Bazga je jedna od najčešće korištenih ljekovitih biljaka u svijetu.
Tradicionalno, starosjedioci su ga koristili za liječenje groznice i reume, dok su ga stari Egipćani koristili za poboljšanje tena i zacjeljivanje opeklina.
Još uvijek se skuplja i koristi u narodnoj medicini u mnogim dijelovima Europe.
Danas se bazga najčešće uzima kao dodatak za liječenje simptoma prehlade i gripe.
Međutim, poznato je da su sirove bobice, kora i lišće biljke također otrovne i uzrokuju želučane probleme.
Ovaj članak razmatra pobliže:
Kazalo sadržaja
Što je bazga?
Bazga se odnosi na nekoliko različitih sorti stabla Sambucus, koje je cvjetnica iz obitelji Adoxaceae.
Najčešći tip je Sambucus nigra, poznat i kao europska bazga ili crna bazga. Ovo drvo porijeklom je iz Europe, iako se široko uzgaja i u mnogim drugim dijelovima svijeta.
S. nigra naraste do 30 stopa (9 metara) i ima grozdove malih bijelih ili krem boje cvjetova poznatih kao cvjetovi bazge. Bobice se nalaze u malim crnim ili plavo-crnim grozdovima.
Bobice su prilično kisele i potrebno ih je kuhati da bi se jelo. Cvjetovi imaju nježnu aromu muškata i mogu se jesti sirovi ili kuhani.
Ostale sorte uključuju američku bazgu, patuljastu bazgu, plavu bazgu, danewort, bazgu s crvenim plodovima i četkicu antilope.
Različiti dijelovi stabla bazge kroz povijest su se koristili u medicinske i kulinarske svrhe.
Povijesno gledano, cvjetovi i lišće korišteni su za ublažavanje bolova, oteklina, upala, poticanje proizvodnje mokraće i izazivanje znojenja. Kora se koristila kao diuretik, laksativ i za izazivanje povraćanja.
U narodnoj medicini sušene bobice ili sok koriste se za liječenje gripe, infekcija, išijasa, glavobolje, zubobolje, bolova u srcu i živcima, te kao laksativ i diuretik.
Osim toga, bobice se mogu kuhati i koristiti za pripremu sokova, džemova, chutneya, pite i vina od bazge. Cvjetovi se često kuhaju sa šećerom kako bi se napravio slatki sirup ili se ulijevaju u čaj.
Sažetak: Bazga se odnosi na nekoliko vrsta stabla Sambucus, koje ima grozdove bijelih cvjetova i crnih ili plavo-crnih bobica. Najčešća vrsta je Sambucus nigra, poznata i kao europska bazga ili crna bazga.
Zdravstvene prednosti bazge
Postoje mnoge zabilježene dobrobiti bobica bazge. Ne samo da su hranjive, već mogu pomoći u rješavanju simptoma prehlade i gripe, podržati zdravlje srca i boriti se protiv upala i infekcija, među ostalim dobrobitima.
Bobice bazge su bogate hranjivim tvarima
Bobice bazge su niskokalorična hrana prepuna antioksidansa.
Jedna šalica (145 grama) svježeg bobičastog voća sadrži 106 kalorija, 26,7 grama ugljikohidrata i manje od 1 grama masti i proteina.
Osim toga, imaju mnoge nutritivne prednosti. Bazge su:
- Visoko u vitaminu C. U šalici voća nalazi se 52 mg vitamina C, što čini 57% dnevne vrijednosti.
- Visok sadržaj dijetalnih vlakana. Bobice bazge sadrže 10 grama vlakana po šalici svježih bobica, oko 36% dnevne vrijednosti.
- Dobar izvor fenolnih kiselina. Ovi spojevi su moćni antioksidansi koji mogu pomoći u smanjenju štete od oksidativnog stresa u tijelu.
- Dobar izvor flavonola. Bazga sadrži antioksidanse flavonole kvercetin, kempferol i izorhamnetin. Cvjetovi sadrže do 10 puta više flavonola od bobica.
