Ayurvedska dijeta je obrazac prehrane koji postoji tisućama godina.
Temelji se na principima ayurvedske medicine i fokusira se na balansiranje različitih vrsta energije u vašem tijelu, za koje se kaže da poboljšavaju zdravlje.
Za razliku od mnogih drugih dijeta, ajurvedska dijeta daje personalizirane preporuke o tome koju hranu jesti i izbjegavati na temelju vašeg tipa tijela.
Također je popularan jer ne samo da promiče bolje zdravlje vašeg tijela, već i vašeg uma.
Ovaj članak daje pregled svega što trebate znati o ajurvedskoj prehrani, uključujući njezine prednosti, nedostatke i hranu koju treba jesti i izbjegavati.
Što je ajurvedska dijeta?
Ayurveda je oblik holističke medicine koji je usmjeren na promicanje ravnoteže između vašeg tijela i uma.
Prema Ayurvedi, pet elemenata čini svemir - Vayu (zrak), Jala (voda), Akash (prostor), Teja (vatra) i Prithvi (zemlja).
Vjeruje se da ovi elementi tvore tri različite doše, koje su definirane kao vrste energije koje kruže u vašem tijelu. Svaka doša je odgovorna za određene fiziološke funkcije.
Na primjer, pitta dosha kontrolira glad, žeđ i tjelesnu temperaturu. U međuvremenu, Vata dosha održava ravnotežu elektrolita i kretanje, dok Kapha dosha potiče funkciju zglobova.
Ayurvedska dijeta je sastavni dio Ayurvede i prakticira se tisućama godina. Temelji se na određivanju vaše dominantne doše i jedenju određene hrane za promicanje ravnoteže između sve tri doše.
Kako radi?
Ayurvedska dijeta je vrsta plana prehrane koji postavlja smjernice kada, kako i što biste trebali jesti na temelju vaše doše ili tipa tijela.
Ovdje su neke od glavnih karakteristika svake doše koje će vam pomoći da odredite koja vam vrsta najbolje odgovara:
- Pitta (vatra + voda). Inteligentan, vrijedan i odlučan. Ova dosha općenito je srednje tjelesne građe, kratke ćudi i može patiti od probavne smetnje, srčanih bolesti ili visokog krvnog tlaka.
- Vata (zrak + prostor). Kreativan, energičan i živahan. Ljudi s ovom došom obično su mršavi sa svijetlim okvirom i mogu se boriti s probavnim problemima, umorom ili tjeskobom kada nisu u ravnoteži.
- Kapha (zemlja + voda). Prirodno miran, prizemljen i odan. Oni s Kapha doshom često imaju čvršći okvir i mogu imati problema s debljanjem, astmom, depresijom ili dijabetesom.
Prema ovoj prehrani, vaša dosha određuje koju hranu trebate jesti kako biste potaknuli unutarnju ravnotežu.
Na primjer, pitta dosha se fokusira na hlađenje, energiziranje hrane i ograničava začine, orašaste plodove i sjemenke.
U međuvremenu, Vata dosha favorizira toplu, vlažnu i mljevenu hranu dok ograničava sušeno voće, gorko bilje i sirovo povrće.
Konačno, Kapha dosha ograničava tešku hranu poput orašastih plodova, sjemenki i ulja u korist voća, povrća i mahunarki.
Crveno meso, umjetni zaslađivači i prerađeni sastojci ograničeni su za sve tri doše. Umjesto toga, ayurvedska prehrana potiče jesti zdravu cjelovitu hranu.
Sažetak: Ayurvedska dijeta je obrazac prehrane usmjeren na promicanje ravnoteže unutar vašeg tijela slijedeći smjernice za vašu specifičnu došu ili tip tijela.
Prednosti ajurvedske prehrane
Evo nekoliko potencijalnih prednosti ajurvedske prehrane.
Ayurvedska dijeta potiče cjelovitu hranu
Iako ayurvedska dijeta ima posebne smjernice za svaku došu, prehrana u cjelini potiče jedenje cjelovite hrane poput voća, povrća, žitarica i mahunarki.
To može uvelike koristiti vašem zdravlju, jer su ove namirnice bogate mnogim esencijalnim hranjivim tvarima.
Dijeta također minimizira prerađenu hranu, kojoj često nedostaju vlakna i važni vitamini i minerali.
Studije pokazuju da konzumiranje veće količine prerađene hrane može biti povezano s većim rizikom od srčanih bolesti, raka, pa čak i smrti.
Stoga, ayurvedska prehrana može pomoći u zaštiti od kroničnih bolesti i promicati bolje zdravlje. Međutim, potrebno je više studija.
Predlaže se za vas: Veganski popis namirnica za početnike
Ayurvedska dijeta mogla bi potaknuti gubitak težine
S obzirom da ajurvedska dijeta naglašava cjelovitu hranu bogatu hranjivim tvarima, mogla bi potaknuti gubitak težine.
