Asioita, joita vegaanit eivät syö

Vegaanit välttävät eläinperäisten elintarvikkeiden syömistä.

Vegaanisen ruokavalion noudattamiseen on monia syitä, mukaan lukien eettinen, terveyttä, tai ympäristönäkökohdat.

Jotkut vegaanien välttämät elintarvikkeet ovat ilmeisiä, mutta toiset voivat yllättää sinut. Lisäksi kaikki vegaaniruoat eivät ole ravitsevia ja jotkut on parasta välttää.

Tässä artikkelissa luetellaan 37 ruokaa ja ainesosaa, joita sinun tulisi välttää vegaaniruokavaliolla.

1–6: Eläinruoat

Veganismi on elämäntapa, joka yrittää sulkea pois kaikenlaisen eläinten hyväksikäytön ja julmuuden, olipa se sitten ruokaa tai muuta tarkoitusta.

Tästä syystä vegaanit välttävät eläinperäisten elintarvikkeiden, kuten:

1. Liha: Naudanliha, lammas, sianliha, vasikanliha, hevonen, urunliha, luonnonvarainen liha jne.
2. Siipikarja: kana, kalkkuna, hanhi, ankka, viiriäinen jne.
3. Kalaa ja äyriäisiä: Kaikentyyppiset kalat, anjovis, katkarapu, kalmari, kampasimpukat, kalamari, simpukat, rapu, hummeri ja kalakastike.
4. Meijeri: Maito, jogurtti, juusto, voi, kerma, jäätelö jne.
5. Munat: Kanoista, viiriäisistä, strutsista ja kalasta.
6. Mehiläistuotteet: hunaja, mehiläinen siitepöly, kuninkaallinen hyytelö jne.

Yhteenveto: Vegaanit välttävät eläinten lihan ja sivutuotteiden syömistä. Näitä ovat liha, siipikarja, kala, meijeri, munat ja mehiläisten valmistamat elintarvikkeet.

7–15: Eläimistä saadut ainesosat tai lisäaineet

Monet elintarvikkeet sisältävät eläinperäisiä ainesosia tai lisäaineita, joista useimmat ihmiset eivät tiedä. Tästä syystä vegaanit välttävät myös sisältävien elintarvikkeiden kulutusta:

1. Tietyt lisäaineet: Useita elintarvikelisäaineita voidaan saada eläintuotteista. Esimerkkejä ovat E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 ja E904.
2. Cochineal tai karmiini: Jauhettuja cochineal -mittakaavan hyönteisiä käytetään karmiinin valmistukseen, joka on luonnollinen väriaine, joka antaa punaisen värin monille elintarvikkeille.
3. Gelatiini: Tämä sakeutusaine tulee lehmän ja sian ihosta, luista ja sidekudoksista.
4. Isinglass: Tämä gelatiinimainen aine on peräisin kalan rakosta. Sitä käytetään usein oluen tai viinin valmistuksessa.
5. Luonnolliset aromit: Jotkut näistä ainesosista ovat eläinperäisiä. Yksi esimerkki on castoreum, ruoka -aromi, joka tulee majavien peräaukon tuoksurauhasten eritteistä.
6. Omega-3-rasvahapot: Monet omega-3-rasvahappoja sisältävät tuotteet eivät ole vegaanisia, koska suurin osa omega-3-rasvahapoista on peräisin kalasta. Levästä peräisin olevat omega-3-rasvahapot ovat vegaanisia vaihtoehtoja.
7. Sellakka: Tämä on naaraspuolisen lac -hyönteisen erittämä aine. Sitä käytetään joskus elintarvikelasitteen valmistamiseen karkkeille tai vahapäällysteelle tuoreille tuotteille.
8. D3 -vitamiini: Suurin osa D3 -vitamiinista on peräisin kalaöljystä tai lampaanvillasta löydetystä lanoliinista. Jäkälän D2- ja D3 -vitamiinit ovat vegaanisia vaihtoehtoja.
9. Maitoaineet: Hera, kaseiini ja laktoosi ovat peräisin meijeristä.

Näitä ainesosia ja lisäaineita löytyy monista erilaisista jalostetuista elintarvikkeista. On erittäin tärkeää, että sinä tarkista ainesosaluettelot huolellisesti.

Yhteenveto: Vegaanien tulee tarkistaa elintarvikkeiden etiketit varmistaakseen, että tuotteet eivät sisällä yllä lueteltuja ainesosia.

16–32: Elintarvikkeet, jotka joskus (mutta eivät aina) sisältävät eläinperäisiä ainesosia

Jotkut elintarvikkeet, joiden oletat olevan 100% vegaanisia, sisältävät joskus yhtä tai useampaa eläinperäistä ainesosaa.

Tästä syystä vegaanien, jotka pyrkivät välttämään kaikkia eläinperäisiä tuotteita, on käytettävä kriittistä silmää, kun he päättävät käyttää tai välttää seuraavia elintarvikkeita:

1. Leipätuotteet: Jotkut leipomotuotteet, kuten sämpylöitä ja leivät, sisältää L-kysteiiniä. Tätä aminohappoa käytetään pehmentävänä aineena ja se tulee usein siipikarjan höyhenistä.
2. Olut ja viini: Jotkut valmistajat käyttävät munanvalkuaisen albumiinia, gelatiinia tai kaseiinia olut panimo- tai viininvalmistusprosessi. Toiset käyttävät joskus isinglassia, kalan rakkoista kerättyä ainetta selventääkseen lopputuotettaan.
3. Caesarin pukeutuminen: Tietyt Caesar -kastikkeen lajikkeet käyttävät ainesosanaan sardellitahnaa.
4. Karkkia: Jotkut Jell-O-lajikkeet, vaahtokarkkeja, kumikarhuja ja purukumia sisältävät gelatiinia. Toiset ovat päällystetty sellakalla tai sisältävät punaista väriainetta, jota kutsutaan karmiiniksi, joka on valmistettu cochineal -hyönteisistä.
5. ranskanperunat: Jotkut lajikkeet paistetaan eläinrasvassa.
6. Oliivi tapenade: Monet oliivitapenadilajikkeet sisältävät sardellia.
7. Friteerattuja ruokia: Taikina, jota käytetään paistettujen ruokien, kuten sipulirenkaiden tai vihannesten tempura, valmistamiseen, sisältää joskus munia.
8. Pesto: Monet lajikkeet kaupasta pesto sisältää parmesanjuustoa.
9. Jotkut paputuotteet: Useimmat paistetut papu -reseptit sisältävät rasvaa tai kinkkua.
10. Ei-meijerikerma: Monet näistä "ei-maitotuotteista" valmistetuista kermavaahdoista sisältävät kaseiinia, maidosta peräisin olevaa proteiinia.
11. Pasta: Jotkut tyypit pasta, erityisesti tuorepasta, sisältää munia.
12. Perunalastut: Jotkut perunalastut on maustettu jauhejuustolla tai sisältävät muita meijerituotteita, kuten kaseiinia, heraa tai eläinperäisiä entsyymejä.
13. Puhdistettu sokeri: Valmistajat joskus keventävät sokeria luun hiilellä (usein kutsutaan luonnon hiileksi), joka on valmistettu naudan luista. Orgaaninen sokeri tai haihdutettu ruoko mehu ovat vegaanisia vaihtoehtoja.
14. Paahdettuja maapähkinöitä: Gelatiinia käytetään joskus paahdettujen maapähkinöiden valmistuksessa, jotta suola ja mausteet tarttuvat paremmin maapähkinöihin.
15. Vähän tummaa suklaata: Tumma suklaa on yleensä vegaani. Jotkut lajikkeet sisältävät kuitenkin eläinperäisiä tuotteita, kuten heraa, maitorasvaa, maidon kiintoaineita, kirkastettua voita tai rasvatonta maitojauhetta.
16. Jotkut tuottavat: Jotkut tuoreet hedelmät ja vihannekset on päällystetty vahalla. Vaha voi olla öljy- tai kämmenpohjaista, mutta se voidaan valmistaa myös mehiläisvahalla tai sellakalla. Jos olet epävarma, kysy ruokakaupasta, mitä vahaa käytetään.
17. Worcesterkastike: Monet lajikkeet sisältävät sardellia.

Yhteenveto: Eläinperäisiä ainesosia löytyy elintarvikkeista, joita et odottaisi näkeväsi. Tarkista etiketit, jotta vältyt yllätyksiltä.

33–37: Vegaaniruokia, joita haluat ehkä rajoittaa

Se, että ruoka on vegaanista, ei tarkoita, että se olisi terveellistä tai ravitsevaa.

Siksi vegaanien, jotka haluavat parantaa terveyttään, tulisi pysyä mahdollisimman vähän jalostetuissa kasvisruoissa ja rajoittaa seuraavien tuotteiden käyttöä:

1. Vegaaninen roskaruoka: Vegaaninen jäätelö, karkit, keksit, sirut ja kastikkeet sisältävät yleensä yhtä paljon lisättyä sokeria ja rasvaa kuin ei-vegaaniset vastineet. Lisäksi ne eivät sisällä lainkaan vitamiineja, kivennäisaineita ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
2. Vegaaniset makeutusaineet: Vegaani tai ei, melassi, agaavisiirappi, taatelisiirappi ja vaahterasiirappi ovat edelleen lisättyjä sokereita. Niiden liiallinen syöminen voi lisätä riskiä sairastua lääketieteellisiin ongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja lihavuuteen.
3. Fake lihat ja juustot: Nämä jalostetut elintarvikkeet sisältävät yleensä paljon lisäaineita. Ne tarjoavat myös paljon vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin kokonaiset, proteiinipitoiset kasvisruoat, kuten pavut, linssit, herneet, pähkinät ja siemenet.
4. Vähän maitotonta maitoa: Makeutettu maidoton maito sisältää yleensä hyvän määrän lisättyä sokeria. Valitse sen sijaan makeuttamattomat versiot.
5. Vegaaniset proteiinipatukat: Useimmat vegaaniproteiinipatukat sisältävät suuria määriä puhdistettua sokeria. Lisäksi ne sisältävät yleensä eristettyä proteiinimuotoa, josta puuttuvat ravintoaineet, joita löydät kasvista, josta se on uutettu.

Yhteenveto: Vegaanien, jotka haluavat optimoida terveytensä, tulisi rajoittaa jalostettuja elintarvikkeita. Valitse sen sijaan elintarvikkeita, jotka voidaan syödä alkuperäisessä muodossaan aina kun mahdollista.

Tärkeintä

Vegaanit yrittävät välttää kaikkia eläinperäisiä elintarvikkeita.

Ehdotettu sinulle: Vegaaninen ruokavalio - täydellinen opas aloittelijoille

Tämä sisältää eläin- ja lihatuotteet sekä elintarvikkeet, jotka sisältävät mitä tahansa ainesosaa, joka on peräisin eläimestä.

Kaikki kasviperäisistä ainesosista valmistetut elintarvikkeet eivät kuitenkaan ole terveellisiä ja ravitsevia. Vegaaninen roskaruoka on edelleen roskaruokaa.