- Bogata antocijanima. Ovi spojevi daju voću karakterističnu tamnu crno-ljubičastu boju i snažan su antioksidans s protuupalnim djelovanjem.
Točan nutritivni sastav bobica bazge ovisi o:
- raznolikost biljke
- zrelost bobica
- ekološki i klimatski uvjeti
Stoga se porcije mogu razlikovati u svojoj prehrani.
Sažetak: Bobice bazge su niskokalorična hrana prepuna vitamina C, dijetalnih vlakana i antioksidansa u obliku fenolnih kiselina, flavonola i antocijana. Cvjetovi su posebno bogati flavonolima.
Bobice bazge mogu poboljšati simptome prehlade i gripe
Pokazalo se da ekstrakti crne bazge i infuzije cvjetova pomažu u smanjenju težine i trajanja gripe.
Predlaže se za vas: 9 popularnih biljnih lijekova: dobrobiti i upotreba
Komercijalni pripravci od bazge za liječenje prehlade dolaze u različitim oblicima, uključujući tekućine, kapsule, pastile i gumene gume.
Jedno istraživanje iz 2004. na 60 osoba oboljelih od gripe pokazalo je da su oni koji su uzimali 15 mL sirupa od bazge četiri puta dnevno pokazali poboljšanje simptoma za 2 do 4 dana, dok je kontrolnoj skupini trebalo 7 do 8 dana da se poboljša.
Nadalje, studija na 312 zračnih putnika koji su uzimali kapsule s 300 mg ekstrakta bazge tri puta dnevno pokazalo je da su oni koji su se razboljeli imali kraće trajanje bolesti i manje izražene simptome.
Potrebne su daljnje opsežne studije kako bi se potvrdili ovi rezultati i utvrdilo može li bazga također igrati ulogu u prevenciji gripe.
Imajte na umu da je većina istraživanja provedena samo na komercijalnim proizvodima. Malo je informacija o sigurnosti ili učinkovitosti domaćih lijekova.
Sažetak: Utvrđeno je da ekstrakt bazge pomaže smanjiti duljinu i težinu simptoma uzrokovanih virusom gripe. Iako su ovi rezultati obećavajući, potrebne su daljnje velike studije na ljudima.
Bobice bazge su bogate antioksidansima
Tijekom normalnog metabolizma mogu se osloboditi reaktivne molekule koje se mogu akumulirati u tijelu. To može uzrokovati oksidativni stres i može dovesti do bolesti poput dijabetesa tipa 2 i raka.
Antioksidansi su prirodne komponente hrane, uključujući neke vitamine, fenolne kiseline i flavonoide, koji mogu pomoći u uklanjanju ovih reaktivnih molekula. Istraživanja sugeriraju da prehrana bogata antioksidansima može pomoći u prevenciji kroničnih bolesti.
Cvjetovi, plodovi i listovi biljke bazge izvrsni su izvori antioksidansa. Na primjer, jedan od antocijana koji se nalazi u bobicama ima 3,5 puta veću antioksidativnu moć od vitamina E.
Jedna studija koja je uspoređivala 15 različitih vrsta bobičastog voća i druga studija koja je uspoređivala vrste vina pokazala je da je bazga jedan od najučinkovitijih antioksidansa.
Predlaže se za vas: 8 impresivnih zdravstvenih prednosti ogrozda
Osim toga, jedno istraživanje pokazalo je da se antioksidativni status poboljšao kod ljudi 1 sat nakon što su popili 400 ml soka od bazge. Druga studija na štakorima pokazala je da ekstrakt bazge pomaže u smanjenju upale i oksidativnom oštećenju tkiva.
Dok je bazga pokazala obećavajuće rezultate u laboratoriju, istraživanja na ljudima i životinjama još su ograničena. Općenito, njegova konzumacija u prehrani ima samo mali učinak na status antioksidansa.
Osim toga, prerada bobica bazge, kao što je ekstrakcija, zagrijavanje ili cijeđenje soka, može smanjiti njihovo antioksidativno djelovanje.