Iako je dostupno ograničeno istraživanje o ajurvedskoj prehrani i gubitku težine, neke studije su otkrile da bi ona mogla biti učinkovita u tom pogledu.
Na primjer, jedno istraživanje na 200 ljudi s pitta ili Kapha došama pokazalo je da je tri mjeseca ajurvedske prehrane dovelo do značajnog gubitka težine. Ovi ljudi su navodno teži od onih s Vata došama.
Druga mala studija pokazala je da je nakon programa promjene načina života utemeljenog na Ayurvedi, koji je uključivao promjene u prehrani i satove joge, rezultiralo prosječnim gubitkom težine od 13 funti (6 kg) tijekom 9 mjeseci.
Međutim, potrebne su velike, visokokvalitetne studije kako bi se procijenila učinkovitost ajurvedske prehrane za mršavljenje u općoj populaciji.
Ayurvedska dijeta potiče svjesnost
Osim hrane koju jedete, svjesnost je još jedan važan dio ajurvedske prehrane.
Mindfulness je praksa koja uključuje obraćanje pažnje na to kako se osjećate u sadašnjosti.
Konkretno, svjesna prehrana naglašava minimaliziranje ometanja tijekom obroka kako bi se usredotočilo na okus, teksturu i miris vaše hrane.
Prema jednoj maloj studiji od 10 ljudi, prakticiranje svjesne prehrane smanjuje tjelesnu težinu, depresiju, stres i prejedanje.
Pažljiva prehrana također može poboljšati samokontrolu i promicati zdrav odnos s hranom.
Sažetak: Ayurvedska dijeta naglašava jedenje cjelovite hrane, što može poboljšati vaše cjelokupno zdravlje i potaknuti gubitak težine. Dijeta također potiče svjesnu prehranu, praksu koja može promicati zdrav odnos s hranom.
Nedostaci ajurvedske prehrane
Iako postoji nekoliko prednosti povezanih s ajurvedskom prehranom, postoje nedostaci koje treba uzeti u obzir.
Evo nekoliko potencijalnih nedostataka ajurvedske prehrane.
Predlaže se za vas: FODMAP: Detaljan vodič za početnike
Ayurvedska dijeta može biti zbunjujuća
Jedan od glavnih problema s ajurvedskom prehranom je da može biti zbunjujuća i da je teško slijediti.
Ne samo da postoje posebni popisi hrane za svaku došu, već i mnoga dodatna pravila kojih se treba pridržavati.
Na primjer, preporuke o tome koju hranu trebate jesti i izbjegavati mijenjaju se tijekom godine ovisno o sezoni.
Tu su i prijedlozi kada, koliko često i koliko biste trebali jesti, što može biti izazovno - posebno za one koji tek počinju s dijetom.
Ayurvedska dijeta može se činiti previše restriktivnom
Na ajurvedskoj prehrani postoje opsežni popisi namirnica koje se savjetuje jesti ili izbjegavati ovisno o vašoj doši.
To može značiti izbacivanje zdrave, cjelovite hrane ili cijelih grupa hrane za koje se smatra da pogoršavaju određene doše.
Ostali sastojci poput crvenog mesa ili prerađene hrane također su izostavljeni, što može zahtijevati značajne promjene u svojoj trenutnoj prehrani.
To se može osjećati previše restriktivno i manje fleksibilno od ostalih planova obroka i može otežati dugoročno pridržavanje prehrane.
Ayurvedska dijeta je često subjektivna
Drugi problem s ajurvedskom prehranom je da je subjektivna.
Dijeta je usredotočena na određivanje vaše dominantne doše, koja se temelji na skupu fizičkih i mentalnih osobina.
Iako postoji mnogo smjernica i online kvizova koji će vam olakšati proces, otkrivanje vaše doše nije pouzdano.
Budući da su preporuke za prehranu prilagođene svakoj doši, odabir netočne doše mogao bi negativno utjecati na vaše rezultate.
Nadalje, trenutno nema dokaza koji podržavaju koncept doša ili tvrdnju da vaše osobine osobnosti određuju koju hranu trebate jesti i izbjegavati.
Stoga je nejasno koliko je dijeta korisna, čak i ako ispravno odredite svoju došu.
Sažetak: Ayurvedska dijeta može biti zbunjujuća i može se osjećati pretjerano restriktivnom, osobito kad počnete. Također, teorija doša je subjektivna i ne temelji se na znanstvenim dokazima.
Namirnice koje treba jesti na ajurvedskoj prehrani
U Ayurvedi se hrana kategorizira na temelju svojih fizičkih kvaliteta i načina na koji se kaže da utječe na vaše tijelo. To pomaže odrediti koji sastojci najbolje djeluju za različite doše.
U nastavku su neke od namirnica koje biste trebali jesti na temelju vaše specifične doše.
