Posljednjih godina funkcionalna hrana je postala popularna u krugovima zdravlja i wellnessa.
Poznata i kao nutraceutika, funkcionalna hrana je vrlo hranjiva i povezana s mnogim snažnim zdravstvenim prednostima. Na primjer, mogu zaštititi od bolesti, spriječiti nedostatke hranjivih tvari i promicati pravilan rast i razvoj.
Ovaj članak razmatra definiciju, prednosti i potencijalnu upotrebu funkcionalne hrane.
Kazalo sadržaja
Što su funkcionalne namirnice?
Funkcionalna hrana sastojci su koji nude zdravstvene prednosti koje nadilaze njihovu nutritivnu vrijednost. Neke vrste sadrže dodatke ili druge dodatne sastojke namijenjene poboljšanju zdravlja.
Koncept je nastao u Japanu 1980-ih kada su vladine agencije počele odobravati hranu s dokazanim dobrobitima za poboljšanje zdravlja opće populacije.
Neki primjeri uključuju hranu obogaćenu vitaminima, mineralima, probioticima ili vlaknima. Sastojci bogati hranjivim tvarima poput voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki i žitarica često se smatraju i funkcionalnom hranom.
Zob, na primjer, sadrži vrstu vlakana koja se zove beta-glukan, za koji se pokazalo da smanjuje upalu, poboljšava imunološku funkciju i poboljšava zdravlje srca.
Slično, voće i povrće prepuno je antioksidansa, koji su korisni spojevi koji pomažu u zaštiti od bolesti.
Sažetak: Funkcionalna hrana je hrana koja nudi zdravstvene prednosti izvan svoje nutritivne vrijednosti. Uz sastojke bogate hranjivim tvarima poput voća i povrća, kategorija također uključuje hranu obogaćenu vitaminima, mineralima, probioticima i vlaknima.
Primjeri funkcionalne hrane
Funkcionalna hrana općenito se dijeli u dvije kategorije: konvencionalna i modificirana.
Konvencionalna hrana prirodni su sastojci cjelovite hrane koji su bogati važnim hranjivim tvarima poput vitamina, minerala, antioksidansa i masti koje su zdrave za srce.
U međuvremenu, modificirana hrana obogaćena je dodatnim sastojcima, kao što su vitamini, minerali, probiotici ili vlakna, kako bi se povećale zdravstvene prednosti hrane.
Evo nekoliko primjera konvencionalne funkcionalne hrane:
- Voće: bobičasto voće, kivi, kruške, breskve, jabuke, naranče, banane
- Povrće: brokula, karfiol, kelj, špinat, tikvice
- Orašasti plodovi: bademi, indijski oraščići, pistacije, makadamija, brazilski orasi
- Sjemenke: chia sjemenke, sjemenke lana, sjemenke konoplje, sjemenke bundeve
- Mahunarke: crni grah, slanutak, tamnoplavi grah, leća
- Cjelovite žitarice: zob, ječam, heljda, smeđa riža, kus-kus
- Plodovi mora: losos, sardine, inćuni, skuša, bakalar
- Fermentirana hrana: tempeh, kombucha, kimchi, kefir, kiseli kupus
- Bilje i začini: kurkuma, cimet, đumbir, kajenski papar
- Pića: kava, zeleni čaj, crni čaj
Evo nekoliko primjera modificirane funkcionalne hrane:
- obogaćeni sokovi
- obogaćeni mliječni proizvodi, kao što su mlijeko i jogurt
- obogaćene mliječne alternative, kao što su mlijeko od badema, riže, kokosa i indijskog oraha
- obogaćene žitarice, kao što su kruh i tjestenina
- ojačane žitarice i granola
- ojačana jaja
Sažetak: Hrana bogata hranjivim tvarima poput voća, povrća i mahunarki često se smatra funkcionalnom hranom, zajedno s obogaćenom hranom kao što su sok, jaja i žitarice.
Potencijalne prednosti funkcionalne hrane
Funkcionalna hrana povezana je s nekoliko potencijalnih zdravstvenih dobrobiti.
Funkcionalna hrana može spriječiti nedostatke hranjivih tvari
Funkcionalna hrana obično je bogata važnim hranjivim tvarima, uključujući vitamine, minerale, zdrave masti i vlakna.
Ispunjavanje vaše prehrane raznolikom funkcionalnom hranom — uključujući i konvencionalnu i obogaćenu hranu— može vam pomoći osigurati da dobijete hranjive tvari koje su vam potrebne i zaštititi od nedostatka hranjivih tvari.
