Symptômes de carence en vitamine B1

La thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est l’une des huit vitamines B essentielles.

Elle joue un rôle clé dans plusieurs fonctions importantes de la santé, et ne pas en consommer suffisamment peut entraîner une carence en thiamine. Cette carence est connue sous le nom de béribéri si elle est grave et chronique.

Cet article examine les fonctions de la thiamine, les signes et les symptômes d’une carence, et comment s’assurer que tu consommes suffisamment de ce nutriment essentiel dans ton alimentation.

Qu’est-ce que la thiamine (vitamine B1)?

La thiamine est une vitamine dont ton corps a besoin pour la croissance, le développement, la fonction cellulaire et la transformation des aliments en énergie.

Comme les autres vitamines B, la thiamine est hydrosoluble. Cela signifie qu’elle se dissout dans l’eau et n’est pas stockée dans ton corps, tu dois donc la consommer régulièrement. En fait, ton corps ne peut stocker qu’environ 20 jours de thiamine à un moment donné.

Heureusement, la thiamine se trouve naturellement dans divers aliments et est ajoutée à d’autres via l’enrichissement. Elle est aussi couramment ajoutée aux multivitamines ou prise en tant que supplément ou partie d’un complexe de vitamines B.

Parmi les meilleurs endroits où trouver de la thiamine dans ton alimentation, on trouve des aliments comme:

• du riz blanc ou des n n n uds d’œuf enrich enrich enrich enrichis
• céréales pour petit-déjeuner enrichies
• porc
• Truite
• haricots noirs
• graines de tournesol
• courge poivrée
• yaourt
• de nombreuses variétés de pain commercial
• maïs

Ne pas consommer suffisamment de thiamine peut entraîner une carence en thiamine, qui peut survenir en seulement 3 semaines et affecter tes systèmes cardiaque, nerveux et immunitaire. La véritable carence en thiamine est rare chez les personnes en bonne santé ayant un accès adéquat à des aliments riches en thiamine.

Dans les pays hautement industrialisés, la plupart des personnes qui souffrent d’une véritable carence en thiamine sont confrontées à d’autres problèmes de santé ou à d’autres interventions.

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Symptômes d’une carence en thiamine (vitamine B1)

Les signes et symptômes d’une carence en thiamine peuvent être faciles à négliger, car ils peuvent être non spécifiques et vagues, imitant parfois les symptômes d’autres affections.

Voici quelques-uns des symptômes les plus courants d’une carence en thiamine.

1. Perte d’appétit

L’expérience d’une perte d’appétit atypique peut être l’un des premiers symptômes d’une carence en thiamine. Perdre l’appétit (ne pas avoir faim) peut entraîner une perte de poids involontaire, ce qui peut être problématique ou dangereux.

Une théorie derrière cela est que la thiamine peut jouer un rôle clé dans la régulation des signaux de faim et de satiété dans le cerveau. Des réserves insuffisantes de thiamine peuvent perturber le bon fonctionnement de ce processus, te donnant l’impression d’être rassasié même si ce n’est pas le cas.

Par conséquent, tu peux manger moins que d’habitude en raison d’un manque d’appétit. Cela pourrait te faire manquer des nutriments vitaux potentiellement.

Des études sur les animaux ont démontré cette relation. Par exemple, une étude a révélé que les rats mangeaient beaucoup moins de nourriture après avoir reçu un régime carencé en thiamine pendant 16 jours. Leur consommation de nourriture a chuté de près de 75 % au 22e jour.

De plus, ils ont augmenté leur appétit et sont revenus à leur consommation habituelle de nourriture une fois que la thiamine a été ajoutée à leur régime.

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2. Fatigue

Une carence en thiamine peut se manifester par de la fatigue, qui peut survenir rapidement ou au fil du temps, selon la gravité de la carence. Certaines sources suggèrent que la fatigue peut apparaître quelques semaines seulement après une carence.