Stoga proizvodi poput sirupa, sokova, čajeva i džemova mogu imati smanjenu korist u usporedbi s nekim rezultatima uočenim u laboratorijskim studijama.
Sažetak: Plodovi, listovi i cvjetovi bazge jaki su antioksidansi. Međutim, čini se da su njihovi zaštitni učinci na ljude beznačajni. Osim toga, prerada bobičastog voća i cvijeća može smanjiti njihovu antioksidativnu aktivnost.
Bobice bazge mogu biti dobre za zdravlje srca
Bazga može imati pozitivne učinke na neke markere zdravlja srca i krvnih žila.
Istraživanja su pokazala da sok od bazge može smanjiti razinu masti u krvi i kolesterol. Osim toga, utvrđeno je da prehrana bogata flavonoidima poput antocijana smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Ipak, jedno istraživanje na 34 osobe koje su uzimale 400 mg ekstrakta bazge (što odgovara 4 mL soka) tri puta dnevno tijekom 2 tjedna nije pokazalo značajno smanjenje razine kolesterola.
Međutim, druga studija na miševima s visokim kolesterolom pokazala je da prehrana koja uključuje crnu bazgu smanjuje količinu kolesterola u jetri i aorti, ali ne i u krvi.
Daljnje studije su pokazale da štakori koji su hranjeni hranom koja sadrži polifenole ekstrahirane iz bazge imaju sniženje krvnog tlaka.
Nadalje, bobice bazge mogu smanjiti razinu mokraćne kiseline u krvi. Povišena mokraćna kiselina povezana je s povišenim krvnim tlakom i negativnim učincima na zdravlje srca.
Predlaže se za vas: 9 impresivnih zdravstvenih prednosti žutike
Štoviše, bazga može povećati lučenje inzulina i poboljšati razinu šećera u krvi. S obzirom da je dijabetes tipa 2 glavni čimbenik rizika za bolesti srca i krvnih žila, upravljanje šećerom u krvi važno je u prevenciji ovih stanja.
Studija je pokazala da cvjetovi bazge inhibiraju enzim alfa-glukozidazu (α-glukozidazu), koji može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi. Također, istraživanja na štakorima s dijabetesom kojima je davana bazga pokazala su poboljšanu kontrolu šećera u krvi.
Unatoč ovim obećavajućim rezultatima, izravno smanjenje srčanih udara ili drugih simptoma srčanih bolesti još nije dokazano, te su potrebne daljnje studije na ljudima.
Sažetak: Bazga ima neke prednosti za zdravlje srca, kao što je smanjenje kolesterola, mokraćne kiseline i razine šećera u krvi. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se pokazalo jesu li ti učinci značajni kod ljudi.
Ostale zdravstvene dobrobiti bazge
Postoje mnoge druge zabilježene dobrobiti bazge, iako većina njih ima ograničene znanstvene dokaze:
- Pomaže u borbi protiv raka. U studijama u epruvetama utvrđeno je da i europske i američke starije osobe imaju neka svojstva inhibiranja raka.
- Bori se protiv štetnih bakterija. Utvrđeno je da bazga inhibira rast bakterija poput Helicobacter pylori i može poboljšati simptome sinusitisa i bronhitisa.
- Može podržati imunološki sustav. U štakora je utvrđeno da polifenoli bazge podržavaju imunološku obranu povećanjem broja bijelih krvnih stanica.
- Može zaštititi od UV zračenja. Utvrđeno je da proizvod za kožu koji sadrži ekstrakt bazge ima zaštitni faktor od sunca (SPF) od 9,88.
- Može povećati mokrenje. Utvrđeno je da cvjetovi bazge povećavaju učestalost mokrenja i količinu izlučivanja soli kod štakora.
- Možda ima neka antidepresivna svojstva. Jedna studija pokazala je da su miševi hranjeni s 544 mg ekstrakta bazge po funti (1200 mg po kg) imali poboljšane performanse i markere raspoloženja.