Pitta
- Protein: perad u malim količinama, bjelanjci, tofu
- Mliječni proizvodi: mlijeko, ghee, maslac
- Voće: slatko, potpuno zrelo voće kao što su naranče, kruške, ananas, banane, dinje i mango
- Povrće: slatko i gorko povrće, uključujući kupus, cvjetaču, celer, krastavac, tikvice, lisnato zelje, slatki krumpir, mrkvu, tikvu i prokulice
- Mahunarke: slanutak, leća, mung grah, lima grah, crni grah, mahunar
- Žitarice: ječam, zob, basmati riža, pšenica
- Orašasti plodovi i sjemenke: male količine sjemenki bundeve, sjemenki lana, sjemenki suncokreta, kokosa
- Bilje i začini: male količine crnog papra, kima, cimeta, korijandera, kopra, kurkume
Vata
- Protein: male količine peradi, plodova mora, tofua
- Mliječni proizvodi: mlijeko, maslac, jogurt, sir, ghee
- Voće: potpuno zrelo, slatko i teško voće, kao što su banane, borovnice, jagode, grejp, mango, breskve i šljive
- Povrće: kuhano povrće, uključujući ciklu, slatki krumpir, luk, rotkvice, repu, mrkvu i mahune
- Mahunarke: slanutak, leća, mahunarke
- Žitarice: kuhana zob, kuhana riža
- Orašasti plodovi i sjemenke: bilo koje, uključujući bademe, orahe, pistacije, chia sjemenke, lanene sjemenke i suncokretove sjemenke
- Bilje i začini: kardamom, đumbir, kumin, bosiljak, klinčići, origano, timijan, crni biber
Kapha
- Protein: perad u malim količinama, plodovi mora, bjelanjak
- Mliječni proizvodi: obrano mlijeko, kozje mlijeko, sojino mlijeko
- Voće: jabuke, borovnice, kruške, šipak, trešnje i sušeno voće poput grožđica, smokava i suhih šljiva
- Povrće: šparoge, lisnato zelje, luk, krumpir, gljive, rotkvice, bamija
- Mahunarke: bilo koje, uključujući crni grah, slanutak, leću i tamnoplavi grah
- Žitarice: zob, raž, heljda, ječam, kukuruz, proso
- Orašasti plodovi i sjemenke: male količine sjemenki bundeve, sjemenki suncokreta, sjemenki lana
- Bilje i začini: bilo koje, uključujući kim, crni papar, kurkumu, đumbir, cimet, bosiljak, origano i timijan
Sažetak: Ovisno o vašoj doši, postoje posebne smjernice o tome koju hranu jesti kao dio ajurvedske prehrane.
Namirnice koje treba izbjegavati na ajurvedskoj prehrani
Ovdje su neke od namirnica koje biste trebali ograničiti ili izbjegavati na temelju svoje doše.
Predlaže se za vas: Plan vegetarijanske keto dijete: dobrobiti, rizici, popisi namirnica i još mnogo toga
Pitta
- Proteini: crveno meso, plodovi mora, žumanjci
- Mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, sir, mlaćenica
- Voće: kiselo ili nezrelo voće, kao što su grožđe, marelice, papaja, grejp i višnje
- Povrće: čili paprika, cikla, rajčica, luk, patlidžan
- Žitarice: smeđa riža, proso, kukuruz, raž
- Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, indijski oraščići, kikiriki, pinjoli, pistacije, orasi, sjemenke sezama
- Bilje i začini: svi začini koji nisu uključeni u gornji popis
Vata
- Proteini: crveno meso
- Voće: sušeno, nezrelo ili svijetlo voće, kao što su grožđice, brusnice, šipak i kruške
- Povrće: bilo koje sirovo povrće, kao i kuhana brokula, kupus, cvjetača, gljive, krumpir i rajčica
- Mahunarke: grah, kao što je crni grah, grah i tamnoplavi grah
- Žitarice: heljda, ječam, raž, pšenica, kukuruz, kvinoja, proso
- Bilje i začini: gorko ili adstringentno bilje poput peršina, timijana i sjemena korijandera
Kapha
- Proteini: crveno meso, škampi, žumanjci
- Voće: banane, kokos, mango, svježe smokve
- Povrće: batat, rajčica, tikvice, krastavci
- Mahunarke: soja, mahunarke, miso
- Žitarice: riža, pšenica, kuhane žitarice
- Orašasti plodovi i sjemenke: indijski oraščići, pekani, pinjoli, brazilski orasi, sjemenke sezama, orasi
Sažetak: Na temelju vaše doše, ajurvedska dijeta preporučuje da ograničite ili izbjegavate određenu hranu.
Sažetak
Ayurvedska dijeta je plan obroka koji se temelji na principima ajurvedske medicine, oblika tradicionalne medicine koji datira tisućama godina unazad.
Dijeta uključuje jedenje ili ograničavanje određene hrane na temelju vaše doše, ili tipa tijela, za koji se tvrdi da potiče gubitak težine i podržava svjesnost.
Međutim, može biti zbunjujuće i ograničavajuće, a temelji se na subjektivnim pretpostavkama o vašoj osobnosti i tipu tijela. Osim toga, njegove teorije nisu potkrijepljene znanstvenim dokazima.
