Les qualités nutritionnelles de la plante de sésame ont inspiré certains à surnommer son huile la “reine des oléagineux”.”
Appartenant à la famille des Pedaliaceae, un groupe de plantes récoltées pour leurs graines comestibles, son nom scientifique est Sesamum indicum.
L’huile de sésame est fabriquée à partir de graines brutes et pressées et a des utilisations culinaires, médicinales et cosmétiques.
Cet article énumère dix avantages scientifiquement prouvés de l’huile de sésame.
1. L’huile de sésame est riche en antioxydants
L’huile de sésame contient du sésamol et du sésaminol, deux antioxydants qui peuvent avoir des effets puissants sur ta santé.
Les antioxydants sont des substances qui aident à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Une accumulation de radicaux libres dans tes cellules peut entraîner une inflammation et une maladie.
Une étude d’un mois sur des rats a révélé que la prise de suppléments d’huile de sésame protégeait contre les dommages aux cellules cardiaques.
Dans cette même étude, l’activité antioxydante a augmenté chez les rats recevant quotidiennement 2 ou 5 ml d’huile de sésame par livre (5 ou 10 ml par kg) de poids corporel.
L’huile de sésame peut avoir des effets similaires lorsqu’elle est utilisée en application topique. Une étude menée sur des rats a montré qu’elle pouvait réduire les dommages cellulaires en inhibant des composés comme la xanthine oxydase et l’oxyde nitrique, qui produisent des radicaux libres.
Résumé: L’huile de sésame est riche en antioxydants qui peuvent être très bénéfiques pour ta santé.
2. L’huile de sésame a de fortes propriétés anti-inflammatoires.
L’inflammation chronique peut être nocive et entraîner des maladies, il est donc important de la limiter autant que possible.
La médecine traditionnelle taïwanaise utilise depuis longtemps l’huile de sésame pour ses propriétés anti-inflammatoires, pour traiter les inflammations articulaires, les maux de dents et les éraflures.
Plus récemment, des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que l’huile de sésame peut réduire l’inflammation, ce qui pourrait être l’un de ses principaux avantages pour la santé.
Par exemple, des études en éprouvette ont révélé que l’huile de sésame réduisait les marqueurs inflammatoires, comme la production d’oxyde nitrique.
Cependant, d’autres études sur les humains sont nécessaires.
Résumé: Des études sur les animaux et en éprouvette montrent que l’huile de sésame peut réduire l’inflammation. Cependant, d’autres études sur les humains sont nécessaires.
3. L’huile de sésame est bonne pour ton cœur
Des recherches bien établies montrent qu’une alimentation riche en graisses insaturées est bénéfique pour la santé cardiaque.
L’huile de sésame comprend 82% d’acides gras insaturés.
En particulier, elle est riche en acides gras oméga-6. Les acides gras oméga-6 sont un type de graisse polyinsaturée essentielle à ton alimentation et importante pour la prévention des maladies cardiaques.
Des recherches menées sur des rats suggèrent que l’huile de sésame pourrait aider à prévenir les maladies cardiaques et même à ralentir le développement de la plaque dans tes artères.
Elle peut réduire ton taux de cholestérol lorsqu’elle est utilisée à la place d’huiles riches en graisses saturées.
Une étude d’un mois sur 48 adultes a révélé que ceux qui consommaient quatre cuillères à soupe (59 ml) d’huile de sésame par jour avaient des réductions plus importantes du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et des triglycérides que ceux qui consommaient de l’huile d’olive.
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Summary: L’huile de sésame est une huile saine, riche en graisses monoinsaturées, qui peut réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques.
4. L’huile de sésame peut aider à contrôler la glycémie
L’huile de sésame peut favoriser une régulation saine de la glycémie, en particulier pour les personnes atteintes de diabète.
Une étude a montré que le fait de mettre des rats diabétiques au régime à 6 % d’huile de sésame pendant 42 jours a entraîné des réductions significatives de la glycémie, par rapport aux rats non nourris à l’huile.
L’huile de sésame pourrait même jouer un rôle dans la régulation de la glycémie à long terme.
Une étude menée auprès de 46 adultes atteints de diabète de type 2 a révélé que la prise d’huile de sésame pendant 90 jours réduisait significativement la glycémie à jeun et l’hémoglobine A1c (HbA1c) par rapport à un groupe placebo. Les niveaux d’HbA1c sont un indicateur du contrôle de la glycémie à long terme.
Summary: Consommer de l’huile de sésame peut aider à réguler la glycémie, en particulier pour les personnes atteintes de diabète.
5. L’huile de sésame peut aider à traiter l’arthrite
L’arthrose touche près de 15 % de la population et est une cause fréquente de douleurs articulaires.
Plusieurs études sur les rongeurs ont établi un lien entre l’huile de sésame et l’amélioration de l’arthrite.
Dans une étude de 28 jours, les chercheurs ont donné l’huile à des rats à des doses quotidiennes de 0,5 ml par livre (1 ml par kg) de poids corporel. Les rats ont connu une réduction des marqueurs de stress oxydatif et des symptômes arthritiques, comme les douleurs articulaires.
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Bien que des études animales aient démontré que l’huile de sésame peut soulager l’arthrite, des recherches sur l’homme sont nécessaires.