Iako su ovi rezultati zanimljivi, potrebna su daljnja istraživanja na ljudima kako bi se utvrdilo jesu li učinci uistinu značajni.
Štoviše, važno je napomenuti da ne postoji standardizirana metoda za mjerenje broja bioaktivnih komponenti poput antocijana u ovim komercijalnim proizvodima.
Jedna studija je pokazala da ovisno o metodi korištenoj za mjerenje antocijana, dodatak može tvrditi da sadrži 762 mg/L, ali sadrži samo 4 mg/L. Stoga određivanje učinaka trenutno dostupnih proizvoda može biti teško.
Sažetak: Bazga je povezana s mnogim dodatnim zdravstvenim dobrobitima, kao što su borba protiv raka i bakterija, potpora imunitetu, UV zaštita i diuretički učinak. Međutim, ove tvrdnje imaju ograničene dokaze i potrebna su daljnja istraživanja.
Zdravstveni rizici i nuspojave
Iako bazga ima neke obećavajuće potencijalne prednosti, postoje i neke opasnosti povezane s njenom konzumacijom.
Kora, nezrele bobice i sjemenke sadrže male količine tvari poznatih kao lektini, koji mogu uzrokovati želučane probleme ako se previše pojede.
Osim toga, biljka bazge sadrži tvari zvane cijanogeni glikozidi, koji u nekim okolnostima mogu otpustiti cijanid. Ovo je toksin koji se također nalazi u sjemenkama marelice i badema.
Na 100 grama svježih bobica ima 3 mg cijanida, a na 100 grama svježeg lišća 3-17 mg. Ovo je samo 3% procijenjene smrtonosne doze za osobu od 130 funti (60 kg).
Međutim, komercijalni pripravci i kuhano bobičasto voće ne sadrže cijanid, tako da nema izvještaja o smrtnim slučajevima od jela istih. Simptomi jedenja nekuhanih bobica, lišća, kore ili korijena bazge uključuju mučninu, povraćanje i proljev.
Postoji jedno izvješće o osam osoba koje se razboljelo nakon što su popile sok od svježe ubranih bobica, uključujući lišće i grane, iz sorte bazge S. Mexicana. Osjetili su mučninu, povraćanje, slabost, vrtoglavicu, utrnulost i stupor.
Srećom, otrovne tvari koje se nalaze u bobicama mogu se sigurno ukloniti kuhanjem. Međutim, grane, kora ili lišće ne smiju se koristiti za kuhanje ili cijeđenje soka.
Predlaže se za vas: Lavova griva: zdravstvene prednosti i nuspojave
Ako sami sakupljate cvijeće ili bobice, provjerite jeste li ispravno identificirali biljku kao američku ili europsku bazgu, jer druge vrste bazge mogu biti otrovnije. Također, prije upotrebe svakako uklonite koru ili lišće.
Bazga se ne preporučuje djeci i adolescentima mlađim od 18 godina, trudnicama ili dojiljama. Iako u tim skupinama nisu zabilježeni negativni događaji, nema dovoljno podataka koji bi potvrdili da je siguran.
Sažetak: Nekuhane bobice, lišće, kora i korijen biljke bazge sadrže kemikalije lektin i cijanid koji mogu uzrokovati mučninu, povraćanje i proljev. Kuhanjem bobica i sjemenki uklonit će se cijanid.
Sažetak
Iako je bazga povezana s mnogim obećavajućim zdravstvenim dobrobitima, većina istraživanja provedena je samo u laboratorijskim uvjetima i nije bila opsežno testirana na ljudima.
Stoga se bazga ne može preporučiti za neku posebnu zdravstvenu korist.
Razumni dokazi podupiru njegovu upotrebu za smanjenje duljine i težine simptoma gripe.
Također, može podržati zdravlje srca, poboljšati status antioksidansa i imati različite učinke protiv raka, dijabetesa i protuupalnih učinaka.
Štoviše, bazga je ukusan dodatak zdravoj prehrani i dobar izvor vitamina C, vlakana i antioksidansa.