Ce symptôme est logique, étant donné le rôle de la thiamine dans la transformation des aliments en énergie. Si le corps n’a pas assez de thiamine, il ne peut pas produire autant d’énergie que le carburant.

Bien que la fatigue soit un symptôme répandu qui peut indiquer plusieurs autres problèmes de santé, de nombreuses études l’ont liée à une carence en thiamine.

En fait, certains chercheurs suggèrent de donner la priorité à la fatigue lors de l’identification des premiers signes de carence en thiamine chez les personnes à risque.

3. Irritabilité

Une carence en thiamine peut entraîner des changements d’humeur, comme te rendre plus irritable ou facilement contrarié(e).

Le sentiment d’irritabilité est souvent l’un des premiers signes de carence en thiamine, et il peut se manifester en même temps que la fatigue en quelques semaines seulement.

Les bébés présentant une carence en thiamine expriment fréquemment une irritabilité accrue comme symptôme.

4. Lésion nerveuse

Parmi les effets secondaires les plus connus d’une carence prolongée et grave en thiamine (béribéri), il y a les lésions nerveuses, également appelées neuropathie.

En fait, la neuropathie due à une carence en thiamine a été parmi les premiers syndromes de carence identifiés chez l’homme.

Deux types de béribéri peuvent se produire : le béribéri humide et le béribéri sec.

Le béribéri humide comprend une insuffisance cardiaque, alors que le béribéri sec se produit sans insuffisance cardiaque. Le béribéri humide est considéré comme une urgence et peut entraîner la mort en quelques jours s’il n’est pas traité.

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Les symptômes potentiels du béribéri peuvent inclure:

• membres qui picotent
• Perte de sensibilité dans les pieds et les doigts
• faiblesse musculaire
• rythme cardiaque rapide
• difficulté à se réveiller
• confusion mentale
• problèmes de coordination
• Paralysie du bas du corps (incapacité à bouger les jambes)

5. Bras et jambes qui fourmillent

Même si les fourmillements - la sensation de picotement et de “fourmillement” dans les bras et les jambes, également appelée paresthésie - peuvent être un symptôme de béribéri grave, ils peuvent aussi être un symptôme précoce de carence en thiamine. Elle survient généralement avant des symptômes plus répandus, liés au cerveau.

Ce symptôme est dû au fait que la thiamine est nécessaire au bon fonctionnement des nerfs qui atteignent tes bras et tes jambes. Lorsqu’il n’y a pas assez de thiamine, une paresthésie peut en résulter.

Au fil du temps, une carence en thiamine non traitée peut entraîner des dommages plus graves à ces nerfs périphériques.

6. Vision floue

En raison du rôle de la thiamine dans le maintien de nerfs sains, une carence peut affecter le nerf optique de tes yeux.

Plus précisément, cela peut provoquer un gonflement du nerf optique, ce qui entraîne une vision floue. Sans traitement, les lésions du nerf optique peuvent finir par entraîner une perte de vision.

Pourtant, c’est assez rare.

Certaines petites études ont révélé que la supplémentation utilisée pour corriger une carence en thiamine peut également améliorer la vision de manière significative.

Dans une étude sur les animaux, les chercheurs ont découvert qu’un composé de thiamine prévenait efficacement les lésions nerveuses optiques induites par l’alcool.

Cependant, les études humaines sont des “rapports de cas”, ce qui signifie qu’elles ont suivi une seule personne. De plus, les résultats des études sur les animaux ne se vérifient pas toujours lorsqu’ils sont appliqués à la santé humaine. Cela signifie que nous ne pouvons pas appliquer cette recherche à la population générale et que nous avons besoin de plus d’études….

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7. Nausées et vomissements

Tout comme la fatigue et l’irritabilité, les nausées et les vomissements peuvent être des symptômes non spécifiques de nombreuses affections, dont une carence en thiamine.