Résumé: L’huile de sésame peut améliorer les symptômes de l’arthrite, mais la recherche est limitée aux études sur les animaux pour le moment.
6. L’huile de sésame peut aider à guérir les plaies et les brûlures.
Si l’huile de sésame peut être consommée pour ses bienfaits pour la santé, elle peut aussi être utilisée en application topique pour les plaies et les brûlures.
L’ozone est un gaz naturel qui peut être utilisé médicalement. Son utilisation clinique remonte à 1914, lorsqu’il a été utilisé pour traiter les infections pendant la Première Guerre mondiale. Les huiles auxquelles de l’ozone a été ajouté - connues sous le nom d’huiles ozonées - sont utilisées en application locale pour traiter diverses affections cutanées.
Dans une étude sur les rats, le traitement topique à l’huile de sésame ozonée était lié à des niveaux de collagène plus élevés dans les tissus des plaies. Le collagène est une protéine structurelle nécessaire à la cicatrisation des plaies.
D’autres études ont démontré qu’un traitement topique à l’huile de sésame réduisait le temps de cicatrisation des brûlures et des plaies chez les souris, mais les recherches sur l’homme font défaut.
La capacité de l’huile à accélérer la guérison des plaies et des brûlures peut probablement être attribuée à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Summary: L’huile de sésame est un produit naturel qui peut aider à guérir les plaies et les brûlures. Cependant, les recherches se limitent à des études sur les rongeurs, et davantage de recherches sur les humains sont nécessaires.
7. L’huile de sésame peut protéger contre les rayons UV
Certaines recherches montrent que l’huile de sésame peut protéger contre les dommages causés par les rayons UV, qui peuvent nuire à ta peau. Cet effet est probablement dû en grande partie à sa forte teneur en antioxydants.
Elle peut résister à 30 % des rayons UV, alors que de nombreuses autres huiles, comme les huiles de noix de coco, d’arachide et d’olive, ne peuvent résister qu’à 20 %.%.
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Plusieurs sources affirment que l’huile de sésame peut être un bon écran solaire naturel et possède un FPS naturel. Cependant, les recherches sur son efficacité à protéger des forts rayons du soleil sont limitées, il est donc préférable d’utiliser un écran solaire.
Summary: Bien que l’huile de sésame puisse avoir une certaine capacité à repousser les rayons UV, les preuves de son efficacité sont limitées. Il est toujours préférable d’utiliser une crème solaire.
8-10. Autres avantages potentiels de l’huile de sésame
Bien que les recherches soient limitées, certaines preuves suggèrent que l’huile de sésame pourrait offrir les avantages suivants:
- Peut améliorer la qualité du sommeil. Une étude a montré que l’application d’huile de sésame sur le front de 20 participants pendant sept séances de 30 minutes sur deux semaines a amélioré la qualité du sommeil et la qualité de vie, par rapport à un traitement placebo.
- L’application topique peut soulager la douleur. Certaines études ont montré qu’un massage avec de l’huile de sésame peut aider à réduire les douleurs aux bras et aux jambes.
- Peut améliorer la santé des cheveux. Les composés de cette huile peuvent augmenter la brillance et la force des cheveux. Une étude de huit semaines a révélé que la prise quotidienne de suppléments composés de sésamine et de vitamine E améliorait la force et la brillance des cheveux.
Summary: Bien que des recherches approfondies soient nécessaires, l’huile de sésame peut améliorer le sommeil, renforcer la santé des cheveux et soulager la douleur lorsqu’elle est utilisée en application topique.
Comment ajouter de l’huile de sésame à ton alimentation
L’huile de sésame ajoute une délicieuse saveur de noix à divers plats. C’est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique et moyen-orientale.
Cette huile a plusieurs variétés, chacune offrant une saveur et un arôme légèrement différents.
Le sésame non raffiné est de couleur claire, offre une saveur de noix et s’utilise de préférence lors de la cuisson à feu doux ou moyen. L’huile de sésame raffinée, qui est plus transformée, a une saveur neutre et est meilleure pour les fritures ou les sauts.
L’huile de sésame grillé a une couleur brune profonde et une saveur délicate, ce qui la rend plus adaptée aux vinaigrettes et aux marinades.
Voici des plats faciles auxquels tu peux ajouter de l’huile de sésame à ton alimentation.:
- sautés
- nouilles au sésame
- marinades pour la viande ou le poisson
- vinaigrettes
- sauces ou dips
Tu peux probablement trouver de l’huile de sésame dans ton épicerie locale ou l’acheter en ligne.
Summary: De nombreuses recettes font appel à l’huile de sésame, et différents types de cette huile peuvent être utilisés pour différents besoins de cuisson.
Résumé
L’huile de sésame est une graisse délicieuse et saine à ajouter à ton alimentation.
Grâce à sa teneur en antioxydants et à ses propriétés anti-inflammatoires, elle peut être bénéfique pour ton cœur, tes articulations, ta peau, tes cheveux et bien plus encore. Cependant, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires pour étudier ces effets potentiels.
Tu peux profiter des avantages potentiels de l’huile de sésame en l’ajoutant à des recettes et en la consommant dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
