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Le café Bulletproof est une boisson à base de café riche en calories destinée à remplacer un petit-déjeuner riche en glucides.
Il se compose de 2 tasses (470 ml) de café, de 2 cuillères à soupe (28 grammes) de beurre d’herbe non salé et de 1 à 2 cuillères à soupe (15-30 ml) d’huile de triglycéride à chaîne moyenne (TCM) mélangées dans un mixeur.
Il a été initialement promu par Dave Asprey, le créateur du Bulletproof Diet. Le café produit et commercialisé par l’entreprise d’Asprey est censé être exempt de mycotoxines, des toxines fongiques naturellement présentes dans certains aliments mal conservés.
Cependant, rien ne prouve que c’est le cas.
Le café Bulletproof est devenu de plus en plus populaire, surtout parmi les personnes qui suivent un régime paléo ou à faible teneur en glucides.
Bien que boire du café Bulletproof occasionnellement soit probablement inoffensif, il n’est pas conseillé d’en faire une routine.
Voici trois inconvénients potentiels du café Bulletproof.
1. Le café bulletproof est pauvre en nutriments
Asprey et d’autres promoteurs recommandent de consommer du café Bulletproof à la place du petit-déjeuner chaque matin.
Bien que le café Bulletproof apporte beaucoup de graisses, ce qui réduit ton appétit et te donne de l’énergie, il manque de plusieurs nutriments.
En buvant du café Bulletproof, tu remplaces un repas nutritif par un substitut pauvre.
Alors que le beurre nourri à l’herbe contient un peu d’acide linoléique conjugué, du butyrate et des vitamines A et K2, l’huile MCT est une graisse raffinée et transformée sans nutriments essentiels.
Si tu manges trois repas par jour, remplacer le petit-déjeuner par du café Bulletproof réduira probablement ton apport total en nutriments d’environ un tiers.
Résumé: Les promoteurs du café Bulletproof recommandent de le boire au lieu de prendre un petit-déjeuner. Cependant, en faisant cela, tu réduiras considérablement la charge totale en nutriments de ton alimentation.
2. Le café bulletproof est riche en graisses saturées
Bien que les effets des graisses saturées sur la santé soient controversés, de nombreux professionnels de la santé estiment qu’une consommation élevée est un facteur de risque important pour plusieurs maladies et devrait être évitée.
Bien que certaines études associent une consommation élevée de graisses saturées à un risque accru de maladies cardiaques, d’autres n’ont trouvé aucun lien significatif.
Néanmoins, la plupart des directives diététiques officielles et des autorités sanitaires conseillent de limiter ta consommation.
Si les graisses saturées peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain lorsqu’elles sont consommées raisonnablement, elles peuvent être nocives à doses massives.
Si tu t’inquiètes des graisses saturées ou d’un taux de cholestérol élevé, envisage de limiter ta consommation de café Bulletproof ou de l’éviter complètement.
Summary: Le café Bulletproof est riche en graisses saturées. Bien que ses effets sur la santé soient très controversés et non fermement établis, les directives officielles recommandent toujours de limiter la consommation de graisses saturées.
3. Le café bulletproof peut augmenter ton taux de cholestérol.
De nombreuses études ont été menées sur les régimes à faible teneur en glucides et cétogènes, qui sont souvent riches en graisses et peuvent inclure le café Bulletproof.
La plupart de ces recherches indiquent que ces régimes n’augmentent pas les taux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol), du moins en moyenne.
Parmi les autres avantages potentiels, tes triglycérides et ton poids vont probablement diminuer, tandis que ton HDL (bon cholestérol) va probablement augmenter.
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Cependant, le beurre semble être particulièrement efficace pour augmenter le taux de cholestérol LDL. Une étude menée auprès de 94 adultes britanniques a montré que manger 50 grammes de beurre par jour pendant 4 semaines augmentait le taux de cholestérol LDL davantage que la consommation d’une quantité égale d’huile de coco ou d’huile d’olive.
Une autre étude de 8 semaines menée sur des hommes et des femmes suédois ayant un excès de poids a révélé que le beurre augmentait le cholestérol LDL de 13% par rapport à la crème fouettée. Les chercheurs ont émis l’hypothèse que cela pouvait être lié à la structure grasse du beurre.
N’oublie pas non plus que tout le monde ne réagit pas de la même façon à un régime riche en graisses. Certaines personnes voient une augmentation spectaculaire du cholestérol total et LDL et d’autres marqueurs de risque de maladie cardiaque.
Pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol lorsqu’ils suivent un régime pauvre en glucides ou cétogène, l’une des premières choses à faire est d’éviter la consommation excessive de graisses (comme le beurre). Cela inclut le café Bulletproof.
Résumé: Le beurre et les régimes cétogènes riches en graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol et d’autres facteurs de risque de maladies cardiaques chez certaines personnes. Tu peux vouloir éviter le café Bulletproof si tu as des niveaux élevés.
Est-ce que tout le monde devrait boire du café Bulletproof?
Le café bulletproof peut fonctionner pour certaines personnes, notamment celles qui suivent un régime cétogène et qui n’ont pas de taux de cholestérol élevé.
Le café Bulletproof peut t’aider à perdre du poids et à augmenter ton niveau d’énergie lorsqu’il est consommé en même temps qu’une alimentation saine.
Si tu trouves que cette boisson matinale améliore ton bien-être et ta qualité de vie, cela vaut peut-être la peine de diminuer la charge en nutriments.
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Juste pour être sûr, si tu bois régulièrement du café Bulletproof, il faut mesurer tes marqueurs sanguins pour t’assurer que tu n’augmentes pas ton risque de maladie cardiaque et d’autres affections.
Summary: Le café bulletproof peut être sain pour certaines personnes, à condition de le consommer dans le cadre d’un régime équilibré et de ne pas avoir un taux de cholestérol élevé. Il peut être particulièrement attrayant pour les personnes suivant un régime cétogène.
Résumé
Le café Bulletproof est une boisson au café riche en graisses destinée à remplacer le petit-déjeuner. Il est populaire parmi les personnes qui suivent un régime cétogène.
Bien qu’elle soit rassasiante et énergisante, elle présente plusieurs inconvénients potentiels, notamment un apport global en nutriments réduit, une augmentation du cholestérol et des niveaux élevés de graisses saturées.
Malgré tout, le café Bulletproof peut être sûr pour ceux qui n’ont pas de taux de cholestérol élevé et ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou cétogène.
Si tu veux essayer le café Bulletproof, il est peut-être préférable de consulter un professionnel de la santé pour faire vérifier tes marqueurs sanguins.