Ces symptômes digestifs sont plus fréquents chez les personnes atteintes d’une maladie liée à une carence en thiamine appelée encéphalopathie de Wernicke. Cependant, ils peuvent être un symptôme primaire même dans les cas légers de carence en thiamine, il est donc important de les prendre au sérieux.

8. Délire

Une carence en thiamine peut entraîner un délire, un état grave dans lequel tu éprouves:

• confusion
• Une conscience réduite de ton environnement
• une incapacité à penser clairement

Une carence grave en thiamine peut entraîner le développement du syndrome de Wernicke-Korsakoff (WKS), qui implique des lésions cérébrales et présente les symptômes suivants:

• délire
• confusion
• hallucinations
• perte de mémoire

Le WKS est souvent associé à la surconsommation d’alcool.

Summary: Les symptômes d’une carence en thiamine peuvent être vagues et difficiles à diagnostiquer. Ils peuvent inclure une perte d’appétit, de la fatigue (lassitude), de l’irritabilité, des lésions nerveuses, des picotements dans les bras et les jambes, une vision floue, des nausées et des vomissements, et du délire.

Traitement de la carence en thiamine

Idéalement, la prévention est la meilleure approche de la carence en thiamine.

Avoir un régime alimentaire riche en aliments contenant de la thiamine peut aider à maintenir des réserves de thiamine adéquates. Encore une fois, les carences sont rares dans les communautés vivant dans des pays hautement industrialisés avec un accès constant à la nourriture.

La plupart des adultes doivent s’efforcer de consommer 1,1-1,2 mg de thiamine par jour.

Une alimentation riche en aliments contenant de la thiamine peut aider à maintenir des réserves de thiamine suffisantes.

Voici quelques sources courantes de thiamine alimentaire:

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• Riz blanc enrichi, 1 tasse (186 grammes) cuit : 0,3 mg
• Nouilles aux œufs enrichies, 1 tasse (160 grammes) cuites : 0,5 mg
• haricots noirs, 1/2 tasse (92 grammes) : 0,2 mg
• Pain de blé entier, 1 tranche : 0,1 mg
• Noix de macadamia, 1/2 tasse (66 grammes) : 0,5 mg
• Côtelette de porc, 3 onces (85 grammes) : 0,5 mg
• Yogourt nature, 1 tasse (245 grammes) : 0,1 mg
• Graines de tournesol, 1/4 de tasse (35 grammes) : 0,5 mg
• lentilles, 1 tasse (198 grammes) cuites : 0,33 mg

De plus, un supplément contenant de la thiamine, comme une multivitamine ou un complexe de vitamines B, fournira généralement la plupart des besoins quotidiens recommandés en thiamine par portion. Vérifie le panneau des faits du supplément pour savoir quelle quantité se trouve dans le tien si tu en prends un.

Il n’y a pas de limite supérieure établie pour la thiamine. C’est parce que nous n’avons pas de preuves suggérant que la prendre à haute dose pose des risques négatifs pour la santé.

La supplémentation en thiamine peut être utilisée sous surveillance médicale pour les cas graves de carence en thiamine diagnostiquée. Par exemple, la supplémentation en thiamine peut être administrée par voie orale, par injection ou par voie intraveineuse dans un contexte clinique.

Certains symptômes liés au cœur peuvent être inversés en quelques heures ou jours grâce à ce type de correction clinique de la carence en thiamine.

Il peut falloir 3 à 6 mois pour inverser les effets sur le cerveau et le système nerveux, et les personnes atteintes d’une neuropathie grave due à un retard de diagnostic ou de traitement peuvent avoir des dommages permanents.

Test de dépistage d’une carence en thiamine

La carence en thiamine est diagnostiquée à l’aide d’un examen physique, à la recherche de problèmes tels que des changements de comportement ou de mobilité et de tests de laboratoire pour confirmer.

Les tests d’urine ne sont pas fiables pour mesurer les niveaux de thiamine, pas plus que les tests sanguins directs des niveaux de thiamine.