Zapravo, od uvođenja obogaćene hrane, učestalost nedostataka hranjivih tvari značajno se smanjila diljem svijeta.
Na primjer, nakon što je u Jordanu uvedeno pšenično brašno obogaćeno željezom, stope anemije zbog nedostatka željeza među djecom gotovo su se prepolovile.
Fortifikacija se također koristila za sprječavanje drugih stanja uzrokovanih nedostatkom hranjivih tvari, uključujući rahitis, gušavost i urođene mane.
Predlaže se za vas: Plan vegetarijanske keto dijete: dobrobiti, rizici, popisi namirnica i još mnogo toga
Funkcionalna hrana može zaštititi od bolesti
Funkcionalna hrana osigurava važne hranjive tvari koje mogu pomoći u zaštiti od bolesti.
Mnogi su posebno bogati antioksidansima. Ove molekule pomažu neutralizirati štetne spojeve poznate kao slobodni radikali, pomažući u sprječavanju oštećenja stanica i određenih kroničnih stanja, uključujući bolesti srca, rak i dijabetes.
Neke funkcionalne namirnice također su bogate omega-3 masnim kiselinama, zdravom vrstom masti koja smanjuje upalu, potiče rad mozga i promiče zdravlje srca.
Druge vrste su bogate vlaknima, koja mogu potaknuti bolju kontrolu šećera u krvi i zaštititi od stanja poput dijabetesa, pretilosti, srčanih bolesti i moždanog udara. Vlakna također mogu pomoći u sprječavanju probavnih poremećaja, uključujući divertikulitis, čireve na želucu, hemoroide i refluks kiseline.
Funkcionalna hrana može potaknuti pravilan rast i razvoj
Određene hranjive tvari neophodne su za pravilan rast i razvoj dojenčadi i djece.
Uživanje u širokom rasponu funkcionalne hrane bogate hranjivim tvarima u sklopu zdrave prehrane može pomoći u osiguravanju zadovoljenja prehrambenih potreba. Osim toga, može biti korisno uključiti hranu koja je obogaćena specifičnim hranjivim tvarima koje su važne za rast i razvoj.
Na primjer, žitarice, žitarice i brašno često su obogaćene vitaminima B poput folne kiseline, koja je neophodna za zdravlje fetusa.
Niske razine folne kiseline mogu povećati rizik od oštećenja neuralne cijevi, što može utjecati na mozak, leđnu moždinu ili kralježnicu. Procjenjuje se da bi povećanje konzumacije folne kiseline moglo smanjiti učestalost defekata neuralne cijevi za 50-70%.
Druge hranjive tvari koje se obično nalaze u funkcionalnoj hrani također igraju ključnu ulogu u rastu i razvoju, uključujući omega-3 masne kiseline, željezo, cink, kalcij i vitamin B12.
Predlaže se za vas: Veganski popis namirnica za početnike
Sažetak: Funkcionalna hrana može pomoći spriječiti nedostatak hranjivih tvari, zaštititi od bolesti i potaknuti pravilan rast i razvoj.
Upotreba funkcionalne hrane
Dobro zaokružena, zdrava prehrana trebala bi biti bogata raznolikom funkcionalnom hranom, uključujući cjelovitu hranu bogatu hranjivim tvarima poput voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki.
Ove namirnice ne samo da opskrbljuju vaše tijelo potrebnim vitaminima i mineralima, već i podržavaju cjelokupno zdravlje.
Modificirana, obogaćena funkcionalna hrana također se može uklopiti u uravnoteženu prehranu. Oni mogu pomoći popuniti sve praznine u vašoj prehrani kako bi spriječili nedostatak hranjivih tvari, kao i poboljšati zdravlje povećanjem unosa važnih hranjivih tvari poput vitamina, minerala, vlakana, masti zdravih za srce ili probiotika.
Sažetak: Funkcionalna hrana može se koristiti za povećanje unosa važnih hranjivih tvari, popunjavanje praznina u prehrani i potporu cjelokupnog zdravlja.
Sažetak
Funkcionalna hrana je kategorija hrane povezana s nekoliko snažnih zdravstvenih prednosti.
Oni ne samo da mogu spriječiti nedostatke hranjivih tvari, već i zaštititi od bolesti te promicati pravilan rast i razvoj.
Osim uživanja u raznovrsnoj zdravoj cjelovitoj hrani, možete uključiti više obogaćene hrane u svoju prehranu kako biste popunili sve nutritivne praznine i podržali bolje zdravlje.
