sigurno.
Sažetak: Češnjak i đumbir mogu biti od koristi osobama s dijabetesom pomažući u smanjenju razine šećera u krvi i poboljšanju drugih pokazatelja zdravlja. Posavjetujte se sa svojim zdravstvenim radnikom prije uzimanja visokih doza dodataka češnjaka i đumbira.
6. Potencijalna antikancerogena svojstva
Neki dokazi upućuju na to da prehrana bogata češnjakom i đumbirom može pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka. To može biti zbog njihove koncentracije protuupalnih i antioksidativnih spojeva koji pomažu u zaštiti od oštećenja stanica.
Na primjer, rezultati populacijskih studija sugeriraju da ljudi koji konzumiraju više češnjaka u svojoj prehrani imaju manju vjerojatnost da će razviti kolorektalni rak.
Studija iz 2020. na 660 portorikanskih žena otkrila je da je visoka konzumacija češnjaka i luka povezana sa smanjenim rizikom od raka dojke.
Studije su također otkrile da unos češnjaka smanjuje rizik od raka pluća i raka želuca.
Mnoge studije u epruvetama i na životinjama otkrile su da đumbir ima antikancerogene učinke protiv nekoliko vrsta stanica raka, uključujući:
- stanice raka gušterače
- stanice raka prostate
- stanice raka dojke
Iako su ovi rezultati ohrabrujući, đumbir i češnjak ne mogu zamijeniti liječenje raka. Ako imate rak, nemojte koristiti suplemente češnjaka i đumbira osim ako to odobri vaš zdravstveni tim.
Sažetak: Istraživanja sugeriraju da prehrana bogata češnjakom i đumbirom može ponuditi određenu zaštitu od određenih vrsta raka. Ako se liječite od raka, slijedite savjete svog zdravstvenog tima.
7. Češnjak i đumbir mogu potaknuti zdrav imunološki odgovor
Češnjak i đumbir imaju snažna protuupalna, antioksidativna, antivirusna i antimikrobna svojstva. Stoga njihovo dodavanje u prehranu može pomoći u održavanju vašeg imunološkog sustava zdravim.
Češnjak sadrži spojeve alicin i dialil sulfid koji mogu poboljšati aktivnost imunoloških stanica i inhibirati ekspresiju upalnih proteina poput interleukina 1 beta (IL-1β) i TNF-a-α.
Oni također mogu smanjiti proizvodnju štetnih molekula potiskivanjem određenih enzima.
Đumbir također može pomoći u promicanju imunološkog zdravlja inhibiranjem stanica u proizvodnji proteina koji potiču upalu, poput TNF-α i interleukina-8 (IL-8).
Studija iz 2019. na 70 osoba s reumatoidnim artritisom davala je sudionicima 1,5 grama praha đumbira dnevno tijekom 12 tjedana.
Studija je otkrila da đumbir u prahu povećava ekspresiju gena koji pomažu u sprječavanju autoimune reakcije. Također je smanjio ekspresiju gena koji potiču upalu.
Češnjak i đumbir imaju snažno antivirusno i antibakterijsko djelovanje protiv raznih patogena, uključujući gripu i respiratorne infekcije.
Osim toga, ograničeni dokazi upućuju na to da uzimanje dodataka odležanog ekstrakta češnjaka može poboljšati funkciju imunoloških stanica i smanjiti ozbiljnost simptoma prehlade i gripe kod zdravih ljudi. Međutim, znanstvenici moraju dodatno istražiti ovo područje.
Predlaže se za vas: Što su kakao zrna? Prehrana, dobrobiti i kulinarska upotreba
Sažetak: Češnjak i đumbir mogu pomoći imunološkom sustavu smanjujući upalu i poboljšavajući funkciju imunoloških stanica. Međutim, istraživanja u ovom području su ograničena i znanstvenici moraju provesti više studija na ljudima.
Sažetak
Znanstvenici već desetljećima znaju za zdravstvene prednosti češnjaka i đumbira. Međutim, postoji ograničeno istraživanje o mogućim zdravstvenim učincima kombinacije češnjaka i đumbira, bilo u vašoj prehrani ili kao dodatak prehrani.
Studije pokazuju da i đumbir i češnjak imaju značajne zdravstvene prednosti.
Iako su studije o kombiniranom učinku češnjaka i đumbira rijetke, dodavanje ovih moćnih sastojaka vašoj prehrani vjerojatno će donekle koristiti vašem zdravlju.
Međutim, ako želite uzimati visoke doze dodataka češnjaka i đumbira, prvo razgovarajte sa svojim liječnikom. Ovo je osobito važno ako imate zdravstveno stanje ili uzimate lijekove.