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Au lieu de cela, les professionnels de la santé utilisent souvent un test sanguin pour mesurer l’activité de l’enzyme transketolase. L’activité de la transketolase nécessite de la thiamine, donc si son activité est réduite dans le corps, on suppose que c’est dû à un manque de thiamine.

Summary: La meilleure approche consiste à prévenir la carence en thiamine en premier lieu en mangeant une variété d’aliments contenant de la thiamine et en utilisant éventuellement un supplément contenant de la thiamine. Si une carence en thiamine est diagnostiquée à l’aide d’un test de laboratoire fiable, une supplémentation à haute dose est utilisée pour la corriger.

Qu’est-ce qui provoque une carence en thiamine?

Le risque de développer une carence en thiamine est généralement faible dans les pays industrialisés où les gens ont un accès plus fiable aux aliments contenant de la thiamine. Cependant, il existe un risque plus élevé parmi certains groupes de personnes.

Voici quelques-uns des facteurs de risque les plus courants de carence en thiamine:

• Dépendance à l’alcool ou abus à long terme
• âge plus avancé
• SIDA
• l’utilisation à long terme de la nutrition parentérale, ou une façon de recevoir des nutriments à l’aide d’une perfusion dans le sang
• Des taux de glycémie chroniquement élevés
• vomissement chronique
• des troubles de l’alimentation, comme l’anorexie mentale ou la boulimie mentale
• chirurgie de perte de poids
• les régimes riches en riz poli ou en céréales transformées qui manquent de thiamine
• la dialyse, utilisée pour traiter les problèmes rénaux
• Utilisation à haute dose de diurétiques (médicaments utilisés pour traiter la rétention d’eau)
• des problèmes de santé qui affectent ta capacité à absorber les vitamines et les minéraux

Les femmes enceintes, les personnes qui allaitent ou qui se nourrissent de la poitrine et les personnes souffrant d’une thyroïde hyperactive peuvent également présenter un risque plus élevé de carence en thiamine en raison de leurs besoins accrus en nutriment.

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De plus, les nourrissons exclusivement allaités par des parents déficients en thiamine présentent un risque plus élevé de carence.

Summary: La carence en thiamine est rare dans les pays hautement industrialisés qui ont accès à des aliments et des suppléments riches en thiamine. Cependant, les facteurs de risque courants de carence en thiamine comprennent des conditions telles que les troubles alimentaires, la chirurgie de perte de poids, la dépendance à l’alcool et l’utilisation de médicaments favorisant la perte de liquide.

Résumé

Bien que la carence en thiamine soit généralement peu fréquente dans les populations ayant accès à des aliments et des suppléments riches en thiamine, des facteurs comme certains médicaments, la dépendance à l’alcool, les troubles alimentaires et la chirurgie de perte de poids peuvent augmenter le risque de la développer.

Il existe plusieurs symptômes de carence en thiamine, dont beaucoup sont subtils et non spécifiques, comme la fatigue et l’irritabilité. Ce flou peut rendre la condition difficile à identifier et à diagnostiquer dans de nombreux cas.

Les symptômes peuvent s’aggraver en cas de carence chronique plus grave, notamment des lésions nerveuses, des problèmes cardiaques et même une paralysie.

La meilleure approche consiste à manger une variété d’aliments contenant de la thiamine ou à prendre une multivitamine pour éviter une carence.

Si une carence en thiamine est diagnostiquée, un grand nombre de ses effets peuvent être inversés par une supplémentation. Dans les cas graves, une supplémentation à haute dose est utilisée sous surveillance médicale.

Essaie ça aujourd’hui: Réfléchis aux sources de thiamine dans ton alimentation et aux endroits où tu pourrais en ajouter. Manges-tu des haricots, des lentilles ou des céréales et du pain enrichis ? Ou, si tu prends une multivitamine, vérifie le panneau des faits du supplément pour t’assurer qu’elle fournit au moins tes besoins quotidiens recommandés en thiamine.

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